Asi neexistuje koláč, ktorý by viac evokoval leto, než jahodová bublanina. Spája v sebe sviežosť leta a skvelú chuť, zároveň ale poskytuje benefity, ktoré pri príprave dezertov počas leta vyhľadávame najviac - rýchlu a jednoduchú prípravu bez zdĺhavého vystávania v kuchyni a bez kompromisov vo výslednej chuti.
Bublanina má nespočetne veľa variácií a pokojne ju môžete obmieňať podľa práve dozrievajúceho ovocia. Vynikajúca je s každým letným ovocím, a aj s jeho kombináciami. Použiť môžete jahody, maliny, čučoriedky, černice, alebo siahnuť po absolútnej klasike s čerešňami. Použiť môžete akékoľvek ovocie, ktoré vám práve dozrieva v záhrade.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 300 g práškového cukru
- 200 ml oleja
- 300 ml mlieka
- 500 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka sódy bikarbóny
- 500 g jahôd
Postup prípravy
- Vajcia a práškový cukor rozmixujte do penista.
- Primiešajte olej, mlieko a postupne aj múku. Miešajte už len metličkou, nie mixérom.
- Na záver pridajte prášok do pečiva, štipku sódy bikarbóny a zľahka premiešajte.
- Zmes vylejte na vopred vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na povrch naukladajte umyté jahody zbavené zelených lístkov. Ak sú jahody menšie, použite ich celé, ak sú väčšie prekrojte ich pozdĺžne na polovice.
- Jahodovú bublaninu pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 -30 minút. Vpichnutím špáradla do cesta skontrolujte, či je bublanina dobre upečená. Špáradlo musí byť po vytiahnutí čisté, bez viditeľných zvyškov cesta.
- Pred servírovaním môžete bublaninu cez sitko posypať práškovým cukrom.
Tipy a variácie
Ešte viac sviežosti môžete jahodovej bublanine dodať tým, že pri jej príprave použijete tvaroh. Postup prípravy cesta je rovnaký, len v záverečnej fáze pomedzi naukladané ovocie malou lyžičkou uložte na vrch cesta malé kôpky tvarohu, ktorý ste predtým vymiešali s trochou práškového alebo vanilkového cukru. Môžete použiť klasický hrudkovitý alebo krémový tvaroh.
Extra sviežosť a vláčnosť môžete bublanine pridať tým, že do cesta primiešate popučený prezretý banán. Pridajte ho hneď v prvom kroku, pri prešľahávaní vajec a cukru najlepšie zapracujete banán do cesta bez toho, aby vám v ceste ostali hrčky.
Jahodová bublanina je samozrejme len jedna z možností, ako spracovať zásobu jahôd. Ak ich máte naozaj veľa, môžete si pripraviť napríklad domáci jahodový džem.
Recept na jahodovú bublaninu🍓🍓🍓 │ Zuzana Machová
Informácie o recepte
Náročnosť: Začiatočník
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia: 25 min.
Celkový čas: 40 min.
