Steak z tuniaka je jedným z najjednoduchších a najlahodnejších pokrmov, ktoré môžete pripraviť. Ak hľadáte rýchly, no zároveň zdravý recept, ktorý očarí každého, tento tuniakový steak je ideálnou voľbou. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni.
Mojou obľúbenou destináciou je Chorvátsko a preto si každý rok doprajem na večeru steak z tuniaka. Nikdy by som neverila, že zjem rybu pripravenú na médium, no práve tam som zistila, že tuniak je najlepší, keď nie je úplne prepečený. Inak totiž zostáva vysušený. Nebojte sa a vyskúšajte si ho pripraviť rýchlo a jednoducho, ako sa hovorí - šup šup.
EXTRA Tip: Ak chcete dosiahnuť dokonalú textúru tuniaka, neprekračujte dobu prípravy - steak zostane krásne šťavnatý a delikátny.
Vychutnajte si tento šťavnatý tuniakový steak a doprajte si chvíľu oddychu pri zdravom a chutnom jedle.
Príprava tuniakového steaku
Steaky z tuniaka po oboch stranách osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Na každý steak položíme plátok bylinkového masla a preložíme ich na tanier.
Ako na to:
- Na rozohriatu panvicu s olivovým olejom položíme tuniakový steak a opekáme ho z oboch strán približne 1-2 minúty v závislosti od hrúbky steaku.
- Pred dopečením steak osolíme.
Tuniaka by ste mali pripravovať na vysokej teplote. Ak je steak vysoký aspoň 2 cm, plátky ryby naložíme do olivového oleja a preložíme zväzkom čerstvého tymianu. Ak ho nemáme, použijeme pokojne sušený tymian a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na rozpálenom grile opekáme steaky 1 až 2 minúty z každej strany. Tuniak by mal zostať v strede ružový, skoro surový.
Tuniaka vyberte z chladničky aspoň hodinu pred smažením, aby dosiahol izbovú teplotu. Rozohrejte panvicu na vysokú teplotu. Tuniaka otočte a 1-2 minúty smažte aj z druhej strany. Podívejte sa na stranu tuňáka, abyste zjistili, jak moc je propečený.
Chutné prílohy k tuniakovému steaku
K tuniakovému steaku sa skvele hodí niekoľko rôznych príloh, ktoré dodajú jedlu na zaujímavosti a komplexnosti.
Zemiaky so špenátom
Ako prílohu v Chorvátsku podávajú zemiaky s mangoldom. Ja som tento pokrm inovovala a zemiaky kombinujem so špenátom. A keď ochutnáš sezamovú omáčku, som si istá, že budú spokojné všetky tvoje chuťové poháriky.
Ako na to:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a osolíme.
- Zalejeme vodou a dáme variť.
- Keď sú uvarené, vodu zlejeme a pridáme maslo a špenát.
- Zemiaky so špenátom dobre premiešame a zakryjeme pokrievkou, aby sa špenát sparil.
Sezamová omáčka
Omáčku pripravte tesne pred podávaním. Pretože sa jedná o máslovú omáčku, je najlepšie omáčku pripraviť bezprostredne pred podávaním steakov z tuniaka, aby sa máslo dokonale rozpustilo.
Postup:
- V panvici rozohrejeme med a pridáme balzamikový ocot a maslo.
- Necháme maslo roztopiť a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- Osolíme a pridáme sezamové semienka.
- Omáčku dobre premiešame. Ak omáčka stuhne, je vhodné ju udržiavať teplú, aby zostala tekutá.
Zelenina Ratatouille so zemiakmi a olivovou tapenádou
Tento pokrm je plný chutí a farieb, pričom skvele dopĺňa jemné mäso tuniaka.
Postup:
- Pridáme baklažán a papriku nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme.
- Potom pridáme cuketu na kocky.
- Podlejeme víno a necháme prejsť varom.
- Prilejeme paradajky z konzervy a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Zemiaky uvarené v šupke rozdelíme na polovice a opečieme na panvici na troche oleja do zlatista.
Steak podávame rozdelený na polovicu so zeleninou ratatouille, zemiakmi a olivovou tapenádou.
Ďalšie tipy a inspirácie
Tuniaka položte do misky a oboma stranami dôkladne osoľte a obaľte v marináde. Nechajte ho marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Zmiešajte ich s olivovým olejom, šťavou z polovice citróna, čiernym korením a soľou.
Steak z tuniaka s rozmarínovo-citrónovou marinádou je jedným z najjednoduchších a najlahodnejších pokrmov, ktoré môžete pripraviť. Ak hľadáte rýchly, no zároveň zdravý recept, ktorý očarí každého, tento tuniakový steak je ideálnou voľbou.
Ako pripraviť dokonalý steak z hovädzej sviečkovice.
Vychutnajte si tento šťavnatý tuniakový steak v sezamovej omáčke a doprajte si chvíľu oddychu pri zdravom a chutnom jedle. Nezabúdajte však, že zdravý životný štýl nie je len o tom, čo jeme, ale aj o pohybe a starostlivosti o naše telo.
tags: #prilohy #k #tuniakovemu #steaku