Pálenie záhy je častým zdravotným problémom, ktorý sa prejavuje nepríjemným pocitom pálenia v hrudníku a krku. Tento problém môže postihnúť kohokoľvek, bez ohľadu na vek či pohlavie. Pálenie záhy je často spôsobené kombináciou niekoľkých faktorov, ktoré ovplyvňujú fungovanie dolného pažerákového zvierača (LES). Tento svalový kruh sa nachádza na konci pažeráku a normálne zabraňuje spätnému toku žalúdočnej kyseliny. Konzumácia potravín, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny alebo dráždia LES, môže spôsobiť pálenie záhy. Medzi také potraviny patria mastné a pikantné jedlá, čokoláda, káva, alkohol a kyslé jedlá ako citrusy a paradajky. Prejedanie môže zvýšiť tlak na žalúdok a LES, čo vedie k refluxu kyseliny. Keď zjeme veľké množstvo jedla naraz, žalúdok sa roztiahne a tlak v ňom stúpa. Nadmerná telesná hmotnosť môže zvýšiť tlak na žalúdok a LES, čo zvyšuje riziko pálenia záhy. Nikotín v cigaretách môže oslabiť LES a zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo zvyšuje riziko pálenia záhy. Hormonálne zmeny a tlak rastúceho plodu môžu prispieť k páleniu záhy u tehotných žien. Emočný stres môže ovplyvniť trávenie a zvýšiť pravdepodobnosť pálenia záhy.
Pálenie záhy je častým problémom vytvoreným žalúdočným refluxom, čo je stav, keď sa časť obsahu žalúdka vráti späť do pažeráka. Príležitostné pálenie záhy je síce nepríjemné, no nie je dôvodom na znepokojovanie sa. Problém nastáva až vtedy, keď reflux kyseliny pretrváva a vyskytuje sa viac ako dvakrát týždenne. Vtedy už ide o ochorenie, ktoré sa nazýva gastroezofágová refluxová choroba a je dôvodom na návštevu lekára.
Horí vám v hrudi? Spoznajte TOP potraviny proti páleniu záhy. Už malá zmena jedálnička dokáže výrazné zlepšenie. Pri pálivej bolesti v pažeráku siahnite po potravinách, ktoré utlmia žalúdočnú kyselinu. Snáď každý už zažil nepríjemný pálivý pocit, ktorý pokazí dojem z akéhokoľvek jedla. Takzvané pálenie záhy vznikne vtedy, keď žalúdočná kyselina prúdi späť do pažeráka a môže prechádzať až do krku. To spôsobuje bolesť na hrudníku a horkú alebo kyslú chuť v ústach. Pálenie záhy môže trvať niekoľko minút až niekoľko hodín a zväčša sa dostaví po jedení.
Ak sa však takýto pocit dostaví len príležitostne, viete si pomôcť aj sami. Určite ste už počuli o potravinách, ktoré pálenie záhy môžu vyvolať alebo ho ešte zhoršiť - od kávy, po čokoládu až po paradajky. No už možno menej známe sú potraviny, ktoré naopak žalúdočné šťavy neutralizujú. Preto skôr, než siahnete po liekoch, zájdite do kuchyne. Zaručene v nej nájdete pomocníkov pre zmiernenie kyslého pocitu pri trávení.
Ako vôbec vzniká pálenie záhy?
Hlavnú úlohu v procese trávenia v žalúdku zohrávajú žalúdočné šťavy. Tie obsahujú rôzne tráviace enzýmy, ako aj kyselinu chlorovodíkovú - chemickú látku známu svojimi prudko agresívnymi, kyslými vlastnosťami. Je zodpovedná za rozklad jedla v žalúdku, urýchľuje trávenie, a tiež zabíja prípadné patogény obsiahnuté v prijatom jedle. Sliznica žalúdka je na kontakt s touto kyselinou dobre prispôsobená a proces trávenia nenarúša. Problém však nastáva v momente, keď sa tieto žalúdočné kyseliny spätne vrátia do pažeráka. Ten už nemá vlastnosti ako sliznica žalúdka a práve kyslý obsah žalúdka spôsobí pálenie záhy.
Prečo sa pálenie záhy vyskytuje práve u vás?
Vyvolať ho môže viac aspektov. Najčastejšie ide o:
- Zlý výber jedla a potravín.
- Fajčenie.
- Napätie, stres, zlý životný štýl či nadváha.
- Užívanie liekov a antibiotík.
- Tehotenstvo - pálenie záhy v tehotenstve nie je neobvyklé.
- Rýchle stravovanie a nedostatočné rozhryzenie jedla, ktoré bráni procesu trávenia a môže spôsobiť nepríjemné pálenie záhy.
- Za vážnejšími príčinami pálenia záhy môžu byť rôzne ochorenia tráviacej sústavy, zápaly, prítomná baktéria Helicobacter pylori a veľa iných.
Vyhnúť by sme sa mali predovšetkým:
- pikantným a mastným jedlám,
- niektorým druhom surovej zeleniny (cesnak, cibuľa, paradajky, paprika),
- čokoláde a iným sladkostiam,
- kysnutým jedlám (aj čerstvému pečivu),
- káve,
- alkoholickým, horúcim a sýteným nápojom.
TOP potraviny proti páleniu záhy
Zázvor
Zázvor je známy pre svoje pozitívne účinky na trávenie. Esenciálne oleje, vitamíny A, B1, B2, C, E, sodík, horčík, fosfor, vápnik, železo a ďalšie látky robia zo zázvoru všestranného pomocníka pri rôznych zdravotných ťažkostiach, vrátane pálenia záhy. Môže sa konzumovať aj dlhodobo a je tak chutnou a prírodnou liečbou pri podráždení žalúdka.
Kefír
Kefír vzniká kvasením mlieka pomocou kefírových kultúr, ktoré sa skladajú z kombinácie kvasiniek a baktérií. Výsledkom je hustý a lahodný nápoj s chuťou podobnou jogurtu. Štúdie ukázali, že kefír má na náš organizmus množstvo výhod, vrátane zlepšenia trávenia. Znižuje nadmernú kyslosť žalúdka, ktorá spôsobuje pálenie záhy. Okrem toho má antibakteriálne účinky chrániace organizmus pred škodlivými baktériami a plesňami.
Med
Kto by ho v kuchyni nemal? Med je tiež osvedčený pomocník proti páleniu záhy. Nielenže zmierni príznaky a utíši pálivú bolesť, dokáže tiež upokojiť podráždenú sliznicu pažeráku. Zároveň zabraňuje pôsobeniu tráviacich kyselín. Ak sa chcete zbaviť pálenia záhy, vypite každé ráno nalačno pohár vody s jednou polievkovou lyžicou medu.
Ovsené vločky
Obsahujú veľa vitamínov, minerálov, ale aj množstvo rozpustnej vlákniny a spolu s beta-glukánom podporujú regeneráciu buniek i obnovu slizníc pažeráka, žalúdka a čriev. Ovsené vločky vás dokážu zbaviť pálenia záhy, ešte účinnejší je odvar z nich. Odvar z ovsených vločiek pôsobí ako ochranný filter na sliznice pažeráka a tlmí pôsobenie žalúdočných kyselín.
Zemiaky
Zemiaky sú jedným z najbohatších zdrojov draslíka, čo z nich robí jednu z top potravín proti páleniu záhy. Draslík totiž zvyšuje silu svalov zvierača, čím bráni vráteniu kyseliny zo žalúdka do pažeráka, a teda aj páleniu záhy. Ak sa dostaví nepríjemný pocit z tráviacich štiav, uvarte si zemiak.
Mrkva
Dobrým pomocníkom pri trávení je aj mrkva. Ak vás začne trápiť pálenie záhy, nastrúhajte si ju na jemno alebo ju odšťavte. Upokojí tráviace šťavy a zmierni nepríjemné pocity. Množstvo mrkvy nemusí byť nijako veľké, stačí skonzumovať len kúsok.
Fenikel
Táto chrumkavá zelenina s výraznou aromatickou chuťou je skvelým doplnkom k šalátom. Výskumy potvrdzujú, že fenikel dokáže zlepšiť vaše trávenie. Fenikel má pH 6,9, takže dokáže neutralizovať tráviace kyseliny.
Aloe vera
Ide o ďalšiu po stáročiach uznávanú potravinu pri riešení tráviacich problémov, ktorá je nápomocná pri refluxe. Aloe vera si môžete kúpiť ako rastlinu alebo ako výživový doplnok - v kapsulách, džúsoch a iných formách. Najlepšie je ju však užívať ako čistý výťažkov bez zbytočných prídavných látok, napríklad v džúsoch, ktoré by mohli dráždiť tráviaci systém.
Petržlen
Zelená vetvička na tanieri alebo vňaťka v polievke nie je len dekoráciou. Petržlen sa považuje za tradičný liek pri žalúdočných nevoľnostiach už po stáročia. Výskumy tiež naznačujú, že pomáha pri zmiernení refluxu tráviacich kyselín.
„Babské rady proti páleniu záhy“ - ktoré sú účinné a ktoré len mýtus?
Žuvačka bez cukru
Pravda. Okrem zbavenia sa nepríjemného zápachu z úst môže pomôcť aj s ohňom na hrudi. Vykonaný výskum dokázal, že žuvanie žuvačky bez cukru alebo bez náhradných sladidiel, po dobu 30 minút po jedle, výrazne zníži príznaky pálenia záhy. Ide len o náhodu? Pravdepodobne je to spôsobené faktom, že žuvanie žuvačky zvyšuje produkciu slín, čo má za následok rýchlejšie „odplavenie“ kyselín. Sliny tiež neutralizujú žalúdočné kyseliny.
Roztok z jedlej sódy
Z časti pravda. Väčšine ľudí môže zásaditý sódny roztok (1-2 lyžičiek jedlej sódy rozmiešanej v pohári vody) naozaj pomôcť zneutralizovať žalúdočné kyseliny. Aj napriek tomuto faktu sa časté užívanie neodporúča, nakoľko sa môžu prejaviť vedľajšie účinky v podobe nevoľnosti a opuchov.
Pohár mlieka
Bohužiaľ, ide len mýtus. Veľa ľudí si myslí, že najrýchlejším a najúčinnejším liekom na pálenie záhy je pohár mlieka. Spočiatku síce príznaky rýchlo ustúpia, avšak tým, že mlieko podporuje proces vylučovania kyselín, výsledný efekt bude ešte horší. Preto siahnite radšej po iných „liekoch“, napríklad biely jogurt alebo kefírové mlieko urobí v tejto oblasti lepšiu službu.
Šťava z Aloe vera
Pravda. Liečivé účinky tejto rastlinky boli známe už našim predkom pred niekoľkými tisíckami rokov. Svoje by o tom vedela aj prekrásna Kleopatra, ktorá jej účinky rada využívala. Aloe vera má neuveriteľné vlastnosti využívané v rôznych oblastiach - okrem iného sa využíva aj na kožné problémy: urýchľuje proces hojenia rán, tlmí prejavy kožných alergií a ekzémov, upokojuje popáleniny a pod. Pálenie záhy alebo oheň na hrudi je svojim spôsobom tiež popálenina, tak prečo neskúsiť účinky rastlinky aj na tento problém? Polovica šálky aloe vera šťavy zníži zápal a krásne upokojí podráždený pažerák, rovnako ako žalúdok. Daj si pozor na prehnané množstvá tejto šťavy, vtedy môže šťava nahrádzať preháňadlo.
Dodržiavanie zázračnej diéty
Mýtus. Doteraz nebola objavená žiadna špeciálna diéta, ktorej poctivé dodržiavanie by navždy vyliečilo tento problém. Z časti môže príznaky ovplyvniť zmena životného štýlu, redukcia nadváhy alebo obmedzenie konkrétnych potravín či jedál.
Žuvanie sladkého drievka
Pravda. Pomalé žuvanie sladkého drievka 30 minút po jedle zvyšuje produkciu slín, rovnako ako žuvačka. Práve sliny pomáhajú neutralizovať žalúdočné kyseliny. Sladké drievko má tiež žalúdočné liečivé vlastnosti. Ak chceš túto alternatívu vyskúšať, stačí sa popozerať po sladkých žuvacích plátkoch v najbližšom bio obchode alebo v rôznych e-shopoch na internete a mať ich vždy pri sebe. Prehnané konzumovanie sladkého drievka však môže mať vážne vedľajšie účinky, ako napríklad zvýšenie krvného tlaku. Preto si dávaj pozor na prijaté množstvá.
Brest plavý
Pravda. Kôra z tohto stromu sa od pradávna využíva pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Obsahuje upokojujúce látky, ktoré utvárajú ochrannú vrstvu na stenách pažeráka. Tradične sa odporúča pár polievkových lyžíc zmiešaných vo vode ihneď po jedle a pred spaním. Problémom je nižšia dostupnosť.
Pitie bylinkových čajov ako prevencia pred jedlom
Pravda. S pálením záhy si vie poradiť zelený čaj, zázvorový čaj, čaj z mäty piepornej, harmančeka alebo čaj z medovky lekárskej. Liečivé účinky dostupných byliniek uvoľnia svalstvo, zmiernia vylučovanie žalúdočných štiav a utíšia podráždení žalúdok. Už postačí len uvariť si ten svoj obľúbený čajík (najlepšie 30 minút pred obedom) a ťažkosti sa nedostavia.
Bláznivé počasie
Mýtus. To aké je vonku počasie, či prší alebo sneží, nemá žiadny vplyv na trávenie a pálenie záhy. Takže toto je len povera, ktorej netreba veriť.
Spánok a poloha, v ktorej spíme
Pravda. Výsledky z prieskumu odhalili, že poloha, v ktorej spíme ovplyvňuje nočné pálenie záhy. Ľudia, ktorí spia prevažne na pravej strane, cítia príznaky nočného pálenia záhy. Naopak, ľudia, ktorí spia na ľavej strane pociťujú pálenie menej často. TIP: Jedlo sa snaž jesť najneskôr 3 hodiny pred spaním. Spánok s plným žalúdkom páleniu záhy nepomáha.
Kedy navštíviť lekára?
Väčšina ľudí rieši tento problém zmenou životného štýlu v kombinácii s osvedčenými radami. Kedy to už nestačí a problém je vážnejší? Ak cítiš pálenie záhy minimálne 2 x týždenne a dlhšie ako 1 mesiac v sprievode kyslej a horkej chuti v ústach, vracania alebo grgania, určite neváhaj a navštív lekára. Časté pálenie záhy môže totiž viesť k dlhodobým problémom, ako napríklad k zápalu pažeráka.