Ste milovníkom šišiek, ale nechce sa vám čakať na to, kým cesto vykysne? Máme pre vás skvelý tip! Vyskúšajte tieto nekysnuté šišky, ktoré sú pripravené rýchlo a jednoducho, no aj napriek tomu sú nadýchané a chutné ako tie tradičné kysnuté. Tvaroh im dodáva jemnú konzistenciu a s kombináciou vanilky a rumu získajú výnimočnú chuť. Ideálny recept na rýchle fašiangové potešenie pre celú rodinu.
Ak sa vám nechce čakať na kysnuté šišky, vyskúšajte tieto rýchle nekysnuté šišky podľa Kvetky Horváthovej. Sú nadýchané, jemné a pripravené za pár minút. A čo je najlepšie, môžete si ich dopriať prakticky hneď!
Mám pre vás super jednoduchý recept na tvarohové šišky, ktorý si veľmi rýchlo pripravíte kdekoľvek. Doslova. Nepotrebujete na ich prípravu nič, okrem misy a nejakého miešadla (varecha, lyžica) a potom sporák, na ktorom ich budete vysmážať. Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom. Nebudete naň potrebovať žiadne špeciálne kuchynské náradie, či mixér, vystačí vám misa a varecha, prípadne len lyžica. Verte, že keď ich raz vyskúšate, recept si založíte medzi “favoritov”.
Príprava cesta
V miske zmiešajte tvaroh, vajcia, práškový a vanilkový cukor, rum, polohrubú múku a kypriaci prášok do pečiva. V inej verzii receptu sa v miske zmieša múka s cukrom, sódou, soľou, pridá sa tvaroh, vajcia, rum. Spracujeme na cesto. V ďalšom recepte sa do misy dá tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor, soľ, vajíčka a dobre premiešame, aby sa všetko spolu spojilo. Pridáme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva. Cesto nesmie byť riedke ani tuhé.
V ďalšom recepte sa do misky dá tvaroh, vajce, citrónová kôra, cukor, soľ a vymiešame hladké cesto. Prilejem roztopené ale vychladnuté maslo, detskú krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a dohladka premiešame.
Na pomúčenú pracovnú plochu vyklopte cesto a jemne ho rukami alebo valčekom roztiahnite na hrúbku približne 1 cm. V ďalšom recepte sa cesto vyvaľká asi na 1-1,5cm. V ďalšej variante sa cesto preklopí na múkou vysypanú pracovnú dosku, dobre pomučí a vyvalká na hrúbku o niečo vyššiu ako centimeter.
Tvarovanie a vysmážanie
Vykrajujte malé šišky (môžete použiť pohár alebo vykrajovač). V ďalšom recepte sa formičkou vykrajujú kolieska o priemere asi 4-4,5cm. Na hornej strane sa vytlačí jamka. Potom už len vysmážame, najprv vkladáme do rozpáleného oleja jamkou nadol, po opečení otočíme. Dáme na obrúsok, aby vsiakol prebytočný olej. Nakoniec plníme jamku džemom a posypeme pr. cukrom.
Rozohrejte olej na vysmážanie. Šišky vkladajte do horúceho oleja a smažte ich do zlatista z oboch strán. Hotové šišky odložte na kuchynský obrúsok, aby sa prebytočný olej odsával.
Do panvice s vyššími okrajmi nalejeme olej, ktorý rozohrejeme na teplotu 160 - 170 ˚C. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme asi na 1-1,5cm. Formičkou vykrajujeme kolieska o priemere ai 4-4,5cm. Na hornej strane vytlačíme jamku. Potom už len vyprážame, najprv vkladáme do rozpáleného oleja jamkou nadol, po opečení otočíme. Dáme na obrúsok, aby vsiakol prebytočný olej. Nakoniec plníme jamku džemom a posypeme pr. cukrom.
V kastróli nalejeme asi pol litra oleja a dáme ho rozohriať (ideálne do teploty asi 150-160 stupňov, resp. Potom z cesta pomocou vykrajovačiek vykrajujeme rôzne tvary a opatrne ich kladieme do oleja. Trochu stíšime oheň a tvarohové šišky v oleji opekáme pekne z oboch strán do zlatohneda. Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme ich odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.
Dvoma lyžicami tvoríme šišky, ktoré vysmážame na horúcom oleji z oboch strán na miernom plameni. Lyžice môžeme v troche múky pomúčiť, aby sa na ne cesto veľmi nelepilo. Vysmážame do zlatista a uložíme na papierovú utierku. Hotové posypeme práškovým a vanilínovým cukrom.
Servírovanie
A keď už máme šišky hotové, nezabudnite na to najlepšie - džem alebo krém a práškový cukor. V ďalšom recepte sa šišky plnia džemom a posypú práškovým cukrom. Hotové šišky posypeme práškovým a vanilínovým cukrom.
Na krém zmiešame tvaroh, smotanu, cukor a vyšľaháme ručným mixérom na pevný krém. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a vychladnuté šišky ozdobíme. Navrch pokladáme lyžičkou lekvár alebo ozdobíme čerstvým bobuľovým ovocím a mandľovými lupienkami.
Syrové šišky | Ako uvariť šišku so syrom vo vnútri | Ako pripraviť šišky so syrom
| Surovina | Množstvo (orientačné) |
|---|---|
| Tvaroh | 250 g |
| Vajcia | 2-3 ks |
| Cukor (práškový/kryštálový) | Podľa chuti |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
| Rum | 1 PL |
| Múka (polohrubá/hladká) | cca 200-250 g |
| Prášok do pečiva / Sóda bikarbóna | 1 ČL |
| Olej na vysmážanie | Dostatočné množstvo |
| Džem / Krém | Na plnenie |
| Práškový cukor | Na posypanie |
Šišky sú tradičnou a obľúbenou pochúťkou, ktorá je spojená predovšetkým s fašiangami, no sú obľúbeným dezertom počas celého roka. V mnohých krajinách sú šišky považované za symbol hojnosti a radosti. Na Slovensku sú šišky neodmysliteľnou súčasťou fašiangových osláv. Šišky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi - kysnuté, nekysnuté, vypražené v oleji ale aj upečené v rúre.