Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady. Čo je špeciálne na grile na drevené uhlie DIY: v závislosti od typu konštrukcie sú robustné a stabilné, prispôsobiteľná veľkosť a dizajn, jednoduchá údržba a dlhá životnosť, individuálne prispôsobiteľné.
Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností.
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár aspektov: Aký veľký má byť DIY gril? Kde by mal váš gril stáť? Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku? Aký stavebný materiál chcete použiť na gril?
Správna veľkosť a rozmery grilu
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
Alternatívy k vlastnoručnému vybudovaniu grilu
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete gril podľa montážneho návodu. Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie. V príručke sa dozviete, ako si môžete vlastnoručne vybudovať ohniskovú dosku.
Správne miesto pre váš gril
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny.
Poznámka: Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať. Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
Výroba grilu z tehál
Pripravte si potrebné náčinie a počítajte s tým, že vám tento malý projekt zaberie približne dva dni. Potrebovať budete okrem iného hlavne grilovací rošt, tehly, maltovú a betónovú zmes a murárske náradie. Na záhrade si nájdite voľný priestor s rovnou plochou, ktorý sa nachádza v dostatočnej vzdialenosti od akýchkoľvek horľavých materiálov a od vášho domu. Myslite pritom aj na to, kam bude z grilu viať dym, aby potom neskončil priamo vo vašich oknách (alebo horšie - v oknách vašich susedov).
Priestor očistite a vykopte v ňom dostatočne hlbokú jamu (nezamŕzajúca hĺbka sa pohybuje okolo 80 centimetrov). Vysypte ju štrkom (skúsenejší domáci majstri sa obrátia na armatúru), zalejte betónom, ktorý by mal trochu vyčnievať kvôli vlhkosti, a nechajte stuhnúť a uschnúť.
Na jeho stavbu použite šamotové tehly, ktoré si poradia s vysokou žiarou. Na ich spojenie potom slúži šamotová malta. Zvonku môžete použiť aj klasické tehly a maltu, ale vnútro by malo byť vždy zo šamotového materiálu. Tehly môžete ukladať priamo na betón, alebo môžete najskôr použiť žiaruvzdornú izoláciu.
Veľkosť grilu sa bude odvíjať od toho, aký ste si preň pripravili rošt. Na umiestnenie roštu (respektíve roštov) myslite už pri murovaní. Najjednoduchší spôsob na uchytenie roštu vo vnútri grilu sú vystupujúce otočené tehly. Tehly by ste mali klásť v tzv. „behúňovej väzba“, teda striedavo, tak aby sa prekrývali. Pri murovaní neustále kontrolujte vodorovnosť tehál pomocou vodováhy.
Podoba grilu závisí len od vás, ale my by sme vám odporučili si vyhradiť priestor pod ohniskom na skladovanie dreva a iných potrieb. Vedľa grilu si potom môžete vymurovať aj priestor na odkladanie. A pokročilejší z vás sa nemusia uspokojiť len s otvoreným grilom - ohnisko môžete zakryť komínom.
Grilovanie z disku auta, odpadkového koša alebo suda
Gril z tehál je niečím, čo bude vyhovovať prevažnej väčšine z vás. Je niečím očividným, samozrejmým, skoro až ohraným. Stavíme sa, že sa preto medzi vami nájdu aj takí experimentátori, ktorí sa s tehlami neuspokoja a radšej vyskúšajú niečo originálnejšie.
Gril z disku auta
Jednou takou možnosťou je napríklad gril z disku auta, teda gril z ráfika. Budete na to potrebovať len dva vyradené, očistené a natreté disky, ktoré k sebe privaríte a potom do boku vyrežete otvor na drevo. Všetko obrúste a nakoniec otestujte tak, že necháte svoj nový gril naplno rozpáliť. Na vrch potom už len stačí hodiť rošt a môžete začať grilovať.
Starý plechový disk alebo alu disk dôkladne vyčistite. Okolo horného okraja disku vyvŕtajte sériu rovnomerne rozmiestnených otvorov, do ktorých umiestnite pevnú kovovú sieť a pripevnite ju napríklad pomocou skrutiek. Tento krok môžete nahradiť mriežkou položenou na hornej strane disku. Vytvorte stojan pomocou tehál alebo škvárových blokov a gril položte na vrch. Tí šikovnejší môžu vyrobiť kovový stojan. Do disku nasypte drevené uhlie alebo drevo a rozpáľte ho. Ďalšou možnosťou je pripevniť dva disky na seba a v strede prednej časti vyrezať otvor, do ktorého sa bude vkladať žeravé uhlie. Takto si vytvoríte väčší a prepracovanejší gril na pohodlnejšie pravidelné používanie.
Gril z odpadkového koša
Použite aspoň 70-litrový kovový odpadkový kôš (popolnicu alebo starý kontajner na odpad) - musí byť vyrobený z nehorľavého kovu. Mal by byť v dobrom stave, nie zhrdzavený alebo poškodený. Dôkladne ho umyte. Odstráňte veko a všetky ďalšie voľné diely. Pokiaľ používate väčší kontajner, veko na ňom ponechajte pre možnosť zatvárania mimo používania. V spodnej časti vyvŕtajte otvory pre ventiláciu. Dno nádoby vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi, aby ste vytvorili základňu pre oheň. Grilovací rošt umiestnite na hornú časť alebo ho vytvorte pomocou kovových tyčí, drôtov, starého roštu z rúry. Zapáľte oheň z dreveného uhlia alebo dreva a grilujte. Pamätajte, že pri používaní je dôležité byť opatrní. Uistite sa, že je gril stabilný a nehrozí jeho prevrátenie, a nenechávajte ho počas prevádzky bez dozoru.
Gril zo suda alebo z bojlera
Vezmite čistý kovový sud o veľkosti ideálne 200 litrov (pre väčší gril, na menší stačí aj pivný sud), ktorý nie je výrazne zhrdzavený alebo inak poškodený. Možno použiť aj starý bojler či ohrievač vody. Dôkladne ho umyte. Odstráňte všetky voľné časti, rukoväte atď. Naspodku vyvŕtajte otvory pre prívod vzduchu. Dno suda vyložte šamotovými tehlami alebo lávovými kameňmi. Navrch položte kúpený či vyrobený grilovací rošt, rozpáľte uhlie alebo drevo a hurá na gril. Pokiaľ to s výrobou vlastného sudového grilu myslíte vážne, môžete ho rozrezať pozdĺžne alebo naprieč. Tým si vytvoríte buď sud na použitie naležato s možnosťou uzavretia, alebo dva menšie grily či ohnisko. Pre sud naležato sa vám bude hodiť aj stojan, ktorý možno vyrobiť napríklad z konštrukcie starej kempingovej stoličky alebo z kozy na rezanie dreva.
Plynový gril vlastnými rukami
Znalci klasického grilovania sú si istí, že pre zábavné vonkajšie stretnutia stojí za to postaviť plynový gril vlastnými rukami bez toho, aby ste preplatili hotový výrobok. Tento jednoduchý dizajn vám umožní variť vaše obľúbené grilované jedlá v každom ročnom období a môžete ho nainštalovať ako do altánku, tak aj na terasu či balkón.
Zaobstaranie plynového grilu na grilovanie dnes nie je problém, ale ak chcete získať skutočne spoľahlivý dizajn a ušetriť na kúpe hotového výrobku, môžete si plynový gril postaviť sami. V závislosti od účelu použitia grilu sa jeho veľkosť môže líšiť. Na prípravu jedál z malých alebo veľkých kusov mäsa sa teda použijú rôzne vzory, z ktorých každý má svoje vlastné výrobné vlastnosti.
Gril zo starého plynového sporáka
Na prípravu kebabov, klobás a malých steakov v kuchyni stačí postaviť najjednoduchšiu možnosť. Ohrievač je domáci plynový sporák, na ktorom je nainštalovaný starý kastról s odrezaným dnom. Na vrch panvice je pripevnený nerezový gril alebo sieťka.
Mobilný gril so samostatným horákom
Táto možnosť je ideálna na prípravu veľkých porcií steakov alebo domácich klobás. Keďže je nepravdepodobné, že by sa v kuchyni dala pripraviť „kráľovská“ časť grilu, budete musieť postaviť mobilnú konštrukciu s možnosťou pripojenia k plynovej fľaši. Pre pohodlnú prepravu domáceho grilu sa odporúča nainštalovať dve kovové kolieska a zvyšné dve nohy vybaviť opornými plošinami.
Gril z prijímača alebo kovového suda
Ako korpus na gril môžete použiť akúkoľvek potravinársku nerezovú nádobu s priemerom aspoň 40-50 cm. Môže to byť smaltovaná panvica, staré pivo sud alebo kryt zo starého prijímača. V tomto prípade sa použije propánová nádrž. Pri príprave zásobníka plynu sa odstránia ventily a ventil nápravovej skrine, potom by sa mal valec naplniť do dvoch tretín vodou a variť. Ďalej je vyrezaný sektor 1/3 bočného povrchu, ktorý bude neskôr pokrytý špeciálnym vekom. Ak chcete odstrániť farbu z nádoby, musíte ju spáliť a po zahriatí odstrániť zostávajúci náter pomocou brúsneho papiera.
Veľkosť krájaného sektora by mala byť 1/3 bočnej plochy valca, pretože len takéto rozmery výrezu umožňujú inštaláciu grilu na celú hrúbku nádoby, čo znamená umiestniť viac mäsa.
Na zachytávanie tuku sa odporúča nainštalovať špeciálny zásobník vo forme odnímateľného dna alebo vyvŕtať niekoľko otvorov v spodnej časti nádoby a pripevniť zásobník k rámu. Na dne nádoby sú inštalované trysky - kovové rúrky, hrúbka 1-3 cm, s vyvŕtanými otvormi 3-4 mm. Cez tieto otvory bude prechádzať zmes plynu a vzduchu. Je lepšie urobiť trysky odnímateľné, aby sa dali v budúcnosti vyčistiť.
Inštalácia trysiek sa vykonáva nasledovne: do steny valca privarené 3-4 cm kus rúrky (konektor) spájajúci dýzy a mixér. Priemer potrubia by sa mal zvoliť tak, aby dýza do nej tesne zapadla o 2 až 3 cm a zároveň bola bezpečne upevnená. Na vonkajšiu časť konektora je pripojený zmiešavač plynu a vzduchu, čo je rúrka s rovnakým priemerom ako tryska a dĺžkou 5-8 cm. V stene zmiešavača je vytvorený otvor, do ktorého plynová tryska je vložená.
Mriežka je inštalovaná vo vzdialenosti 5-10 cm pod okrajom nádoby. Odporúča sa použiť nerezovú mriežku s priemerom tyče 3-5 mm. Ak sa vám nechce tráviť čas výrobou pletiva, môžete si ho odrezať z pôvodného grilovacieho roštu. Konštrukcia musí pevne stáť na podperách a v prípade potreby sa dá ľahko odstrániť.
Vyrezaná časť tela valca poslúži ako veko, ktoré bude potrebné pripevniť pomocou pántov. Môžete do nej nainštalovať teplomer, čo umožňuje monitorovať teplotu vo vnútri fritézy a nastavte tlak plynu. Záverečná fáza - zváranie madlá na veku pre maximálne pohodlné používanie grilu.
Pri lakovaní výrobku je lepšie uprednostniť aerosólové balenie, ktoré umožňuje rovnomerné rozloženie farby po celom povrchu konštrukcie. Pretože samotný prijímač je dosť ťažký, je lepšie inštalovať hotový gril na kovovú základňu zvarenú z oceľovej štvorcovej rúry s oddeleným miestom pre plynovú fľašu. Aby sa konštrukcia ľahko pohybovala po ploche, dve zo štyroch nôh môžu byť vybavené kolieskami napríklad z fúrik.
Po dokončení všetkých prác na konštrukcii plynového grilu je vonkajší povrch korpusu natretý žiaruvzdornou čiernou farbou.
Požadované konštrukčné komponenty pre plynový gril
Bez ohľadu na štruktúru konštrukcie má klasická plynová verzia nezmenené komponenty, medzi ktoré patria:
- Rám: Ako grilovacia nádoba sa používa potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Pri stavbe konštrukcie vlastnými rukami často inštalujú rám zo starého plynového valca, pivovej fľaše sudy alebo veľký hrniec.
- Ohrievače: Často sú inštalované horáky z bežného plynového sporáka alebo domácich dýz. Hlavnou podmienkou je, že ohrievače musia byť izolované od kvapkajúceho tuku.
- Mriežka: Konštrukcia by mala byť vyrobená z malých tyčí z nehrdzavejúcej ocele a pripevnená k bokom grilu.
- Špíz s otočným mechanizmom: Na bokoch nádoby aj na jej veku je potrebné vyznačiť trojuholníkové rezy na otáčanie špajlí.
- Zber tuku: Aby sa horáky úplne nenaplnili tukom, je potrebné vopred nainštalovať podnos.
Pri absencii továrenského horáka si môžete postaviť domáce dýzy inštaláciou niekoľkých kovových rúrok s rovnakými otvormi na výstup plynu.
Potrebné nástroje pre pokročilú výrobu
Ak sa na vybudovanie čo najjednoduchšej konštrukcie môžete obmedziť iba na kovoobrábacie nástroje - kladivo, kovový pilník a vŕtačku, potom sa pri výrobe vysokokvalitného autonómneho zariadenia budete musieť vyzbrojiť:
- Meracie zariadenie: Špecializované nástroje zahŕňajú strmeň, pravítko a vodováhu.
- Zvárací stroj a elektródy: Na spojenie dvoch prvkov z nehrdzavejúcej ocele to bude stačiť použiť zváranie. Pri absencii takéhoto zariadenia bude musieť byť telo zvarené z obyčajného železa.
- Zariadenia na rezanie kovov: V tomto prípade sa vykonávajú všetky práce na rezanie kovov pomocou brúsky alebo plazmová rezačka.
Ak ste predtým pracovali s profesionálnym vybavením, potom môžete rýchlo pochopiť princíp konštrukcie autonómneho grilu. Hlavnou podmienkou je dodržiavanie pravidiel proporcionality, od ktorých bude závisieť správne fungovanie plynového grilu.
Návod připojení grilu na plynovou bombu - Karavan.cz
Prípravné práce pred inštaláciou
Proces varenia mäsa na grile zahŕňa interakciu s otvoreným plameňom, preto je dôležité vopred zabezpečiť umiestnenie konštrukcie. Ak je plynový gril inštalovaný vonku, musíte preň pripraviť stabilnú základňu s dobrými protipožiarnymi vlastnosťami. Ako materiál na vytvorenie rovného povrchu môžete použiť dlažobné dosky alebo piesok. Aj keď sa konštrukcia prevráti, takáto nehorľavá základňa pomôže zabrániť šíreniu požiaru do blízkych oblastí územia.
Ak je dizajn grilu založený na starom plynovom sporáku a jeho inštalácia sa vykoná v interiéri. Podlaha a steny budú musieť byť dokončené doskami z ohňovzdorné materiály, pre ktoré sú ideálne plechové plechy alebo keramické dlaždice. Pre takýto dizajn je lepšie prideliť samostatnú miestnosť dobré vetranie a skúste ho nainštalovať mimo objektov s vysokou horľavosťou.
Ako vyčistiť a zapáliť gril?
Pravidelné čistenie grilu po každom použití je kľúčové pre jeho dlhú životnosť a optimálny výkon. Po vychladnutí odstráňte všetky zvyšky jedla z roštu a vnútra grilu. Na odolné nečistoty môžete použiť škrabku alebo drôtenú kefu.
Zapaľovanie grilu na drevené uhlie je jednoduché. Na spodok grilu nasypte drevené uhlie alebo brikety. Použite podpaľovač alebo papier a zápalku na zapálenie paliva. Počkajte, kým sa uhlie pokryje popolom, čo signalizuje, že je pripravené na grilovanie.
