Bábovka je symbolom nedeľnej pohody. Či ju piekla babička alebo mamička, jej vôňa vždy prevonala celý dom. Tentoraz vám prinášame recept na šľahačkovú bábovku, ktorá patrí k tým najlepšie hodnoteným. Je nadýchaná, vláčna a mizne z taniera rýchlejšie než horúce rohlíky.
Receptov na bábovku existuje neúrekom, každý má ten svoj overený a toto je ten náš. Keď som bola dieťa, maminka nám bábovku piekla pravidelne a ja som už len čakala, kedy sa do nej budem môcť pustiť. Nie je to nič náročné, za hodinku (aj s pečením) ju máte hotovú. Nadýchaná a voňavá bábovka, k tomu čajík a dobrá knižka (a v mojom prípade spiace bábätko 🙂 ), tak nejak si predstavujem jesenné víkendové poobedie.
Blížia sa posledné dni, kedy môžeme vyraziť von na piknik alebo nejaký letný výlet. Pre takéto príležitosti je bábovka ideálne občerstvenie, nepokazí sa a prežije aj nepohodlnú cestu v krabičke na dne batohu. 😀 Ale nielen na letné výlety je super. Jeseň je už za rohom a s príchodom chladnejšieho počasia začíname variť čajíky a zapalovať sviečky. K takému čaju je ale treba aj niečo dobré pod zub a bábovka je na to ako stvorená. 🙂
Táto šľahačková bábovka je úžasne jemná, vláčna a nadýchaná. Presne taká, aká má perfektná bábovka byť! Šľahačka dodá ceste jemnosť a šťavnatú chuť. Navyše recept nepotrebuje zložité postupy - zvládne ho aj úplný začiatočník. Nezostane vám ani na druhý deň (ak teda vydrží tak dlho…).
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 250 g kryštálového cukru
- 250 ml šľahačkovej smotany (33 %)
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- vanilkový cukor alebo extrakt
- štipka soli
- 2 polievkové lyžice kakaa (pre mramorovú verziu)
Postup
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny.
- Prilejte smotanu a ľahko premiešajte.
- Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a vanilkou.
- Ak chcete mramorovú bábovku, rozdeľte cesto na dve časti a do jednej pridajte kakao. Do formy potom vrstvite striedavo.
- Pečte vo vymastenej a vysypanej forme na bábovku pri 170 °C asi 45-50 minút.
- Špajdľou otestujte, či je bábovka prepečená.
Tipy na obmenu
- Do cesta môžete pridať nasekané lieskovce alebo čokoládu.
- Namiesto kakaa vyskúšajte škoricu pre jeseň.
- Pre slávnostnú príležitosť prelejte bábovku čokoládovou polevou a dozdobte cukrovou posypkou.
Ako servírovať
Najlepšie chutí ľahko vychladnutá, posypaná práškovým cukrom alebo dekoratívnym posypom. Pre gurmánov odporúčame podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo čerstvým ovocím - úspech u rodiny i hostí máte zaručený.
Blesková šlehačková bábovka: Jednoduchý postup se skvělým výsledkem
Nezabudnite tiež na kvalitnú formu na bábovku, pretože práve tá často rozhoduje o tom, či bábovka vyklzne krásne von, alebo zostane prilepená. Pozrite si našu ponuku foriem na bábovky - aby sa vám vždy krásne vyklopila.
Tento recept je v našej rodine už dlhé roky. Je to jednoduchý recept a za tie roky sme si ho veľmi obľúbili.
