Elektrických grilov je na trhu veľké množstvo a hoci výber nie je špeciálne komplikovaný, nezaškodí vedieť, aká je na trhu ponuka. Nie každý má však čas riešiť výkon, grilovaciu plochu, materiály a ďalšie funkcie. Aby sme vám pomohli vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii, Test Magazín realizoval prieskum tuzemského trhu. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu. Naše recenzie sú nezávislé a objektívne. Žiadny z výrobcov ani predajcov nie je zvýhodnený a hodnotné sú odbornou metodikou určené parametre. Nevyberali sme na základe ceny ani prestíže.
Čo by mal spĺňať ideálny elektrický gril?
Aký by mal byť elektrický gril podľa predstáv spotrebiteľa? Rozhodne by mal byť kompaktný a nenáročný na skladovanie. Zároveň, ak príde návšteva, bolo by dobré, aby gril zvládol ugrilovať viac ako 4 porcie. Pripraviť v elektrickom grile hamburger, toast, ugrilovať mäso či zeleninu, to musí elektrický gril s určitosťou zvládnuť. Nesmie mu chýbať ani poriadny príkon. My sme si na základe overenej testovacej metodiky stanovili parametre, ktoré sú pre spotrebiteľa najdôležitejšie. Neignorovali sme ani názory samotných spotrebiteľov a prešli sme si aj zahraničné spotrebiteľské testy.
Elektrické grily prinášajú používateľom množstvo benefitov. Netrápi vás žiadny dym, nemusíte sekať drevo a nemusíte sa zašpiniť ani od uhlia či brikiet. Stačí mať v blízkosti dostupnosť elektrickej siete a už môžete grilovať. Mať elektrický gril v obývačke, v kuchyni, na balkóne alebo terase nie je nič nezvyčajné.
Kritériá výberu elektrického grilu
Pri výbere grilu je dôležité zohľadniť niekoľko parametrov:
- Výkon grilu: Pokiaľ plánujete pripravovať na svojom grile nielen zeleninu, zapekané bagety, ale aj mäso, potrebujete väčší výkon spotrebiča. Výkon grilu totiž zodpovedá za rýchlosť jeho zohriatia, ale aj za to, že teplota po kontakte s chladnými potravinami nepoklesne. Odporúčame siahnuť po grile s príkonom aspoň 2 000 W.
- Veľkosť grilovacej plochy: Pred kúpou grilu si premyslite, ako často a pre koľko ľudí budete pripravovať pokrm.
- Možnosť nastavenia rôznej teploty grilu: Vybrať si môžete z viacerých možností.
- Druh grilovacej plochy: Podstatné je, aby bol povrch nepriľnavý. Používané sú rôzne povrchy, napríklad liatina, smalt, keramika či kameň. Povrch môže byť hladký, rebrovaný alebo dokonca v mnohých prípadoch aj kombinovaný.
- Sklon grilovacej plochy: Prečo je sklon dôležitý? Pretože nechcené tuky a šťava si nájdu spôsob, ako sa dostať do misky na odkvapkávanie. Taktiež je pri týchto griloch viditeľný aj pokles dymu, ktorý je pri grilovaní výhodou. Ak nemáte gril so sklonom, tak si ho nastavte.
- Špeciálne funkcie: Časovač či nastaviteľný sklon alebo výšku grilovacej dosky určite oceníte.
- Materiál a dizajn: Najlacnejšie grily sú plastové, typické sú nízkou životnosťou. Potom sú tu grily z tvrdých plastov pospájané kovovými časťami. Tento typ je kvalitnejší a drahší a bude vám slúžiť dlhšie.
Typy elektrických grilov
Pri elektrických griloch môžete vyberať z viacerých možností:
- Kontaktný gril: Najklasickejší typ s dvoma grilovacími plochami, ktoré pokrm zavrú a opečú súčasne z oboch strán.
- Barbecue otvorený gril: Disponuje grilovacou platňou a pokrm sa opeká z jednej strany.
- Kombinovaný gril: Kombinácia otvoreného a kontaktného grilu s možnosťou dať konštrukciu do horizontálnej polohy a mať tak dve grilovacie plochy.
- Raclette gril: Špecifické grily s panvičkami či nádobami na prípravu syrov, zeleniny alebo ohrev omáčok a štiav.
- Stojanový elektrický gril: Na bytový balkón či na terasu rodinného domu sa hodí stojanový elektrický gril, ktorý na prvý pohľad pripomína plynový gril alebo gril na drevené uhlie.
Recenzie vybraných elektrických grilov
Sage BGR820
Kvalitný stolový gril s možnosťou kontaktného i otvoreného grilovania. Elektrický gril Sage BGR820 je vybavený kvalitnými vyberateľnými grilovacími doskami s nepriľnavým povrchom Quantanium. Výhodou je jednoduchá údržba. Výkon výhrevných telies je 2 400 W a samotné výhrevné telesá sú umiestnené v grilovacích doskách spolu so senzormi Element IQ TM. Tieto senzory monitorujú teplotu a udržiavajú konštantnú teplotu pri otvorenom či kontaktnom grilovaní. Ovládanie teploty je možné za pomoci otočného regulátora. Teplotu je možné regulovať termostatom v rozsahu 160 ° - 230 °C. taktiež sú k dispozícii prednastavené režimy - low, sear, panini. Ak si chcete monitorovať čas prípravy, môžete tak robiť vďaka časovaču. Sage BGR820 predstavuje praktické riešenie elektrického grilu, ktorý si nájde svoje uplatnenie u milovníkov kontaktného grilovania (gril uzatvorený z oboch strán), ale aj u milovníkov klasického otvoreného grilu. Konštrukcia je totiž výškovo nastaviteľná a využiť môžete spôsob grilovania, ktorý preferujete alebo potrebujete pri príprave mäsa, zeleniny alebo iných pokrmov. V spodnej časti sa nachádza odkvapkávacia miska na olej a šťavy. Grilovacie dosky sú vyrobené z kvalitného materiálu Quantanium. Tento povrch je nepriľnavý a veľmi dobre sa udržiava. Navyše, samotné grilovacie dosky, v ktorých je umiestnené výhrevné teleso, je možné umývať aj v umývačke riadu, pretože sú vyberateľné. Kombinovať tak môžete aj to, či bude mriežkovaná plocha pri kontaktnom grilovaní hore alebo dole. Inak je údržba veľmi jednoduchá. Použité sú kvalitné materiály, celé telo je vyrobené z odolnej nerezovej ocele. Pozitívne recenzie sú v prípade tohto modelu veľkým plusom. Zákazníci vnímajú kvalitu, ktorú elektrický gril Sage BGR820 spotrebiteľom prináša. V prvom rade je to výkon ohrevu a taktiež možnosť si vďaka praktickej konštrukcii zvoliť, či využijete gril ako kontaktný alebo otvorený. Obe grilovacie dosky majú nepriľnavý povrch. Jedna grilovacia doska je rovná a druhá má rebrovanie. Dosky sú vyberateľné a je možné ich umývať v umývačke riadu. Elektrický gril disponuje časovačom a termostatom s plynulo nastaviteľnou teplotou. Praktický je i podsvietený LCD displej. Viacerí zákazníci si pochvaľujú aj rýchlosť ohrevu a možnosť zamenenia grilovacích dosiek, možná je samotná výmena rebrovanej za rovnú platňu. Gril sa jednoducho udržiava a čistí.
Tefal Optigrill+ XL GC722D34
Jeden z najlepších kontaktných grilov na trhu. Potvrdzujú to predovšetkým vysoko pozitívne referencie spotrebiteľov, ale takisto parametre, funkcie a vlastnosti, ktoré tento elektrický gril používateľovi ponúkne. S výkonom 2 000 W patrí medzi štandardne výkonné elektrické grily. OptiGril+ vám však umožňuje zvoliť si z 9 automatických programov na prípravu mäsa - hamburger, hydina, klobása, slanina, ryby, bravčové mäso a iné. Gril disponuje špeciálnymi senzormi na meranie hrúbky mäsa a dokáže tak optimalizovať vhodnú teplotu na prípravu daného druhu mäsa. Grilovacia plocha má veľmi štedré rozmery 40 cm x 20 cm. Rebrované grilovacie platne vám umožnia pohodlne pripraviť aj 6 porcií mäsa. Platne majú nepriľnavý povrch s PTFE úpravou a sú z liateho hliníka. Je možné ich umývať v umývačke riadu. Grilovacia plocha prístroja je pod miernym 7° uhlom a všetok tuk tak steká do vyberateľnej odkvapkávacej misky na tuk. Zaujímavou funkciou je aj indikátor priebehu grilovania, ktorý mení farby na základe toho, aký prepečený chcete steak mať. Pri zmene farby vždy zaznie zvukový signál. Gril sa veľmi intuitívne ovláda a oceňujeme kvalitu nerezovej konštrukcie, ktorá je masívna. Rukoväť je tepelne izolovaná.
Sencor SBG 106BK
Ak je cieľom spotrebiteľa kúpiť kvalitný gril za málo peňazí a nevadí mu občas urobiť nejaký kompromis, potom bude elektrický gril Sencor SBG 106BK dobrá kúpa. Napriek nízkej cene má gril množstvo vlastností, ktorými nedisponujú ani niektoré drahšie modely. Čo však v našom teste oceňujeme ako prvé, je naozaj štedrá grilovacia plocha, ktorá má navyše nepriľnavý keramický povrch. Ten sa ľahko udržiava, no pravdou je, že je náchylnejší na poškriabanie. Keramická platňa má rebrovanú i hladkú plochu. Teplotu grilovania môžete nastavovať cez otočný termostat. Od 110 °C až po 220 °C, vysoko pozitívne hodnotíme funkciu Keep warm, vďaka ktorej môžete po grilovaní hotové pokrmy udržiavať neustále teplé pri teplote 60 °C. Nevýhodou grilovacej plochy je, že ju nemožno vybrať a umyť, preto je údržba občas trocha nepraktická. Nepriľnavý povrch však svoju úlohu aj podľa slov spotrebiteľov plní veľmi dobre. Konštrukcia váži len 3,1 kg a hoci materiály nebudú patriť medzi najpevnejšie, so stabilitou stolového grilu nie je problém. Niektorí používatelia sa sťažovali na kratší prívodný kábel - 1 meter. V odborných testoch i hodnoteniach zákazníkov sme sa počas porovnávacieho testu stretli s drobným nedostatkom. Napriek vysokému príkonu 2 300 W má ohrev svoje rezervy. Výhrevné teleso nemá ideálne umiestnenie a po okrajoch nie je ohrev optimálny. Gril sa však pomerne prakticky skladuje a plusom je aj jednoduché ovládanie.
ECG KG 1000 Gourmet
Praktický elektrický gril určený na kontaktné zapekanie alebo bezkontaktné grilovanie. Konštrukcia umožňuje používať gril aj v otvorenej polohe. Dodávaný je aj s dvoma pármi grilovacích dosiek. Ovládanie teploty umožňujú dva nezávislé digitálne termostaty. ECG KG 1000 Gourmet patrí medzi kontaktné grily, ktoré však vďaka konštrukcii umožňujú aj grilovanie v otvorenej polohe. Príkon grilu je 2 000 W. Spotrebitelia si rýchlosť ohrevu pochvaľujú. Na zahriatie vás upozorní LED signalizácia. V pomere ceny a kvality mimoriadne prekvapí nezávislé ovládanie teploty dvoma termostatmi. Nastaviť môžete nižšiu - vyššiu teplotu pre hornú alebo dolnú grilovaciu plochu. Navyše je k dispozícii LED displej, ktorý zobrazuje zvolenú teplotu. Nastavenie teploty je variabilné od 60 do 230 °C. Rozmery grilovacích dosiek sú 28,8 x 25,8 cm a sú vyberateľné, čo uľahčuje ich čistenie. Povrch je nepriľnavý. V tele grilu je integrovaný aj zásobník na tuk. K tomu však panujú v očiach zákazníkov výhrady, pretože tuk nesteká priamo do nádobky. Dôvodom je zlý sklon grilu. Vďaka flexibilnej a mimoriadne robustnej konštrukcii je elektrický gril vhodný na kontaktné i otvorené grilovanie (BBQ). Hmotnosť zariadenia je 4,5 kg. Výhodou je, že je gril dodávaný s dvoma sadami grilovacích platničiek s nepriľnavým povrchom. Rebrované dosky sú ideálne na grilovanie mäsa, zeleniny či rýb, hladké dosky je možné použiť na prípravu steakov, burgerov alebo vajíčok. Z hľadiska manipulácie potešia tepelne izolované madlá. Pri uskladňovaní je k dispozícii praktický zámok proti otvoreniu. Gril ECG 1000 Gourmet má takisto funkciu minútky (1 - 99 minút) aj s akustickou a svetelnou signalizáciou. Hodnotenia a recenzie zákazníkov sú prevažne veľmi pozitívne. Najčastejšie sa im páči riešenie konštrukcie a možnosť využívať gril ako kontaktný alebo otvorený. Pozitívne hodnotia takisto rýchlosť ohrevu výhrevného telesa a nezávislú reguláciu hornej a dolnej grilovacej plochy. Ovládanie teploty za pomoci otočných regulátorov je prehľadné, jednoduché a predovšetkým presné. Poteší podsvietený LED displej. Dosky sú dodávané v pároch. Gril je celkovo kvalitne spracovaný, konštrukcia je robustná a potešia aj praktické prvky, ako napríklad zámok proti otvoreniu grilu alebo tepelne izolované rukoväte. Zákazníkom sa páči tiež funkcia minútky - gril ECG KG 1000 Gourmet vás upozorní na uplynutie času prípravy. Elektrický gril má jeden zásadný nedostatok a tým je integrovaná nádobka na odtekanie tuku. Pre zlý sklon tuk steká mimo nádobku alebo dovnútra zariadenia. Kvalitné spracovanie - nezávislé ovládanie gril.
Alternatívne modely
Okrem vyššie spomenutých modelov sme v našom porovnávacom teste zohľadnili aj ďalšie elektrické grily:
- BBQ Guzzanti GZ 350: Stojanový gril s rozmernou grilovacou doskou 55 cm x 41 cm. Grilovacia plocha má rebrovanú i rovnú plochu z kvalitnej zliatiny. Vo veku je integrovaný teplomer. Teplotu možno plynule regulovať vďaka termostatu. Príkon grilu je 2 400 W a s rýchlosťou ohrevu nie je problém.
- Severin PG 8107: Prémiový elektrický gril pre náročných spotrebiteľov. Má masívnu oceľovú konštrukciu, vysoký výkon až 3 000 W a používa dvojité vykurovacie teleso. Maximálna teplota je až 500 °C. Zabudovaný je časovač i teplomer. Nerezový rošt má nepriľnavý povrch a veľmi ľahko sa čistí. Súčasťou grilu je odkvapkávacia miska na tuk.
- Jata GR3000: Stolný gril s príkonom až 2 650 W a nepriľnavým povrchom v podobe kamennej grilovacej platne.
- Orava EG-1300: Lacnejší model, ktorý však ponúkne perfektné vlastnosti a parametre. Kladom sú pozitívne referencie spotrebiteľov. Medzi prednosti grilu patrí dvojitá grilovacia platňa s nepriľnavým povrchom a kryt z temperovaného skla. Príkon grilu je až 2 200 W.
- Klarstein Burgermeister 3v1: Otvorený a zároveň kontaktný gril. Elegantný multifunkčný gril funguje ako kontaktný gril, ale vďaka variabilite konštrukcie môže byť razom klasickým elektrickým barbecue grilom. Zariadenie má príkon 2 000 W, vyberateľnú misku na tuk a keramické platne, ktoré majú nepriľnavý povrch.
Mastné povrchy a zdravie
V snahe nájsť vhodnú nepriľnavú panvicu som si študovala recenzie mnohých panvíc a snažila sa nájsť tú zdravú a netoxickú alternatívu k teflónu. Teflón je registrovanou známkou spoločnosti DuPont a je obchodným názvom pre PTFE, teda Polytetrafluóretylén. V roku 2010 publikovala Európska komisia varovanie o rizikách PFOA a PFOS. Obidve substancie sa hromadia v telách živočíchov a môžu u ľudí vyvolať rakovinu. PFOS sa dostalo na čiernu listinu a jeho používanie v EU je zakázané. USA plánuje PFOA zakázať do roku 2015. EÚ vraj skúma tento materiál a obmedzí jeho použitie v budúcnosti, ak sa nájdu bezpečnejšie, ekonomicky schodné alternatívy. Najväčším výrobcom PFOA je DuPont. V januári 2006 spoločnosť DuPont prisľúbila, že do roku 2015 odstráni uvoľňovanie chemickej látky PFOA zo svojich tovární, ale neprisľúbila, že ukončí jej používanie. V roku 2004 spoločnosť DuPont súhlasila s mimosúdnym vyrovnaním vo veci skupinovej žaloby podanej približne 50.000 obyvateľmi, ktorí žili v blízkosti jeho závodu v Západnej Virgínii. Obyvatelia tvrdili, že spoločnosť kontaminovala miestne vodné zdroje PFOA, čo podľa nich spôsobovalo vrodené vady a ďalšie zdravotné problémy. Začiatkom roka 1980 zistili vedci spoločnosti DuPont, že jedna zo zložiek Teflonu (PFOA) kontaminovala zdroj pitnej vody. Štúdie dokazovali, že jedna zo základných látok ich teflónu bola v pupočnej krvi a v každom pohári vody z vodovodu v dvoch miestnych obciach. V poslednom desaťročí sa na verejnosť dostalo viac štúdií, ktoré vyvolali obavy zo zdravotných dopadov na ľudí z exhalátov (voda, vzduch), ktoré produkovali továrne DuPont (vysoká hladina cholesterolu, ochorenia štítnej žľazy, semenníkov, rakovina obličiek…). Pravý Teflon® podľa spoločnosti DuPont vraj už neobsahuje PFOA, alebo po správnom spracovaní aspoň nie badateľné množstvo. Štúdia EPA z roku 2009 našla stopy PFOA v riade s nepriľnavým povrchom. Ak sa aj zbavíme PFOA, ešte je tu hlavný problém Teflónu, PTFE či akokoľvek to nazveme. Pyrolýza PTFE je zistiteľná na 200 °C. V každom prípade PTFE z Teflónu končí v našom ovzduší a v našom jedle či sa nám to páči alebo nie. Je nestály a toxický, je prchavý, karcinogénny, ukladá sa v tele človeka i zvierat, pre vtákov sú výpary smrteľné i v malých koncentráciách.
Pri výbere grilu je dôležité zamerať sa aj na materiál grilovacej plochy. Nepriľnavé povrchy ako keramika či Quantanium (použitý napríklad v grile Sage BGR820) sú dobrou voľbou, no je potrebné dbať na ich údržbu a vyhýbať sa poškriabaniu. Pri výbere je dobré overiť si, či povrch neobsahuje škodlivé látky ako PFOA a PTFE, alebo či sú tieto látky vo výrobnom procese eliminované.
Pravda o nepriľnavých a keramických panviciach
