Zapečené zemiaky so smotanou sú skvelou prílohou. Keď do nich pridáte mleté alebo kuracie mäso, razom máte hlavný chod skoro bez práce. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné a sýte jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Príprava surovín
Pred začatím varenia nezabudnite včas predhriať rúru na 160 °C. Zemiaky si najprv olúpte a potom ich nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete dosiahnuť ešte úhľadnejšie porcie, môžete si zemiaky predpripraviť deň vopred. Uvarené a vychladnuté zemiaky sa pri krájaní neroztrapkajú, pretože plátky si vystydnutím pekne "sadnú". Ak sa vám však nechce začínať s prípravou jedla už deň vopred, nič sa nedeje. Aj v takom prípade budú vaše rezy vyzerať dobre.
Pre tento recept si môžete zvoliť kuracie prsia alebo mleté mäso. Ak použijete kuracie prsia, dajte ich na zhruba 30 minút do mrazáku. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, že mäso je stuhnuté, bude sa krájať veľmi dobre. Kuracie rezančeky dajte do misy, pridajte soľ, korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke odležať 30 minút.
Vrstvenie a pečenie
Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte. Potom začnite so skladaním jedla do zapekacej misy (približnú veľkosť 30x20 cm). Dno misy vyskladajte časťou zemiakových plátkov. Na ne potom poukladajte časť pripravených kuracích rezančekov. Takto pokračujte vo vrstvení zemiakov a mäsa, pričom poslednú vrstvu by mali tvoriť zemiaky.
Keď máte všetky suroviny naukladané vo vrstvách, môžete misu vložiť do predhriatej rúry. Pečieme, kým nie sú zemiaky mäkké a zlatisté. Pred dopečením môžete zemiaky posypať nastrúhaným syrom pre ešte bohatšiu chuť a zapečenie.
Servírovanie
Upečené zemiaky podávajte horúce. Pre sviežu chuť ich môžete posypať nadrobno nasekaným rozmarínom. Zapečené zemiaky s mäsom a smotanou sú samy o sebe sýtym jedlom, ale výborne sa hodia aj ako hlavný chod k rôznym šalátom.
Zapečené zemiaky s morčacím mäsom, feniklom a smotanou 🦃 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Tip: Ak chcete, aby vaše zapečené zemiaky boli ešte krémovejšie, môžete pred pečením pridať zmes smotany na varenie a mlieka, ktorú rovnomerne zalejete cez vrstvy.
| Surovina | Množstvo (orientačné) |
|---|---|
| Zemiaky | 1 kg |
| Kuracie prsia / Mleté mäso | 500 g |
| Cesnak | 2-3 strúčiky |
| Olivový olej | 2-3 lyžice |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
| Sladká paprika | 1 lyžička |
| Syr (na posypanie) | 50-100 g |
| Rozmarín (na ozdobu) | čerstvý |
