Hliva ustricová je jednou z najzdravších a najvšestrannejších húb, ktoré môžeme nájsť. Je skvelá svojou celoročnou dostupnosťou a pomerne jednoduchým pestovaním. V prírode sa voľne vyskytuje na pňoch či kmeňoch vybraných druhov stromov. Rastie pomerne husto, jej vrchná časť je lesklá tmavohnedá až sivá, vnútro je potom biele.
Mnohí odborníci a lekári odporúčajú hlivu zaradiť pri odľahčovaní jedálnička, či potrebe úpravy cholesterolu. Vyznačuje sa tiež podporou imunity človeka, a preto ju v dnešnej dobe môžeme nájsť aj v tabletkovej forme. Tá sa určite nevyrovná tej čerstvej, práve pozbieranej, hoci mnohé firmy ponúkajú tablety so 100%-tným hlivovým zložením.
Hlivu však odporúčame konzumovať práve v jedle, je totižto fantastickou zložkou mnohých pokrmov, nielen pre svoje účinky, ale aj výnimočnú chuť. Vďaka svojej mäsitej textúre a schopnosti absorbovať chute sa stala obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach.
V tomto článku vám predstavíme recept na chutnú a zdravú polievku z hlivy ustricovej s pórom, ktorá vás zahreje a posilní vašu imunitu.
Recept na polievku z hlivy ustricovej s pórom
Táto polievka je sýta, zdravá a plná chutí. Jej príprava je pomerne jednoduchá a zvládne ju každý.
Ingrediencie:
- 300 g hlivy ustricovej
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 pór
- 3 PL oleja
- 1 l vody
- Morská soľ
- Čierne korenie
- Mletá rasca
- Petržlenová vňať
- 4 PL 33 %-tnej smotany (voliteľné)
Postup:
- Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a prekrojíme napoly. Pór nakrájame na kolieska.
- V hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú hlivu, pór, rascu a soľ. Pár minút podusíme.
- Potom zalejeme vodou a pridáme zemiaky. Varíme do zmäknutia zemiakov.
- Uvarené zemiaky vyberieme z polievky a v nádobe s troškou vody vymixujeme ručným mixérom na kašu. Tú potom prilejeme späť do polievky a chvíľku povaríme.
- Na záver dochutíme čiernym korením a prípadne pridáme smotanu pre zamatovejšiu chuť. Polievku podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Táto polievka je skvelá pre svoje pozitívne účinky na zdravie. Hliva ustricová je známa svojimi imunitu posilňujúcimi vlastnosťami, pomáha znižovať cholesterol a krvný tlak, a je bohatá na vitamíny a minerály.
Výživové hodnoty hlivy ustricovej
Pre lepšiu predstavu o výživových hodnotách hlivy ustricovej, pozrite si nasledujúcu tabuľku:
| Nutričná hodnota na 100g | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 33 kcal |
| Bielkoviny | 3.3 g |
| Sacharidy | 6.1 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Vláknina | 2.3 g |
Hliva ustricová má nízky glykemický index, čiže si ju môžete dopriať bez výčitiek. Jedna porcia polievky vám dodá veľa horčíka, fosforu, železa či vitamíny skupiny A a B2.
Výborná polévka z hlívy ústřičné - falešná dršťková polévka
Ďalšie recepty s hlivou ustricovou
Hliva ustricová je naozaj všestranná a dá sa použiť v mnohých jedlách. Tu je niekoľko ďalších tipov:
Držková polievka z hlivy
Hliva môže slúžiť ako náhrada mäsa v receptoch na gulášové polievky. Je chutné, zdravé a vhodné pre ľudí, ktorí sa nechcú zaoberať s pravými držkami.
Hlivová polievka s pohánkou
Táto polievka je sýta, zdravá a plná chutí. Pohánka dodáva polievke výživné látky a zaujímavú textúru.
Krémová šampiňónovo-hlivová polievka
Táto polievka je jemná, krémová a plná hubovej chuti. Je ideálna ako predjedlo alebo ľahký obed.
Hlivo-zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami
Jednoduchá zeleninová polievka vás prekvapí nezvyčajnými zemiakovými knedličkami.
Hlivo-zeleninová polievka s mrveničkou
Jednoduchý recept s hlivou na výbornú ľahkú polievku s domácou mrveničkou, ktorú môžete nastrúhať alebo jednoducho priamo namrviť do polievky.
Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s hlivou ustricovou v kuchyni!
