Hľadáte dokonalý recept, ktorý vás vráti späť do čias detských Vianoc? Skúste si pripraviť tieto retro sušienky, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Či už ich pripravujete pre rodinu, ako súčasť vianočnej hostiny alebo ako sladký darček pre priateľov, tieto sušienky sú výbornou voľbou. Pripravte si retro sušienky podľa týchto osvedčených receptov a užite si ich lahodnú chuť a pohodlie domova počas sviatočných dní. Dobrú chuť!
Sušienky sú sladký pečený zákusok okrúhleho a plochého tvaru. Poslúži skvele ako súčasť raňajok alebo aj ako desiata, keď vás počas dňa prepadne chuť na sladké. Príprava sušienok je totiž veľmi jednoduchá. Zvládne ju preto aj úplný začiatočník. Na základný recept na domáce sušienky budeme potrebovať iba päť ingrediencií - múku, mlieko, tuk, cukor a vajcia. Ako ďalšie prísady je možné použiť v podstate čokoľvek, čo vám chutí. Najtypickejším druhom sú maslové sušienky. Iste vás príjemne prekvapia napríklad tiež sušienky z ovsených vločiek.
Sušienky nájdu využitie aj ako súčasť iných dezertov. Tvoria napríklad typický korpus slávneho cheesecaku alebo slúžia ako základ celej rady lahodných sušienkových rezov.
Koka sušienky: Nostalgia na prvý hryz
Koka sušienky retro sú skutočná dobrota môjho detstva, vyskúšajte si ich tento rok pripraviť s našim jednoduchým receptom. Ak máte radi originál Koka sušienky a nie ste milionár, že by ste si ich mohli dovoliť za tú hriešnu cenu kupovať, tak Vám gratulujem! Toto je recept na Koka sušienky veeeeľmi podobné originálu.
Výborné kakaové koka sušienky podľa osvedčeného receptu.
Postup prípravy koka sušienok:
- Zo všetkých surovín si spracujeme kompaktné cesto.
- Zmäknuté maslo (odporúčam 82% maslo) a ostatné suroviny zmiešame, necháme pol hodiny odležať v chladničke a potom tvarujeme guľky priemeru 2-3 cm.
- Odležané cesto rozdelíme na 5 častí.
- Vyšúľame z nich menšie valčeky, ktoré potom krájame na 1 cm kúsky.
- Jednotlivé kúsky ešte trošku stlačíme a vidličkou urobíme odtlačok.
- Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pomúčenou vidličkou zatlačíme na guľku a tvoríme dezén sušienok.
- Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch, necháme vychladnúť a potom si už pochutnávame.
Tip: Retro koka sušienky je najlepšie uložiť v uzatvorenej dóze. Pripravte si ich pokojne aj pár týždňov pred Vianocami, vydržia veľmi dlho, ak sa dovtedy nezjedia. Je to dokonalé vianočné pečivo.
Moto Keksy: Krehkosť a čokoládová rozkoš
Zabudnite na kupované sladkosti plné chémie. Tieto domáce Moto keksy sú definíciou lásky na prvé zahryznutie - krehké cesto, ktoré sa rozplýva na jazyku, spojené hriešne dobrou Nutellou. Keď ich raz ochutnáte, ten sáčok z obchodu už v živote nekúpite.
Hľadáte dokonalé pečivo na nedeľné popoludnie alebo chcete ohúriť návštevu niečím, čo vyzerá ako z cukrárne? Príprava je smiešne jednoduchá a zapojiť môžete aj deti. Ale varujem vás: zmiznú z plechu rýchlosťou blesku!
Recept na Moto Keksy
Čo to je: Retro klasika z dvoch farieb lineckého cesta plnená lieskovo-orieškovým krémom.
Tajný trik: Vyšľahanie masla s cukrom do peny pred pridaním múky zabezpečí extra jemnosť.
Cena/Čas: Lacné suroviny, príprava aj s pečením cca 90 minút.
- Čas prípravy: 20 minút (+ 60 minút chladenie)
- Čas tepelnej úpravy: 10 minút (jedna várka)
- Počet porcií: cca 35 - 40 kusov
- Náročnosť: Nízka (vhodné pre začiatočníkov)
- Kalórie: cca 115 kcal / kus
- Trend: Vianočné a sviatočné pečivo
Potrebujeme:
- 250 g masla alebo margarínu (zmäknutého, izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 celé vajce (veľkosť M)
- 1 žĺtok
- 430 g hladkej múky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 15 g kakaa (pre tmavú časť cesta)
- cca 120 g Nutelly alebo iného lieskovo-orieškového krému (na plnenie)
Postup prípravy:
- Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny.
- Pridajte jedno celé vajíčko a jeden žĺtok. Znova krátko prešľahajte mixérom, kým sa zmesi nespoja.
- Do maslovej zmesi vsypte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Cesto si odvážte a rozdeľte na dve rovnaké polovice. Prvú polovicu (svetlú) zabaľte do potravinovej fólie a vytvarujte do bochníka.
- Do druhej polovice cesta zapracujte kakao, kým nebude rovnomerne hnedé. Tiež zabaľte do fólie.
- Obidva bochníky dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 60 minút.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Svetlé cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm. Vykrajujte kvetinky s dierkou v strede. Poukladajte na plech s papierom na pečenie a pečte 10 minút (nie dlhšie, aby nevyschli).
- Tmavé cesto vyvaľkajte rovnako, ale vykrajujte plné kvetinky (bez dierky).
Tipy na Záver:
- Cesto musí byť dobre vychladené, inak sa bude pri vaľkaní lepiť a kvetinky stratia tvar.
- Ak nemáte vykrajovačku s dierkou, urobte dierku do svetlých keksíkov opačným koncom varechy alebo vrchnákom z fixky.
- Nutellu nedávajte do chladničky, musí byť mäkká, aby sa keksíky pri spájaní nepolámali.
Variácie:
- Ovocné Moto: Ak je na vás Nutella príliš sladká, použite kyslejší ríbezľový džem.
- Biele potešenie: Tmavé keksíky môžete spojiť s bielou čokoládovou nátierkou pre zaujímavý kontrast.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho vydržia tieto keksy mäkké? V uzavretej nádobe v chlade vydržia čerstvé 2 až 3 týždne. Vďaka tuku v ceste a kréme zmäknú už na druhý deň.
- Môžem použiť margarín namiesto masla? Áno, recept funguje aj s Herou alebo Palmarinom, ale pravé maslo dodá pečivu nezameniteľnú chuť a vôňu.
Zlepované orechové sušienky: Sviatočná elegancia
Tieto zlepované orechové sušienky sú skutočným pokladom medzi vianočným pečivom. Prinášame vám overený recept na vláčne a chrumkavé sušienky plnené bohatou čokoládou, ktorý sa stane hviezdou vášho sviatočného stola. Poďte si s nami upiecť kúsok domácej pohody.
Vďaka šikovnému využitiu celých vajec je tento recept nielen lahodný, ale aj praktický a bez zbytočného odpadu. Už sa vám zbiehajú slinky?
Ako pripraviť zlepované orechové sušienky?
Základom je dobre vychladené cesto z masla a žĺtkov. Guľôčky potom obaľte v snehu z bielkov a nasekaných orechoch. Po upečení a vychladnutí ich jednoducho zlepíte kvalitnou čokoládovou plnkou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 45 minút (vrátane chladenia)
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: cca 24 zlepených kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 260 kcal / kus
- Trend: Zero-waste
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g zmäknutého masla
- 150 g kryštálového cukru
- 3 vaječné žĺtky
- 1 balíček vanilkového cukru (16 g)
- 1 štipka soli
- 2 lyžice rumu na prevoňanie
- Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
- 360 g hladkej múky (preosiatej)
Na obalenie a zlepenie
- 3 vaječné bielky (zostali nám z prípravy cesta)
- 180 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 200 g kvalitnej čokolády na varenie (min. 50 %)
- 60 g masla
Postup prípravy
- Najprv si pripravíme cesto. V mise vyšľahajte zmäknuté maslo do hladkej peny, čo zvyčajne trvá 1-2 minúty.
- Postupne za stáleho šľahania pridávajte kryštálový a vanilkový cukor, štipku soli a jeden žĺtok po druhom. Je dôležité, aby sa každá ingrediencia krásne spojila.
- Následne prilejte rum a pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Vôňa, ktorá sa začne šíriť kuchyňou, je naozaj čarovná.
- Po častiach zapracujte preosiatu múku a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte aspoň na 30 minút odležať do chladničky. Tento krok nikdy nevynechávam, cesto sa potom oveľa lepšie spracováva.
- Z vychladeného cesta tvarujte malé guličky s priemerom asi 2 cm.
- V miske si zľahka vidličkou prešľahajte bielky. Pripravte si aj misku s nasekanými orechmi.
- Každú guličku najprv namočte do bielkov a hneď potom ju poriadne obaľte v orechoch. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 20 minút, alebo kým nebudú mať krásnu zlatistú farbu.
- Kým sušienky chladnú, pripravte si plnku. Vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke rozpustite čokoládu s maslom a vymiešajte do hladkého krému.
- Vychladnuté sušienky spájajte pripravenou čokoládovou plnkou. Ja si na to rada beriem cukrárske vrecko, ide to s ním najrýchlejšie.
Tipy:
- Sušienky najlepšie chutia s kávou alebo k Domáci vaječný likér.
- Mne sa osvedčilo pridať do čokoládovej plnky kvapku oleja - bude krásne lesklá.
- Skladujte ich v uzavretej nádobe v chlade, vydržia tak chrumkavé aj dva týždne.
Variácie:
- Vymeňte vlašské orechy za nasekané lieskovce alebo plátky mandlí.
- Namiesto čokolády môžete na zlepenie použiť aj hustý ríbezľový džem.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do cesta štipku mletej škorice alebo klinčekov.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho vydržia tieto orechové sušienky? Pri správnom skladovaní v chladnej a suchej miestnosti, ideálne v kovovej dóze, vám vydržia čerstvé a chrumkavé minimálne dva týždne.
- Môžem použiť iný druh múky? Áno, môžete experimentovať a časť hladkej múky (asi 1/3) nahradiť špaldovou alebo celozrnnou múkou pre zdravšiu verziu. Textúra bude o niečo hutnejšia.
- Prečo sa mi cesto pri spracovaní lepí? Cesto sa môže lepiť, ak sa maslo príliš roztopilo alebo ak nebolo dostatočne dlho v chladničke.
Linecké koláčiky: Sladká tradícia
Linecké koláčiky patria medzi najznámejšie sviatočné pečivo. Pripravujú sa v rôznych tvaroch (kruhy, hviezdy, srdiečka, …) a zlepujú sa najmä sladkými či sladkokyslými džemami.
Postup prípravy lineckých koláčikov
- Múku a práškový cukor preosejeme do väčšej misy.
- Pridáme maslo, vanilkový cukor, vaječné žĺtky a jemne nastrúhanú kôru z citróna.
- Rukami rýchlo vypracujeme rovnomerné a dostatočne pružné cesto. Linecké cesto by malo byť na povrchu lesklé a nelepivé.
- Oddýchnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 4 - 5 mm a vykrajujeme želané tvary.
- Budúce linecké koláčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 180 °C po dobu 10 minút.
Medvedie labky: Voňavé orechové potešenie
Voňavé orechové cesto je základom pre medvedie labky.
Postup prípravy medvedích labiek
- Preosiatu múku zmiešame s práškovým cukrom, štipkou škorice a zomletými orechmi.
- Pridáme na kocky nakrájané maslo/tuk a žĺtky.
- Vypracujeme pružné cesto, ktoré následne ponecháme aspoň 30 minút odstáť.
- Medzi tým si pripravíme formičky na medvedie labky.
- Cesto povtláčame do suchých formičiek (nie je potrebné ich vymasťovať).
- Náhradou za formičky v tvare labiek môžu byť aj tradičné kovové košíčky.