Zmýšľali ste sa niekedy nad tým, aké tajomstvo sa skrýva za krásou japonských žien? Ako je vlastne možné, že ich prekrásne svetlá pleť tak žiari? Poďme sa spoločne pozrieť na jeden z ich najväčších pokladov v starostlivosti o telo, pleť, vlasy i celkové zdravie. Ryžový olej sa dá nazvať aj prírodným zázrakom.
Ryža je jednou z najznámejších obilnín a zároveň aj prírodný antioxidant. Známa a obľúbená príloha k hlavným jedlám v slovenských kuchyniach má však aj iné využitie. Vedeli ste, že z nej máme aj olej? Ryžový olej sa získava z ryžových otrúb, ktoré sa nachádzajú medzi ryžovou šupkou a jadrom. V poslednej dobe sa na trhu objavuje ryžový olej, ktorý právom zaujíma svoje miesto vedľa olivového, slnečnicového alebo repkového oleja. Aj keď jeho domovom sú ďaleké krajiny ako Čína, India, Thajsko alebo Japonsko, je obľúbený aj u nás.
Zloženie a benefity ryžového oleja
Základnou zložkou ryžového oleja sú nenasýtené mastné kyseliny (46% kyseliny olejovej, 36% linolovej a 1% linolénovej). Zloženie mastných kyselín, vitamínov a minerálov je absolútne unikátne. Bohatý je aj na vitamín E, ktorý pôsobí ako prírodný antioxidant a reguluje tvorbu voľných radikálov v tele. Výborný je tiež ako prevencia proti vzniku srdcovo cievnych chorôb. Ryžový olej je bohatý na vitamín E, antioxidanty a fytosteroly, ktoré prispievajú k zníženiu cholesterolu. Vďaka obsahu vitamínu E môže používanie ryžového oleja zabrániť predčasným známkam starnutia. Ryžový olej je bohatým zdrojom antioxidantov, čo znamená, že neutralizuje pôsobenie voľných radikálov, ktoré spôsobujú mutáciu zdravých buniek. Je známe, že spôsobujú mutáciu zdravých buniek na rakovinové bunky. Voľné radikály sú veľmi nebezpečným vedľajším produktom metabolizmu, preto je neustály príjem antioxidantov v organizme kľúčový pre úspešné predchádzanie vzniku rakoviny.
Ak sa ryžový olej vyrába lisovaním za studena, obsahuje cenné látky z nelúpanej ryže, predovšetkým vitamín E, ale aj vitamín A a niektoré vitamíny skupiny B, napríklad kyselinu pantoténovú, tiež vitamín K a malé množstvo vitamínu C. Nájdeme v ňom aj lecitín a skvalén, ktorý sa cení pre skvelé účinky na pokožku. Jednou z takýchto látok je gama-oryzanol, ktorý má podľa dostupných štúdií priaznivé účinky na prejavy menopauzy. Z tukov je ryžový olej bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, hlavne kyselinu olejovú a linolovú, ktorá patrí medzi omega 6 mastné kyseliny.
Ryžový olej v kuchyni
V kuchyni je obľúbeným olejom. Má delikátnu chuť a je vhodný na dlhé varenie i smaženie. Takmer všetky ázijské reštaurácie majú v ponuke jedlá smažené na ryžovom oleji. Použitie ryžového oleja je výhodné aj z ekonomického hľadiska, pretože v procese varenia je jeho spotreba o 20% nižšia ako pri iných rastlinných olejoch. Jemne ryžová, nevýrazná až neutrálna chuť so svetlo hnedou farbou je pre ryžový olej typická. Vďaka nej neovplyvňuje chuť pripravovaných pokrmov.
Ryžový olej sa často volí najmä kvôli tomu, ako sa správa pri tepelnej úprave a aký má čistý chuťový profil. Berte ho hlavne ako praktickú surovinu. Ryžový olej je „pracovný“ olej na teplo. Ryža je v Ázii základná plodina, a tak sa využíva do posledného zrnka. Ryžový olej sa tradične vyrába z otrúb, teda z vonkajšej vrstvy zrna, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri spracovaní ryže. Najčastejšie sa stretnete s ryžovým olejom z otrúb. Jednoduché pravidlo. Ryžový olej je skvelý do tepelnej kuchyne a intenzívneho restovania. Ryžový olej je ideálny na stir fry. Rýchly žiar, krátky čas, čistá chuť. Pri domácich wok rezancoch pomôže udržať chuť ľahkú a „reštauračnú“. Tempura, jarné rolky alebo chrumkavé tofu. Do dressingov sa dá použiť tiež, ale je veľmi neutrálny.
Vďaka svojej stabilite pri vysokých teplotách je ryžový olej ideálny na varenie pri vysokých teplotách. Vďaka svojej stabilite je ryžový olej vhodný na vyprážanie, grilovanie a restovanie. Má vysoký stupeň dymivosti, ktorý je 215-255 °C. To znamená, že tento olej znesie veľmi vysoké teploty a môžeme na ňom predovšetkým piecť alebo smažiť. Je ideálny pre fritovanie a vyprážanie hranoliek alebo mäsa. Okrem toho sa dá využiť na bežné varenie alebo do šalátov, omáčok, dresingov a domácich majonéz. Na ryžovom oleji sa najčastejšie pripravuje kuracie mäso alebo zelenina. Je bežnou súčasťou ázijskej kuchyne. V neposlednom rade je možné ryžový olej využiť na pečenie sladkých dezertov, koláčov a báboviek.
Ryžový olej v kozmetike
Tak, ako je obľúbený v kuchyni, tak je aj v kozmetike. Ryžový olej je považovaný za tajomstvo krásnej pleti a vlasov ázijských žien, najmä Japoniek, ktoré ho zvyknú aplikovať na pleť aj vlasy. Je označovaný ako „olej krásy“ a v Japonsku je obľúbeným prostriedkom na starostlivosť o pleť už dlhé roky. Aj vďaka nemu majú Japonky takú krásnu a zdravú pleť! Nezískava sa priamo z ryže, ale z ryžových otrúb. Tento olej žltej farby sa extrahuje z vonkajšej šupky hnedej ryže, ktorá obsahuje množstvo zdravých tukov a prírodných antioxidantov.
Prírodné antioxidanty predlžujú mladistvosť pokožky - je to vynikajúci hydratačný, dobre vyživujúci a ochranný prostriedok pre všetky druhy pleti, vhodný je aj pre tú najcitlivejšiu. Je hypoalergénny, ľahko sa vstrebáva a neupcháva póry - je vhodný aj pre mastnú pleť. Napomáha k regenerácii pokožky a zabraňuje vzniku vrások, zvyšuje pevnosť a pružnosť pokožky. Použiť ho môžete aj na starostlivosť o detskú pokožku. Japonský ryžový olej sa používa na čistenie pleti a na zmiernenie tvorby vrások v okolí očí. Dobre odstraňuje make-up. Zlepšuje štruktúru pleti, je jemný a ideálny pre čistenie a hydratáciu pleti. Považuje sa za prostriedok, ktorý pôsobí preventívne proti poškodeniu pokožky spôsobenému slnečným žiarením.
Ryžový olej je ideálny pre suchú, citlivú, mastnú aj zrelú pleť. Používajte ráno a večer na vyčistenú alebo odlíčenú pleť. Ryžový olej môžete používať samostatne, ako pleťový olej, alebo ho kombinovať s krémom či inou kozmetikou. Obsiahnutý vitamín E sa spoločne so skvalénom stáva účinným bojovníkom proti voľným radikálom, vráskam a starnutiu, vhodný je aj pre citlivú detskú pokožku. Je vhodný pre suchú a atopickú pokožku náchylnú k alergiám, a v prípade výskytu akné neupcháva póry. Je teda hypoalergénny a nekomedogénny, čo sú jeho ďalšie cenné vlastnosti. Často býva súčasťou detskej alebo ženskej kozmetiky, či ako krémov a telových olejov, alebo prípravkov na vlasy aj mihalnice.
Má vplyv na rast vlasov a tiež sa využíva v starostlivosti o mihalnice a obočie. Zábaly s ryžovým olejom sú vynikajúce na zlepšenie stavu tenkých a poškodených vlasov. Ryžový olej zlepšuje stav tenkých, poškodených a suchých vlasov, podporuje ich rast a pomáha predchádzať lupinám a predčasnému šediveniu. Pred umytím naneste primerané množstvo oleja na pokožku hlavy a dĺžky vlasov, jemne vmasírujte a nechajte pôsobiť minimálne 30 minút, pokojne aj dlhšie. Udržuje vlhkosť pokožky hlavy. Chráni vlasy pred poškodením.
Ryžový olej patrí medzi veľmi jemné a ľahké rastlinné oleje, ktoré sú v prírodnej kozmetike obľúbené najmä pre svoju dobrú vstrebateľnosť a vyvážené zloženie. Tieto látky sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami a pomáhajú podporovať prirodzenú ochranu pokožky pred vonkajšími vplyvmi prostredia. Vďaka svojej ľahkej textúre sa rýchlo vstrebáva a je vhodný aj pre citlivú alebo jemnú pokožku. Ryžový olej je obľúbený aj v starostlivosti o zrelú pleť, kde pomáha podporovať pružnosť pokožky a zlepšovať jej vzhľad.
Jeho ďalšou prednosťou je to, že sa dá používať v lete namiesto opaľovacieho krému na pokožku celého tela, pretože zachytáva UV žiarenie zo slnka. Podľa niektorých zdrojov ryžový olej dokonca zachytí ultrafialové žiarenie a bráni mu preniknúť do kože. Z tohto dôvodu sa používa aj pri výrobe ochranných krémov proti slnečnému žiareniu, avšak nemožno sa spoľahnúť, že by nás ryžový olej sám o sebe ochránil pred UV žiarením. V zásade, ak má prírodný olej prirodzené schopnosti blokovať slnečné žiarenie, hodnota či účinnosť týchto schopností je len veľmi malá a rozhodne nenahradí poctivý krémik s dostatočným SPF.
How To Use Cleansing Oils
Ako používať ryžový olej
Použitie ryžového oleja je jednoduché. Stačí ho aplikovať na pokožku podľa potreby. Alebo ho pridajte ku svojim obľúbeným kozmetickým produktom. Olej z ryžových otrúb pôsobí ako konzervant. Je skvelý základ pre krémy, pretože je vhodný pre všetky typy pleti. Je dobrý na domáce olejové séra ako vhodný základ. Ryžový olej zmiešajte v malej miske s kondicionérom. Pridajte konopný olej a potom za stáleho miešania pridávajte kokosový olej. Vlasy navlhčite a zmes na ne dôkladne naneste. Zakryte igelitom a nechajte pôsobiť aspoň 30 min. Stačí oleje zmiešať. Tento masážny prípravok sa rýchlo vstrebáva, hydratuje, rozjasňuje, tonizuje pleť. Zanechá ju hodvábnu a nie mastnú.