Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny. Či ste zástancom zdravého stravovania alebo si radšej pochutíte napríklad na poctivej oškvarkovej nátierke, sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.
Nátierky nikdy nekupujem v obchode, ale vždy si ich urobím doma. Ponúkajú širokú škálu chutí a možností, od klasických mäsových až po svieže zeleninové či strukovinové varianty. Sú ideálne na rýchle raňajky, desiatu, olovrant, ale aj ako pohostenie pre návštevu.
Mäsové nátierky: Nostalgia a sýtosť
Kategória, ktorá je extra chutná a dokáže potešiť aj silnejšie polovičky. Mäso do nátierok získate zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru. Môžete pridať aj údené mäso, plátky šunky či salámu.
Šunková nátierka (vlašská)
Tento recept na šunkovú nátierku určite mnohí poznáte z detstva. Z táborov či školských jedální. Chutná vlašská nátierka je plná nostalgických spomienok.
Postup: Uvarené kuracie mäso vložíme do kuchynského robota spolu s uvarenými vajcami, štvrtinami cibule a kyslými uhorkami.
Oškvarková nátierka
Postup: Oškvarky dáme do mixéra. Mixujeme do hladka a dosolíme podľa chuti.
Nátierka z Moravanky a diétnej salámy
Postup: Moravanku a diétnu salámu zomelieme na mäsovom mlynčeku. Primiešame tatársku omáčku a na drobno nakrájané čili papričky.
Nátierka z pečeného mäsa
Ostalo vám pečené mäso z nedeľného obeda? Premeňte ho na chutnú nátierku! Ak vám ostal kúsok pečienky z obeda, môžete si pripraviť výbornú mäsovú...
Jemná nátierka z čerstvej šunky, syra a vajec
Jemná nátierka z čerstvej šunky, syra a varených vajec. Chutný spôsob ako začať deň alebo...
Vajíčkové nátierky: Klasika, ktorá nesklame
Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších.
Vajíčková nátierka s maslom a syrokrémom
Postup: Vajíčka uvaríme natvrdo. V miske rozmiešame zmäknuté maslo, syrokrém a žĺtky. Pridáme podľa chuti horčicu, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti a nadrobno pokrájanú cibuľu.
Vajíčková nátierka so špenátom
Postup: Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme cca 9 minút (na tvrdo), schladíme, olúpeme vložíme ich do misky. Na panvici zahrejeme trošku masla, pridáme pretlačený cesnak a špenát. Tieto nátierky sú tie najjednoduchšie.
Vajíčková nátierka s Lučinou a pažítkou
Túto vajíčkovú nátierku jednoducho musíš skúsiť. Príprava zaberie pár minút, ale tá chuť ťa dostane hneď.
Postup: Natvrdo uvarené vajcia olúpte a nakrájajte na kolieska. Vmiešajte smotanový syr, horčicu, sardelovú pastu, nakrájané paradajky v oleji a najemno nasekanú cibuľu. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Cviklovo-vajíčková nátierka
Priprav si doma túto sviežu pochúťku z cvikly a vajíčok. Je zdravá, chutná a jednoduchá.
Postup: Cviklu uvaríme domäkka. Vychladnutú ošúpeme, postrúhame na jemné rezance a vyžmýkame. Do receptu použijeme...
Rybacie nátierky: Chuť mora na tanieri
Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Klasika medzi rybacími nátierkami.
Rybacia nátierka zo sleďov
Postup: Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy. TIP2: Nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom.
Nátierka z údených rýb a chrenu
Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale. Tradičné rybacie nátierky sú skvelé, ale časom nás už môžu trochu nudiť. Skúste...
Falošná treska
Žiadna drahá ryba ani kalorická majonéza. Naša falošná treska je plná bielkovín, ideálna pre každého, kto si stráži líniu....
Zeleninové a strukovinové nátierky: Zdravie a sviežosť
Chutná nátierka pripravená aj zo zeleniny. Sú krásne farebné, zdravé a aromatické.
Hummus
Azda najznámejšou strukovinovou nátierkou je hummus.
Šošovicová nátierka
Podobne ako cícerový hummus vzniká aj nátierka zo šošovice.
Cviklová nátierka s chrenom
Jednoduchá nátierka z cvikly a chrenu zjemnená mäkkým polotučným srvátkovým syrom ricotta....
Postup: Na cviklovú nátierku najemno nastrúhajte uvarenú cviklu a vyžmýkajte prebytočnú šťavu. Pridajte pretlačený strúčik cesnaku, pokvapkajte citrónom a primiešajte semiačka chia. Podľa chuti osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom.
Syrovo-mrkvová nátierka
Aj lahodnú syrovo-mrkvovú nátierku od Vila Haba si vyrobíte jednoducho.
Postup: V miske zmiešajte iba zmiešajte všetky suroviny.
Mrkvová nátierka s ricottou
Postup: Na panvici zahrejeme trošku masla, pridáme pretlačený cesnak a špenát. Tieto nátierky sú tie najjednoduchšie.
Postup: Zmiešajte všetky suroviny. Podávajte k voňavému chlebíku.
Avokádová nátierka s koriandrom a čili
Avokádová nátierka s čili a koriandrom. Pridajte šťavu z limetky, nasekanú šalotku a trocha olivového oleja. Dochuťte soľou a korením.
Postup: Avokádo rozrežte, vyberte kôstku a vydlabte dužinu. Pokvapkajte ju limetovou šťavou a roztlačte vidličkou. Dužinu preložte do mixéra spolu s očistenými šalotkami, čili papričkami bez semienok a koriandrovou vňaťou. Prilejte olej a rozmixujte dohladka. Do nátierky nakvapkajte šťavu z limety, ochuťte soľou, korením a premiešajte.
Pikantná z grilovaných paprík
Postup: Papriky umyte, osušte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte asi 20 minút. Keď začne šupka paprík černieť, vyberte ich a nechajte vychladnúť. V panvici na malom množstve olivového oleja opečte nakrájanú cibuľu, pridajte prelisovaný cesnak a nasekanú čili papričku bez zrniečok. Ku koncu vmiešajte 1 lyžicu nasekanej pažítky. Vychladnuté papriky zbavte čiernej šupky, vložte do mixéra, pridajte udusenú cibuľu s cesnakom a čili, zjemnite maslom, osoľte, okoreňte a dohladka rozmixujte.
Ďalšie zaujímavé nátierky
Bryndzová nátierka s oškvarkami a čili
Martin Korbelič vylepšil bryndzovú nátierku čili aj oškvarkami.
Postup: Všetky suroviny len dobre premiešajte. Nátierku natrite na dobre upečený chlieb, posypte pažítkou a môžete podávať.
Nivová s mladou cibuľkou
Postup: V miske vidličkou rozmrvte nivu, pridajte zmäknuté maslo, najemno nakrájané cibuľky a topený syr. Dobre vymiešajte. Hrušku umyte a so šupkou nastrúhajte. Vmiešajte do nátierky, ochuťte bielym mletým korením a podávajte na kolieskach bagety ozdobené mladou cibuľkou.
Tuniaková nátierka
Postup: Tuniaka čiastočne zlejte z oleja a preložte do misky. Pár väčších kúskov ryby odložte. Pridajte smotanový syr, nastrúhaný čedar, horčicu, najemno nakrájané šalotky. Jemne osoľte a okoreňte. Všetko najemno rozmixujte. Nátierku preložte do misky (alebo naspäť do konzervy), vmiešajte do nej odložené kúsky tuniaka, posypte tenkými kolieskami fialovej cibule a klíčkami reďkovky. Podávajte s dobrým pečivom.
Čokoládová nátierka
Báječná čokoládová nátierka s tajnou prísadou. Toto neuhádnete! Vyzerá ako hriešne dobrý čokoládovo-orieškový krém a na vianočke chutí ohromne. Ale jej základom je surovina,...
Nátierka z medvedieho cesnaku
Máte čerstvý medvedí cesnak? Dajte tejto jarnej bylinke nový šmrnc vďaka pistáciám a kvalitnému parmezánu....
Krémová tekvicová nátierka
Chutná krémová nátierka z výživnej oranžovej tekvice hokkaido.
Tvarohovo-syrová nátierka
Tvarohovo-syrová nátierka s plesňovým syrom niva a nastrúhanou červenou paprikou.
Domáca vajíčková nátierka | Viktor Nagy | rýchlovečky
