Rodinná pekáreň v Ilave, ktorú pred 34 rokmi vlastnoručne vybudoval Milan Ižvolt, ukončuje svoju činnosť. Prevádzku na konci apríla zatvorila jeho dcéra Dagmara Felis, ktorá firmu po otcovi zdedila.
Dôvody ukončenia prevádzky
Dôvodom sú podľa nej extrémne náklady na energie a záťaž v podobe transakčnej dane. „Je to smutné, ale je to tak,“ povedal pre ta3 zakladateľ pekárne Milan Ižvolt. Zakladateľ dodal: „Dosť ťažké. Energie, keď vám idú štyrikrát hore, nepretaví to do predajnej ceny, nie je šanca. Už sa to nedá ďalej ťahať.“ Posledné roky boli pre malý podnik čoraz náročnejšie. Najtvrdší úder mu zasadila energetická kríza. Náklady na plyn a elektrinu narástli trojnásobne, mesačne sa firma prepadala do straty 3-tisíc eur. Nedokázali ďalej konkurovať veľkým obchodným reťazcom. Poslednou ranou bola transakčná daň.
O prácu príde päť ľudí, pričom podľa ústredia práce nie sú v okrese Ilava žiadne voľné miesta pre pekárov. Aj keď nové dane vytvárajú náklady, existujú aj úľavy pre malé firmy. „Áno, tá transakčná daň vytvorí nejaké dodatočné náklady. Ale tu sa zabúda na to, že dnes je 10 % daň na s. r. o. do 100-tisíc eur,“ povedal minister životného prostredia.
História a tradícia
Rodinnú pekáreň v Ilave založili v roku 1991. Desaťročia tu piekli chlieb podľa tradičných receptúr, kamenné pece si stavali vlastnými rukami. Po vyše troch desaťročiach však prišiel koniec. Nad firmou, ktorú budovali srdcom, zlomila palicu kombinácia rastúcich nákladov, nízkych výkupných cien a najnovšie aj transakčná daň.
Dopad na komunitu a zamestnancov
Pekáreň patrila medzi obľúbené prevádzky v Ilave. Obyvatelia ju vnímajú ako súčasť komunity. Jej zatvorenie však znamená stratu zamestnania pre viacerých ľudí, ktorí zatiaľ inú prácu nemajú. „Je mi to ľúto. Som si aj zvykla - dobrý kolektív, dobrá vedúca,“ povedala predavačka Viera Turanková. Aj samotní obyvatelia Ilavy neskrývali sklamanie.
Situácia v pekárenskom sektore na Slovensku
Na Slovensku nejde o ojedinelý prípad - úrady práce od začiatku roka evidujú už 21 hromadných prepúšťaní, píše STVR. Podľa Slovenského zväzu pekárov je situácia v sektore stabilná. Výrazné rušenie prevádzok zatiaľ nepozorujú. „My máme práve opačnú skúsenosť. Nastal boom malých remeselných pekární a evidujeme zvýšený záujem zákazníkov o produkty,“ uviedol Milan Lapšanský zo Slovenského zväzu pekárov, cestovinárov a cukrárov. Zväz ale upozorňuje na nedostatok kvalifikovaných pracovníkov - v sektore chýba približne 1 500 pekárov a cukrárov. Tlačia ich aj vysoké odvody, ktoré môžu zvyšovať ceny pečiva. „Ale nie je to nejaká podstatná nákladová položka, ktorá by nás mala existenčne ohroziť. Skôr sú to náklady súvisiace s cenou práce, odvodmi a poistným,“ dodal Lapšanský.
Pekáreň UNI Košice. Najúspešnejšia pekáreň na Slovensku r. 2015
Prehľad iných prevádzok a distribútorov
Pre lepšiu orientáciu uvádzame prehľad niektorých spoločností pôsobiacich v oblasti predaja potravín a distribúcie:
| Spoločnosť | Mesto | Činnosť |
|---|---|---|
| KUKIS, s.r.o. | Bratislava | Pekáreň |
| Gaby´s Bakery | Bratislava | Bezlepková, bezmliečna pekáreň |
| Delima s.r.o. | Ivanka pri Dunaji | Dovoz a predaj karamelových waflí |
| Továreň na šťastie, s.r.o. | Mojzesovo | Výroba pekárenských a cukrárenských výrobkov |
| BAGETA - Ing. Vojtech Gottschall | Pezinok | Výroba a rozvoz pekárenských výrobkov |
| Diskont - Plus, s.r.o. | Kalinovo | Dovoz a distribúcia cukroviniek |
| Top Nitra spol. s r.o. | Nitra | Distribúcia potravinárskych výrobkov |
| PPRESS, s.r.o. | Detva | Dovoz a distribúcia cukroviniek |
| Ma-Do Trade, s.r.o. | Komárno | Výroba čokolády, predaj čaju a kávy |
| Nueva Via s. r. o. | Bratislava | Výroba vegánskych dezertov |
V okolí Ružovej ulice v Ilave a v blízkom okolí sa nachádza niekoľko pekární a obchodov s potravinami, ktoré ponúkajú široký sortiment výrobkov. Tento článok poskytuje prehľad dostupných možností a dôležité informácie pre obyvateľov a návštevníkov.