Vôňa čerstvo upečeného chleba je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne, no prieskumy ukazujú, že naše chlebové chúťky sa menia. Zatiaľ čo tradícia pečenia domáceho chleba na Slovensku ustupuje, záujem o rôzne druhy chleba a pečiva zostáva vysoký. Viac ako 97 % ľudí konzumuje rôzne druhy chleba, pričom preferencie sa líšia.
Podľa prieskumu spoločnosti BILLA Slovensko, zameraného na chlebové a pečivové chúťky, Slováci najčastejšie siahajú po zemiakovom chlebe (31 %) a celozrnnom chlebe (27 %). Tretím najobľúbenejším je kváskový chlieb, nasledovaný klasickým bielym a ražným chlebom. Menšia časť ľudí obľubuje aj rascový, špaldový, cereálny či tekvicový chlieb.
Pšenično-ražný chlieb, ktorý mnohí považujú za klasiku spojenú s chuťou detstva, prekvapivo nie je najobľúbenejším. Naopak, celozrnná múka, vyzdvihovaná pre vyšší podiel vlákniny a minerálnych látok, je najžiadanejším artiklom. BILLA ponúka aj celozrnnú ražnú kocku s obsahom až 70 % celozrnnej ražnej múky v BIO kvalite, ktorá prospieva tráveniu a predlžuje pocit sýtosti vďaka nižšiemu glykemickému indexu.
Pokiaľ ide o obľúbené prísady, semienka jednoznačne víťazia nad rascou. Až 80 % Slovákov si nevie predstaviť chlieb bez slnečnicových, ľanových či tekvicových semienok. Semienka sú nielen chutným spestrením, ale aj bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín dôležitých pre správnu činnosť mozgu, srdca a svalov. BILLA tip: Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute, ponúka chia kváskový koreň, ktorý dodáva kôrke chrumkavosť a striedke vláčnosť.
Čo sa týka sladkej a slanej chuti, jednoznačným víťazom je slané pečivo (69 %). Sladké druhy pečiva preferuje necelá tretina ľudí. Najobľúbenejšou náplňou v sladkom pečive je čokoládová, nasledovaná tvarohovou a makovou. Populárne sú aj lekvárové, orechové a pudingové náplne.
Napriek tomu, že tradícia domáceho pečenia upadá a až 69 % Slovákov preferuje nákup hotového chleba, možnosť vychutnať si vôňu čerstvo napečeného chleba nie je stratená. BILLA v spolupráci s poprednými slovenskými pekármi pripravuje "Chlieb mesiaca" pre gurmánov, ktorí radi skúšajú nové chlebové chute.
Je dôležité spomenúť, že chlieb nemusí znamenať priberanie. Ak sa obávate nadbytočných kalórií, siahnite po nízkosacharidových variantoch, ktoré umožňujú vychutnávať si obľúbené obilninové pochúťky aj počas diéty.
Okrem bežnej konzumácie chleba sa spoločnosť BILLA aktívne zapája aj do charitatívnych projektov. V rámci projektu CHLEBODARCA, ktorý vznikol s cieľom podporiť rodiny v ťažkých životných situáciách, BILLA zabezpečuje prísun chutných pekárenských výrobkov. Od januára 2021 projekt rozšíril svoju pomoc na jednorodičovské rodiny a od roku 2024 spolupracuje s Nadáciou DEDO, ktorej prostredníctvom poskytuje komplexnú pomoc ľuďom v núdzi.
V kontexte zdravého životného štýlu je zaujímavé sledovať aj nutričné hodnoty potravín. Napríklad, 100g chleba môže obsahovať približne 234 kcal, 8,9 g bielkovín, 45 g sacharidov (z toho 1,9 g cukrov), 1,1 g tukov (z toho 0,2 g nasýtených mastných kyselín) a 3,7 g vlákniny, pričom obsah soli býva okolo 1,4 g.
Spoločnosť BILLA zároveň ponúka platformu, kde si používatelia môžu sledovať príjem a výdaj kalórií, určovať cieľovú hmotnosť, sledovať pokrok a inšpirovať sa receptami a jedálničkami, čím podporuje zdravšie stravovacie návyky aj v oblasti konzumácie chleba.