Červená repa je pre mnohých výzvou, ale v správnej kombinácii môže byť naozaj vynikajúca. Cviklový šalát stačí dochutiť len základnými ingredienciami a bude platiť: "v jednoduchosti je krása". Chute sa skvelo dopĺňajú a cvikla v tejto forme môže byť vašou obľúbenou. Tento šalát sa dá jesť aj bez mäsa, stačí lyžica bieleho jogurtu a celozrnné pečivo.
Recept 1: Jednoduchý šalát z červenej repy a kuracieho mäsa
Tento recept je dôkazom toho, že cvikla v kombinácii s kuracím mäsom môže byť mimoriadne chutná a osviežujúca. Jednoduchosť prípravy je ďalším plusom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Dijonská horčica
- Ľadový šalát
- Cvikla
- Cibuľa
- Syr
- Kukurica
- Citrónová šťava
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia opláchneme, osušíme a rozdelíme na rezne, ktoré jemne naklepeme.
- Každý rezeň potrieme z oboch strán dijonskou horčicou, ochutíme soľou a začneme opekať na panvici s rozohriatym olejom.
- Zatiaľ, kým sa mäso opeká, pripravíme šalát.
- Ľadový šalát nakrájame na tenké prúžky a vložíme do misy.
- Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú cviklu a nakrájanú cibuľu.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a spolu s kukuricou pridáme k šalátu.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.
- Dobre premiešame a podávame spolu s opečeným kuracím mäsom.
Recept 2: Pečená červená repa s kuracím mäsom a osviežujúcim dresingom
Tento recept ponúka hlbšiu chuť vďaka pečenej červenej repe a komplexnejší dresing. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú bohatšie chuťové zážitky.
Ingrediencie:
- Červená repa
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Cesnak
- Vínny ocot Acentino Rosso
- Horčica
- Med
- Syr (napr. parmezán)
- Kyslá smotana
- Šalotka
- Kôpor alebo pažítka
- Chren
- Píniová zmes na šaláty
- Soľ
- Mleté biele korenie
Postup:
- Repu očistíme a umyjeme. Môžeme ju položiť na alobal alebo poukladať do zapekacej misy. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a pridáme rozpučený cesnak. Opatrne zabalíme alobal alebo prikryjeme misu. Pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.
- Kuracie prsia pokrájame na kúsky a dáme do marinády, ktorú sme pripravili zmiešaním 1 PL vínneho octu Acentino Rosso, 1 PL horčice, 1 PL medu, 2 PL olivového oleja, soli a mletého bieleho korenia.
- Kým sa marinuje mäso, pripravíme si dresing. Do misky dáme syr, kyslú smotanu, pretlačený strúčik cesnaku, med, 1 PL vínneho octu Acentino Rosso, nadrobno nakrájanú šalotku, posekaný kôpor alebo pažítku, soľ, korenie a strúhaný chren podľa chuti. Všetko dobre premiešame a dáme do chladničky odstáť.
- Kým vychladne upečená repa, opečieme si na rozpálenej panvici kuracinu.
- Repu očistíme a nakrájame na plátky. Plátky repy poukladáme na taniere a pridáme mäso, dresing a šalát.
- Posypeme píniovou zmesou na šaláty, strúhaným chrenom a parmezánom.
- Na koniec polejeme olivovým olejom zmiešaným s vínnym octom v pomere 1:1.
Recept 3: Zemitý šalát z pečenej tekvice, repy a kuracieho mäsa
Tento šalát kombinuje sladkosť tekvice s zemitou chuťou repy a jemnosťou kuracieho mäsa. Je flexibilný a dá sa prispôsobiť podľa vašich preferencií.
Ingrediencie:
- Maslová tekvica
- Červená repa
- Cícer
- Koriander
- Rasca
- Rukola
- Syr feta
- Údené kuracie prsia
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Do misky dáme olúpanú nakrájanú maslovú tekvicu a repu, cícer, lyžičku oleja, koriander, rascu, soľ a korenie.
- Všetko spolu premiešame a prenesieme na pripravený plech.
- V mise na šalát pripravíme umyté listy rukoly, pridáme pečenú zeleninu, syr feta pokrájaný na malé kocky a kúsky údených kuracích pŕs.
Nejlepší salát z červené řepy, jaký jste kdy jedli!
Výživové hodnoty
Šaláty z červenej repy a kuracieho mäsa sú nielen chutné, ale aj výživné. Červená repa je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, zatiaľ čo kuracie mäso poskytuje kvalitné bielkoviny. V závislosti od použitých ingrediencií sa výživové hodnoty môžu líšiť.
| Zložka | Šalát s kuracím mäsom | Šalát s jogurtom a chlebom |
|---|---|---|
| Kalórie | [údaj] | [údaj] |
| Bielkoviny | [údaj] | [údaj] |
| Sacharidy | [údaj] | [údaj] |
| Tuky | [údaj] | [údaj] |
Červená repa s chrenom je tradičným predjedlom, ktoré sa ideálne hodí k mäsu. Chren je prirodzeným spojencom imunity, zatiaľ čo červená repa a jablká sú bohaté na vitamín C a vlákninu. Jablčný ocot zasa zvýrazní chuť šalátu a dodá mu ovocnú sviežosť. Zároveň je mimoriadne bohatým zdrojom živín.