Šalát z čínskej kapusty: Chrumkavá sviežosť plná vitamínov

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou je obľúbená voľba pre tých, ktorí hľadajú ľahké, svieže a rýchlo pripravené jedlo. Jeho popularita pramení z jednoduchej dostupnosti ingrediencií, nenáročnej prípravy a univerzálnosti - dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. V nasledujúcom článku sa podrobne pozrieme na rôzne aspekty tohto šalátu, od výberu surovín, cez rôzne variácie receptov, až po nutričné hodnoty a tipy na servírovanie.

Výber surovín: Kvalita je kľúčová

Základom každého dobrého jedla sú kvalitné suroviny. Pri príprave šalátu s čínskou kapustou a kukuricou to platí dvojnásobne. Čerstvosť a kvalita ingrediencií výrazne ovplyvňujú chuť a textúru finálneho produktu.

Čínska kapusta: Chrumkavosť a jemná chuť

Čínska kapusta (známa aj ako pekinská kapusta) je základnou zložkou tohto šalátu. Vyznačuje sa jemnou, mierne sladkastou chuťou a chrumkavou textúrou. Pri výberu čínskej kapusty hľadajte hlávky s pevnými, sviežimi listami. Vyhnite sa kapustám, ktoré majú zvädnuté, žltnúce alebo poškodené listy. Ideálna kapusta by mala byť ťažká na svoju veľkosť, čo signalizuje vysoký obsah vody a sviežosť. Vyznačuje sa tým, že je jemnejšia ako klasická hlávková kapusta a jej listy sú šťavnatejšie.

Kukurica: Sladkosť a farba

Kukurica dodáva šalátu sladkosť a farebnosť. Použiť môžete buď čerstvú, mrazenú alebo konzervovanú kukuricu. Čerstvá kukurica je najchutnejšia, ale jej dostupnosť je sezónna. Mrazená kukurica je dobrá alternatíva, pretože si zachováva svoju chuť a nutričné hodnoty. Konzervovaná kukurica je najpraktickejšia, ale pred použitím ju dôkladne prepláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ a cukor.

Ďalšie ingrediencie: Rozmanitosť chutí a textúr

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou je skvelý pre experimentovanie s rôznymi ingredienciami. Medzi obľúbené prídavky patria:

• Uhorka: Pridáva sviežosť a chrumkavosť.
• Paradajky: Dodávajú sladkosť a šťavnatosť.
• Paprika: Pridáva farbu a mierne pikantnú chuť.
• Cibuľa/Pór: Pre ostrejšiu chuť.
• Krabie tyčinky: Pre morskú príchuť a proteín.
• Šunka/Kuracie mäso: Pre sýtejšiu verziu.
• Syr (napr. feta, tvrdý syr): Pre slanú chuť a krémovú textúru.
• Orechy/Semienka (napr. slnečnicové, tekvicové): Pre chrumkavosť a nutričnú hodnotu.

Dresing: Tajomstvo dokonalej chuti

Dresing je kľúčový pre zjednotenie chutí všetkých ingrediencií. Môžete si vybrať z rôznych možností, od ľahkých vinaigrettov až po krémové omáčky. Dôležité je, aby dresing neprebíjal chuť ostatných surovín, ale ju dopĺňal a zvýrazňoval.

Základné dresingy:

• Vinaigrette: Zmes oleja, octu (alebo citrónovej šťavy) a korenia. Je ľahký, svieži a vhodný pre tých, ktorí preferujú menej kalorické verzie.
• Jogurtový dresing: Kombinácia bieleho jogurtu, byliniek, cesnaku a korenia. Je krémový, zdravý a dodáva šalátu jemnú kyslosť.
• Majonézový dresing: Tradičná voľba, ale je potrebné ho používať s mierou, pretože je kalorický. Môžete ho odľahčiť pridaním jogurtu alebo kyslej smotany.
• Sladko-kyslé dresingy: Kombinácia octu, cukru (alebo medu), sójovej omáčky a korenia. Sú obľúbené najmä v ázijskej kuchyni a dodávajú šalátu zaujímavú chuť.

Tipy na prípravu dresingu:

• Používajte kvalitný olivový olej.
• Experimentujte s rôznymi druhmi octu (napr. jablčný, balzamikový).
• Pridajte čerstvé bylinky (napr. petržlen, kôpor, pažítku).
• Použite cesnak, horčicu alebo chren pre ostrejšiu chuť.
• Ochutnávajte a dolaďujte dresing podľa vlastnej chuti.

Rôzne variácie receptov: Pre každú príležitosť

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou je mimoriadne variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Ponúkame niekoľko inšpirácií na rôzne verzie tohto šalátu:

Šalát s krabími tyčinkami

Táto verzia je veľmi populárna a jednoduchá na prípravu. Krabie tyčinky dodávajú šalátu morskú príchuť a jemnú sladkosť.

Ingrediencie: čínska kapusta, kukurica, krabie tyčinky, uhorka, majonéza (alebo jogurtový dresing), soľ, korenie.

Šalát s kuracím mäsom

Pre sýtejšiu verziu pridajte grilované alebo pečené kuracie mäso. Je to skvelá voľba na obed alebo večeru.

Ingrediencie: čínska kapusta, kukurica, kuracie mäso, paradajky, paprika, jogurtový dresing, soľ, korenie.

Šalát s feta syrom a olivami

Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou a kombinuje slanú chuť feta syra s olivami a sviežou zeleninou.

Ingrediencie: čínska kapusta, kukurica, feta syr, olivy, paradajky, uhorka, vinaigrette, oregano.

Šalát s avokádom a limetkou

Pre exotickú chuť pridajte avokádo a limetkovú šťavu. Avokádo dodáva šalátu krémovú textúru a zdravé tuky.

Ingrediencie: čínska kapusta, kukurica, avokádo, paradajky, červená cibuľa, limetková šťava, koriander, soľ, korenie.

Vegetariánsky šalát s cícerom

Pre vegetariánsku verziu pridajte cícer, ktorý dodá šalátu bielkoviny a vlákninu.

Ingrediencie: čínska kapusta, kukurica, cícer, paprika, paradajky, červená cibuľa, petržlenová vňať, citrónová šťava, olivový olej, soľ, korenie.

Nutričné hodnoty: Zdravé a chutné

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou je nielen chutný, ale aj zdravý. Čínska kapusta je bohatá na vitamíny C a K, ako aj na vlákninu. Kukurica obsahuje antioxidanty a karotenoidy. Okrem toho, konzumácia čínskej kapusty má veľa výhod.

Účinky čínskej kapusty na naše zdravie:

• Odvádza z tela nadbytočnú vodu: Týmto čínska kapusta prospieva nielen našej váhe, ale podporuje aj zdravie obličiek, srdca a ciev.
• Podporuje zdravie očí: Čínska kapusta obsahuje značné množstvo vitamínu A a beta-karoténu. Preto sa odporúča osobám trpiacim na makulárnu degeneráciu alebo ako prevencia očných ochorení. Vitamín A je tiež veľmi účinný pri prevencii šedého zákalu, krátkozrakosti či suchých očí.
• Znižuje krvný tlak a zlepšuje zdravie srdca: Čínska kapusta je bohatá na vápnik a draslík, ktorý prirodzene znižuje krvný tlak. Draslík pomáha telu spracovať sodík, čo znižuje poškodenie kardiovaskulárneho systému. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý pomáha pri zrážaní krvi.
• Prevencia rakoviny: Indol, nitril a sulforafan sa uvoľňujú do tela počas žuvania a trávenia kapustovitej zeleniny. Tieto zlúčeniny majú preukázateľné protirakovinové účinky vzhľadom na ich schopnosť pomáhať chrániť bunky pred poškodením DNA a deaktivovať karcinogény.
• Zdravie kostí: Obsahuje železo, vápnik, fosfor, horčík a vitamín K. Vitamín K zvyšuje hustotu kostí u pacientov s osteoporózou, a môže prispieť k zníženiu tvorbe zlomenín. Kombinácia týchto minerálov môže pomôcť udržiavať zdravý vývoj svalov.
• Imunita: Čínska kapusta obsahuje vitamín C, ktorý je nevyhnutný pre silný imunitný systém a selén, ktorý pomáha stimulovať produkciu T-buniek. Začlenenie tejto zeleniny do vašej pravidelnej stravy môže pomôcť vášmu telu bojovať s akútnymi aj chronickými ochoreniami.

Nutričné hodnoty sa líšia v závislosti od použitých surovín a dresingu. Vo všeobecnosti je šalát s čínskou kapustou a kukuricou nízkokalorický, bohatý na vitamíny a minerály a vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať.

Tipy na servírovanie: Ako si vychutnať šalát naplno

Šalát s čínskou kapustou a kukuricou sa najlepšie podáva čerstvý a chladený. Pripravte si ho tesne pred podávaním, aby si zachoval svoju chrumkavosť a sviežosť. Ak ho pripravujete vopred, pridajte dresing až tesne pred podávaním, aby zelenina nezvädla.

Šalát môžete podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe, alebo ako samostatné jedlo. Je tiež skvelý na pikniky, grilovačky a párty. Pre ešte väčší pôžitok ho môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, orechmi alebo semienkami.

Časté chyby a ako sa im vyhnúť

Aj pri takom jednoduchom recepte, ako je šalát s čínskou kapustou a kukuricou, sa môžu vyskytnúť chyby. Tu je niekoľko najčastejších a tipy, ako sa im vyhnúť:

• Použitie zvädnutej kapusty: Vyberajte len čerstvú a chrumkavú kapustu.
• Príliš veľa dresingu: Dresing pridávajte postupne a ochutnávajte.
• Príliš dlhé skladovanie: Šalát pripravujte tesne pred podávaním.
• Použitie nekvalitných surovín: Investujte do kvalitných surovín, najmä do olivového oleja a octu.

Recepty na iné šaláty z čínskej kapusty

Čínska kapusta nezaťažuje tak trávenie, ako ostatné druhy kapustovín a tým je vhodná pre ľahké a vyvážené stravovanie. Čínsku kapustu môžete konzumovať ako hlavné jedlo s inými druhmi zeleniny (zeleninový šalát) spolu s nejakou bielkovinou (vajíčko, ryby, šunka, syr, cottage cheese…), ako zeleninovú prílohu listy ku mäsu, môžete ju aj ľubovoľne tepelne upravovať. V každej forme je čínska kapusta dobrou voľbou.

Plnená čínska kapusta

Vytvorte elegantné, ľahké a nezvyčajné občerstvenie.

Potrebujeme: 1 hlávku čínskej kapusty, 3 druhy farebnej papriky, 250 g bryndze prípadne môžete použiť balkánsky či iný typ syra, olivy podľa chuti

Postup: Umyté listy čínskej kapusty naplníme bryndzou, ktorú sme si zmiešali s nakrájanou farebnou paprikou a olivami. Napevno zrolujeme a necháme v chladničke stuhnúť. Podávame nakrájané na plátky.

Čínsky kapustový šalát s krabími tyčinkami

Rýchle jedlo za ktoré sa nemusí hanbiť žiadny hostiteľ! Pripravíte ho za pár minút, takže vás nezaskočí ani nečakaná návšteva.

Potrebujeme: 1 hlávku čínskej kapusty, 200 g krabích tyčiniek, 1 konzervu kukurice, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, Voliteľné: 150 g strúhaného syra, 150 g šunky, 3 PL majonézy, 3 PL kyslej smotany

Postup: Krabie tyčinky pripravíme podľa návodu na obale a pokrájame na menšie kúsky. Zmiešame s čínskou kapustou, ktorú sme si nakrájali na jemno. Pridáme kukuricu a na záver dochutíme soľou a korením. Ak chceme, aby bol šalát výdatnejší, môžeme pridať strúhaný syr, nakrájanú šunku, majonézu a smotanu. Odložíme aspoň na hodinu do chladničky a podávame.

Šaláty z čínskej kapusty na chudnutie

Vynikajúci šalát s ľahkým dressingom. Tento šalát vám pomôže pri boji s nadbytočnými kilogramami. Výborne chutí a zasýti.

Potrebujeme: 400 g kuracie prsia, 200 g pekingská kapusta, 4 paradajky, 2 vajcia, 2 ks farebná paprika, 1 uhorka, 200 g jogurtu, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžičky horčice, Čierne korenie (mleté) podľa chuti, Soľ podľa chuti

Postup: Nakrájame si kuracie mäso na stredné kúsky. Posypeme soľou a korením. Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom necháme vychladnúť. Čisté listy kapusty natrháme na kúsky. Uhorky papriky narežeme na kúsky. Zeleninu a kuracie mäso pridáme navrch kapusty. V samostatnej miske zmiešame prírodný jogurt s 1 lyžičkou olivového oleja, horčicou, soľou a korením. Celý šalát zamiešame a pridáme dresing. Navrch poukladáme paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.

Šalát z čínskej kapusty, mrkvy a kmínu na dobré trávenie

Výborný šalát z pekinskej kapusty s čiernym rascou. Jeho príprava je jednoduchá. Základom je nakrájané ono čínska kapusta, ku ktorému sa následne pridáva trocha mrkvy a samozrejme onen rasca, ktorý mu pridá na zaujímavosti samotnej chuti. Všetko sa ďalej dochucuje tiež trochou syra a šťavou z granátového jablka. Kto ho nemá k dispozícii, môže ako alternatívu použiť klasiku v podobe limetky alebo citróna.

Super šalát z čísnkej kapusty - ľahký a pritom zasýti

Vyskúšajte napríklad namiesto ťažkej večere, alebo obedu.

Potrebujeme: 1 menšiu čínsku kapustu, 250 g cherry paradajok, 50-60 g syra s nižším obsahom tuku, 1 ks kuracích pŕs, 1 krajec chleba (ideálne celozrnného), Na zálievku: 3 lyžice gréckeho jogurtu, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno, 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno, Soľ a korenie podľa chuti, Šťavu z citróna

Postup: Kuracie mäso očistíme, umyjeme a na uvaríme, alebo nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na olivovom oleji. Čísnku kapustu nakrájame na pásiky a rajčiny pekrojíme na polovice a zmiešame s kapustou. Z chlebíka odstránime kôrku a nakrájame na kúsky. Preložíme na plech vystlaný alobalom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým povrch krutónov nie je zlatistý. Pripravíme si zálievku - v miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, pridáme ku krájanej zelenine, posypeme syrom a prelejeme zálievkou. Nakoniec posypeme krutónmi.

Caesar šalát s čínskou kapustou

Potrebujeme: 200 g kuracieho mäsa uvareného, alebo grilovaného, 300 g čínskej kapusty, 100 g tvrdého syra, 80 g domácich krutónov (chlieb nakrájaný na kocky, opečený na suchej panvici), 2 polievkové lyžice domáca majonéza, 1 strúčik cesnaku, 1/2 zväzku zenej cibuľky, Citrónovú šťavu

Postup: Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dlhšie kúsky. Jemne nakrájajte kapustu. Paradajky nakrájajte na plátky a jemne nakrájajte syr. Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávame s čínskou kapustou.

Šalát „Dúha“

Potrebujeme: 300 g kuracích pŕs, 500 g čínskej kapusty, 2 ks červenej cibule, 1 ks žltej papriky, 1 ks červenej papriky, Na zálievku: 1 zväzok zelenej cibuľky, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu dijonskej horčice, Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)

Postup: Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom. Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením. Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.

Výborný šalát s jogurtovým dressingom

Potrebujeme: 240 g krabích tyčiniek, 380 g sterilizovanej kukurice, 300 g čerstvých uhoriek, 200 g čínskej kapusty, Na zálievku: 1 biely jogurt, 1 lyžicu olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie), 1 lyžičku morskej soli, Štipku čierneho mletého korenia

Postup: Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky. Kukuricu scedíme z nálevu. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením.

História a zaujímavosti

Hoci presný pôvod šalátu s čínskou kapustou a kukuricou nie je známy, jeho popularita sa rozšírila po celom svete vďaka jednoduchej príprave a dostupnosti surovín. Čínska kapusta pochádza z Číny a v Európe sa začala pestovať až v 20. storočí. Kukurica pochádza z Ameriky a do Európy ju priviezli španielski kolonizátori. Kombinácia týchto dvoch surovín v šaláte je relatívne nová, ale veľmi úspešná.

V niektorých krajinách sa do tohto šalátu pridávajú aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad ananás, hrozienka alebo mandle. Šalát z čínskej kapusty je univerzálny pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jeho variabilita spočíva v širokej škále ingrediencií, ktoré sa dajú použiť, a v jednoduchosti prípravy. Či už hľadáte ľahkú prílohu k obedu, rýchlu večeru alebo zdravý snack, šalát z čínskej kapusty je vynikajúcou voľbou.

Čínska kapusta: Základ zdravého a chutného šalátu

Čínska kapusta, známa aj ako pekingská kapusta alebo kapusta Napa, je jemná a chrumkavá zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, vitamín K, vitamíny skupiny B, vápnik, draslík a vlákninu. Jej jemná chuť sa dobre kombinuje s rôznymi prísadami a dressingami.

Výhody čínskej kapusty oproti iným druhom kapusty

V porovnaní s tradičnou bielou kapustou má čínska kapusta jemnejšiu chuť a textúru. Je ľahšie stráviteľná a nespôsobuje toľko nadúvania. Vďaka vyššiemu obsahu vody je tiež šťavnatejšia a osviežujúcejšia.

Ingrediencie pre dokonalý šalát z čínskej kapusty

Pri príprave šalátu z čínskej kapusty sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť čerstvú zeleninu, ovocie, syry, orechy, semená, mäso, ryby, vajíčka, bylinky a rôzne druhy dressingov.

Zelenina

Okrem čínskej kapusty sa do šalátu často pridáva mrkva, uhorka, paradajky, paprika, cibuľa, reďkovka, kukurica, hrášok alebo avokádo. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj chilli papričky alebo jalapeños.

Ovocie

Sladkú chuť a vitamíny do šalátu prinesie jablko, hruška, pomaranč, mandarínka, grapefruit, ananás, hrozno alebo brusnice. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie prezreté.

Syr

Pre krémovejšiu a bohatšiu chuť môžete pridať strúhaný syr, kocky syra feta, mozzarellu, cheddar alebo plesňový syr. Dôležité je vybrať si syr, ktorý sa hodí k ostatným ingredienciám.

Orechy a semená

Chrumkavosť a zdravé tuky do šalátu prinesú vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, pekanové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka alebo sezamové semienka. Orechy a semená je vhodné pred pridaním do šalátu opražiť na suchej panvici, aby sa zvýraznila ich chuť.

Mäso, ryby a vajíčka

Pre sýtejší šalát môžete pridať grilované kuracie mäso, pečené bravčové mäso, údené mäso, tuniaka, lososa, krevety alebo varené vajíčka.

Bylinky

Čerstvé bylinky dodajú šalátu sviežu arómu a chuť. Použiť môžete petržlenovú vňať, kôpor, pažítku, koriander, mätu, bazalku alebo tymián. Bylinky by mali byť čerstvo nasekané a pridané do šalátu tesne pred podávaním.

Dressing: Tajomstvo dokonalej chuti

Dressing je kľúčovou zložkou šalátu, ktorá spája všetky ingrediencie a dodáva mu jedinečnú chuť. Môžete si vybrať z rôznych druhov dressingov, od jednoduchých octových zálievok až po krémové majonézové omáčky.

Základné zložky dressingov

Základom väčšiny dressingov je olej, ocot alebo citrónová šťava, soľ, korenie a cukor alebo med. Ďalšie ingrediencie, ktoré sa často používajú, sú horčica, cesnak, cibuľa, bylinky, jogurt, kyslá smotana, majonéza alebo sójová omáčka.

Druhy dressingov

• Octové zálievky (vinaigrette): Základom je olej, ocot a horčica. Môžete pridať bylinky, cesnak, cibuľu alebo med.
• Jogurtové dressingy: Základom je biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, bylinky a korenie. Sú ľahké a zdravé.
• Majonézové dressingy: Základom je majonéza, citrónová šťava, horčica, cesnak a korenie. Sú krémové a bohaté na chuť.
• Ázijské dressingy: Základom je sójová omáčka, ryžový ocot, sezamový olej, zázvor, cesnak a chilli. Sú pikantné a aromatické.

Recepty na šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom

Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu šalátu z čínskej kapusty s kuracím mäsom:

Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a fetou

Tento šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a fetou je ideálnou voľbou. Je rýchly, jednoduchý na prípravu a plný živín, ktoré vaše telo ocení počas horúcich dní. Inšpirujte sa chuťami Grécka a pripravte si tento dokonalý letný šalát.

Ingrediencie: Čínska kapusta, Kuracie prsia, Feta syr (alebo balkánsky syr), Olivy (čierne), Uhorka (nemusí byť), Paprika (zelená, červená, žltá), Soľ, Korenie, Olej, Horčica (podľa chuti), Šťava z kyslých uhoriek (podľa chuti), Kyslá smotana alebo biely jogurt (voliteľné, pre ľahšiu verziu), Majonéza alebo tatárska omáčka (voliteľné, pre klasickú verziu), Gyros korenie (voliteľné), Ľadový šalát (voliteľné), Nakladané uhorky (voliteľné), Kukurica (voliteľné), Kečup (voliteľné), Dresing cesnakový (voliteľné), Dresing kari (voliteľné), Cibuľka (voliteľné)

Príprava:

Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou a premiešame. Obalíme v solamyle a na oleji prudko opečieme. Môžeme ich tiež marinovať v tymiáne a oleji a potom opiecť na panvici. Mäso prudko pečieme z oboch strán a nakoniec osolíme a okoreníme podľa chuti.

Príprava zeleniny: Čínsku kapustu nakrájame na tenké rezance alebo slíže (asi 0,5 cm hrubé a 4-5 cm dlhé). Môžeme použiť aj ľadový šalát a nakrájať ho podobne ako čínsku kapustu. Uhorku, papriku a prípadne aj paradajky nakrájame na menšie kúsky alebo kocky.

Dochutenie šalátu: Šalát dochutíme soľou, korením, olejom a môžeme pridať aj ocot (pre celiatikov použijeme ocot vhodný pre celiatikov). Niektoré recepty pridávajú aj tzatziky korenie. Pre ľahšiu verziu môžeme pridať kyslú smotanu alebo biely jogurt, pre klasickú verziu majonézu alebo tatársku omáčku.

Čínsky kapustový a kurací šalát

Šalát z čínskej kapusty s jablkom a orechmi

Ingrediencie: Čínska kapusta, jablko, vlašské orechy, feta syr, olivový olej, citrónová šťava, med, soľ, korenie.

Postup: Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance, jablko nakrájajte na kocky, vlašské orechy nasekajte nahrubo, feta syr rozdrobte. V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie. Zálievku nalejte na šalát a dobre premiešajte.

Šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom a sezamovým dressingom

Ingrediencie: Čínska kapusta, grilované kuracie mäso, mrkva, červená paprika, sezamové semienka, sójová omáčka, ryžový ocot, sezamový olej, zázvor, cesnak, chilli.

Postup: Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance, kuracie mäso nakrájajte na kocky, mrkvu a papriku nakrájajte na tenké prúžky. V miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, zázvor, cesnak a chilli. Zálievku nalejte na šalát a dobre premiešajte. Posypte sezamovými semienkami.

Caesar šalát s čínskou kapustou

Potrebujeme: 200 g kuracieho mäsa uvareného, alebo grilovaného, 300 g čínskej kapusty, 100 g tvrdého syra, 80 g domácich krutónov (chlieb nakrájaný na kocky, opečený na suchej panvici), 2 polievkové lyžice domáca majonéza, 1 strúčik cesnaku, ½ zväzku zelenej cibuľky, Citrónovú šťavu

Postup: Mäso ochuťte a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dlhšie kúsky. Jemne nakrájajte kapustu. Paradajky nakrájajte na plátky a jemne nakrájajte syr. Primiešajte pretlačený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte všetky pripravené prísady s krutónmi, majonézou a podávame s čínskou kapustou.

Šalát s kapustou a uhorkou

Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 2 uhorky, 1 cibuľa, 200 g údeného mäsa, alebo salámy, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, Soľ, korenie podľa chuti

Postup: Zeleninu nakrájame na rezance, alebo kocky. Mäso nakrájame na pásy alebo kocky, ako sa vám páči. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkruhy. Zmiešajte všetky prísady v hlbokej miske. Ochutíme soľou, korením a domácou majonézou.

Šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom

Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 300 g kuracieho mäsa uvareného, alebo varenej šunky, 1 uhorka, 4 vajcia uvarené natvrdo, 1 zväzok zelená cibuľa, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, Soľ, korenie podľa chuti

Postup: Uvarené mäso nakrájajte na kúsky. Nakrájajte kapustu, cibuľu a aj uhorku na prúžky. Vajcia taktiež nakrájajte na kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, zmiešajte so soľou, korením a domácou majonézou.

Šalát s čínskou kapustou a vajíčkami

Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 100 g údenej šunky, 2 vajcia uvarené natvrdo, 100 g konzervovanej kukurice, Trochu kôpru, 3 polievkové lyžice domáca majonéza, 80 g bieleho pečiva (chlieb, alebo bageta - nakrájame na kocky a opražíme na sucho na panvici), Soľ, korenie podľa chuti

Postup: Kapustu nakrájajte a zmiešajte so scedenou kukuricou - ochutíme soľou. Primiešajte vajcia a nakrájanú šunku. Pridajte aj krutóny z bieleho pečiva. Nakoniec všetko premiešajte s majonézou.

Šalát s čínskou kapustou a paprikou

Potrebujeme: 300 g čínskej kapusty, 2 vajcia, 150 g tvrdého syra, 2 papriky, 1 paradajka, 40 g bieleho chleba, 200 g kuracieho mäsa, alebo aj varenej šunky, 1 zväzok kôpru alebo iných zelených byliniek, 3 polievkové lyžice domácej majonézy, Soľ, korenie podľa chuti

Postup: Nakrájajte uvarené mäso aj vajíčka na kocky. Chlieb nakrájame a usušíme v rúre alebo opečieme na suchej panvici. Syr, paprika a paradajka sa nakrájajú na kocky. Primiešajte nakrájanú kapustu rukami. Všetko dobre premiešajte a pridajte podľa chuti soľou, korenie a majonézou.

Šalát s čínskou kapustou s krevetami

Potrebujeme: 500 g činksej kapusty, 300 g koktailových kreviet, 12 krabích tyčieniek, 400 g konzervovaných ananásov, 1 granátové jablko, 3 polievkové lyžice domácej majonézy, Soľ podľa chuti

Postup: Najskôr si nakrájajte zeleninu. Jemne nakrájajte aj konzervovaný ananás a krabie tyčinky. Ošúpte granátové jablko. Zmiešajte jadierka z jablka s už pripravenými prísadami a krevetami. Ochutte soľou a domácou majonézou.

Čínsky šalát s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie: 500 g čínskej kapusty, Kuracie prsia, Sójová omáčka, Čínske huby (alebo iné voňavé huby), Olej

Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance (0,5 x 0,5 x 3 cm) a zmiešame so sójovou omáčkou. Necháme postáť. Čínsku kapustu nasekáme na rezance hrubé asi 1 cm a trochu posolíme. Huby nakrájame na tenké plátky (iba hlavicky). Každú surovinu popražíme osobitne. Najprv kapustu, potom huby a nakoniec kuracie mäso. Nakoniec pridáme kapustu a huby k mäsu a všetko spolu premiešame a prehrejeme. Podávame s ryžou.

Tipy a triky pre dokonalý šalát z čínskej kapusty

Čínsku kapustu pred prípravou šalátu dobre umyte a osušte. Ak používate tvrdšiu zeleninu, ako napríklad mrkvu alebo reďkovku, nakrájajte ju na čo najtenšie plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dressing pridávajte do šalátu tesne pred podávaním, aby zelenina nezvädla. Ak pripravujete šalát vopred, dressing skladujte oddelene a pridajte ho až pred podávaním. Experimentujte s rôznymi kombináciami ingrediencií a dressingov, aby ste našli svoj obľúbený recept. Pre obohatenie šalátu môžeme pridať uvarené vajcia na tvrdo, nakrájané na štvrťky alebo kocky.

tags: #salat #z #cinskej #kapusty #s #kukuricoua