Pečené ryby so zemiakmi je jednoduchý a chutný recept, ktorý kombinuje jemné rybie mäso s chrumkavými zemiakmi a bylinkami.
Zapečená ryba so zemiakmi
Tento recept je nielen rýchly a jednoduchý na prípravu, ale aj zdravý a plný chutí.
Dĺžka prípravy: 45 minút
Počet porcií: 3
Náročnosť: stredná
Suroviny:
- 3 ks plátky ryby bez kostí (podľa chuti: hejk, tilapia, aljašská treska)
- 3 lyžice bieleho suchého vína
- 600 g zemiakov
- 1 ks olej
- 2 ks väčšie paradajky
- 1 ks limeta
- 1 ks sušené bylinky (tymian, majorán, koriander, petržlenová vňať)
- 100 ml smotany na varenie
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1 ks soľ, mleté biele korenie
Postup:
-
Plátky ryby posolíme, okoreníme a pokvapkáme vínom. Necháme chvíľu odstáť.
Zemiaky v šupke uvaríme do polomäkka v mierne osolenej vode, scedíme, očistíme a po vychladnutí pokrájame na kolieska.
-
Zapekaciu misu potrieme olejom.
Na spodok uložíme vrstvu zemiakov preloženú plátkami paradajok a ošúpanej limety.
Posypeme soľou a zmesou byliniek.
Navrch poprekladáme plátky ryby so zvyšnými plátkami zemiakov.
-
Prelejeme smotanou na varenie rozmiešanou s horčicou, trochou soli a mletého korenia.
Prikryté alobalom pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.
Potom odokryjeme a dopekáme približne 15 až 20 minút.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Tento článok sa zameriava na rôzne recepty a tipy na prípravu rýb so šťúchanými zemiakmi, obľúbeného jedla, ktoré ponúka širokú škálu variácií a chutí.
Losos so šťúchanými zemiakmi
Losos je vynikajúca ryba, ktorá sa hodí k šťúchaným zemiakom.
Ingrediencie:
- Losos
- Zemiaky
- Cibuľa
- Pasta harissa
- Zázvor
- Cesnak
- Pomarančová šťava
- Olivový olej
- Soľ, mleté čierne korenie
- Citrón
Postup:
- Rúru predhrejeme na 220 °C.
- Lososa dáme na tanier a ochutíme ho polovičným množstvom soli a mletého čierneho korenia.
- V miske zmiešame pastu harissa, zázvor, pretlačený cesnak a pomarančovú šťavu.
- Umyjeme zemiaky, osušíme ich a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Cibuľu očistíme a nakrájame na štvrtky.
- Vo veľkej mise zmiešame zemiaky a cibuľu s olivovým olejom a ochutíme zostávajúcou soľou a mletým čiernym korením.
- Poukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, pričom ponecháme 4 miesta na lososa, ktorého pridáme neskôr.
- Plech vyberieme, pridáme lososa kožou nadol, navrch položíme plátky citróna a znovu dáme piecť, kým ryba nebude matná a uvarená a zemiaky chrumkavé (ešte asi 8 minút).
Bravčové pliecko na cibuli so šťúchanými zemiakmi so špenátom
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Šťavnaté bravčové pliecko sa skvele dopĺňa s pomastenými zemiakmi a čerstvým špenátom.
Ingrediencie na 2 porcie:
- 300 g bravčové pliecko
- 20 g bravčová masť
- 1 ks žltá cibuľa
- 10 strúčikov cesnaku
- 10 g rasca
- 20 g hladká múka
- 10 g kari korenie
- 10 g paprika sladká mletá
- 25 g maslo
- 400 g zemiaky
- 100 g špenát baby
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Rúru zapneme na 200 stupňov a necháme rozohriať.
- Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na 2 cm hrubé rezne.
- Cibuľu nakrájame na plátky a cesnak nadrobno.
- V hlbokom tanieri zmiešame kari korenie, rascu, hladkú múku a mäso v zmesi obalíme z oboch strán.
- Na panvicu dáme polovicu maste a opražíme mäso po 2 minúty z každej strany, aby sa nám mäsko zatvorilo.
- Po 4 minútach ho vyberieme na bok a do panvice pridáme pohár vody. Necháme zovrieť.
- Pekáč vymastíme zvyškom maste a poukladáme na to cibuľu s cesnakom.
- Na vrch pridáme opečené mäsko, zalejeme výpekom z panvice a dáme piecť do rúry. Ak by sa výpek odparil, prilejeme ešte vodu.
- Po 20 minútach mäso otočíme a pečieme ešte aspoň 10 minút.
- Medzitým si pripravíme zemiaky. Očistíme, nakrájame a varíme v osolenej vode. Scedíme, pridáme maslo a špenát a necháme 5 minút prikryté.
- Nakoniec zmes premiešame a popučíme.
- Na tanier dáme zemiaky, potom cibuľku, mäsko, opäť cibuľku a zalejeme výpekom.
Tipy na prípravu šťúchaných zemiakov
Šťúchané zemiaky sú skvelou prílohou k rybám a mäsu. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť:
- Zemiaky varíme v šupke a necháme trochu vychladnúť.
Štuchané zemiaky s rib eye steakom 😋 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
SUPER trik s jednoduchými zemiakmi za 10 minút! Iba zemiaky a trocha múky!
tags: #ryba #so #stuchanymi #zemiakmi