Pstruh je obľúbená ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najchutnejších je pstruh plnený šampiňónovou plnkou. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy vynikajúci. Vyskúšajte si pripraviť túto delikatesu doma a prekvapte svoju rodinu a priateľov.
Pstruh so šampiňónmi je skvelou voľbou pre slávnostnejšie príležitosti, ale aj pre bežný obed či večeru. V kombinácii so správnymi prílohami si môžete vychutnať plnohodnotné a zdravé jedlo.
Ingrediencie
Na prípravu pstruha so šampiňónovou plnkou budete potrebovať:
- 2 ks pstruhy
- 80 g šampiňónov
- 1 ks PL masla
- 2 ks mladé cibuľky
- 1 ks zeler
- 1 ks pažítka
- 2 ks PL strúhanky
- 1 ks smotanu
- 1 ks hladkú múku
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
Postup prípravy
Príprava tohto chutného jedla je pomerne jednoduchá. Tu je podrobný postup:
- Pstruhy dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte žiabre. Vnútri aj na povrchu ryby osoľte a okoreňte.
- Zeleninu a šampiňóny očistite a najemno pokrájajte. Na masle osmažte do zlatista cibuľu, pridajte zeler a šampiňóny. Osoľte a okoreňte.
- Po chvíli pridajte strúhanku, smotanu a nasekanú pažítku. Dobre zamiešajte a chvíľu duste.
- Hotovou plnkou naplňte brušnú dutinu každého pstruha a zašite niťou, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
- Ryby poprášte hladkou múkou.
- Pripravte si maslom vymastenú zapekaciu nádobu alebo pekáč. Vložte doň pripravené pstruhy.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú pstruhy hotové a zlatisté. Doba pečenia závisí od veľkosti rýb, zvyčajne to trvá 20-30 minút pri teplote 180°C.
Podávanie
Hotového pstruha so šampiňónovou plnkou podávajte s obľúbenými prílohami. Vynikajúco sa hodia:
- Varené zemiaky
- Zemiaková kaša
- Zemiakový šalát
- Zeleninový šalát
- Pečená zelenina
Ako rýchlo a jednoducho filetovať pstruha
Ďalšie varianty a tipy
Ak chcete experimentovať, môžete do plnky pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad:
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kôpor)
- Cesnak
- Strúhaný syr
- Iné druhy húb (dubáky, hlivy)
- Čili paprička pre pikantnejšiu chuť
Namiesto pečenia v rúre môžete pstruha pripraviť aj na grile alebo na panvici:
- Grilovanie: Pri grilovaní je dôležité pstruha zabaliť do alobalu, aby sa nevysušil.
- Panvica: Na panvici ho opekajte na masle z oboch strán do zlatista.
Ak nemáte čas na prípravu plnky, môžete pstruha jednoducho naplniť bylinkami a plátkami citróna. Táto verzia je rovnako chutná a rýchla na prípravu.
Tip na prípravu pstruha bez plnky: Pstruhy umyte, osoľte a okoreňte. Obalte v hladkej múke a opečte na olivovom oleji z oboch strán. Medzitým na panvici na masle pomaly duste plátky šampiňónov s trochou citrónovej šťavy asi 8 minút. Podávajte opečeného pstruha s dusenými šampiňónmi a varenými zemiakmi.
