Recept na pečiatkové sušienky: Zábava pri pečení s deťmi

Pečiatkové sušienky sú skvelým spôsobom, ako zapojiť deti do pečenia a zároveň vytvoriť chutné a vizuálne atraktívne maškrty. Sú ideálne nielen na Vianoce, ale aj na rôzne iné príležitosti, ako sú narodeniny, Valentín, alebo len tak ku káve či čaju. Pomocou pečiatok môžete aj tie najobyčajnejšie keksíky zmeniť na slávnostné a potešiť nimi aj ako darček.

Prečo piecť pečiatkové sušienky s deťmi?

Zapájanie detí do varenia a pečenia má mnoho výhod. Okrem zábavy a trávenia spoločného času sa deti učia nové veci, posilňujú si motoriku, tvorivosť a podporujú rozvoj fantázie. Varenie s deťmi patrí k novodobým trendom a na trhu je k dispozícii množstvo kreatívnych pomôcok určených práve pre ne.

Maminky, prípadne babičky môžu pomocou nich naučiť deti niečo užitočné, čo sa im bude v budúcnosti určite hodiť. Zároveň získajú v kuchyni šikovných pomocníkov.

Rozvoj zručností:

• Deti si precvičujú jemnú motoriku pri vaľkaní cesta, vykrajovaní tvarov a otláčaní pečiatok.

Kreativita:

• Pečenie s deťmi podporuje ich tvorivosť a fantáziu, keďže si môžu vybrať rôzne tvary a vzory.

Učenie:

• Deti sa učia o surovinách, meraní a postupoch varenia.

Spoločný čas:

• Pečenie je skvelý spôsob, ako stráviť kvalitný čas s rodinou a vytvoriť si spoločné spomienky.

Ako na to?

Pečiatkové sušienky pripravujeme buď tak, že vykrojíme rôzne tvary a opečiatkujeme na ne vzor s pečiatkami. Alebo si zadovážime formy, ktoré cesto opečiatkujú a vykroja naraz. Na pečiatky nie sú vhodné všetky recepty, pretože pri niektorých receptoch sušienky strácajú svoj tvar, moc napuchnú, prípadne sa roztečú a vzory z pečiatok sa pri pečení zázračne stratia.

S jedným cestom sa Vám bude pracovať lepšie, s iným o trošku horšie, záleží to aj od pečiatok, ktoré máte k dispozícii. Všetky recepty, ktoré Vám prinášame sú vhodné na pečiatkovanie, ak nemáte doma pečiatky, môžete použiť vidličku, prípadne iné nástroje, ktorými dokážete na sušienkach urobiť nejaký zaujímavý vzor.

Základné tipy pre pečenie pečiatkových sušienok:

• Správne cesto: Vyberte si recept, ktorý je určený na pečiatkové sušienky. Cesto by malo byť pevné a dobre držať tvar.

Recepty na pečiatkové sušienky

1. Detské pečiatkové sušienky bez alergénov

Tento recept je výborný pre najmenších už od 1 roka, do ruky či kočíka, ako domáca sladkosť, alebo dokonca vianočné pečivo. Je bez alergénov, cukru, či vajec a sladené čisto len datlami.

Ingrediencie:

• Datle (ideálne medjool)
• Zmäknuté maslo
• Múka (podľa potreby)
• Voliteľné: škorica, vanilka

Postup:

1. Ak používate tvrdé ďatle, namočte ich aspoň na 4 hodiny do vody. Rozmixujte datle na pastu.
2. Ak sa lepia, pridajte zmäknuté maslo a spolu rozsekajte.
3. Všetky ingrediencie si rukami vypracujeme na príjemné elastické cesto (maslo zmäknuté).
4. Ak sa cesto moc lepí, prisypte trochu múky, ak je moc hutné, pridajte kúsok masla. Musí mať konzistenciu ako plastelína.
5. Zapneme si rúru na 175-180 stupňov bez ventilátora, hore dole.
6. Cesto si položíme na pečiaci papier, naň pridáme potravinovú fóliu a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Fólia zabezpečí, aby sa nám cesto nelepilo a papier, aby sme ho nemuseli prenášať.
7. S pečiatkou si pred odtlačením hrabneme do múky a oklepeme - aby sa nám nelepili.
8. Celé cesto si opečiatkujeme a následne vykrojíme kruh.
9. Zvyšné cesto - odpad si jemne odstránime a ešte vyvaľkáme a opečiatkujeme.
10. Dáme piecť na 6-8 minút, ak budú už kraje zlatavieť a cesto zavonia, je hotové.
11. Necháme ho na plechu poriadne vychladnúť. Ideálne nechať hodinu, dve. Čím dlhšie chladnú, tým sú chrumkavejšie.

Tip: Pridajte škoricu pre vianočnú vôňu.

2. Detské medové sušienky

Tieto sušienky obsahujú len 5 ingrediencií, sú zdravé, a ich príprava je nenáročná a rýchla.

Ingrediencie:

• Med
• Múka (podľa potreby)
• Zmäknuté maslo

Postup:

1. Všetky suroviny (maslo zmäknuté) si ručne zmiešame dokopy.
2. Ak sa cesto moc lepí, prisypeme trochu múky, musí mať konzistenciu ako plastelína.
3. Cesto dáme do potravinovej fólie, utľapkáme na placku, zabalíme a necháme odpočívať v chladničke 1-2 hodiny.
4. Zapneme si rúru na 160-170 stupňov bez ventilátora, hore dole. Cesto úplne nestuhne, pretože tam je med.
5. Cesto si položíme na pečiaci papier, naň pridáme potravinovú fóliu a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Fólia zabezpečí, aby sa nám cesto nelepilo a papier, aby sme ho nemuseli prenášať.
6. S pečiatkou si pred odtlačením hrabneme do múky a oklepeme - aby sa nám nelepili.
7. Celé cesto si opečiatkujeme a následne vykrojíme kruh.
8. Zvyšné cesto - odpad si jemne odstránime a ešte vyvaľkáme a opečiatkujeme.
9. Dáme piecť na 6-8 minút, ak budú už kraje zlatavieť a cesto zavonia, je hotové.

Tip: Ak chcete, aby boli chrumkavejšie, pečte ich dlhšie.

3. Citrónové pečiatkové sušienky

Na cesto potrebujeme:

• 400 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 balíček citrónového cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• štipku soli
• 1 vajce
• 250 g mäkkého masla

Postup:

1. Všetky suroviny dobre zapracujeme a odložíme na minimálne 30 minút do chladničky.
2. Vyvaľkáme cesto na pomúčenej doske a robte pečiatky.
3. Ak pečiatky nemáte, môžete použiť embosovaný valček.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Okrem tradičných vanilkových, orechových, kakaových či škoricových, sa môžete hrať aj s inými príchuťami či farbami cesta. Pomocou pečiatok môžete aj tie najobyčajnejšie keksíky zmeniť na slávnostné.

• Pečiatkové sušienky s orechmi: Vyskúšajte recept s mandľami a špaldovou celozrnnou múkou pre histaminikov.
• Špaldové pečiatkové sušienky s kakaom: Ideálne pre Vianoce so zimnými motívmi.
• Pečiatkové keksíky so škoricou: Jednoduché a vhodné aj ako darček.
• Domáce keksíky Spekulatius: S vôňou karamelu, škorice, klinčeka či zázvoru.
• Maslové sušienky: Krásne a vhodné ako vianočné pečivo.
• Medovo-škoricové pečiatkové keksy: Mäkké keksíky s chuťou Vianoc v celozrnnej verzii.
• Vianočné Spekulky: Korenené vianočné pečivo typické pre Nemecko.
• Kakaové, citrónové a škoricové pečiatkové keksíky: S rôznymi príchuťami.
• Levanduľové sušienky: S jedlými kvetmi levandule pre netradičnú chuť a vôňu.
• Mandľové sušienky: S jednoduchým vzorom vytvoreným pomocou tĺčika na mäso.

Hrnčekový recept na pečiatkové sušienky

Tento základný recept na pečiatkové sušienky je mimoriadne jednoduchý - len 4 suroviny a váhu takisto netreba vyberať.

Potrebujete:

• 1 maslo izbovej teploty (250g)
• 1/2 balenia hl. múky (500g)
• 2 vajíčka
• 1 kávová šálka kr. cukru

Postup:

1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
2. Pridáme múku s maslom a najlepšie rukami všetko premiesime až vznikne kompaktné cesto.
3. Toto základné cesto môžeme ešte podľa chuti obmeniť napríklad pridaním kakaa.
4. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme 30 min. stáť v chladničke.
5. Potom cesto vygúľame na tenko, vykrojíme krúžky vo veľkosti sušienky, položíme ich na plech a potom zatlačíme pečiatkou vzor.
6. Keksíky necháme ca 10min.

tags: #recept #na #susienky #s #peciatkou