Či už organizujete vlastný večierok, chcete priniesť niečo na narodeninovú oslavu alebo pripravujete herný večer s priateľmi, určite oceníte chutné recepty na rýchle občerstvenie. To najlepšie na drobných pochúťkach je, že väčšina takéhoto občerstvenia chutí skvele teplá aj studená, takže pochúťky môžete bez problémov pripraviť aj niekoľko hodín pred oslavou. Drobný snack je ako stvorený nielen na švédske stoly, brunch alebo piknik, ale je tiež skvelou súčasťou večerného popíjania vína s priateľmi. Ak nechcete stále podávať to isté rýchle občerstvenie, inšpirujte sa našimi neobyčajnými variantmi na fingerfood, ktoré chutia minimálne rovnako skvele. Zabudnite na plnené vajíčka a vyskúšajte originálne recepty, v ktorých nechýbajú vegetariánske a vegánske pochúťky, ale ani mäsové rýchle občerstvenie na oslavu.
Všetci to verne poznáme. Telefón zazvoní alebo cinkne správa s tým, že sa u vás niekto zastaví. Mnohí z nás tak chytia paniku, že nemajú čo ponúknuť hosťom. Pozrite sa na rýchle pohostenie z dostupných surovín, vďaka ktorým situáciu zachránite do pár minút! A vaša povesť ako hostiteľa ostane zachránená.
Majte doma základné suroviny, ktoré majú dlhú trvanlivosť - krekry, olivy, sterilizované uhorky, oriešky, čokoládu či konzervovanú zeleninu. Syry, salámy, vajíčka a zelenina ako rajčiny, uhorka či papriky môžu byť základom mnohých jedál. Základné kombinácie chutí, ako sú slané, sladké a kyslé, vytvoria harmonický zážitok.
Slané pochúťky pre každú príležitosť
Rýchla slaná roláda
Perfektný tip na slané pohostenie, alebo chutnú večeru: Rýchla slaná roláda, ktorá sa vždy vydarí!
Ingrediencie:
- 6 lyžíc hladkej múky
- 3 lyžice vody
- 3 lyžice mlieka
- 1 lyžička soli
- 1 bal. prášku do pečiva
Postup: Vajcia rozšľaháme do peny, pridáme múku, vodu, mlieko, soľ a prášok do pečiva. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Hneď po upečení odstránime papier na pečenie a cesto zrolujeme do vlhkej utierky. Necháme vychladnúť a potom natrieme syrom, pridáme salámu, šunku, nakrájané uhorky a zavinieme.
Tortilla rolky s cesnakovou nátierkou
Tortilly si rozložíme na pracovnú dosku tak, aby sme vytvorili jeden veľký obdĺžnikový plát (jednu tortillu preložíme cez druhú), potrieme smotanovým syrom alebo inou nátierkou, ktorú sme zmiešali s jedným strúčikom pretlačeného cesnaku. Poukladáme voliteľné prísady a pevne zrolujeme. Nakrájame na pásiky a každý napichneme na špajdľu.
Slané špirálky so syrom a slaninou
Rúru nastavíme na 200 stupňov a cesto preložíme na pracovnú dosku. Cesto potrieme horčicou a posypeme strúhaným syrom. Potom na syr uložíme plátky slaniny. Cesto nakrájame na prúžky - široké tak, ako plátky slaninky. Každý prúžok cesta zrolujeme do špirály a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme sezamom.
Syrové guľky s gorgonzolou
V miske zmiešame plnotučný tvaroh, maslo a gorgonzolu. Zmes poriadne rozpučíme vidličkou, aby mala čo najhladšiu konzistenciu. Mokrými prstami tvarujeme zo zmesi guľky, ktoré obaľujeme v nasekanej pažítke.
Nátierka z vajec a kyslej smotany
Vajcia uvaríme natvrdo a pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky (alebo nakrájame nadrobno). Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a vajcia. Dôkladne premiešame.
Jednohubky z lístkového cesta s klobásou a syrom
Lístkové cesto mám stále v mrazničke, aby sa nestalo, že keď sa ohlási návšteva, nemám nič pripravené na pohostenie. Syr môžete použiť akýkoľvek, niva, eidam, gouda ... je to na vás. Vynikajúca pochúťka pre hostí. Musím povedať, že som to mala hotové do 15 minút, samozrejme, nepočítam čas pečenia.
Pizza slimáky z lístkového cesta
Medzi najobľúbenejšie recepty na rýchle občerstvenie rozhodne patria aj pizza slimáky. Príprava týchto slimákov z hotového lístkového cesta plneného pestom je nesmierne rýchla a ich lahodná chuť vás očarí.
Tvarohové pagáčiky s olivami a syrom
K zmäknutému maslu pridajte tvaroh, múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko zmiešajte, vypracujte kompaktnú masu, ktorú nechajte 30 minút postáť. Potom na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na cca 1 cm hrubý plát a vykrajujte rôzne tvary, ktoré hneď ukladajte na plech. Potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte syrom, položte plátok olivy a pečte na 180 stupňoch doružova.
Parmezánové tyčinky
Z múky, masla, parmezánu, vajec, údenej soli a jogurtu vypracujte bochník cesta, ktorý dáte na 15 minút odpočívať do chladničky. Stačí chvíľka, aby maslo veľmi nestvrdlo, lebo by sa s cestom zle pracovalo. Do cesta nejde žiadny prášok do pečiva. Po odležaní cesto vyberte, rozdeľte na dve časti, aby sa s ním lepšie pracovalo, na pomúčenej doske ho rozvaľkajte a radielkom/nožom vyrežte tyčinky. Tie potrite rozmiešaným vajíčkom a posypte ľubovoľnou posýpkou.
Sladké potešenie pre návštevu
Karamelizované sezamové guľky
Cukor preložíme na panvicu s hrubším dnom, pridáme strúhanú kôru z citróna a varíme za stále miešania, kým nevznikne svetlo-hnedý karamel. Následne, za stáleho miešania pridáme šťavu z citróna. Nakoniec vmiešame do hmoty sezamové semienka a hmotu hneď prelejeme na plech vyslaný papierom na pečenie.
Rýchly tvarohový dezert s ovocím
Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý sa u nás doma teší veľkej obľube. Je plný zdravého tvarohu, ovocia, lahodnej smotany a neobsahuje žiaden cukor. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a medom. Ovocie olúpeme a nakrájame na kolieska - pomaranč, broskyňu a mandarínku - na mesiačiky. Želatínu nasypeme do 100 ml mlieka a necháme napučať. Potom preložíme na oheň a zahrievame, kým sa nerozpustí - nevaríme! Želatínu necháme vychladnúť a potom ju vmiešame do tvarohovo-smotanovej zmesi. Pripravíme si dezertné poháre, do ktorých postupne vrstvíme krém a ovocie.
Domáce nealkoholické limonády
Pri plánovaní nápojového menu treba počítať s tým, že nie každý bude chcieť a môcť požívať alkoholické nápoje. Pripravte preto pre nich nealko alternatívu, z ktorej budú nadšení. Domáce limonády sú rýchle a hodia sa aj na zapitie k chuťovkám.
Citrónovo-mätová limonáda
Osviežujúca klasika zo surovín dostupných po celý rok. Ideálne, ak zoženiete mätu z vlastnej záhradky. Potrebujeme: 1,5 litra vody, 3 BIO citróny - z 2 vymačkanú šťavu, citrónovú kôru, čerstvú mätu, trstinový cukor (podľa chuti, ale môžete použiť aj iné sladidlo), ľad (môže byť, no nemusí). Do džbánu nasypte mätové lístky a trochu cukru. Mätu jemne rozdrvte, aby uvoľnila svoju arómu. 1 citrón nakrájajte na tenké kolieska a vložte do džbánu, následne pridajte kôru z 1 citróna, šťavu z oboch zvyšných citrónov. Zalejte vodou a dochuťte cukrom.
Limonáda s pomarančom a medovkou
Ďalšia bylinka, ktorá mnohým rastie v záhradke, sa dá okrem chutného čaju zúžitkovať do chutnej limonády. Potrebujeme: 1,5 litra vody, 2 pomaranče, 1 citrón, malý kúsok zázvoru, lístky medovky, trstinový cukor (podľa chuti). Pomaranče a citrón nakrájajte na tenké kolieska a vložte do džbánu aj s medovkou a nastrúhaným zázvorom. Jemne premiešajte, aby sa uvoľnili chute a zalejte vodou. Kto má chuť, môže pridať do limonády trochu cukru.
Nový dezert za 10 minút, žiadna rúra, žiadna želatína, žiadne vajce. privádza svet do šialenstva
Skvelým spôsobom, ako zapôsobiť nielen na chuťové poháriky vašich hostí sú určite nátierky. Môžete staviť na klasiku zo školských čias, ale máte aj inú možnosť - inšpirovať sa niečím novým. Nezvyčajné a nové chute vo vašich hosťoch určite vyvolajú túžbu dozvedieť sa presné zloženie, no môžete ich nechať hádať. Pripraviť nátierku nezaberie veľa času a viete ich namiešať presne na mieru pre svojich hostí.
Hráškovo-rukolová nátierka
Hrášok nasypte do mixéra, pridajte rukolu, bazalku, krémový syr, jogurt, cesnak, citrónovú šťavu, štipku soli a korenia. Rozmixujte na hladký krém. Natrite na pečivo a ozdobte červenou cibuľkou.
Tuniaková nátierka s cottage cheese
Tuniaka zlejte, dajte do mixéra, pridajte cottage cheese, jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie, jarnú cibuľku. Všetko spolu rozmixujte a podávajte s jarnou cibuľkou.
Cviklovo-vajíčková nátierka
Cviklu uvarte do mäkka a ošúpte. Vajíčka uvarte na tvrdo, ošúpte a dajte do mixéra. Pridajte ricottu, horčicu, očistenú cviklu, soľ, korenie a rozmixujte. Podávajte posypané pažítkou.
Chladené či mrazené lístkové cesto je univerzálna záchrana. Ľahko sa s ním pracuje, veľa toho nezašpiníte a kombinácií ako ho využiť je mnoho! Môžete skúsiť pripraviť takúto sladkú variantu škoricových slimákov. Ďalej si môžete vyčarovať z lístkového cesta obyčajné slané tyčinky. Stačí cesto rozprestrieť, natrieť rozšľahaným vajíčkom, posypať sezamom a strúhaným syrom. Po 15 minútach v rúre na 180 - 200 stupňoch máte hotovo.
tags: #rychle #pohostenie #pre #navstevu #recept