Vôňa čerstvo upečeného koláča je vždy veľkým lákadlom. Pudingové rezy z lístkového cesta vás však nechajú čakať, pretože potrebujú oddychovať v chladničke, aby boli stuhnuté a dali sa dobre nakrájať. Jednoducho, budete sa musieť vyzbrojiť dávkou trpezlivosti, kým si doprajte prvý kúsok.
Tento jednoduchý pudingový koláčik na lístkovom ceste sa ideálne hodí ku kávičke. Hotový je za pár minút a nemusíte v recepte veľmi špekulovať. Pridajte ovocie, bude svieži, navrstvíte jednu šľahačku navyše a hneď bude trochu viac slávnostnejší.
Ingrediencie
- 500 g lístkového cesta
- Hladká múka na pomúčenie
- 600 ml mlieka
- 150 g krupicového cukru
- 2 balenia vanilkového pudingového prášku
- 200 g masla
- 50 ml rumu
- 50 g jahodového džemu
- 150 g práškového cukru
- 2 PL vody
- 2 PL citrónovej šťavy
Postup
Príprava pudingu
Najprv si pripravíme puding, ktorý uvaríme z pudinkového prášku, mlieka, cukru a rumu. V hrnci privedieme k varu dve tretiny mlieka s cukrom. Vo zvyšnej tretine mlieka rozmiešame pudingový prášok, nalejeme ho do horúceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Keď puding zhustne, odstavíme z plotny a pridáme maslo, ktoré necháme za stáleho miešania v pudingu rozpustiť.
Puding necháme vychladnúť a preložíme ho do robota. Pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo, rum a vyšľaháme do hladkého krému.
Príprava cesta
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme. Prípadne si kúpime dve a len ich rozprestrieme. Listové cesto rozdělíme na dvě poloviny podle velikosti plechu (ja koupila už dva balíčky rozváleného těsta na plátky).
Cesto rozvaľkáme na plát s rozmermi asi 45x40 cm a radielkom ho pokrájame na 4 pruhy. Prenesieme na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.
Zostavenie a pečenie
Plech vyložíme pečícím papírem. Jeden plát cesta rozložíme na dno plechu, popřípadě ho propíchneme vidličkou. Na tento plát navrstvíme vychladlý pudingový krém. Jemný krém naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na povrch prvého plátu cesta, alebo ho jednoducho rovnomerne rozotrieme. Na pudingovú vrstvu položíme druhý plát listového cesta. To popicháme vidličkou alebo trošku narežeme a dáme piecť.
Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňov a pečeme do zlatova. Teplota rúry je 200 stupňov a pečieme, kým cesto nie je zlatistej farby.
Dokončenie a chladenie
Potrieme džemom a uložíme do chladničky stuhnúť. Cukrovú polevu pripravíme zmiešaním práškového cukru s vodou a citrónovou šťavou. Múčnik vyberieme z chladničky, potrieme cukrovou polevou, nakrájame na rezy a opäť uložíme do chladničky.
Koláč necháme dobre vychladnúť, potom ho dáme do chladničky. Pudingové rezy z lístkového cesta potrebujú oddychovať v chladničke, aby boli stuhnuté a dali sa dobre nakrájať.
Zmiznú o chvíľu! Dokonalý dezert z lístkového cesta a krému. Hotový za 20 minút!
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Uvarte hustý puding z mlieka, cukru a pudingového prášku. Vmiešajte maslo a rum. |
| 2 | Vyvaľkajte lístkové cesto na dva pláty a upečte do zlatista pri 180-200 °C. |
| 3 | Na jeden upečený plát cesta naneste pudingový krém. |
| 4 | Prikryte druhým plátom cesta, potrite džemom a polejte pripravenou polevou. |
| 5 | Nechajte koláč stuhnúť v chladničke a potom nakrájajte na rezy. |
tags: #pudingove #rezy #z #listkoveho #cesta