Lístkové cesto je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Dajú sa z neho rýchlo a jednoducho pripraviť mnohé skvelé pokrmy. Hoci sa väčšinou používa toto cesto na prípravu sladkých dezertov, môžete sa rozhodnúť aj pre slanú pochúťku. V tomto článku nájdete recept na vynikajúcu kuraciu roládu z lístkového cesta, ktorá je ideálna na obed, večeru alebo pohostenie pre návštevu.
Kuracia roláda v lístkovom ceste je veľmi chutná a šťavnatá. Jej príprava nezaberie veľa času. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovou oblohou.
Recept na kuraciu roládu v lístkovom ceste
Tu je jeden z receptov, ako si ju môžete pripraviť:
Ingrediencie:
- 1 hárok lístkového cesta
- 2 ks kuracích pŕs
- Šunka
- Plátky syra (napr. Gouda a Mozzarella)
- Kápia
- Sezamové semienka (voliteľné)
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vajíčko na potretie
Postup:
- Kuracie prsia očistíme a prerežeme na tenšie plátky.
- Lístkové cesto vyváľkame na pomúčenej doske na obdĺžnik primeranej hrúbky.
- V troche olivového oleja rozmiešame prelisovaný cesnak a touto zmesou potrieme pripravené lístkové cesto.
- Na cesto rozložíme plátky kuracích pŕs, ktoré osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Na mäso naukladáme šunku, na to striedame plátok syra (napr. Gouda a Mozzarella).
- Z kápie si odrežeme úzky pásik, ktorý dáme na začiatok plnky.
- Roládu opatrne zrolujeme.
- Roládu uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme ju rozšľahaným vajíčkom.
- Posypeme sezamovými semienkami (ak používame).
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40-50 minút, kým nie je roláda zlatistá.
Ďalšie varianty a tipy
Namiesto šunky a syra môžete použiť aj inú obľúbenú náplň, napríklad špenát, huby alebo zeleninu. Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu čili.
Roládu môžete podávať aj studenú, nakrájanú na plátky ako súčasť obloženého taniera.
VsetkyRecepty.sk: Plnená kuracia roláda v lístkovom ceste
Brokolicovo-kuracia roláda v lístkovom ceste
Pre alternatívnu verziu si môžete pripraviť brokolicovo-kuraciu roládu:
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky.
- Na pomúčenej doske rozvaľkáme 1/2 lístkového cesta.
- Naň nanesieme polovicu plnky (napr. z namočených rožkov s cibuľou, cesnakom, vajcom, petržlenovou vňaťou a šunkou), kuracie mäsko a uvarenú brokolicu.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Tento istý postup zopakujeme aj s druhou polovicou lístkového cesta.
- Rolády dáme do vyhriatej rúry piecť na 1 hodinu pri 180°C.
Kuracia roláda so šampiňónmi a zeleninou
Ďalšou chutnou možnosťou je kuracia roláda so šampiňónmi a zeleninou:
Postup:
- Kuracie prsia na drobno pokrájame a opražíme na kvapke oleja.
- Šampiňóny a zeleninu nakrájame tiež na malé kúsky.
- K mäsu pridáme šampiňóny a podusíme.
- Zeleninu si uvaríme v osolenej vode a potom pridáme k mäsu.
- Osolíme a okoreníme.
- Zmes dáme na lístkové cesto, zavinieme a potrieme žĺtkom.
- Dáme zapiecť do rúry.
- Necháme mierne vychladnúť a podávame so zemiakovým pyré a zeleninovým šalátom.
Podávame teplé so zemiakovým pyré a zeleninovým šalátom.