Najlepšie recepty na sladké rezy

Hľadáte inšpiráciu, čo cez víkend upiecť? Každý víkend sa nesie v znamení sladkých dezertov a koláčov a ak už aj vám došli nápady na pečenie, tu ste správne. Vyberáme pre vás vždy nové, a zároveň tie najchutnejšie sladké dezerty a koláče, ktoré musíte vyskúšať.

Rezy sú obľúbenou súčasťou slovenskej a stredoeurópskej kuchyne, ideálne na sviatky, oslavy alebo len tak ku káve. Ponúkajú širokú škálu chutí a textúr, od krémových a ovocných až po orechové a čokoládové. V tomto článku nájdete overené recepty na výborné rezy, ktoré potešia každého.

Klasické a overené recepty

Niektoré recepty pretrvávajú generácie a stávajú sa neodmysliteľnou súčasťou rodinných osláv. Medzi také patria aj nasledujúce:

Punčové rezy: šťavnatá klasika

Punčové rezy sú synonymom pre sviatočné pečenie. Ich šťavnatá chuť a výrazná aróma punču si získavajú priazeň už dlhé roky. Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka. Punčové rezy sú českou klasikou, a aj keď sa môže zdať, že im odzvonilo, svoje miesto medzi obľúbenými zákuskami stále majú. A niet divu, sú nielen výborné, ale vďaka kombinácii žltého a ružového cesta tiež krásne na pohľad.

Míša rezy: obľúbené maškrtenie

Míša rezy sú krémový zákusok, ktorý si obľúbia nielen deti. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a preto sú ideálnou voľbou, ak potrebujete pripraviť chutný dezert v krátkom čase. Spojenie kakaa, tvarohu a čokolády skrátka funguje. Aj keď sú Míša rezy jednoduché na prípravu a jednoducho tiež vyzerajú, milujú ich malí aj veľkí už veľa rokov.

Krém: Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do hladka. Pridáme tvaroh, vanilínový cukor a štipku rumu. Krém rovnomerne nanesieme na piškótu.

Opitý Izidor: orechová rozkoš

Opitý Izidor je tradičný orechový zákusok, ktorý sa často podáva na slávnostné príležitosti. Kombinácia orechov a čokoládovej plnky vytvára neodolateľnú chuť, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Rezy sú obľúbené vďaka svojej bohatej chuti a vláčnej textúre.

Rezy s ovocnou príchuťou

Ovocné rezy sú skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú ľahšie a osviežujúce dezerty. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný.

Jahodové rezy: osviežujúca chuť leta

Jahodové rezy sú ideálne na letné mesiace, keď sú jahody v sezóne. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a osviežujúci.

Plnka: Z mlieka, pudingov a cukru uvaríme tuhú kašu. Maslo vymiešame, pridáme vychladnutý puding a rozmixované sušené maliny, ktoré zľahka zmiešame s plnkou.

Višňové rezy: klasika s čerešňovou bodkou

Višňové rezy sú obľúbené pre svoju výraznú chuť višní, ktorá sa skvele dopĺňa s krémovou plnkou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné chute s moderným nádychom.

Plnka: Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom a po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding s višňami.

Krémové rezy pre náročných

Krémové rezy sú obľúbené pre svoju jemnú textúru a bohatú chuť. Ich príprava si vyžaduje trochu viac času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Katarínske rezy: elegantný dezert

Katarínske rezy sú elegantný dezert, ktorý sa hodí na slávnostné príležitosti. Ich príprava je trochu náročnejšia, ale výsledok je vždy ohromujúci.

Katarínske rezy: Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme hrozienka, vychladnuté orechy, jemne zamiešame múku a olej.

Žĺtkové rezy: bohatá chuť

Žĺtkové rezy sú obľúbené pre svoju bohatú chuť a krémovú textúru. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a uspokojivý. Výborné žĺtkové rezy v tej najobľúbenejšej podobe. Tento koláčik pozná každá gazdinka.

Žĺtkové rezy

Oblakové rezy: jemnosť v každom súste

Oblakové rezy sú známe svojou jemnou textúrou a ľahkou chuťou. Sú ideálne pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty.

Šomlói rezy: delikátny pudingový zákusok

Šomlói rezy sú delikátny pudingový zákusok, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a uspokojivý.

Netradičné a zaujímavé rezy

Ak hľadáte niečo nové a originálne, vyskúšajte niektorý z týchto netradičných receptov:

Sunquickové rezy: exotická chuť

Sunquickové rezy sú originálny dezert, ktorý zaujme svojou exotickou chuťou. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a osviežujúci.

Cesto: vajcia, krupicový cukor, hladká múka, solamyl, kypriaci prášok a Sunquick.

Cappuccino rezy: pre milovníkov kávy

Cappuccino rezy sú ideálne pre milovníkov kávy. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a povzbudzujúci.

Šľahačka na povrch: mlieko, práškové cappuccino, cukor vyšľaháme vo vysokej nádobe na hustú masu.

Dvojfarebné kocky: vizuálne lákavý zákusok

Dvojfarebné kocky sú vizuálne lákavý zákusok s orechovou plnkou. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a efektný.

Slonie slzy: orechová delikatesa

Slonie slzy sú tradičný zákusok, ktorý sa zvyčajne pripravuje z vlašských orechov, ale môžete skúsiť aj mandle. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a uspokojivý.

Oblíž prst: zákusok, ktorý vždy stojí za zhrešenie

Oblíž prst je zákusok, ktorý vždy stojí za zhrešenie. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy chutný a uspokojivý. Rezy Florida sa inak nazývajú aj rezy „obližprst“.

Nanukové rezy: sladká spomienka na detstvo

Nanukové rezy sú dezert, ktorý pripomína chuť detstva. Legendárne nanukové rezy mi pripomínajú detstvo, piekla nám ich moja mamka, keď sme boli deti, vždy...

Ďalšie recepty a inšpirácie

Medové rezy: Tradičný vianočný zákusok, ktorý piekli naše mamy aj babičky. Medové placky premazané pudingovým krémom majú navrchu krustu z karamelu a vlašských orechov. To skrátka nemôže dopadnúť inak ako božsky. Rezy s vôňou maminej kuchyne. Na tomto koláčiku je úžasné, že nielen cesto je preplnené voňavými orechmi, ale podkladom je extra chrumkavá oplátka.

Žerbó koláč: Veľmi jednoduchý a chutný krehký koláčik s orechmi, lekvárom a čokoládou.

Kokosové ježe: Výborné a predsa na prípravu nenáročné. Tohto pečenia sa nemusia báť ani začiatočníci.

Metrový koláč: Efektný v reze, chutný na jazyku.

Hrnčekové koláče: rýchle a jednoduché potešenie

Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.

Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých hrnčekových receptov. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou. Navyše sú rýchle, svieže a výborne chutia aj na druhý deň.

Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom

Upečte si svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami. Smelo môžete použiť čerstvé marhule alebo iné ovocie. Pozrite si recept na hrnčekový koláč s tvarohom.

Koláče s makom, orechmi a perníky

Medzi najobľúbenejšie hrnčekové koláče patria šťavnaté makové či orechové dobroty a voňavý perník s čokoládovou polevou. Sú pripravené za pár minút, bez váženia a pritom chutia ako od babičky.

Koláč lenivá žena

Najlepší hrnčekový koláč na Slovensku. Stále veľmi obľúbený makový koláč pre zaneprázdnené dni - menej cukru a oleja, maximum chuti. Ak hľadáte niečo špeciálne, vyskúšajte aj bezlepkovú a bezmliečnu verziu tohto obľúbeného dezertu.

Šľahačkové rezy: nadýchané a krémové potešenie

Ak milujete zákusky so šľahačkou, ste na správnom mieste! Šľahačkové rezy, krémeše, venčeky či iné lahodné dezerty plné nadýchaného krému, sú ideálne na každú príležitosť - od sviatočného stola až po bežné maškrtenie.

Pri príprave šľahačkových zákuskov je kľúčová správne vyšľahaná šľahačka. Môžete použiť živočíšnu šľahačku pre prirodzenú chuť a jemnú konzistenciu alebo rastlinnú šľahačku, ktorá lepšie drží tvar a je vhodná aj ako bezmliečna či vegánska alternatíva. Ak chcete, aby krém zostal dokonale nadýchaný a stabilný, môžete použiť stužovač šľahačky.

Kombinácia chutí šľahačky a ovocia je jednoducho neodolateľná!

Florida rezy

Vyskúšajte božské Florida rezy s krémom z kyslej smotany a šťavnatými broskyňami. Tento osviežujúci dezert je ideálny na každú príležitosť.

Francúzsky krémeš

Vychutnajte si lahodný francúzsky krémeš z lístkového cesta, plný pudingovo-smotanovej náplne s dokonalou čokoládovou polevou. Tento tradičný šľahačkový zákusok vás očarí svojou jemnosťou a bohatou chuťou. Nechýbajú v nem nebesky krémové rezy známe ako krémeš či kremšnyt, ktoré nájdete v cukrárňach po celom Slovinsku, Chorvátsku, Poľsku či Maďarsku. Rezy kremšnyt sa skladajú z dvoch plátov chrumkavého lístkového cesta premazaného dvoma silnými vrstvami krému, z ktorých jednu vrstvu tvorí vanilkový krém a druhú šľahačka.

Sviatočný zákusok

Vychutnajte si sviatočný zákusok, ktorý je pravým kráľom medzi šľahačkovými rezmi. Po tomto zákusku sa na vašom stole len tak zapráši! Skvelý recept v štýle rezov oblíž prst, si vás určite získa.

Jablkový krémeš

Šťavnatý obrátený koláč so šľahačkou a maslovo-pudingovým krémom ocenia milovníci jablkových dezertov. Vyskúšajte recpet na tento lahodný jablkový krémeš a potešte svojich blízkych.

Venčeky

Recept na venčeky ponúka spojenie jemného pudingového krému a karamelovej šľahačky. Doprajte si sladký zážitok s obľúbenými venčekmi.

Galaretkové rezy

Jedinečné galaretkové rezy očaria nielen na pohľad, ale aj sviežou chuťou a krémovou šľahačkou. Tento farebný šľahačkový zákusok je známy aj ako Broken Glass Cake. Je to výborný spôsob ako pripraviť originálny dezert.

Krémeš Holandia

Vychutnajte si neodolateľnú kombináciu lístkového cesta, chrumkavých orieškov a sviežej ovocnej náplne v "krémeši Holandia". Tento šľahačkový zákusok, obohatený o jemný žĺtkový krém a ovocnú náplň, sa doslova rozplýva na jazyku.

Bielkové rezy: ľahké a jemné potešenie

Bielkové rezy sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa vyníma svojou jemnosťou a rozmanitosťou. Či už hľadáte recept na sviatočný stôl, alebo len chcete zužitkovať zvyšné bielky, existuje množstvo overených receptov, ktoré vás nesklamú. Bielkové rezy sú obľúbenou klasikou.

Tradičné orechové bielkové rezy

Orechové bielkové rezy sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Ich príprava sa môže mierne líšiť, no základom je vždy kombinácia bielkového snehu a orechov.

Orechové rožky

Inšpiráciou pre bielkové rezy môžu byť aj tradičné parížske rožky. Tie sú klasikou na svadbách a často ich nájdeme v cukrárňach. V mnohých rodinách nesmú chýbať na vianočnom stole. Sú to krehké orechové snehové rožky bohato zdobené kakaovým žĺtkovým krémom šľahaným nad parou a krásne lesklou čokoládovou polevou.

Príprava snehových orechových rožkov sa však môže líšiť. V starých klasických receptoch sa do snehu pridávala aj hrubá múka a zväčša 1 polievková lyžica strúhanky, aby rožky lepšie držali tvar. Skúsenejšie cukrárky však rožky hravo pripravia aj v bezlepkovej verzii bez múky. Smutní nemusia byť ani tí, ktorí nemôžu orechy. Tie môžete nahradiť mandľami, prípadne kokosom.

Parížske rožky sú tradične plnené kakaovým vaječným krémom šľahaným nad parou a nanášajú sa zdobiacim vreckom s ozdobnou špičkou. Môžete však skúsiť obmenu v podobe karamelového krému so Salkom, prípadne môžete do základného krému pridať namiesto kakaa kávu. Aj pri pri príprave polevy existuje viac možností. Tmavú horkú alebo mliečnu čokoládu môžete pre zmenu nahradiť bielou.

Recept na orechové rezy

Cesto: Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zľahka vmiešame práškový cukor a mleté orechy. Na rozvaľkané cesto natrieme marmeládu. Podobne, existuje recept, kde sa zmieša múka, orechy a prášok do pečiva. Vyšľahajú sa bielky, pridá sa cukor a prisype orechová zmes a upečú sa dva pláty. Linecké orechové rezy sú ďalšou možnosťou. Ďalší variant receptu hovorí, že z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme mleté orechy zmiešané s cukrom. Jemne premiešame. Sneh rozotrieme na cesto potreté marmeládou.

Kokosovo-čokoládové bielkové rezy

Ak vám zvýšili bielky, môžete si upiecť vynikajúci kokosovo-čokoládový koláč bez múky. Tento koláč je úplne jednoduchý a časovo nenáročný, hotový za 30 minút. Vyšľahané bielky opatrne stierkou alebo varechou primiešame strúhaný kokos. Dôkladne premiešame. Na plech (veľkosť maximálne 30x20 cm) položíme papier na pečenie. Cesto bez štipky múky pečieme pri teplote 180 oC 15 minút. Polevu ganache si pripravíme tak, že si tmavú čokoládu nalámeme do misky. Keď začne bublinkovať, smotanu odstavíme. Zalejeme ňou čokoládu. Krém necháme chvíľu postáť, potom ho rozvrstvíme na vychladnutý korpus. Vidličkou urobíme vlnky. Koláč dáme do chladu aspoň na 30 minút. Krájame ho ostrým nožom.

Mramorový koláčik zo zvyšných bielkov

Prekvapte rodinku príjemnou zmenou a upečte im tento skvelý koláčik! Najprv si pripravíme všetky potrebné prísady čo budeme potrebovať. Z vaječných bielkov si vybijeme penu. Múku, oba cukre, soľ a prášok do pečiva si v jednej miske premiešame lyžicou. Následne našu masu zlahka vmiešame do bielkovej peny. Biele cesto vylejeme do olejom vytretého a múkou poprášeného plechu (35x25).

Tipy a triky pre dokonalé bielkové rezy

Použitie bielkov: Ak sa vám nazbiera viac bielkov, môžete ich zamraziť a neskôr použiť.

Bielková poleva: Pri príprave polevy je veľmi dôležité, aby sme všetky suroviny použili v správnom stave. Pri oddeľovaní bielku od žĺtka je nielen dôležité, aby sa do bielku nedostalo žĺtko, ale musíme odstrániť aj konček bielku. Čisté bielko bez končeka je dôležité, aby sa nám v poleve nevytvorili hrudky. Rovnako, je potrebné pripraviť si cukor. 2-3x ho preosejeme cez husté sito.

Bielkový krém: Pri príprave bielkového krému je vždy dôležité, aby sa do bielkov nedostala ani malá časť žĺtka. Sirup by mal pri kontakte s vodou držať tvar a mali by sa z neho dať formovať takéto guľôčky.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Bielkové sušienky: Jednoduché orechové sušienky z bielkov, práškového cukru, hladkej múky a celých orechov.

Katarínske rezy: Bielky vyšľaháme s cukrom, pridáme hrozienka, vychladnuté orechy, jemne zamiešame múku a olej.

Bešamelové rezy: Po vychladnutí natrieme plnku a polejeme čokoládovou polevou. Plnka: Zo 140 g masla a 60 g múky pripravíme svetlú zápražku.

S našimi receptami a tipmi si môžete jednoducho a rýchlo pripraviť lahodné rezy a koláče pre každú príležitosť.

Recepty na vianočné pečenie

Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, tak ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. A aj keď má každá domácnosť tie svoje vianočné sladké dobroty, aspoň jeden z týchto evergreenov sa medzi nimi zaiste nájde. Ak nemáte ešte svoje obľúbené recepty, vyskúšajte práve tieto, od našich šikovných cukrárok!

Recepty na drobné, suché či nepečené vianočné pečivo a chystám pre teba aj niekoľko slaných receptov, preto budem rada, ak mi dáš vedieť, ktoré mám pripraviť ako prvé. Najmä osvedčené a s láskou pripravené recepty - špaldové perníčky s čokoládovou polevou, skvelé orechové šuhajdy, mäkučké čokoládové crinkles, krehké vanilkové rožky, rýchle sušienky z ovsených vločiek, maslové sušienky s pomarančovou kôrou a medovníky, ktoré sú mäkké hneď.

Pri mnohých receptoch mám pre teba pripravený aj videorecept, ktorý ťa prevedie prípravou krok za krokom. Každý vianočný recept sprevádza zároveň niekoľko fotiek, moje tipy a počet koláčikov, ktoré z daného množstva upečieš.

Miesiť, vaľkať, šľahať, sa bude pred sviatkami v každej rodine, ak vám chýba ten správny recept na Vianoce, nech sa páči!

Recepty na veľkonočné pečenie

Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodne tradičných jedál. Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku receptov na veľkonočné pečenie. V našej zbierke nájdete klasické recepty, ktoré sú stálicami každodenných tradičných veľkonočných osláv. Hovoríme tu o chutných mazancoch, jemných bábovkách, šťavnatých roládach či hriešne dobrých veľkonočných zákuskoch.

Aby ste si sviatky užili nielen v tradičnom duchu, ale aj so štipkou inovácie, pripravili sme pre gurmánov aj recepty s netradičnými ingredienciami. Nájdete tu nápady na moderne ladené zákusky, ktoré vám umožnia vni...

Máte chuť na něco sladkého, ale nedostává se čas nebo energie na složité pečení? Nemůže to být snadnější - vsaďte na oblíbené koláče na plech, které poté jednoduše nakrájíte na řezy. Receptů na koláče na plech je snad nekonečně mnoho. A není divu... Tento typ koláče patří mezi nejoblíbenější. Je totiž jednoduchý, rychlý, hravě ho zvládne i cukrář/pekař začátečník a výsledek je velmi uspokojivý. Ideální jako dárek, když jdete na návštěvu, jako pohoštění pro vaše hosty ke kávě či čaji, jako svačinka do práce nebo výborná víkendová snídaně.

Rádi byste upekli rychlý zákusek, který potěší návštěvu, ale dochází vám inspirace? Vsaďte na řezy, které budou hotové raz dva. Že buchta vylitá na plech nemůže být ohromující? Omyl! Řezy neboli buchta na plech jsou sice jednoduché na přípravu, ale to neznamená, že by šlo o podřadný dezert! Sluší jim vrstvení a štědré vrstvy nadýchaných krémů.

Hraběnčiny řezy jsou velmi oblíbeným českým moučníkem. Křehké těsto je pokladené šťavnatou jablečnou náplní a zdobené nadýchaným sněhem a strouhaným těstem. Na hraběnčiných řezech si nejlépe pochutnáte, když jsou ještě vlažné. Řezy krájejte ostrým, zubatým nožem namočeným v horké vodě. Nůž by měl opravdu pálit na dotek.

Čo je lepšia bodka za jedlom, než kvalitný dezert! Krémové, šťavnaté sladké rezy sú tým pravým potešením. Poctivé, domáce sa často vyrovnajú hocijakej cukrárni. Neskutočne šťavnatý, krémový zákusok, ktorý sa vám po ochutnaní rozplynie na jazyku. Recept nenáročný na prípravu a chuť nezabudnuteľná.

Chrumkavé, nepečené oblátkové koláčiky s karamelovo - orieškovou plnkou. Plné orechov, sušeného ovocia... a rumu. Jednoducho neodolateľné.

Piškótové cesto prekladané kakaovou plnkou. Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Je to excelentný pán zákusok. Jeden výborný trvanlivý zákusok bez krému.

Bublaniny sú veľmi vďačným koláčom. Čo je lepšia bodka za jedlom, než kvalitný dezert! Krémové, šťavnaté sladké rezy sú tým pravým potešením. Poriadne si zamlsať sladkého bez výčitiek sa dá asi len počas Vianoc. Vypekanie koláčikov k tomuto sviatku jednoducho patrí. Viete ich rýchlo pripraviť, chutia famózne a budú ozdobou vášho slávnostného stola.

Tabuľka s príkladmi receptov na rezy

tags: #recepty #na #sladke #rezy