Tekvice sú skvelou prísadou mnohých rôznych pokrmov a ani nátierka z nej nemá jedinú chybičku. Nielenže je veľmi jednoduchá na prípravu, ale aj ju za chvíľku budete mať hotovú. Tekvicové nátierky sú skvelým pokrmom na výlety či desiaty, pretože dokážu človeka dobre zasýtiť. Sezóna tekvice je v plnom prúde, tak si nenechaj ujsť nekonečné možnosti tejto chutnej dobroty. Táto na prípravu nenáročná tekvicová nátierka sa dokonale hodí k domácemu čerstvému pečivu na raňajky, prípadne na desiatu. No môžeš ňou prekvapiť aj svoje návštevy a natrieť ňou jednohubky.
Pripraviť ich môžete buď z pečenej tekvice alebo z tekvice orestovanej na panvici. Spôsob, akým tekvicu predpripravíte, je len na vás a vašich chuťových bunkách, pretože každá nátierka má niečo do seba. Aký variant si vyberiete?
Rozdielne druhy tekvíc
Na nátierku môžete použiť ako tekvicu Hokkaido, tak aj tekvicu maslovú. Hokkaido má výhodu takú, že stačí odstrániť iba semienka a o šupku sa už nijako starať nemusíte. Na druhú stranu maslová tekvica má, ako názov sám napovedá, maslovoorieškovú chuť, vďaka ktorej je tekvica o niečo sladšia.
Nátierka na hrianky z pečenej tekvice
Podľa druhu tekvice ju umyte alebo olúpte, nakrájajte na kocky a rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie. Kúsky tekvice pokvapkajte ešte olivovým olejom a potom vložte plech do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Akonáhle bude tekvica mäkká, rozšťouchejte ju a pridajte k nej lyžicu masti, rozotrený cesnak, trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, karí korenie, soľ a korenie. Všetko dohromady starostlivo premiešajte a nechajte vychladnúť. Hotovú nátierku namažte na hrianky alebo toasty.
Postup z uvedeného receptu:
- Začneme očistením tekvice.
- Musíme vydlabať vnútro a následne ju nakrájať na kocky.
- Na plech vystlaný papierom (na pečenie) uložíme tekvicu, na ktorú dáme pár kvapiek oleja a soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby).
- Potom vložíme do rúry pri teplote 180 °C na cca 20 minút. V airfyeri to budeme mať o cca 50 % rýchlejšie ako v bežnej rúre.
- Následne necháme vychladnúť upečenú tekvicu, vložíme ju do mixéra a rozmixujeme.
- Ďalej pridáme syr (napríklad 120 g), zamiešame a dochutíme soľou/korením/čili (podľa chuti a potreby).
- Servírovať môžeme s chlebíkom alebo s opečenými hriankami.
Tekvicová nátierka chuťou aj vzhľadom
Pokiaľ chcete namazať tekvicovú nátierku na celozrnné pečivo, vyskúšajte ju pripraviť z maslovej tekvice. 500 g nakrájanej tekvice dajte piecť dozlatista. Hotovú tekvicu nechajte vychladnúť a až potom pridajte 100 g tvarohu, tymian a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Všetko rozmixujte do hladka a namažte na pečivo. Záleží vám nielen na chuti, ale aj na vzhľade pripravovaného pokrmu? Posypte tekvicovú nátierku na pečive ešte niekoľkými tekvicovými semienkami a môžete podávať.
Restovaná tekvica na masle
Vami zvolenú tekvicu postrúhajte na strúhadle a v kastróli orestujte na masle či oleji. Následne nechajte tekvicu vychladnúť a potom pridajte nátierkové maslo, majonézu, cibuľu, cesnak a soľ. Všetko starostlivo premiešajte a namažte na čerstvé pečivo.
Pre milovníkov syra Cottage je možné tiež túto ingredienciu do tekvicovej nátierky pridať. Najskôr na panvici orestujte cibuľu, ku ktorej potom pridajte 300 g nakrájanej tekvice na kocky. Pod pokrievkou nechajte tekvicu s cibuľou dusiť 8 minút. Neskôr zmes roztlačte šťuchadlom na zemiaky, pridajte 200 g Cottage syra, lyžicu čerstvej petržlenovej vňate, strúčik cesnaku, soľ a korenie. Všetko zmiešajte dohromady a vychladené podávajte na chlebe.
Tekvicová našľahaná nátierka
Varianta s cibuľkou, slaninkou a jablkom
Ako na to:
- Najprv spolu opražíme dozlatista cibuľku, slaninku a jablko. (Ak nemáš nepriľnavú panvicu, prípadne slanina nemá veľa tuku, radšej pridaj aj 1 lyžicu oleja. V prípade dobrej panvice a poctivej slaniny to však nie je treba.)
- Opraženú zmes pridáme k tekvicovému pyré a všetko spolu do hladka rozmixujeme.
- Pridáme maslo a podľa chuti okoreníme.
- Nátierku necháme vychladnúť a podávame s obľúbeným pečivom či hriankami.
Tip: Nátierku môžeme použiť aj na chlebíčky pre návštevy, na natretie bagiet alebo obložených žemlí. Všade tam, kde máme chuť. :-)
