Rozmýšľate, čo sladké pripraviť na raňajky, rýchlu desiatu či olovrant, keď vás prepadla náhla chuť, no zároveň chcete, aby bol dezert aspoň trošku zdravý? Máme pre vás riešenie! Špaldová múka je vo všeobecnosti skvelým výberom do dezertov, nakoľko obsahuje jedinečné množstvo vitamínov a minerálnych látok. Nachádzajú sa v nej všetky vitamíny skupiny B (okrem vitamínu B12) a dokonca vitamín E. Jej obsah selénu je tiež veľmi dôležitý pri prevencií nádorových ochorení. Dobite si energiu týmto fit koláčom!
Ovocná bublanina je asi najobľúbenejším letným koláčom. Klasika velí upiecť ju z obyčajnej bielej múky, ale zmena je život. Skúste ju niekedy vymeniť za špaldovú...
Príprava bublaniny zo špaldovej múky a ovocia
Bublanina je rýchla, nenáročná na prípravu a najviac ju milujú deti. V miske zmiešame vajcia s trstinovým cukrom do penista (ak namiesto vanilkového extraktu dáme vanilkový cukor, primiešame ho k trstinovému cukru). Ďalej pridáme olej, vodu a všetko spolu dobre premiešame. Potom pridáme špaldovú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a nakoniec pridáme vanilkový extrakt. Všetko spolu dobre vymiešame, najlepšie ručným mixérom.
Hotové cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch naukladáme nakrájané jahody, prípadne iné ovocie a dáme piecť.
V jednej nádobe si vymiešame suché a v druhej nádobe „mokré“ suroviny. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme cesto, postupne naukladáme čerstvé alebo mrazené, no nie úplne rozmrazené ovocie, ktoré trošku vyváľame v múke, aby pri pečení nekleslo. Posypeme trstinovým cukrom a pečieme pri teplote 175°C cca 30 minút. Hotovo!
V lete dozrieva množstvo fantastického ovocia. Málokedy sa nám však chce niečo piecť, hlavne, ak sú vonku naozaj letné horúčavy. Prinášame vám vynikajúci recept na bublaninu s černicami, ktorá je hotová do 25 minút. Z toho 5 minút vymiešate cesto a potom len čakáte, kým sa tento chutný rýchly koláč upečie. Použili sme černice, ale môžeme ich nahradiť akýmkoľvek iným drobným ovocím.
Kroky prípravy:
- Do misy vsypeme múku, cukor, kypriaci prášok a premiešame.
- Pridáme vajíčka, mlieko, ghí maslo, škoricu, nastrúhanú citrónovú kôru a rozdrvené tekvicové jadierka.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Vylejeme na plech o rozmere 37 x 24 cm vystlaným papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
- Vrch posypeme černicami a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 20 minút.
Táto šťavnatá bublanina s kúskami sliviek je dokonalým spojením nadýchaného cesta a sladkokyslej ovocnej náplne. Použitím špaldovej múky získava jemnú orieškovú príchuť, zatiaľ čo trstinový cukor a morská soľ dodávajú jemný kontrast chutí. Ideálny recept na rýchly dezert, ktorý zvládne každý.
Ako na to?
- Vajíčka vyšľahajte s trstinovým cukrom do svetlej peny.
- Múku, kypriaci prášok a štipku morskej soli preosejte a zmiešajte v samostatnej mise.
- Do vyšľahaných vajíčok postupne prilievajte olej a zašľahávajte. Následne pomaly pridávajte suché ingrediencie a všetko dôkladne premiešajte.
- Do hotového cesta vmiešajte nakrájané slivky.
- Cesto vylejte na plech (24 x 32 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
TIP: Pre extra chuť môžete bublaninu pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo pridať lyžičku škorice do cesta.
Benefity špaldovej múky
Špaldová múka je vo všeobecnosti skvelým výberom do dezertov, nakoľko obsahuje jedinečné množstvo vitamínov a minerálnych látok. Nachádzajú sa v nej všetky vitamíny skupiny B (okrem vitamínu B12) a dokonca vitamín E. Jej obsah selénu je tiež veľmi dôležitý pri prevencií nádorových ochorení. Dobite si energiu týmto fit koláčom!
Bublanina z celozrnnej špaldovej múky, čerstvých jahôd a čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
Varianty bublaniny
Existuje mnoho variantov bublaniny, ktoré si môžete pripraviť. Medzi obľúbené patria:
- Jahodová bublanina so špaldovou múkou
- Bublanina (vegan)
- Bublanina Jamieho Olivera (pôvodne hroznový koláč)
- Špaldová rebarborová bublanina
- Špaldová bublanina s černicami
- Šťavnatá bublanina s kúskami sliviek
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Nech ti chutí minimálne tak, ako lákavo vyzerá! Koláčik je upečený, po chvíľke vychladenia sa môžeš pustiť do ochutnávky.