Chystáte sa na pracovný obed a hodláte na svojho obchodného partnera alebo klienta urobiť dobrý dojem? Podnikanie si často vyžaduje pozvanie obchodných partnerov na pracovný obed, večeru alebo aj raňajky. Takéto posedenie má pre podnikateľa, ako aj jeho činnosť význam v rozličných fázach. Pracovný obed či večera sú pomerne častým spôsobom realizácie obchodného stretnutia. Premýšľali ste niekedy nad tým, ako nenápadne, no účinne zlepšiť atmosféru na vašom pracovisku? Vašou tajnou zbraňou môže byť jedna z najdôležitejších miestností na pracovisku. Môžete začať napríklad tým, že sa vzdáte sterilnej bielej farby na stenách, pridáte pár rastlín, kvetináče s bylinkami a malú knižnicu s časopismi alebo spoločenskými hrami. Vaši zamestnanci sa potom budú tešiť na obed ako na malú dovolenku uprostred dňa.
Etiketa pri pracovnom obede
V prvom rade vyberte primeraný typ reštaurácie. Stretnutiu pri obede s niekym dôležitým, by mala predchádzať rezervácia stola v tichšom podniku s dobrým menom. No žiadny extrém(!): šepot namiesto rozhovoru a strieborné príbory nie sú žiaduce. Prvým krokom nasledujúcim po dohodnutí stretnutia je výber vhodného miesta. Na pracovný obed by ste mali vybrať reštauráciu, ktorú už dobre poznáte a viete, že sa môžete spoľahnúť na kvalitu jedla a obsluhy. Ideálne je prispôsobiť výber reštaurácie vkusu vášho obchodného partnera, preto neváhajte opýtať sa na jeho preferencie. Zároveň by malo ísť o miesto, ktoré vám poskytne dostatok súkromia na pokojný rozhovor. Najmä v prípade, že váš obchodný partner meria dlhšiu cestu, dbajte na to, aby bolo k dispozícii bezproblémové parkovanie. Bez ohľadu na to, v akom čase sa koná vaše stretnutie, v žiadnom prípade nezabudnite na rezerváciu.
V rámci pracovného obeda by malo byť vopred jasné, kto je hosť a kto hostiteľ. Ak ste hostiteľom vy, vašou úlohou je vybrať vhodnú reštauráciu, na stretnutie doraziť skôr a čakať na hosťa. Aby váš hosť neblúdil po reštaurácii bez povšimnutia, upovedomte personál, ktorý ho po príchode uvedie k vášmu stolu.
Biznis je biznis, no nepretržitá konverzácia zameraná na pracovné témy by bola chybou. Krátka prestávka venovaná nezáväznému rozhovoru preto určite nebude na škodu. Keď vám naservírujú jedlo, prerušte pracovnú tému a vráťte sa k nej až v pauze medzi jednotlivými chodmi. Ako správny hostiteľ nechajte svojho hosťa rozprávať. Pri debatách vo všeobecnosti platí, že lepší pocit zo stretnutia má ten, komu patrilo slovo väčšinu času. Samozrejmosťou je, že hosťovi neskáčeme do reči a neprerušujeme ho, a to ani v prípade, že máme silné nutkanie okamžite reagovať. Zdvorilostne počkáme, kým dohovorí a dá nám slovo.
Čo sa týka dĺžky pracovného obeda či večere, optimálne je, ak si jeho rozsah stanovíte hneď na začiatku. V našich zemepisných šírkach je to spravidla predjedlo, hlavné jedlo a dezert (obchodný partner nikdy neje sám, preto ak si objedná predjedlo alebo dezert, my urobíme to isté).
Čo sa týka účtu, pravidlom je, že ho platí ten, kto pozýval na stretnutie (bez ohľadu na pohlavie). Ak sa ako hostiteľ chystáte platiť, je vhodné osloviť obsluhu radšej v úzadí, aby ste hosťovi nedávali najavo, aká je celková výška účtu. Ak ste na strane hosťa, o výšku účtu by ste sa v žiadnom prípade nemali zaujímať a takisto neponúkajte, že sa budete podieľať na platení. Vo vzťahu k hostiteľovi by išlo o mimoriadne neúctivé gesto, ktoré by mohlo poľahky poškodiť celkový dojem z vášho pracovného stretnutia.
V úplnom závere stretnutia sa obchodnému partnerovi poďakujte za príjemne strávený čas a v prípade záujmu načrtnite možné budúce stretnutie.
Neobjednávajte si jedlo, ktoré komplikuje komunikáciu: napríklad ťažké jedlo so šiestimi knedľami alebo kapra plného drobných kostičiek. Nikdy nepite alkohol, ani v prípade, že sa vaša protistrana nezdráha obrátiť do seba viac pohárikov.
Zdravý a rýchly obed do práce
Riadenie stravy a udržiavanie zdravého životného štýlu v pracovnom prostredí je veľmi často obrovskou výzvou. Medzi rôznymi úlohami, termínmi a záväzkami sa často dostávame do situácií, keď strava nie je našou prioritou a siahame po rýchlych, ale často nezdravých možnostiach. Rovnováha medzi kvalitným zásobovaním organizmu potrebnými živinami a obmedzením príjmu nezdravých jedál môže výrazne ovplyvniť našu energiu, koncentráciu a celkový pocit blaha počas dňa.
Šalát s kuracím mäsom, zelenými fazuľkami a sušenými paradajkami s krutónmi je už len podľa svojho názvu veľmi ľahký, osviežujúci a plný chutí, ideálny ako rýchly a zdravý obed do práce. Ak máte zvyšky pečeného kuraťa, odstráňte mäso z kostí a nakrájajte ho na menšie kúsky. Použiť môžete aj čerstvé kuracie kúsky vhodné na grilovanie. Pokiaľ používate čerstvé zelené fazuľky, vložte ich do vriacej osolenej vody moderného antikorového hrnca a v ňom povarte asi 3-4 minúty, kým nebudú mäkké, ale stále chrumkavé. Potom ich prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať. Do misy dajte očistený zeleninový šalát, kuracie kúsky, zelené fazuľky a sušené paradajky. Pridať môžete aj ďalšie prísady podľa chuti, ako sú cesnak, olivy alebo kapary.
Ak máte chuť na niečo rýchlejšie, zdravou alternatívou klasického sendviča môže byť tortilla plná zdravých lahôdok. Dôležité je vnútornú stranu tortilly niečím potrieť, aby bol pokrm šťavnatý. Použiť môžete humus a naň poukladať nadrobno nakrájaný šalát a kuracie kúsky so syrom. Ak nemáte dresing, použiť môžete aj kečup alebo horčicu, tenký plátkový alebo strúhaný syr a šunku. „Placku“ stačí zabaliť a vložiť do kontaktného grilu alebo spomínaného sendvičovača.
Ak chcete obed, ktorý rovnako dobre chutí, ako aj vyzerá, vyskúšajte zdravý vegánsky šalát s fazuľou, reďkovkou, kyslou kapustou a kuskusom. Príprava trvá len 15 minút a do práce sa dá jednoducho preniesť v krabičke na obed. Tento šalát je nielen chutný, ale aj plný živín a vitamínov, ktoré vám dodajú potrebnú energiu na celý pracovný deň.
Ak potrebujete rýchly a chutný obed a nemáte čas na nákup v obchode, tento cestovinový šalát je ideálnym riešením. Na prípravu šalátu nám postačí praktická súprava riadu Tescoma Home Profi a cestoviny, ktoré v nej uvaríme podľa pokynov na obale. Môžeme použiť akékoľvek cestoviny, ktoré máme k dispozícii, od klasických špagiet až po farebné penne. Počas ich varenia si pripravíme zvyšné ingrediencie. Hotové cestoviny vložíme do veľkej misky, pridáme kapary a pesto a dôkladne premiešame, aby sa všetky chute spojili. Obsah doplníme ďalšími prísadami, ktoré môžu byť ľubovoľné. Skvelú chuť aj farby dodajú šalátu napríklad cherry paradajky, olivy alebo čerstvá bazalka.
Tento šalát je skvelou kombináciou výživných zložiek, ako sú brokolica, cestoviny, vajíčka a slnečnicové semienka. Ako prvé začneme s varením cestovín. Tento šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj zdravé a vyvážené.
Tento šalát je nielen chutný, ale vďaka kombinácii cícera, údeného lososa a ďalších osviežujúcich zložiek aj zdravý. Tepelne spracovať je nutné cícer, prípadne si môžete kúpiť hotový z konzervy. Ak nemáte údenú verziu lososa, potom je dobré zvolenú rybu do šalátu tepelne upraviť. Na záver pridajte dresing. Môžete použiť zmes z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a bylín, ktorá dodá šalátu osviežujúcu chuť. Šalát je výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj zdravé a vyvážené.
Ak máte chuť si dať v práci niečo sladké, ideálny je zdravý ovocný jogurtový pohár s ovsenými vločkami a orechmi. Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, čo zabraňuje náhlym výkyvom energie. Jogurt by mal byť bez pridaného cukru alebo s minimálnym obsahom cukru, osladiť si pohár môžete aj medom.
Ako vidíte, vytvoriť si rýchly a chutný obed do práce nemusí byť žiadna výzva.
Pracovný obed a daňové zákony na Slovensku
Podnikatelia považujú výdavky na pracovné obedy za odôvodnené, ktoré súvisia s jeho činnosťou a slúžia na dosiahnutie, zabezpečenie a udržanie jeho príjmov. Napriek splneniu všeobecného testu daňovej uznateľnosti a zaúčtovaniu výdavkov na pracovné obedy do nákladov, teda medzi výdavky, nie je možné o ne znížiť základ dane. Slovensko so svojím prístupom k tomuto problému nie je osamotené. Napriek tomu existujú štáty, ktoré nemajú problém umožniť svojim podnikateľom znížiť základ dane o náklady na pohostenie, pokiaľ, samozrejme, preukázateľne slúžia na dosiahnutie a udržanie príjmov. Keď aj nie v celom rozsahu, tak aspoň čiastočne.
Na Slovensku sa k tomuto problému stavia odmietavo aj zákon o dani z pridanej hodnoty. Zákon výslovne vylučuje možnosť uplatniť odpočítanie dane z pridanej hodnoty pri kúpe tovarov a služieb na účely pohostenia a zábavy. Toto sa môže aj nemusí vzťahovať na pracovné obedy so zamestnancami, keď podnikateľ ako zamestnávateľ z rozličných dôvodov pozve svojich pracovníkov na obed.
V zmysle Zákonníka práce má zamestnávateľ povinnosť poskytnúť svojim zamestnancom teplé jedlo s vhodným nápojom. Pracovný obed je preto možné považovať za poskytnutie jedla v zmysle Zákonníka práce. V takom prípade zákon o dani z príjmov umožňuje výdavky na pracovný obed uplatniť ako daňový výdavok, avšak maximálne do výšky povinného príspevku na stravovanie podľa Zákonníka práce, to je maximálne do sumy 55 percent zo stravného platného pre pracovné cesty v trvaní od 5 do 12 hodín. V súčasnosti je to maximálne do sumy 2,09 eura za zamestnanca.
V tejto súvislosti treba upozorniť, že v prípade poskytnutia obeda na účet zamestnávateľa, nemá zamestnanec nárok na poskytnutie stravovacej poukážky. Okrem toho daňová správa môže takýto obed považovať za nepeňažný príjem, ktorý u zamestnanca nebude oslobodený od dane z príjmov, lebo zo zákona o dani z príjmov vyplýva, že od dane z príjmov môže byť oslobodené poskytnutie stravy v jeden deň len raz.
Firma sa rozhodne zorganizovať pre svojich desiatich zamestnancov husacie hody, ktoré zorganizuje v čase obeda. Firma hradí všetky náklady na jedlo a nealkoholické nápoje. Firma zaúčtuje do nákladov 50 eur x 10, spolu 500 eur. Ako daňové výdavky si môže uplatniť 10 obedov v maximálnej sume 2,09 eura, teda 20,90 eura. Zvyšok v hodnote 479,10 eura bude predstavovať nedaňový výdavok.
Je možné uznať výdavky podnikateľov na kávu, obed a alkohol ako daňové výdavky, čiže také, ktoré reálne znižujú základ dane? Výdavky podnikateľa s klientmi, pracovné obedy a podobne sú považované za výdavky na reprezentáciu a podľa § 21 ods. 1 písm. h) zákona č. 595/2003 Z. z. o dani z príjmov nie sú daňovo uznateľné. To však neznamená, že podnikateľ ich nemôže „zahrnúť do účtovníctva“, resp. nemôže zaplatiť firemnou kartou a odložiť bloček pre účtovníka. Tieto výdavky síce neznížia základ dane, ale znížia iba čistý zisk (nejde o tzv. daňový výdavok).
Pracovný obed s klientom je rovnako jednoznačne charakterizovaný ako výdavok na reprezentáciu, čiže nedaňový výdavok. V tomto prípade však existuje spôsob, ako si môže podnikateľ uznať aspoň určitú sumu stravného, na ktoré má nárok. Uplatnenie stravného do daňových výdavkov upravuje § 19 ods. 2 písm. p) zákona o dani z príjmov. Živnostník si môže uplatniť do daňových výdavkov stravné maximálne v rozsahu a vo výške ustanovenej na kalendárny deň pre časové pásmo 5 až 12 hodín. Uvedené znamená, že živnostník si môže do daňových výdavkov v roku 2020 uplatniť stravné najviac vo výške 5,10 eur za každý odpracovaný kalendárny deň. Živnostník si však nemôže uplatniť daňový výdavok na stravné, ak je zároveň aj zamestnancom alebo mu vznikol nárok na stravné v súvislosti s pracovnou cestou. V takomto prípade sa uplatní postup v prípade cestovných náhrad. Živnostník ďalej nemá nárok na stravné za každý deň, ale musí brať do úvahy reálne odpracované dni. Ak počas víkendov a sviatkov nepracuje, nemá nárok na stravné za konkrétny deň. Rovnako si nemôže živnostník uznať ani stravné viackrát za deň ako kompenzáciu za iný deň.
V prípade spoločníkov a konateľov spoločností platí, že ak v rámci pracovnej zmeny vykonávajú prácu viac ako štyri hodiny, majú nárok na príspevok na stravovanie. Pokiaľ spoločnosť poskytuje stravu zamestnancom alebo spoločníkom/konateľom v súlade s § 152 ods. 3 Zákonníka práce, výdavky na stravu do limitu určeného zákonom sú daňovým výdavkom spoločnosti. V ostatných prípadoch ide o nedaňové výdavky podnikateľa.
Premýšľali ste niekedy nad tým, čo vaši zamestnanci obedujú? Je to len bageta zo samoobsluhy alebo výdatné jedlo, ktoré im dodá energiu a zlepší náladu? Možno by ste sa divili, aký veľký vplyv má obedovanie na pracovný výkon. Kým pred desiatimi rokmi sa možno zamestnanci uspokojili s čímkoľvek, čo im zaplnilo žalúdok, dnes je situácia iná. O stravovanie v práci sa zaujímajú už kandidáti na pracovnom pohovore. Univerzálna odpoveď na to, aký je ideálny obed v práci, neexistuje. Jedno je však zrejmé: uniformné firemné obedy sú minulosťou. Dnes si každý vyberá podľa svojej chuti, a preto aj na tanieroch vašich zamestnancov vládne pestrá paleta chutí. Iní radi využívajú stravné lístky na teplé jedlo a ocenia dobrú dostupnosť reštaurácií, prípadne aspoň možnosť donášky. Aj pri výbere gastronomických zariadení je to pestré. Časť zamestnancov dáva prednosť tradičnej slovenskej kuchyni, časť moderným bistrám so zdravou stravou. Obedové návyky sú malým zrkadlom nášho pracovného života a hodnôt, ktoré vyznávame. Obrovský rozdiel je aj v tom, kde, ako a s kým jeme. Rýchly sendvič osamote pri monitore sa nemôže rovnať pokojnému obedu s kolegami, pri ktorom sa všetci spoločne uvoľnia. Aktívne si vyhradiť čas na obed, odísť od pracovného stola a venovať sa len jedlu, je prejavom sebaúcty.
Zavádzanie zdravších stravovacích návykov na pracovisku nemusí byť komplikované. Začnite postupne, s ohľadom na vaše možnosti. Aspoň raz do týždňa nakúpte na pracovisko čerstvé ovocie. Povzbudzujte tímy, aby jedli zdravé raňajky. Motivujte k zdravému stravovaniu hravou formou. Ponúknite zdravé alternatívy v automatoch. Zvýhodnite zdravé jedlá v jedálni. Uľahčite zamestnancom výber reštaurácií. Zorganizujte workshop alebo prednášku o výžive. Informujte a šírte osvetu. Komunikujte možnosti využitia stravných lístkov. Zabezpečte, aby všetci zamestnanci presne vedeli, aká je hodnota príspevku na stravovanie, ako často Stravenky dostávajú, aká je ich platnosť a kde všade sa dajú uplatniť. Podpora zdravého stravovania na pracovisku nemusí byť žiadna raketová veda. Hlavná je najmä ochota niečo zmeniť. Investovanie do kultúry stravovania, napríklad prostredníctvom našej Karty fpoho, sa prirodzene odrazí vo vyššej produktivite aj lepšej nálade vašich zamestnancov.
Dátum publikácie:15. 5. Zákon č. 283/2002 Z. z. o cestovných náhradách v znení neskorších predpisov stanovuje, že zamestnancovi vyslanému na pracovnú cestu patrí aj náhrada preukázaných potrebných vedľajších výdavkov. To však vonkoncom neznamená, že každý výdavok, ktorý vznikne zamestnancovi pri pracovnej ceste, sa účtuje a posudzuje ako „cestovný náklad“ zamestnávateľa. Napr. ak zamestnanec vykoná pracovnú cestu autom, pričom do auta nakúpi benzín, nákup benzínu zamestnávateľ účtuje ako spotrebu materiálu (účet 501). Obdobne ak sa na pracovnej ceste pokazí auto, pričom zamestnanec zaplatí za jeho opravu, z pohľadu zamestnávateľa ide o výdavok na opravu (účet 511). Rovnako ak zamestnanec doloží doklad s poznámkou „pracovný obed“, z pohľadu zamestnávateľa ide o výdavok na reprezentáciu (účet 513). To znamená, že zamestnávateľ o týchto nákladoch účtuje v súlade s postupmi účtovania, pričom posudzuje ich vecné a druhové hľadisko.
Ak má zamestnanec na pracovnej ceste preukázane zabezpečené bezplatné stravovanie v celom rozsahu, zamestnávateľ mu stravné neposkytuje. Ak má zamestnanec na pracovnej ceste preukázane zabezpečené bezplatné stravovanie čiastočne, zamestnávateľ stravné kráti o 25 % za bezplatne poskytnuté raňajky, o 40 % za bezplatne poskytnutý obed a o 35 % za bezplatne poskytnutú večeru z ustanovenej sumy stravného pre časové pásmo nad 18 hodín. Z uvedeného vyplýva, že ak zamestnávateľ preplatí zamestnancovi doklad „pracovný obed“, z pohľadu zamestnávateľa ide o výdavok na reprezentáciu. To zároveň aj znamená, že zamestnanec mal preukázateľne zabezpečený „bezplatný“ obed, preto sa mu stravné kráti v súlade s § 5 ods. 6 zákona č. 283/2002 Z. z. Suma prijatá zamestnancom od zamestnávateľa za „pracovný obed“ nie je u zamestnanca predmetom dane, čo vyplýva z ustanovenia § 5 ods. 5 písm. c) zákona č. 595/2003 Z. z.
