Hrnčeková čerešňová bublanina je overený recept, ktorý určite zvládne každý, kto má chuť si ju doma pripraviť. Je ideálna na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve. Najlepšie ovocné bublaniny patria počas celého roka do tradičnej ponuky na našich stoloch. Bublanina je dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a sezóne. Dnes je obľúbeným koláčom, ktorý sa často podáva na rodinných oslavách, sviatkoch a špeciálnych príležitostiach.
Hrnčekové koláče sú mimoriadne obľúbené, ich príprava je jednoduchá, chutia fantasticky a pri ich príprave nepotrebujete žiadnu váhu. Hrnčeková čerešňová bublanina (alebo s iným ovocím) je recept, ktorý zvládnete za pár minút. Ak si chcete recept čo najviac zjednodušiť, tak si môžete spraviť aj hrnčekovú variantu bublaniny. Nemusíte nič vážiť, suroviny si jednoducho odmeriate pomocou hrnčeka, čo vám ušetrí čas.
Ingrediencie na hrnčekovú čerešňovú bublaninu
Potrebujeme:
- 3 vajíčka
- 1/2 - 3/4 šálky prírodného trstinového cukru
- 1/2 šálky oleja
- 1 šálku plnotučného mlieka
- 2 šálky polohrubej špaldovej múky (alebo inej podľa preferencie)
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- Čerešne (čerstvé alebo kompótované)
Postup prípravy
Bublaninové cesto si pripravíme tak, že zmiešame „suché“ a „mokré“ ingrediencie. V jednej miske si zmiešame múku s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske si metličkou vymiešame vajcia s mliekom a olejom. Celé vajíčka vyšľahám v mixéri spolu s cukrom. Postupne zašľahám aj olej a mlieko. Nakoniec pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Plechy sa líšia veľkosťou, preto je dôležité prispôsobiť tomu čas pečenia. Ak máme veľa ovocia, môžeme použiť väčší plech cca 30×40 cm, bude nižší, pečieme kratšie. Keď chceme koláč vyšší, pečieme na menšom plechu a pečieme dlhšie, aby sa koláčik prepiekol. Plech o veľkosti 26x36 cm vymažem maslom a vysypem hrubou múkou. Vymastite si formu na pečenie s priemerom 30 cm maslom, aby sa bublanina nespálila a aby sa po upečení ľahko vyklopila a neprilepila na formu. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo dôkladne potrieme olejom. Cesto nalejte do pripraveného plechu alebo pekáča a rovnomerne rozotrite.
Čerešne dôkladne umyte, odstráňte stopky a vykôstkujte. Použite čerstvé alebo kompótované ovocie. Ak nemáte čerešne, môžete jednoducho použiť iné sezónne ovocie ako marhule, maliny, čučoriedky, alebo aj kompótované ovocie, alebo aj orechy. Bublaninu mám rada, keď je v nej ovocia veľa. S ničím to však netreba preháňať, hlavne ak použijete ovocie šťavnatejšie. Môže sa stať, že pustí toľko šťavy, že sa koláčik dobre neprepečie. Na cesto pokladieme vykôstkované čerešne alebo iné sezónne ovocie.
Pečenie a dokončenie
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte približne 30 až 40 minút, až kým povrch bublaniny nezožltne a špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá. Pečieme cca 30 minút pri teplote 170-180oC. Po upečení ju nechajte vychladnúť a potom posypte práškovým cukrom.
Čerešňová bublanina 🍒 | Jednoduchý recept na nadýchaný dezert
Variácie a tipy
Pripraviť si môžete tiež piškótovú bublaninu, ktorá sa od tej tradičnej odlišuje tým, že cesto je vzdušnejšie a nadýchanejšie. Docielite to tak, že bielky oddelíte od žĺtkov a vyšľaháte ich do snehu. Nemusíte si bublaninu pripravovať len s čerešňami, môžete využiť rôzne druhy ovocia. Znížte množstvo čerešní a pridajte jahody, maliny, marhule, čučoriedky či slivky. Skrátka ovocie, ktoré máte radi. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, samozrejme jahodová a moja najobľúbenejšia maková!
Ja uprednostňujem, keď je v koláči viac čerešní. My máme radi bublaninu nižšiu. Ja vo svojej kuchyni používam najčastejšie špaldovú múku. Vy použite akú máte radi, alebo si ju nakombinujte spolu s celozrnnou. Bublanina sa vám vydarí aj v prípade, ak nemáte doma polohrubú múku. Použite pokojne hladkú. Cukor na posypanie nie je podmienkou. Priznám sa, že ja som ho použila len kvôli foteniu, bublaninu vôbec nie je potrebné dosládzať takýmto spôsobom.
Čerešňová bublanina 🍒 | Jednoduchý recept na nadýchaný dezert
