Pomazánky z tofu sú skvelou voľbou pre zdravé raňajky, ľahkú večeru alebo pohostenie. Sú rýchle na prípravu a dajú sa prispôsobiť vašej chuti. Tu je niekoľko variácií, ako si môžete pripraviť výbornú pomazánku z udeného tofu.
Základný recept na pomazánku z udeného tofu
Ak máte radi bryndzovú nátierku a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, tento recept je pre vás. Celý úspech stojí na bielom tofu, ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie.
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
Pomazánka z udeného tofu s cibuľkou a orechmi
Tento recept je ideálny, ak chcete pripraviť niečo rýchle a chutné. Kombinácia údeného tofu, opraženej cibuľky a vlašských orechov dodá pomazánke jedinečnú chuť.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Na oleji opražíme cibuľku, pridáme údené tofu nakrájané na kocky a restujeme, kým nie je všetko zlatisto-chrumkavé.
- Preložíme do misy a pridáme ostatné suroviny: nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Tipy na obmenu receptov
Príprava nátierok z tofu skutočne nemôžu byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Nebojte sa experimentovať s ingredienciami!
- Neúdené tofu: Ak nemáte k dispozícii údené tofu, môžete použiť aj neúdené, ale chuť pomazánky sa tým zmení. Môžete ho dochutiť napríklad kremžskou horčicou, tatárskou omáčkou alebo podľa momentálnej chuti.
- Pridajte zeleninu: Do pomazánky môžete pridať strúhanú mrkvu, celér, kyslú uhorku alebo sušené paradajky.
- Vajíčko: Pre ešte sýtejšiu chuť môžete pridať natvrdo uvarené vajce.
- Bylinky: Petržlenová vňať, pažítka alebo iné obľúbené bylinky dodajú pomazánke sviežosť.
- Koreniny: Nebojte sa experimentovať s koreninami. Mletá údená paprika, cesnak, soľ a korenie sú základ, ale môžete pridať aj čili papričku pre pikantnejšiu verziu.
Hummus z udeného tofu s cícerom
Tento recept je skvelou alternatívou k tradičnému hummusu. Údené tofu dodáva cícerovej pomazánke zaujímavú chuť a arómu.
- Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra.
- Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky.
- K nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus.
- Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
Tofumus - How to make hummus with only tofu and tahini
Pomazánka z udeného tofu je univerzálna a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte rôzne kombinácie a nájdite si svoju obľúbenú!