Máte málo času a radi by ste si pripravili ako prílohu k obedu niečo naozaj chutné? Máme pre vás skvelý tip. Vyskúšajte kuskus, ktorého príprava vám zaberie iba niekoľko minút. Navyše je v kuchyni univerzálne použiteľný, pretože ho viete použiť na niekoľko spôsobov.
Kuskus, aj keď sa to nezdá na prvý pohľad je cestovina. Sú to maličké guľôčky pšeničnej múky, resp. krupice, ktoré sú rozdrobené a usušené na malé kúsky. Hoci cestovinu treba pred konzumáciou uvariť, kuskus je výnimkou. Stačí ho zaliať horúcou vodou a chvíľu počkať.
Kuskus skvelo chutí ako príloha, ale aj v letnom šaláte, s pečenou zeleninou, použiť ho môžete do polievky alebo dokonca do sladkých raňajkových pokrmov či dezertov.
Ako správne pripraviť kuskus?
Záleží na tom, ako veľmi sa ponáhľate a ako veľmi ho chcete vychutiť. Pokiaľ máte naozaj naponáhlo, stačí kuskus v miske osoliť a zaliať horúcou vodou. Zakryte ho pokrievkou asi na päť minút a počkajte, kým do seba nasaje tekutinu.
Ak máte viac času, na zaliatie použite horúci zeleninový vývar, ktorý obohatí jeho chuť, pridajte aj bylinky alebo korenie. Vlejte do kuskusu trošku olivového oleja a premiešajte.
V prípade, že kuskus chcete pripraviť na sladko, namiesto vody alebo vývaru vlejte horúce mlieko a následne pridajte med, tvaroh, oriešky, sušené alebo čerstvé ovocie. Nezabudnite, že kuskus vždy treba zaliať tekutinou v pomere 1:1,2, teda na jeden hrnček kuskusu o niečo väčší hrnček horúcej tekutiny.
Rôzne druhy kuskusu
Možno to neviete, ale existujú rôzne druhy kuskusu. Najčastejším je pšeničný biely, ale dosť rozšírený je aj celozrnný variant, ktorý má jemne orieškovú chuť a je tmavší. Kúpiť si môžete aj špaldový, bezlepkový, kukuričný alebo ryžový kuskus.
Bezlepkový kuskus je vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou, ktorý je vyrobený z alternatívnych zŕn, ako je kukurica alebo ryža. Tento typ kuskusu umožňuje ľuďom s dietnymi obmedzeniami vychutnať si jedlá z kuskusu bez obáv o svoje zdravie.
Dva tipy na skvelý kuskus
Kuskus skvelo chutí napríklad v šaláte s grilovanou zeleninou a kuracím mäsom. Orestujte na kocky nakrájané kuracie prsia, cuketu, papriku, šampiňóny a baklažán. Grilovanú zeleninu zmiešajte s vopred pripraveným kuskusom zaliatym zeleninovým vývarom, obohateným o bylinky, ktoré máte radi. Pridajte do šalátu mäso. Šalát chutí výborne teplý i studený.
Vedeli ste, že kuskus môžete použiť aj ako náplň? Vydlabajte dužinu z paradajok alebo paprík a naplňte ich ochuteným kuskusom. Do zmesi pridajte syr, ktorý sa pri následnom pečení rozpustí a dodá jedlu výnimočnú chuť.
Kuskus na sladko
Keď zalejete kuskus horúcim mliekom, pridáte do neho jogurt, obľúbené ovocie, hrozienka a oriešky, za pár sekúnd máte výživnú a zdravú raňajkovú kašu.
Rovnako báječne chutí zapekaný kuskus s tvarohom, škoricou, cukrom a strúhanými jablkami, čím trochu pripomína ryžový nákyp. Kuskus zalejte horúcim mliekom, ochuťte spomínanými ingredienciami a masu vložte do pekáča vymasteného maslom. Všetko pečte 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Quick and Healthy Couscous Sweet
Nutričné hodnoty kuskusu
Kuskus je bohatý na sacharidy a poskytuje dobrý zdroj energie. Okrem toho obsahuje aj niekoľko dôležitých živín.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Kalórie | 112 kcal |
| Bielkoviny | 3.8 g |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1.4 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Železo | 0.3 mg |
| Horčík | 17 mg |
Kuskus je tiež zdrojom vitamínov B-komplexu, najmä niacínu (B3) a folátu (B9), ktoré sú nevyhnutné pre metabolizmus a tvorbu červených krviniek. Okrem toho, kuskus obsahuje minerály ako železo, fosfor a horčík.
Ako pripraviť ryžový bezlepkový kuskus
BIO bezlepkový ryžový Kuskus je ideálny pre priamu spotrebu. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Stačí ho jednoducho zaliať vriacou vodou (v pomere 2 diely vody na 1 diel kuskusu), približne pol centimetra nad kuskus. Prikryte pokrievkou a počkajte približne 5 minút, kým vsiakne voda do cestoviny.
Kuskus môžete uvariť aj s mliekom ako sladký dezert s ovocím. Na ochutenie sa hodí trstinový cukor, ryžový sirup, kokos, hrozienka, klinčeky, oriešky, celú alebo mletú škoricu, obľúbené ovocie (goji, hrozienka, papája), podľa vlastnej chuti. Môžete z neho pripraviť aj raňajkovú kašu, dezert či lahodný koláč.
Instantné hotové jedlo bez obsahu lepku, mlieka a vajec. Boloňská omáčka nemusí byť vždy len na špagetách. Vyskúšajte zdravšiu alternatívu v podobe vynikajúceho ryžového bezlepkového kuskusu v kombinácii s typickou talianskou omáčkou. Obsah stačí zaliať 250 ml - 300 ml vriacej vody. Nechať 3 minúty odstáť a rýchla maškrta je na svete.
Jemná textúra hubovej omáčky dodáva ryžovému kuskusu vynikajúcu chuť a príjemnú lesnú vôňu čerstvých húb. Obsah stačí zaliať 250 ml - 300 ml vriacej vody. Nechať 3 minúty odstáť a rýchla maškrta je na svete.
Instantný ryžový kuskus bez lepku, mlieka, vajec s obľúbenou a výživnou karfiolovo-brokolicovou omáčkou. Obsah stačí zaliať 250 ml - 300 ml vriacej vody. Nechať 3 minúty odstáť a rýchla maškrta je na svete.
Ryžový bezlepkový kuskus s výraznou omáčkou z medvedieho cesnaku poteší všetky chuťové poháriky. Obsah stačí zaliať 250 ml - 300 ml vriacej vody. Nechať 3 minúty odstáť a rýchla maškrta je na svete.
Tekvicová krémová omáčka dodáva ryžovému kuskusu príjemnú jemnosť a znamenitú lahodnú chuť. Hodí sa pre všetky mlsné jazýčky. Obsah stačí zaliať 250 ml - 300 ml vriacej vody. Nechať 3 minúty odstáť a rýchla maškrta je na svete.
tags: #ryzovy #bezlepkovy #kuskus