Hoci cereálie zaliate s mliekom môžu byť skvelým spôsobom, ako začať deň, mnoho ľudí každé ráno vstane z postele s vidinou dobrej kávy a cigarety. Táto kombinácia je medzi fajčiarmi nesmierne populárna a zdá sa, že to nemusí byť len zvyk či rituál. Vedci sa pozreli na tému, či zlúčeniny obsiahnuté v praženej káve ovplyvňujú nikotínové receptory v mozgu a či by mohli zohrávať úlohu pri zmierňovaní ranných abstinenčných príznakov po nikotíne u fajčiarov.
Pre každodenného fajčiara sú tieto receptory často precitlivené po dlhej noci strávenej bez nikotínu. Štúdia zistila, že určité chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v pražených kávových zrnách môžu pomôcť zmierniť účinky rannej túžby po nikotíne. Vďaka výskumu založenému na bunkách boli autori štúdie schopní identifikovať dve zlúčeniny kávy, ktoré zrejme priamo ovplyvňujú vysoko citlivé nikotínové receptory v mozgu.
Vedecké skúmanie vplyvu kávy na nikotínové receptory
Aby to otestovali, vedci použili bunkový model. Aplikovali roztok z tmavo praženej kávy na ľudské bunky, ktoré boli geneticky upravené tak, aby exprimovali vysokocitlivé nikotínové receptory (α4β2 receptory). Cieľom tohto experimentu bolo zistiť, či niektoré látky v káve dokážu tieto receptory ovplyvniť. Tím aplikoval roztok tmavo-praženej kávy na skupinu buniek, ktoré exprimujú konkrétny ľudský nikotínový receptor.
Podarilo sa im odhaliť, že niektoré látky v káve reagujú s receptormi. Konkrétne zistili, že zlúčenina n-MP (známa hlavne z tmavo praženej kávy) pôsobila na tieto receptory a mohla tlmiť ich precitlivenosť. Okrem toho má Dr. Papke aj inú hypotézu. Podľa neho jedna kávová zmes - n-MP môže pomôcť obmedziť rannú túžbu po nikotíne.
„Mnoho ľudí má obľubuje v ranných hodinách kofeín. V káve sú však molekuly, ktoré môžu vysvetľovať, prečo fajčiari cigariet chcú kávu,“ poznamenáva Dr. Papke. Dodáva, že ho spočiatku zaujala predstava, že väčšina denných fajčiarov zvyčajne ráno kombinuje tabak s kávou a večer zase tabak s alkoholom.
„Mnoho ľudí túži ráno po káve kvôli kofeínu. Čo však robí káva s fajčiarom? Kombinácia rannej kávy a cigarety nemusí byť len zvyk,“ dodáva. Tieto látky môžu dočasne zmierniť účinky abstinencie tým, že „upokoja“ tieto receptory. Vďaka tomu sa ranná cigareta s kávou javí ako obzvlášť príjemná a uvoľňujúca. Zaujímavosťou je, že nejde o účinok kofeínu, ako by si mnohí mohli myslieť. Kofeín síce zlepšuje bdelosť a náladu, ale tieto konkrétne zmeny v mozgu spôsobujú iné molekuly prítomné v káve.
Kofeín a nikotín: Stimulancia ovplyvňujúce mozog
Kofeín a nikotín sú chemické látky, ktoré ovplyvňujú váš mozog tým, že zvyšujú sústredenosť a fyziologické vzrušenie. Obe látky môžu zvýšiť krvný tlak, vďaka čomu sa budete dočasne cítiť bdelo.
Nikotín, stimulant nachádzajúci sa v tabakových rastlinách, je jednou z najpoužívanejších drog a podľa odborníkov je návykovejší ako heroín alebo kokaín. Keď človek vdýchne cigaretový dym, nikotín v dyme sa rýchlo vstrebáva do krvi a do 10 sekúnd začne pôsobiť na mozog - spustí tam množstvo chemických reakcií, ktoré vytvárajú dočasné pocity potešenia a zlepšenie koncentrácie. Fyzicky adrenalín zvyšuje srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Keď k tomu dôjde, osoba môže pociťovať rýchle, plytké dýchanie a pocit rýchleho tlkotu srdca.
Nikotín môže na niekoľko minút vyvolať pocity potešenia, ale môžete tiež pocítiť zrýchlenie srdcového tepu. Môžete si rýchlo vybudovať toleranciu na nikotín, čiže na dosiahnutie požadovaného účinku budete potrebovať vyššiu dávku. Nikotín aktivuje v mozgu rovnaké oblasti odmeňovania ako iné drogy, napríklad kokaín alebo amfetamíny, aj keď v menšej miere. Keď hladina nikotínu v krvi klesne, ľudia sa môžu začať cítiť nervózni a rozrušení.
Smoking and your Brain - 3D Medical Animation || ABP ©
Pozitíva a negatíva kávy
Za pozitívnymi účinkami kávy na náš organizmus stoja hlavne rôzne cenné látky obsiahnuté v kávových zrnkách. Sú to napríklad antioxidanty a polyfenoly, ktoré organizmus chránia pred voľnými radikálmi. Okrem toho sa v káve nachádza aj draslík, horčík, mangán, fosfor, kyselina listová a vitamíny B2, B5, B1 a B3.
Práve antioxidanty sú v káve zastúpené vo veľkej miere, preto sa káva považuje za zdravý nápoj s množstvom pozitívnych účinkov na naše zdravie. Konkrétne sa káve pripisujú pozitívne účinky ako:
- nižšie riziko Alzheimerovej choroby
- nižšie riziko demencie a Parkinsonovej choroby
- nižšie riziko cukrovky II. typu
- prevencia rakoviny
- pozitívny vplyv na funkciu pečene a detoxikáciu
- podpora činnosti čriev a močopudný účinok
- vďaka kofeínu dochádza k sťahovaniu ciev mozgu, čo prospieva mozgovej činnosti - tým sa zvyšuje aj mentálny výkon, sústredenosť alebo pamäťové schopnosti
- kofeín je tiež zodpovedný za stimulujúci účinok kávy na nervovú sústavu. Vďaka tomu dokáže káva oddialiť únavu a udržať nás v aktívnejšom a bdelom stave dlhšie
Problémy, ktoré vám nadmerné pitie kávy môže spôsobiť, sú rôznorodé. Najčastejšie ide o nasledovné:
- žalúdočné problémy - kyslosť kávy môže spôsobovať pálenie záhy, podráždenie žalúdka i ďalšie žalúdočné ťažkosti. Určite v tomto smere nemožno odporučiť pitie kávy na prázdny žalúdok, čo je ale, žiaľ, zvykom mnohých ľudí.
- vyššie riziko úzkosti - kofeín je síce stimulant, ale tento účinok sa ľahko môže zvrtnúť. U niektorých ľudí prispieva pitie kávy k úzkostným stavom. Ak trpíte úzkosťami, pitie kávy by ste mali zvážiť alebo obmedziť jej množstvo na minimum, aby sa prípadné symptómy nezhoršovali.
- toxicita - pri niektorých menej kvalitných kávach hrozí aj riziko toxicity. Problémom sú hlavne pesticídy používané pri pestovaní kávy, ktoré môžu mať za následok poškodenie nervovej sústavy, negatívny vplyv na plodnosť, podráždenie pokožky či zvýšené riziko rakoviny.
- horšia kvalita spánku - asi všetci vieme, že pitie kávy môže negatívne ovplyvniť schopnosť zaspať ako i kvalitu spánku. Týka sa to obzvlášť kofeínu, ktorý prijmeme neskôr počas dňa. Odborníci neodporúčajú pitie kávy menej ako 6 hodín pred spaním.
- môže škodiť srdcu - hoci sme vyššie spomenuli pozitívny vplyv na srdce, káva môže mať aj opačný efekt a srdcu škodiť. Problémom je zložka kávy, ktorá môže zvyšovať hladinu LDL cholesterolu a tým zvyšovať riziko poškodenia srdca. Taktiež môže káva prispievať k vysokému krvnému tlaku.
| Pozitíva | Negatíva |
|---|---|
| Nižšie riziko Alzheimerovej choroby | Žalúdočné problémy |
| Nižšie riziko demencie a Parkinsonovej choroby | Vyššie riziko úzkosti |
| Nižšie riziko cukrovky II. typu | Toxicita (pri menej kvalitných kávach) |
| Prevencia rakoviny | Horšia kvalita spánku |
| Pozitívny vplyv na funkciu pečene a detoxikáciu | Môže škodiť srdcu |
| Podpora činnosti čriev a močopudný účinok | - |
Odborníci neodporúčajú kofeín tehotným ženám a dojčiace ženy či tie, ktoré sa snažia otehotnieť, by sa mali podľa expertov držať maximálnej dávky asi 200mg kofeínu denne (teda asi 2 šálky kávy).
