Tehotenstvo prináša rad zmien, a to nielen vo fyzickom zdraví, ale aj v chutiach a stravovacích návykoch. Niektoré ženy si začnú užívať potraviny, ktorým sa predtým vyhýbali, iné naopak pociťujú odpor k bežne obľúbeným pokrmom. Jednou z tém, ktorá vzbudzuje otázky, je pálivé jedlo v tehotenstve. Budúce mamičky si často nie sú isté, či si počas tehotenstva môžu dopriať pikantné jedlá. Hovorí sa, že ostré môže spôsobiť potrat v prvom trimestri a v posledných týždňoch tehotenstva zase predčasný pôrod. Či už ste vždy milovali pikantné jedlá, alebo vás chuť na ostré pokrmy prepadla až počas tehotenstva, máme pre vás dobrú správu.
Všeobecne sa dlho verilo, že pikantné jedlá môžu spôsobiť žene veľa nepríjemností, v neskorších štádiách tehotenstva dokonca indukovať predčasný pôrod. V skutočnosti však žiadne vedecké dôkazy túto teóriu nepotvrdzujú. Hoci sa traduje, že pikantné jedlá môžu v prvom trimestri vyvolať potrat alebo v neskorších mesiacoch podnietiť pôrod, ide o povery bez vedeckého základu. Tieto tvrdenia pravdepodobne vychádzajú z faktu, že konzumácia väčšieho množstva korenistého jedla môže vyvolať kŕče podobné kontrakciám, ktoré však pôrod nespôsobia. Plod je v maternici dobre chránený plodovou vodou a živiny k nemu prichádzajú v upravenej podobe.
Čo spôsobuje chuť na pikantné jedlá v tehotenstve?
Mnohé tehotné ženy majú silnú chuť na špecifické jedlá. Ak máte zrazu chuť na pikantné, možno sa pýtate, či vám vaše telo niečo naznačuje. Chute na pikantné jedlá v tehotenstve sú zvyčajne spôsobené hormonálnymi zmenami v kombinácii s bežnými výživovými potrebami alebo psychickým stavom ženy. Podľa povier sa hovorí, že chuť na pikantné jedlá predpovedá narodenie chlapca, zatiaľ čo chuť na sladké, mliečne a mastné jedlá signalizuje dievča.
Bezpečnosť pikantných jedál pre bábätko a ich pozitívne účinky
Dobrou správou pre tehotné ženy je, že neexistujú vedecké dôkazy o tom, že by konzumácia pikantných jedál, vrátane čili, poškodzovala zdravie matky alebo ohrozovala vývoj dieťaťa. Pálivé jedlá obsahujú zložky, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na organizmus. Hlavnou látkou, ktorá spôsobuje pikantnú chuť, je kapsaicín, prirodzene sa vyskytujúci v chilli papričkách. Kapsaicín podporuje metabolizmus, pomáha pri trávení a má protizápalové účinky. Stimuluje krvný obeh a podporuje energetický metabolizmus. Niektoré štúdie naznačujú, že môže ovplyvniť aj metabolizmus tukov a pomôcť pri zvládaní obezity. Štipľavé wasabi by podľa vedcov mohlo mať podobné účinky.
Kapsaicín obsiahnutý v chilli papričkách napríklad stimuluje krvný obeh a podporuje energetický metabolizmus. Niektoré štúdie navyše naznačujú, že môže ovplyvniť aj metabolizmus tukov. [1] Pri zvládaní obezity by podľa vedcov mohlo pomôcť aj štipľavé wasabi. Štúdia vykonaná na myšiach ukázala, že tie kŕmené diétou s vysokým obsahom sacharidov doplnenou o wasabi vykazovali významné zníženie telesnej hmotnosti v porovnaní s kontrolnou skupinou [2].
Chilli papričky obsahujú vitamíny A, C a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako draslík, horčík, mangán a železo. Chilli tiež zvyšuje pocit sýtosti, čo môže viesť k zníženiu množstva skonzumovaného jedla. Okrem kulinárskeho využitia sa chilli používa aj v kozmetike a farmácii, kde pôsobí ako prírodné analgetikum a antiseptikum a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Kapsaicín zrýchľuje metabolizmus zvýšením telesnej teploty, srdcového tepu a spotreby kyslíka. Dôležité je, že varenie neznižuje pálivosť kapsaicínu, takže pri dochucovaní treba byť opatrný.
Vplyv na chuťové preferencie dieťaťa
Plod v maternici už od druhého trimestra začína vnímať chute, ktoré sa k nemu dostávajú cez plodovú vodu. Niektoré štúdie naznačujú, že ak matka konzumuje počas tehotenstva rôznorodú stravu, vrátane pikantných pokrmov, dieťa môže byť po narodení otvorenejšie k novým chutiam. Pikantné jedlo môže ovplyvniť chuť materského mlieka, čo však vôbec nemusí byť problém, pokiaľ bábätko na mlieko nereaguje odmietavo.
Potenciálne negatívne účinky a riziká
Hoci pikantné jedlá nepredstavujú pre zdravú tehotnú ženu závažné riziko, môžu spôsobiť nepríjemnosti v tráviacom systéme. Predovšetkým v neskorších fázach tehotenstva môže dochádzať k častejším zažívacím ťažkostiam, ako je pálenie záhy, nadúvanie alebo podráždenie žalúdka. Ostré jedlá môžu tieto problémy zhoršiť alebo vyvolať. Individuálna citlivosť na pikantné jedlá sa môže líšiť. Zatiaľ čo niektoré ženy môžu konzumovať ostré pokrmy bez ťažkostí, iné môžu pociťovať nevoľnosť alebo podráždenie čriev.
Ak by však pálivé v tehotenstve spôsobovalo silné zažívacie ťažkosti alebo nadmerne dráždilo tráviaci trakt matky, môže to nepriamo ovplyvniť aj plod. Stres a nepohodlie môžu viesť k zvýšenej produkcii stresových hormónov, čo nie je pre vývoj dieťaťa ideálne.
V prvom trimestri môže konzumácia ostrého jedla zhoršiť ranné nevoľnosti, zatiaľ čo v druhom a predovšetkým treťom trimestri hrozí skôr pálenie záhy, prekyslenie žalúdka alebo reflux. Je to dané tým, že zväčšujúci sa plod postupne viac a viac tlačí na žalúdok, takže sa žalúdočné kyseliny vracajú k pažeráku a korenené jedlá môžu tento stav ešte zhoršiť.
9. mesiac tehotenstva (36.–40. tt) | Tehotenstvo týždeň po týždni| #tehotenstvo
Odporúčania pre konzumáciu pikantných jedál v tehotenstve
Ak sa rozhodnete zaradiť pikantné pokrmy do svojho tehotenského jedálnička, je dobré dbať na kvalitu surovín. Najlepšie je konzumovať čerstvé a prírodné zdroje pálivosti, ako sú čerstvé chilli papričky, kajenské korenie alebo zázvor. Ak ste pred počatím neboli ich fanúšikom, začínajte s ostrým postupne a opatrne. Namiesto indickej kuchyne zvoľte napríklad thajskú, ktorá používa jemnejšie korenie. Dôležité je tiež myslieť na celkovú skladbu jedálnička. Ak je strava vyvážená a bohatá na dôležité živiny, nemusí byť občasné pikantné jedlo žiadny príliš veľký problém.
Každá žena prežíva tehotenstvo inak, a preto neexistuje univerzálna odpoveď na to, či je pálivé jedlo v tehotenstve dobré alebo zlé. Ak vám robí dobre a nespôsobuje žiadne nepríjemnosti, nie je dôvod sa ho vzdať. Najdôležitejšie je riadiť sa vlastným telom a dopriať si to, čo vám vyhovuje. Pálivé pokrmy môžu byť súčasťou zdravého jedálnička aj počas tehotenstva, ak sú konzumované s mierou a v rámci vyváženej stravy.
Čo je dôležité v strave tehotnej ženy okrem pikantného jedla?
Správna životospráva počas tehotenstva je dôležitá nielen pre bábätko, ale aj pre budúcu mamičku. Hoci sa tehotné ženy často zameriavajú na to, čo by nemali jesť, dôležité je, aby bol jedálniček pestrý a vyvážený. Rovnako ako pred tehotenstvom, žena potrebuje dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny a vitamínov. Vzhľadom na časté nevoľnosti a nechutenstvo, najmä v prvom trimestri, je vhodné jesť menšie porcie jedla častejšie, napríklad 5-6-krát denne.
V prvom trimestri sa potreba energie ešte nezvyšuje, neplatí to však z hľadiska biologickej hodnoty stravy. Strava v prvom trimestri má byť zameraná na dostatočný prívod stavebných a ochranných látok, energeticky primeraná a pestrá. Energetický nárast stúpa až v druhom trimestri, keďže si rast plodu a materských tkanív vyžaduje zvýšený príjem energie o 200 - 300 kcal/deň. Odporúča sa prijímať viac bielkovín, hlavne živočíšneho pôvodu. Pri konzumácii tukov sa dôraz kladie na kvalitu než kvantitu. Je dôležité zabezpečiť príjem omega 3 nenasýtených mastných kyselín, najmä kyselinu dokosahexaénovú - DHA nachádzajúcu sa v rybom tuku. Zo sacharidov sa uprednostňujú zložité sacharidy, ktoré sú vhodným zdrojom energie i dôležitých vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. V treťom trimestri má byť príjem potravy menší v dôsledku zväčšenia objemu plodu, zväčšenia maternice (zväčšená maternica zaberá v dutine brušnej viac miesta, tlačí na žalúdok a celú tráviacu sústavu, čím obmedzuje pohyb čriev a ovplyvňuje trávenie).
Počas celého tehotenstva sa odporúča kvalitná a ľahšie stráviteľná strava, ktorá nezaťažuje tráviace orgány. Matka by si mala ustrážiť príjem dôležitých stavebných látok: bielkovín, vápnika, železa a kyseliny listovej a vitamínu D. Žena v období gravidity nemá jesť za dvoch, ale dvakrát kvalitnejšie.
| Živina | Význam | Zdroje |
|---|---|---|
| Bielkoviny | Rast a vývoj plodu | Mäso, ryby, vajcia, strukoviny |
| Sacharidy | Energia pre matku a plod | Obilniny, ovocie, zelenina |
| Tuky | Vývoj mozgu a nervovej sústavy | Avokádo, orechy, semená, rastlinné oleje |
| Vláknina | Podpora trávenia, prevencia zápchy | Ovocie, zelenina, celozrnné výrobky |
| Vitamíny a minerály | Správny vývoj a funkcie organizmu | Pestrá strava, doplnky výživy (po konzultácii s lekárom) |
Extra tip: Pálivé jedlo v tehotenstve bábätko neohrozí. Je však nutné dávať pozor na to, aby malo všetky potrebné vitamíny a minerály. Medzi tie najdôležitejšie patrí kyselina listová, ktorá pomáha predchádzať vrodeným vývojovým vadám a rázštepu neurálnej trubice dieťaťa. Jej dostatočný príjem je dôležitý predovšetkým pred počatím a v prvom trimestri. Dbajte aj na to, aby ste zaradili vápnik.
Pohyb je pre tehotné ženy prospešný. Posilňuje svalstvo, rozprúdi krvný obeh a dodáva energiu.