Sklenená misa je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni. Jej univerzálnosť umožňuje prípravu širokej škály pokrmov, od osviežujúcich šalátov až po sýte zapekané jedlá a sladké dezerty. V tomto článku vám ponúkame inšpiráciu na recepty, ktoré v nej môžete pripraviť. Či už hľadáte nápady na bezmäsité jedlá, zapekané pokrmy, osviežujúce nápoje alebo sladké dezerty, tu nájdete množstvo inšpirácií pre každú príležitosť.
Bezmäsité jedlá v sklenenej mise
Sklenená misa je ideálna na prípravu rôznych bezmäsitých jedál, ktoré sú jednoduché, rýchle a chutné. Ich príprava je často vizuálne atraktívna, čo oceníte najmä pri servírovaní.
Grilovaný hermelín s medom a orechmi
Tento jednoduchý a chutný recept je ideálny ako predjedlo alebo ľahká večera. Nasucho opečený toastový chlieb potrieme maslom, položíme naň rozkrojený hermelín, polejeme medom a posypeme orechmi. Je to rýchle, jednoduché a veľmi chutné.
Karfiol zapečený s omáčkou
Karfiol je zdravá a chutná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept na zapečený karfiol s omáčkou je jednoduchý a rýchly.
Ingrediencie:
- 1 ks karfiolu (stredne veľký)
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžička horčice
- 100 g syra
- 2 vajcia
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Voliteľné: 1-2 strúčiky cesnaku
Postup: Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a dáme predvariť do vody. Medzitým si v miske zmiešame prísady na zálievku. Karfiol navrstvíme do zapekacej misy a zalejeme zálievkou. Posypeme syrom a pri teplote 180 stupňov dáme zapiecť na 15-20 minút.
Karfiol zapečený so šunkou a syrom
Ďalšia chutná variácia na karfiol.
Ingrediencie:
- 1 ks karfiolu
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 250 g šunky
- 3 ks vajec
- 100 ml mlieka
- 100 g taveného syra
- 100 g syra Gouda
- Korenie, soľ, muškátový oriešok
Postup: Karfiol uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Na masle si osmažíme cesnak, pridáme karfiol, petržlenovú vňať a dochutíme korením. Takto pripravený karfiol navrstvíme do zapekacej formy. Šunku nakrájame na prúžky, pridáme rozšľahané vajíčka s mliekom a tavený syr. Pripravenú zmes nalejeme na karfiol, posypeme strúhaným syrom Gouda a dáme zapiecť.
Brokolica zapečená so smotanovou omáčkou
Podobne ako karfiol, aj brokolica sa dá výborne zapiecť so smotanovou omáčkou. Tento recept je jednoduchý a zdravý.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvej brokolice
- 5 vajec
- 300 g kyslej smotany
- 200 g syra
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup: Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky a uvaríme v slanej vode domäkka. Vajcia zmiešame so smotanou, strúhaným syrom, soľou a korením. Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Na dno uložíme kúsky brokolice a zalejeme vaječnou zmesou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.
Zapekané jedlá v sklenenej mise
Sklenená misa je ideálna na prípravu zapekaných jedál, ktoré sú sýte a chutné. Vrstvenie ingrediencií v sklenenej mise dodáva jedlu vizuálnu atraktivitu.
Fit kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným vyprážaným rezňom, tento recept je pre vás. Kuracie rezne obalíme v múke a strúhanke a pečieme so zemiakmi a cibuľou v sklenenej mise.
Ingrediencie:
- 600 g kuracích rezňov (nakrájaných na tenké plátky)
- 700 g zemiakov (strednej veľkosti)
- 2 cibule
- Hladká múka
- Strúhanka
- Olivový olej
- Rozmarín a soľ
Postup: Zemiaky dáme variť na 15 minút do posolenej vody. Plátky kuracieho mäsa osolíme, obalíme v múke a potom v strúhanke. Predvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame, dáme do misy a pridáme nakrájanú cibuľu. Do misky pridáme soľ, olej, strúhanku, rozmarín a dobre premiešame. Kuracie prsia uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pridáme zemiaky a cibuľu, pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 25-30 minút.
Zepekané šunkové rolky
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäska
- 7-10 plátkov šunky
- 150 g syra
- 250 ml smotany na šľahanie 31%
- 3-4 lyžice kečupu
- Bazalka, oregano alebo iné korenie
Postup: Rolky a guličky vyložíme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a zalejeme šľahačkou zmiešanou s kečupom a korením. Misu dáme do rúry na asi 200 ° C a pečieme 30-40 min.
Prekladaná fašírková misa
Mäsovú zmes formujeme do fašírok a ukladáme do misy striedavo so zemiakmi, cibuľou a paradajkami. Primiešame aj strúhanku, soľ a koreniny. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako nakrájame aj paradajku. Do misy najskôr ukladáme fašírky, medzi ktoré ukladáme zemiaky, cibuľu a kolieska paradajky. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 30 minút, potom odstránime alobal a pečieme ešte 30 minút.
Vrstvený bravčový kastról
Bravčové mäso marinujeme a vrstvíme do pekáča so zemiakmi, cibuľou, slaninou a cesnakom. Pečieme v rúre a nakoniec zapečieme s kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- cca 1,5 kg bravčového mäsa
- 100 ml olivového oleja, 50-70 ml svetlého piva, Gyros korenie, Citrónovú šťavu, 1 lyžicu medu
- 1,5 -2 kg zemiakov, Korenie na pečené zemiaky
- 1 veľkú červenú cibuľu, 1 veľkú žltú cibuľu, 2 veľké paradajky, 100 g slaniny, 1 hlávku cesnaku
- 1 téglik kyslej smotany, Štvorfarebné korenie, Soľ
Postup: Mäso naklepeme, ochutíme a marinujeme. Zemiaky nakrájame na plátky a uložíme na spodok plechu. Posypeme korením a uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a cesnakové strúčiky. Pokračujeme zvyškom cibule a zvyšnými kúskami mäska. Plech zakryjeme alobalom a pečieme 50-60 minút. Zmiešame prísady na omáčku a na povrch uložíme plátky paradajky a nanesieme omáčku. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.
Výborné cestovinky s mäsom a omáčkou
Cestoviny uvaríme a zmiešame so smotanou, syrom a bazalkou. Navrstvíme do zapekacej misy a na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom. Pečieme v rúre.
Ingrediencie:
- 500 g ľubovoľných cestovín
- 2 ks kuracích pŕs
- 2 šálky kyslej smotany
- 200 g strúhaného syra
- 6 strúčikov cesnaku
- Bazalku
- Soľ a korenie
Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode. Mäso nakrájame na kúsky a orestujeme na oleji. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme. V miske zmiešame smotanu s bazalkou, syrom a uvarenými cestovinami. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme zvyšným syrom. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou
Nastrúhané zemiaky vložíme do pekáča a ochutíme. V miske zmiešame kurča so smotanou, maslom, cesnakom a cibuľou. Navrstvíme na zemiaky, posypeme syrom a pečieme v rúre.
Ingrediencie:
- 400 g uvarených zemiakov
- 100 g masla
- 450 ml kyslej smotany
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
- 230 g strúhaného syra
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie
- 200 g vareného kuracieho mäsa
Postup: Zemiaky nastrúhame a vložíme do pekáča vymasteného maslom. Ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. V samostatnej mise zmiešame na kúsky nakrájané kurča so smotanou, roztopeným maslom, pretlačeným cesnakom a nadrobno nakrájanou cibuľou. Na strúhané zemiaky navrstvíme smotanovú omáčku, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 40-45 minút.
Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom
Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi. Pečieme v rúre a pred dopečením posypeme syrom.
Ingrediencie:
- 500-600 g mletého mäsa bravčového
- 200 g uvarenej ryže
- 1 väčšiu cibuľu
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- Soľ a korenie
- 1 kg zemiakov
- 150 g strúhaného syra
Postup: Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi. Pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút a 15 minút pred dopečením posypeme syrom.
Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou
Na dno plechu uložíme cibuľu, na ňu zemiaky, osolíme a okoreníme. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso, šampiňóny a strúhaný syr. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Pečieme v rúre.
Ingrediencie:
- 200 g šampiňónov
- 700 kg zemiakov
- 350 g mletého mäsa
- 2-3 ks cibule
- 200 g strúhaného syra
- 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
- Soľ, korenie
Postup: Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky. Na vrch navrstvíme strúhaný syr. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava.
Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou
Zemiaky predvaríme a orestujeme kuraciu pečienku. Vymastíme zapekaciu misu, vložíme zemiaky a na ne uložíme kúsky pečienky. Zalejeme zmesou oleja, korenia a cesnaku. Pečieme v rúre.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pečienok
- 600 g zemiakov
- 3 strúčiky cesnaku
- Majoránku, Oregano, Mletú červenú papriku - pálivú
- Soľ, čierne mleté korenie
- Olej
Postup: Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky a predvaríme. Kuracie pečienky očistíme a krátko orestujeme na panvici. Vymastíme zapekaciu misu a vložíme do nej zemiaky a na ne uložíme kúsky pečienky. V oleji rozmiešame majoránku, oregano, papriku a pretlačený cesnak a nalejeme na zemiaky s pečienkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Sladké potešenie v sklenenej mise
Sklenená misa je skvelá aj na prípravu rôznych sladkých dezertov, ktoré potešia každého. Vrstvenie ovocia, sušienok a krémov v priehľadnej mise vytvára pôsobivý vizuálny efekt.
Dezert s čerešňami a vaječným likérom
Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Čerešne, sušienky, mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor, javorový sirup a vaječný likér - to všetko navrstvíme do sklenenej misy a necháme vychladiť.
Ingrediencie:
- Čerešne
- Sušienky
- Mascarpone
- Tvaroh
- Vanilkový cukor
- Javorový sirup
- Vaječný likér
- Smotana na šľahanie
Postup: Čerešne umyjeme, pár si odložíme na ozdobenie a ostatné odstopkujeme a odkôstkujeme. Sušienky nalámeme na menšie kúsky a pokvapkáme amarettom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme. V mise zmiešame mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor, javorový sirup a vaječný likér. Jemne vmiešame aj vyšľahanú šľahačku. Do dezertného pohára vrstvíme krém, čerešne a sušienky. Dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Banánový puding
Rýchly a jednoduchý recept na banánový puding, ktorý sa pripravuje zo studenej smotany, sladeného kondenzovaného mlieka, instantného vanilkového pudingu a banánov.
Ingrediencie:
- Studená smotana
- Sladené kondenzované mlieko
- Instantný vanilkový puding
- Banány
- Vanilková pasta
Postup: Vo veľkej miske šľahajte zmes pudingu a mlieka 2 minúty. Kondenzované mlieko šľahajte do hladka. Celé to dajte do chladničky na aspoň 3 hodiny.
4 najlepšie recepty na dezerty v pohároch
Salát Gyros do sklenenej misky
Salát GYROS je obľúbený pokrm, ktorý sa dá pripraviť aj ako vrstvený šalát do sklenenej misy. Pekne tak vyniknú jednotlivé vrstvy.
Ingrediencie:
- 2 vacsie kuracie prsia
- 2 PL oleja
- 1 cajova lyzicka korenia GYROS
- 1 vacsia cibula
- 4-6 sterilizovanych uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 1 mala majoneza
- 1 kysla smotana (prip.
Postup: Kuracie prsicka narezeme na drobne kocky, dame do misky, pridame 2PL oleja a 1 cajovu lyzicku korenia GYROS. Premiesame a nechame chvilu postat, kym si trebars nakrajame cibulu a uhorky. Potom masko dame na panvicu a orestujeme cca 7-10 minut. A zaciname vrstvit. Na spodok misy ulozime masko. Ak mate trosku vypeku, kludne ho dajte s maskom do misy. Vrstvenie zakoncime cinskou kapustou natrhanou na drobne kusocky.
Podavame vychladeny z chladnicky s chlebikom alebo bielym pecivkom.
Tipy pre dokonalé zapekané zemiaky
Na to, aby sa vám zapekané zemiaky skutočne podarili, je dôležité zvoliť správny typ zemiakov a dodržať niekoľko základných pravidiel:
- Výber zemiakov: Používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
- Soľ: Základom pre pečené zemiaky je soľ.
- Korenie: Tradičným korením na zemiaky je rasca.
- Tuk: Rastlinný olej, olivový olej, alebo maslo. 2-3 lyžice tuku sú jednoducho základ pre pečené zemiaky.
- Bylinky: Pečené zemiaky možno dochucovať aj bylinkami - najideálnejšie tými čerstvými.
- Papier na pečenie: Na papier na pečenie nedám dopustiť.
- Múka alebo strúhanka: Stačí zemiaky pred vložením do rúry osoliť, okoreniť, pofŕkať tukom a poprášiť strúhankou, alebo múkou.
Pečenie chleba v sklenenej mise: Otvorený a zatvorený systém
Existujú rôzne spôsoby, ako upiecť kváskový chlieb. Na workshopoch o kvásku sa tieto dva spôsoby nazývajú ako OTVORENÝ a ZATVORENÝ SYSTÉM.
Otvorený systém
Pri tomto spôsobe je potrebné pripraviť si do rúry plech alebo prírodný kameň a na dno rúry položiť starú hlbšiu nádobu, ktorá poslúži na vytvorenie pary. Keď teplomer ukazuje správnu teplotu, necháme plech alebo prírodný kameň poriadne rozohriať. Plechu stačí aj 15 minút, ale kameň potrebuje minimálne 30 minút, dĺžka nahrievania závisí hlavne od jeho hrúbky.
Rúra je vyhriata, opatrne preklopíme cesto z ošatky na pečiaci papier, teflónovú fóliu alebo drevenú sádzaciu lopatu. Jemne, štetkou oprášime prebytočnú múku, cesto narežeme žiletkou a s papierom/fóliou/na lopate preložíme cesto do rúry. Stopneme 15 minút. Po 15 minútach môžeme pozorovať prvé zafarbovanie kôrky, nádobu, do ktorej sme na začiatku naliali vodu, môžeme vybrať. Správne upečený chlieb má po upečení dutý zvuk. Jednoducho zaklopeme na spodok pecňa.
Zatvorený systém
Dobrých materiálov je veľa napr. technické sklo - jenská misa, smalt, liatina, keramika. Používajú sa jenské misy a smaltovaný pekáč alebo hrniec. Dôležité je, aby mala nádoba aj vrchnák, ktorý pasuje a možno ho použiť v rúre. Pozor na plastové súčiastky a častice! Do rúry vložíme celú nádobu aj s vrchnákom a necháme vyhriať na 230 - 250 stupňov, jenská misa je z hrubého skla, preto ak rúra dosiahne požadovanú teplotu, nechajte sklo nahrievať ešte dobrých 10 - 15 minút. Rúra s nádobou je vyhriata. Nádobu vyberieme a položíme na dosku. Opatrne preklopíme cesto z ošatky na pečiaci papier/teflónovú fóliu. Jemne, štetkou oprášime prebytočnú múku, cesto narežeme žiletkou a s papierom/fóliou preložíme cesto do horúcej nádoby. Teplotu v rúre udržujeme na 220-230 stupňov celých 45 minút. Nádobu skôr neotvárame. Správne upečený chlieb má po upečení dutý zvuk.