Sladké pokušenia bez lepku: Recepty a tipy pre celiatikov

Celiakia si vyžaduje prísnu bezlepkovú diétu, čo môže znamenať obmedzenia pri výbere sladkostí. Našťastie, existuje množstvo chutných receptov a tipov, ako si dopriať sladké potešenie aj bez lepku. V tomto článku nájdete inšpiráciu na bezlepkové dezerty, pečivo a desiaty, ktoré si môžete pripraviť doma.

Zdravé fit bezlepkové recepty sú tu pre celiatikov, ale aj pre tých, ktorí zo svojho jedálneho lístka vylúčili lepok kvôli iným dôvodom. Bezlepková diéta vôbec nemusí byť nepríjemná. Rozmanité a zdravé jedlá bez múky, ktoré sú navyše aj chutné pripravíš rýchlo a jednoducho.

Obľúbené bezlepkové dezerty a koláče

Celiakia si vyžaduje prísnu bezlepkovú diétu, čo môže znamenať obmedzenia pri výbere sladkostí. Našťastie, existuje množstvo chutných receptov a tipov, ako si dopriať sladké potešenie aj bez lepku. V tomto článku nájdete inšpiráciu na bezlepkové dezerty, pečivo a desiaty, ktoré si môžete pripraviť doma.

Ďalší vynikajúci koláčik pre bezlepkáčov, no môže sa upiecť aj pre ostatných len nahradením celiatickej múky. Recept je z takých malých knižočiek "Zákusky" ešte z minulého roku 2010. Fotky ale nemám.

Je to výborná, jednoduchá torta bez múky a hlavne čokoládová :-) Inšpiroval ma taliansky.

Slávnostný zákusok s jemným orechovým cestom, vhodný aj pre celiatikov. Tieto rezy som robievala s kamarátkou, lebo ich je veľa a teraz som ich vyskúšala urobiť pre.

Orechové kornútky s čokoládovou plnkou. Na piškótovom ceste je jemný karamel s orieškami. Bezlepkové "šišky". Chcela som niečo fajné sladké a aby to bolo aj pre celiatikov, aby to dlho netrvalo.

Šľahačkové rezy s ananásom. Ovocné kocky. Piškótové cesto s tvarohovou plnkou. Tento recept mám od jednej pani z internetu. Iný recept som zatiaľ neskúšala, ale keď.

V bezlepkových rezoch sa ukrývajú piškóty, jablká, puding a šľahačka. Zákusok s gaštanovým pyré na bezlepkový spôsob. Jemné cesto s tvarohovou plnkou. Jemný závin z bezlepkového cesta, štruktúrou podobný lístkovému cestu. Bezlepkové kakaové kocky, chuťovo podobné perníku. Recept mám z knihy I. Bušinovej. Autorka tejto bezlepkovej kuchárskej knihy je matkou piatich detí, pre ktoré už viac ako dvadsať rokov varí a pečie bez lepku.

Hana ŠimkováČESKÉ BEZLEPKOVÉ SLAVNOSTNÍ PEČENÍSladké i slané laskominyCPress, 94 s.Po úspešnom titule České bezlepkové pečení pripravila Hana Šimková aj jeho pokračovanie nazvané České bezlepkové slavnostní pečení. Niektoré recepty patria ku klasike, iné sú úplne nové, vymyslené podľa želania autorkiných detí, prípadne teraz už aj vnúčat. Vo svojich kuchárskych knihách sa snaží presvedčiť celiatikov, že ich diagnóza nemusí nutne znamenať celoživotné odriekanie. Kniha obsahuje mnoho rád pre začiatočníkov, ktorí sa v bezlepkovej diéte dosiaľ len zorientovávajú. Nájdete tu recepty na rolády, semifredy, rezy a koláče, kysnuté knedlíky, recepty na krémy i na slané koláčiky, pizzu či muffiny.

Kombinácia šťavnatej mrkvy, jemného cesta a ľahkého krému bez mlieka - to je mrkvová torta od La Tety. Tento koláč je bez lepku aj bez laktózy, takže si ho môžu bez obáv vychutnať celiatici, ľudia s intoleranciou na mlieko aj všetci, ktorí majú radi zdravšie dezerty. Či už sa chystáte na vianočné pečenie alebo len hľadáte nápad na chutný bezlepkový dezert, tieto malé dortíky bez lepku si určite zamilujete.

Hľadáte tip na bezlepkový slávnostný dezert pre niekoho s celiakiou - alebo si chcete dopriať niečo ľahké, nadýchané a zároveň úplne bez mlieka a vajec? La Teta vás pozýva na malý kulinársky objav: bezlepkové trubičky, ktoré vám pripomenú klasické chrumkavé rolky z detstva, len bez pšenice.

Veľká laskonka ako zákusok, minilaskonky pokojne ako vianočné pečivo. La Teta tentokrát zvolila klasickú veľkosť a dve príchute - parížsky krém a klasiku, maslový krém s kokosom. Kokosky patria medzi tie najvďačnejšie dobroty. Sú rýchlo hotové, voňavé a s úplne neodolateľnou kombináciou chrumkavého povrchu a mäkkého stredu. Vyskúšajte tento bezlepkový recept od La Tety aj vy!

Na Vianoce nesmie v žiadnej domácnosti chýbať vianočné pečivo - a to ani u celiatikov! Preto vám prinášame recept na lepené orechové rožteky od food bloggerky La Tety.

Čokoláda a arašidové maslo sú dvojica, ktorá nikdy nesklame. Chcete si dopriať Tiramisu v bezlepkovej verzii? Tento nadýchaný dezert kombinuje jemnosť mascarpone, arómu kávy a lahodné nadýchané piškóty - samozrejme bez lepku! Vianoce bez vianočky? To si snáď ani nemožno predstaviť! Pripravte si skvelú bezlepkovú vianočku podľa nášho receptu.

Lahodné nepečené cukroví, které vyniká jemnou konzistencí, rumovým aroma a neodolatelnou krémovou náplní, jež potěší každého mlsouna.

Bezlepkové recepty od blogerky La Teta

Blogerka La Teta je známa svojimi chutnými a overenými receptami pre celiatikov. Tu je niekoľko z jej najobľúbenejších receptov:

• Makovec bez vajec, mlieka a lepku: Neuveriteľne vláčny a chutný makovec, ktorý si môžete pripraviť aj bez týchto bežných ingrediencií.
• Bezlepkový korpus na tortu: Rýchly a nenáročný recept na korpus, ktorý sa pripravuje v jednej miske.
• Mrkvová torta bez lepku a laktózy: Kombinácia šťavnatej mrkvy, jemného cesta a ľahkého krému bez mlieka.
• Bezlepkové trubičky: Pripomeňte si klasické chrumkavé rolky z detstva v bezlepkovej verzii.
• Kokosky: Rýchlo hotové, voňavé a s neodolateľnou kombináciou chrumkavého povrchu a mäkkého stredu.
• Lepené orechové rožteky: Vianočné pečivo, ktoré nesmie chýbať na žiadnom stole, ani u celiatikov.

Tipy na bezlepkovú desiatu pre deti

Desiata je dôležitá pre deti, najmä pre školákov, ktorí potrebujú energiu na učenie a sústredenie. Aj celiatik si môže dopriať zdravú a chutnú desiatu bez lepku. Tu je niekoľko tipov a receptov:

• Obložený rožtek alebo chlebík: Použite bezlepkové pečivo, maslo, šunku, syr a zeleninu.
• Domáce rožteky bez lepku: Pripravte si vlastné rožteky, ktoré bude vašej ratolesti závidieť nejeden spolužiak.
• Jogurt s ovocím a bezlepkovým müsli: Jednoduchá a rýchla desiata plná vitamínov a vlákniny.
• Ovocný šalát: Pripravte si šalát z jabĺčka, hrušky, banánu a iného sezónneho ovocia.
• Zeleninové špízy: Povykrajujte zeleninu do rôznych tvarov a vytvorte mini špízy.
• Kúsok domáceho koláča: Bábovka alebo iný bezlepkový múčnik poteší každé dieťa.

Recepty na bezlepkové múčniky

Bábovka: Najväčšia klasika, ktorú je možné pripraviť vcelku jednoducho aj bez lepku. Makovú bábovku: Pripravte si s nami výbornú makovú bábovku. Bezlepkové marhuľové koláče s tvarohovou plnkou: Vyskúšajte tento recept na chutné a osviežujúce koláče. Bezlepkový jahodový chlebíček: Patrí medzi jednoduché a rýchle recepty. Bezlepkový hrnčekový koláč s ovocím a posýpkou.

Ďalšie tipy pre bezlepkovú diétu

Pre celiaka je omnoho lepšie stravovať sa doma a prioritne by si mal potraviny pripravovať sám, aby vedel, čo jedlo obsahuje. Snažte sa siahať po potravinách, ktoré prirodzene neobsahujú lepok a sú pre vaše telo dôležité. Snažte sa aj napriek obmedzeniam aby vaša strava bola vyvážená a pestrá. Náhrady vo forme bezlepkových sladkých a slaných produktov používajte minimálne, v prípade nutnosti siahnite skôr po bezlepkových surovinách.

Cieľom stránky www.celiakia.sk a našich odpovedí na vaše otázky je poskytnúť čo možno najpresnejšie informácie o chorobe tak diagnostikovaným ako aj nediagnostikovaným pacientom, pričom u nediagnostikovaných pacientov môžu naše rady pomôcť lekárom pri správnom diagnostikovaní choroby. Akákoľvek rada poskytnutá na stránke www.celiakia.sk nemôže nahradiť radu lekára. Jej najväčším prínosom je výmena informácií medzi užívateľmi. iných zdravotníckych pracovníkov. V prípade, že pozorujete akékoľvek príznaky alebo ťažkosti neznámeho pôvodu, dôrazne odporúčame bezodkladne vyhľadať odbornú lekársku pomoc a nespoliehať sa na informácie publikované na stránke www.celiakia.sk.

Bezlepkové potraviny na predpis a ďalšie výhody

Pacienti s diagnostikovanou celiakiou majú nárok na potraviny na predpis. Funguje to rovnako ako v prípade liekov, pričom určitú čiastku dopláca poisťovňa. Podmienkou je skutočné vyšetrenie od lekára s potvrdením diagnózy.

tags: #recepty #pre #celiatikov #sladke