Ružový sirup z lupienkov ruží je delikátna letná pochúťka, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj zrak a čuch. Jeho príprava je jednoduchá a výsledkom je osviežujúci nápoj bez umelých konzervačných látok a syntetiky.
Čerstvé ružové lupene majú nádherné odtiene, no pre dosiahnutie krásnej tmavočervenej farby sirupu je možné použiť prírodné farbivo - cviklu. Malá nastrúhaná cvikla dodá sirupu požadovaný odtieň bez toho, aby ovplyvnila jeho chuť a vôňu.
Príprava základného sirupu:
- V hrnci rozpustite cukor vo vode a priveďte k varu.
- Pridajte jemne nastrúhanú cviklu a varte približne 7 minút.
- Preceďte horúci sirup cez sitko do čistej nádoby.
- K horúcemu sirupu pridajte okvetné lístky ruží a uistite sa, že sú všetky ponorené.
- Nádobu prikryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Po vychladnutí opäť preceďte a lupene dobre postláčajte.
Množstvo ružových lupeňov v recepte je orientačné a závisí od intenzity vône použitej ruže. Dôležité je použiť lupene z ruže, ktorá nie je chemicky ošetrená. Ideálne sú voňavé ruže z vlastnej záhrady.
Keďže sirup neobsahuje konzervačné látky okrem cukru, je potrebné ho skladovať v chladničke, kde vydrží približne 1 mesiac. Nie je teda vhodný na dlhodobé zimné zásoby. Avšak, ak si nasušíte ružové lupienky počas sezóny, môžete si sirup pripraviť aj mimo hlavnej sezóny.
Ruža je oprávnene nazývaná kráľovnou kvetov. Okrem svojej krásy a omamnej vône má aj mnohé priaznivé účinky na ľudské zdravie.
Účinky ruží a ružového sirupu
Okvetné lístky ruže sa dajú využiť nielen na prípravu sirupu, ale aj v iných formách:
- Ružový sirup je účinný pri chrípkovom ochorení, nádche, astme a nachladnutí. Zastavuje hnačky a silnú menštruáciu, zlepšuje činnosť tráviaceho ústrojenstva a pomáha pri nespavosti. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo účinkuje na nervový systém. Pôsobí tiež ako afrodiziakum s upokojujúcim antidepresívnym účinkom.
- Ružová voda získavaná destiláciou lupeňov je výborným kozmetickým prípravkom na osvieženie a čistenie pleti. Má antibakteriálne a antiseptické účinky, pozitívne vplýva na psychickú pohodu a hydratuje pokožku.
- Ružový ocot je vhodný na dochutenie šalátov a zriedený sa môže použiť ako kloktadlo.
- Ružový parný kúpeľ na tvár čistí, upokojuje a vyhladzuje pokožku.
- Ružový med, pripravený vrstvením lupeňov s medom, je osviežujúcim nápojom a zároveň pôsobí upokojujúco na nervy.
- Kloktadlo z ružových kvetov a iných bylín pomáha pri bolestiach hrdla.
- Čaj zo šípkových semien preplachuje organizmus pri reumatických chorobách a ochoreniach močového mechúra a obličiek.
- Ružový kúpeľ prináša uvoľnenie a relaxáciu.
Ruže v sebe nesú antioxidanty, podporujú srdcovú činnosť, trávenie a prispievajú k detoxikácii.
Recept na ružový sirup
Existuje viacero spôsobov prípravy ružového sirupu. Tu je jeden z nich:
Potrebujeme:
- 3 veľké nestriekané kvety ruží
- 500 ml vody
- 600 g cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 kvapka ružového esenciálneho oleja (voliteľné)
Postup:
- Lupienky ruží dôkladne opláchneme a dáme ich do hrnca spolu s vodou a cukrom.
- Zmes privedieme tesne pod bod varu, stíšime plameň a necháme mierne zohrievať asi 10 minút.
- Vypneme sporák a vmiešame citrónovú šťavu.
- Sirup necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vložíme na noc do chladničky.
- Na druhý deň ho scedíme a prelejeme do sterilizovanej uzatvárateľnej fľaše.
Tento sirup je možné použiť na prípravu ružovej limonády, ružového mlieka či ružovej zmrzliny.
👩🍳 Domácí ŠÍPKOVÝ SIRUP bez vaření! Vyzkoušený recept, který uchová nejvíce vitamínů
Ďalšie využitie ruží
Okrem sirupu si z ruží môžete pripraviť aj:
- Ružovú vodu metódou destilácie.
- Ružový ocot zaparením lupeňov v octe.
- Ružový parný kúpeľ na tvár zaparením lupeňov v horúcej vode.
- Ružový med vrstvením lupeňov a medu.
- Kloktadlo z ružových kvetov a iných bylín.
- Čaj zo šípkových semien.
- Ružový kúpeľ pridaním lupeňov do vody.
- Ružový džem z lupeňov, jabĺk a cukru.
Ruža má výnimočné účinky na telo aj dušu. Jej krása a vôňa poteší oči a zmysly, zatiaľ čo jej liečivé vlastnosti pomáhajú harmonizovať organizmus.
