Princezky sú obľúbené od malička. Urobiť domáce princezky je skvelý nápad. Máte kontrolu nad ingredienciami a chuť je často lepšia ako u kupovaných variant. Tento recept je inšpirovaný starým známym keksíkom, ktorý bol plnený kávovým krémom. Recept získala maminka od svojej svokry. U nás doma sa tento recept na Vianoce osvedčil každý rok.
Urobiť domáce princezky je celkom fajn. Vieme, čo tam dávame a chuť je lepšia ako tých kupovaných.
Ingrediencie na cesto:
- 500g hladkej múky
- 260g tuku (palmarin)
- 150g práškového cukru
- 2 vajcia
- 1 bielok
- Citrónová kôra
- Soľ
- Kakao
Ingrediencie na plnku:
- Instantná káva
- Cukor (práškový alebo hnedý)
- Maslo
- Čokoláda (najemno postrúhaná)
- Sušené sójové mlieko
Preosiatu múku premiešame so soľou, práškovým cukrom a kakaom. Pridáme postrúhané maslo, dve vajcia, bielok, citrónovú kôru a vymiesime cesto. Cesto uložíme na 1 hodinu do chladničky.
Medzi tým si pripravíme plnku. V 1 1/2 PL horúcej vody rozpustíme instantnú kávu a asi 10g cukru. Zvyšný cukor vymiešame s maslom, najemno postrúhanou čokoládou a sušeným sójovým mliekom. Pridáme vychladenú kávu a spolu zmiešame.
Po hodine vyberieme cesto z chladu a rozvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku asi 1/2 cm. Vykrajujeme okrúhle alebo štvorcové tvary a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Ešte surové cesto na plechu popicháme vidličkou a dáme do vyhriatej rúry piecť. Pečieme opatrne aby nám cesto nezhorelo. Po upečení necháme vychladnúť.
Vychladnuté zlepujeme pripravenou plnkou. Na plech rozložíme polovicu upečených princeziek a snažíme sa na ne rovnomerne rozdeliť plnku. Druhou polovicou ich potom zlepujeme.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Zlepené princezky odložíme do plechovej dózy a necháme "odležať" asi 3 - 4 dni. Potom sú výborné.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty):
| Nutričná hodnota | Na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | Približne 450 kcal |
| Bielkoviny | 5g |
| Sacharidy | 55g |
| Tuky | 25g |
Tipy a poznámky:
- Ak nemáte radi sójové mlieko, môžete použiť sušené mlieko.
- Plnka nemusí byť biela, ak použijete hnedý cukor zomletý na mixéri, bude mať hnedastý odtieň.
Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.