Puding je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Klasika je vanilka a čokoláda, ale skúsiť môžete napríklad aj (slaný) karamel alebo kávu. Dezert niekedy ozvláštim rumom alebo mandľovým extraktom.
Najradšej ho servírujem samotný alebo s piškótami tak, ako si ho pamätám z detstva. Niekedy ho ale podávam aj s čerstvým alebo rozvareným ovocím, šľahačkou alebo so zmrzlinou. Pridávam ho do dezertov, napríklad šatôčok, koláčov, rezov, rolád, a ďalších.
Dr. Oetker Puding s vanilkovou príchuťou patrí k tradičným a osvedčeným výrobkom spoločnosti Dr. Oetker. Tradícia pudingov siaha do roku 1923, kedy začala ich výroba v Brne. V súčasnej dobe sú vyrábané s láskou na Slovensku, v našom výrobnom závode Boleráz. Pudingy Dr. Oetker sú pravou pudingovou klasikou, ktorú miluje celá rodina. Vychutnajte si pocit spolupatričnosti, lásky a najlepšej chuti pudingu s Dr. Oetker Puding príchuť Vanilka!
Puding s vanilkovou arómou nájde svoje uplatnenie okrem prípravy pudingových a dezertných pohárov aj ako prísada do jemných tmavých korpusov, ako krém do zákuskov a tort alebo vo forme teplého nápoja. Nechajte sa inšpirovať receptami Dr. Oetker!
Zloženie a skladovanie
ZLOŽENIE: mliečne bielkoviny, mlieko, smotana, modifikovaný škrob, škrob, zahusťovadlá: karagénan, guarová guma, regulátor kyslosti: citrany vápenaté, sladidlá: aspartám, acesulfám K, aróma, farbivo: karotény, enzým laktáza.
ALERGÉNY: Obsahuje: Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
HMOTNOSŤ/OBJEM: Hmotnosť obsahu: 200g.
PODMIENKY SKLADOVANIA: Skladujte pri teplote 4-8°C.
Krajina pôvodu: Nemecko.
Alternatívne druhy pudingov
Keď už som spomenula puding s karamelom, nemôžem zabudnúť na tradičný španielsky dezert Flan. Je veľmi podobný pudingu, akurát sa pečie. Postup je aj tu jednoduchý - začnete prípravou karamelu, teda necháte cukor rozpustiť na panvici. Ten potom nalejete do zapekacích misiek. Následne vyšľaháte vajcia s cukrom a zmiešate ich s mliekom a vanilkou. Túto zmes nalejete na karamel. Každú misku prikryte alobalom a pečte vo vodnom kúpeli približne hodinu. Nechajte vychladnúť a vyklopte z misiek - po dezerte bude nádherne stekať roztečený karamel. Flan je obľúbený nielen v Španielsku, ale napríklad aj na Kube alebo v Mexiku. A tiež u nás doma.
Ďalšou verziou pudingu bez škrobu je chia puding, do ktorého nepotrebujete ani vajcia, takže môže byť vegánsky. Príchuť môžete opäť urobiť takmer akúkoľvek - napríklad kokosovú (z kokosového mlieka), čokoládovú, vanilkovú alebo škoricovú. Chia semienka majú vďaka svojej neutrálnej chuti veľmi široké možnosti využitia - pridať ich môžete do šalátov, pečiva, omáčok, alebo napríklad do nápojov či granoly. A ako bonus ich radíme medzi superpotraviny, keďže obsahujú veľký rad zdraviu prospešných látok - napr. omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a antioxidanty.
Jeden z mojich obľúbených pudingov je ryžový. Ten milujem s kardamómom. Robí sa tak, že v mlieku uvaríte guľatozrnnú ryžu, ktorú dochutíte cukrom a korením (kardamóm, badián, škorica…). Pridať môžete aj hrozienka.
No a keď už sme pri tých pudingoch, nemôžeme opomenúť ani obľúbený dezert Creme Brulee, ktorý asi nie je treba dlho predstavovať. Je to ale puding s karamelovou krustou, ktorá sa tvorí rozžeravením cukru na povrchu. Francúzsky názov dezertu by sa dal preložiť ako “pálený krém”.
Recept na domáci vanilkový a čokoládový puding │ Zuzana Machová
Návod na prípravu pudingu
Obsah vrecka dobre rozmiešame v 1/3 pripraveného mlieka. Do zvyšných 2/3 mlieka pridáme 2-3 polievkové lyžice cukru (20-30 g) a mlieko privedieme do varu. Do vriaceho mlieka pomaly vlejeme pripravenú zmes a za stáleho miešania povaríme ešte asi 1 minútu. Hotový puding nalejeme do misiek alebo formičiek vypláchnutých studenou vodou a necháme stuhnúť.
Nutričné hodnoty na 100g:
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 361/85 |
| Bielkoviny (g) | 2,9 |
| Tuky (g) | 1,4 |
| Z toho nasýtené mastné kyseliny | 8,04 - 11,40 € |
Zloženie (alternatívne): kukuričný škrob, aróma, farbivo (karotény, riboflavín).
Upozornenie pre spotrebiteľov: Môže obsahovať stopy (MLIEKO, ORECHY).
Skladovanie: Skladujte v suchu pri teplote 16,0-25,0 stupňov.
