Sezóna nových zemiakov: Vychutnajte si ich v najlepších receptoch

Nové zemiaky sú skutočnou sezónnou pochúťkou, na ktorú sa mnohí z nás tešia celý rok. Sezóna nových zemiakov je vyhlásená za otvorenú! Teraz si môžete vychutnať túto voňavú prílohu v najlepších receptoch, ktoré sme pre vás pripravili. Drobné zemiačiky s tenkou šupkou, to je ďalšie kulinárske potešenie skorého leta. Nenechajte si ich ujsť, lepšiu prílohu len ťažko nájdete.

Nové zemiaky sú vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek jedlu. Sú jemné, chutné a rýchlo pripravené, čo z nich robí ideálnu voľbu na rýchlu večeru alebo perfektnú prílohu k mäsu, omáčkam či grilovaným rybám. K novým zemiakom stačí prihodiť pár ingrediencií a skvelá večera bude na svete. Užite si ich sezónu naplno.

Klasické varené nové zemiaky s kôprom

Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchá príprava a vynikajúca chuť.

Budete potrebovať:

• 1 - 1,5 kg nových zemiakov
• 100 - 150 g masla
• Soľ podľa chuti
• 1 zväzok kôpru
• 2-3 strúčiky cesnaku

Postup:

1. Pomocou drôtenky dobre očistite zemiaky, umyte a uvarte v osolenej vode.
2. Kým sa zemiaky varia, umyte a nakrájajte kôpor, ošúpte strúčiky cesnaku a jemne ich nakrájajte.
3. Keď sú zemiaky pripravené, zlejte vodu z hrnca, pridajte maslo, nasekaný cesnak a kôpor.
4. Hrniec zakryte vekom a dôkladne pretrepte.
5. Zemiaky nechajte v hrnci po dobu 5 minút, aby nasiakli chuť.
6. Pred podávaním preložte zemiaky do hlbokej misky a zalejte zvyšným maslom z hrnca.

Pečené nové zemiaky

Pečené zemiaky sú skvelou alternatívou k vareným. Chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.

Budete potrebovať:

• 1 kg nových zemiakov
• 5 strúčikov cesnaku
• Vetvička rozmarínu
• Zväzok kôpru
• 100 g masla
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Pomocou drôtenky očistite zemiaky.
2. Nakrájajte na polovice a uvarte vo vriacej slanej vode, kým nebudú mierne uvarené (len do 10 minút).
3. Potom vylejte vodu z nádoby a zemiaky nechajte osušiť.
4. Vložte ich do pekáča, pridajte ošúpaný cesnak rozdrvený nožom, soľ a korenie.
5. Maslo nakrájajte na malé kocky a rozotrite na zemiaky, pridajte nasekaný rozmarín.
6. Plech so zemiakmi vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút.
7. Počas pečenia odporúčame pravidelne miešať.
8. Posypeme nasekaným kôprom.

Nové zemiaky so syrom

Pre milovníkov syra je tento recept ideálny. Zemiaky so syrom sú jednoduché na prípravu a veľmi chutné.

Budete potrebovať:

• 1 kg stredne veľkých nových zemiakov
• 3-5 strúčikov cesnaku
• 2 polievkové lyžice masla
• 200 g strúhaného syra
• Zelené bylinky podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Ako variť:

1. Zemiaky očistíme kovovou špongiou.
2. Umiestnite zemiaky do osolenej vriacej vody a varte 15 minút.
3. Potom vylejte vodu z nádoby a vysušte zemiaky.
4. Ošúpte a nasekajte cesnak.
5. Maslo vložte do predhriatej zapekacej misy, roztopte a pridajte cesnak, nechajte 20 sekúnd a potom odstráňte z tepla.
6. Uvarené zemiaky vložte do pekáča a zmiešajte s roztopeným maslom.
7. Posypeme syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov a nechajte zapiecť, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

Nové zemiaky podľa Jamieho Olivera

Jamie Oliver má svoj vlastný spôsob prípravy nových zemiakov. Vyskúšajte tento recept a objavte nové chute.

Potrebujeme:

• 8 stredne veľkých nových zemiakov
• 3 lyžice masla
• Soľ
• 1 lyžičku sušeného rozmarínu
• 1 lyžičku sušeného tymiánu
• 3-5 kvapiek jablčného octu
• 8 strúčikov cesnaku

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov, zemiaky nemusíme šúpať, stačí dobre umyť pod tečúcou vodou.
2. Zemiaky varíme v osolenej vode 7 minút a hneď scedíme.
3. Ak sú zemiaky veľké, rozdelíme na polovice.
4. V miske zmiešame s roztopeným maslom a preložíme na plech.
5. Môžeme ešte posoliť, vložíme do rúry a pečieme 30 minút - netreba prikrývať.
6. Zvyšné rozpustené maslo zmiešame s bylinkami a octom.
7. Túto zmes navrstvíme na zemiaky a trochu ich rozpučíme vidličkou.
8. Na plech rozložíme strúčiky cesnaku v šupke a vložíme opäť do rúry.
9. Pečieme ešte pol hodinu.

Nové zemiaky v cesnakovo-smotanovej omáčke

Krémová a chutná omáčka dodá zemiakom nový rozmer. Ideálne ako príloha k mäsu.

Potrebujeme:

• 500 g nových zemiakov
• 3 lyžice kyslej smotany
• 50 g syra
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok kôpru
• 1 lyžicu rastlinného oleja
• 1/2 lyžičky hladkej múky
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Zemiaky očistíme a uložíme do vymastenej zapekacej misy.
2. Smotanu zmiešame so soľou, korením, múkou (na zahustenie) a najemno nasekaným kôprom.
3. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a premiešame.
4. Omáčku navrstvíme na zemiaky.
5. Zemiaky umiestnime do hornej polovice rúry a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.
6. Potom vyberieme misu z rúry, posypeme syrom a pečieme ešte 10-15 minút.

Nafúknuté zemiaky

Zaujímavý spôsob prípravy, ktorý zaručí chrumkavé a chutné zemiaky.

Potrebujeme:

• Nové zemiaky (asi 10 menších kusov)
• Soľ
• Maslo

Postup:

1. Zemiaky nešúpeme, len umyjeme a prekrojíme na polovice.
2. Každú rozrezanú stranu posypeme soľou a potom ploché strany zemiakov trieme o seba, kým sa nevytvorí pena.
3. Na plech vystlaný papierom ich kladieme plochou (zrezanou) stranou nahor.
4. Vďaka soli sa počas pečenia vrstva zemiakov nafúkne ako bublina.
5. Soli sa nemusíte báť, zemiaky jej znesú veľa.
6. Zemiaky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 50 minút a potom 20 minút necháme dôjsť.
7. Pred podávaním potrieme rozpusteným maslom.

Ešte rýchlejšia verzia:

1. Zemiaky umyjeme, rozkrojíme a uložíme na plech narazenou časťou nahor.
2. Potom posypeme soľou z mlynčeka (soľou nešetríme).
3. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov 25 až 35 minút.
4. Keď sa soľ rozpustí a zemiaky získajú na vrchu zlatistý nádych, nechajte v rúre ešte 5 minút a potom vypnite.
5. Potrieme rozpusteným maslom a posypeme sušenými bylinkami.

Nové zemiaky s paradajkou a cuketou

Zemiaky so zeleninou sú zdravé a chutné. Tento recept je ideálny na letné dni.

Potrebujeme:

• 1 stredne veľkú cuketu
• 3 paradajky
• 3-4 nové zemiaky
• 3 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 2 lyžice mlieka
• 1 vajce
• 100 g strúhaného syra
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky.
2. Dno pekáča vymastíme trochou oleja a začneme striedavo ukladať kolieska zeleniny.
3. Posypeme soľou a korením.
4. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a mlieko.
5. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
6. Potom zložíme z plameňa a vmiešame vajce - dôkladne vymiešame a podľa chuti pridáme soľ a korenie.
7. Omáčku navrstvíme na zeleninu, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry.

tags: #recepty #z #novych #zemiakov