Vieš, prečo sú vajíčka také hodnotné? Vajíčka majú hneď niekoľko výhod. V prvom rade chutia lahodne, dodajú potrebnú dávku energie a majú bohatý podiel bielkovín, ktorý ocenia všetci milovníci zdravého a aktívneho života. Pre naše telo sú však veľmi dôležité. Telo potrebuje po výdatnom spánku doplniť energiu. Vhodné je voliť výdatné raňajky, ktoré nás na dlhšiu dobu zasýtia.
Prečo sa netreba báť cholesterolu vo vajíčkach?
Ešte z čias, keď bol veľký nízko-tukový ošiaľ, pretrváva u niektorých ľudí fáma, že vajcia obsahujú veľa cholesterolu, a preto sú nebezpečné pre zdravie človeka. Je to však len polovičná pravda. Áno, vajcia obsahujú cholesterol, avšak nie toľko, aby to malo nejaký negatívny vplyv na tvoje zdravie. Prečo? Je to úplne jednoduché, 1 vajce priemernej veľkosti obsahuje 185 mg cholesterolu, no ľudské telo vyprodukuje cholesterolu denne 1000 - 2000 mg.
Čo z toho vyplýva? Ak prijmeš cholesterol vo forme vajíčok, telo automaticky zníži svoju vlastnú produkciu cholesterolu. Určité množstvo totiž orgány potrebujú pre správnu funkciu, hormonálnu aktivitu, ale taktiež vývoj a rast človeka. Takže sa neboj jesť vajíčka, určite ti neuškodia, práve naopak. Obmedziť príjem vajíčok by mali len tí, ktorí už s cholesterolom majú problémy.
Nutričné benefity vajec
Bielkovina obsiahnutá vo vaječnom bielku je zložením veľmi podobná tej v ľudskom tele. To znamená, že je jednou z tých, ktoré majú najväčší vplyv na rast svalov. Vaječný žĺtok je priam darom prírody, je bohatým zdrojom živín, antioxidantov, vitamínov (železo, zinok, vápnik, fosfor, vit. B6 či B12), ale tiež vitamínov A, D, E a zdraviu mimoriadne prospešných omega-3 mastných kyselín.
Tipy na prípravu a recepty
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.
Pripravili sme si pre vás nie jeden, ale rovno 3 recepty na vaječné raňajky, ktoré váš deň plnohodnotne naštartujú.
Avokádová praženica
Potrebujete: 4 vajcia, 1 lyžica masla, 1/4 póru, 1 zrelé avokádo, pol črievka topeného syra (nemusí byť), soľ, mleté čierne korenie, čili vločky.
Na masle osmažte nakrájaný pór. Medzitým očistite avokádo a roztlačte ho na hrubšie. Pridajte syr.
Vajcia rozšľahajte v miske, osoľte a okoreňte. Primiešajte k póru a keď začnú hustnúť, pridajte avokádo. Jemne dochuťte čili. Podávajte s chlebom alebo bagetou.
Vajíčka v hrianke s údeným mäsom
Potrebujete: 4 krajce bieleho toustového chleba, 4 hrubšie plátky údeného mäsa, 4 vajcia, sušenú a čerstvú cibuľu, olej, soľ.
POSTUP: Vnútornú časť (striedku) z toustových krajcov vyberte a kôrku prudko opečte v panvici na rozpálenom oleji.
Na plech vyložený papierom na pečenie rozložte plátky údeného mäsa. Na každý plátok mäsa položte opečenú kôrku chleba a do každého otvoru chleba rozbite jedno surové vajce.
Posoľte a vložte zapiecť do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 10 minút. Po zapečení posypte sušenou cibuľou a dozdobte kolieskami čerstvej cibule.
Vajce Benedikt s rukolou (zdravšia verzia)
Potrebujete: 2 vajcia, pol lyžice soli, 50 ml octu, 1 žemľa, 2 hriankové chleby alebo anglické mafiny, 4 plátky šunky, rukola.
Na holandskú omáčku: 2 čerstvé žĺtky, 1 lyžička vínneho octu, štipka soli, 100 g masla.
POSTUP: Pripravte stratené vajcia: Dajte variť vodu so soľou a octom. Keď sa začne vrieť, znížte plameň a vodu v hrnci rozvírte. Vložte do nej rozbité vajce. Žĺtok by sa mal obaliť bielkom. Varte približne 5 minút.
Medzitým opečte prekrojenú žemľu. Položte na ňu šunku, umytú rukolu a vajce. Polejte holandskou omáčkou: Žĺtky s vínnym octom a štipkou soli vyšľahajte nad parou do hustejšieho krému.
Vajcia v kuchyni - kulinárska inšpirácia
Veríme, že tieto recepty na vaječné raňajky si zamilujete a vďaka nim vykročíte do dňa tou správnou nohou. Aj omeleta, praženica, či chlieb s vajcom môže mať svoje čaro. A máme recept aj na super ruské vajcia!
TIP na záver: Ak je potrebné pripravovať vajíčka na tuku, odporúčame maslo ghee, prípadne iné kvalitné maslo, pretože zjemnia chuť vajíčka. Ghee maslo je úžasné v tom, že sa neprepaľuje, obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny, neobsahuje laktózu a pôsobí priaznivo na trávenie i spaľovanie tukov.
Cabbage with eggs is better than meat! TOP🔝13 Simple, Easy and super tasty cabbage recipes!
