Šampiňóny sú jedným z najpopulárnejších druhov húb na svete a sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a všestrannosť v kuchyni. Tento článok sa zameriava na čerstvé šampiňóny, ich cenu, správnu prípravu a užitočné tipy, ako si ich vychutnať.
September hubám jednoducho praje! Či už sa po ne vyberiete do lesa, alebo do obchodu, vždy si z nich môžete pripraviť veľa výborných jedál. Ak nemáte na huby alergiu alebo nemáte pre ne problémy s trávením, dokonale si nimi spestríte jedálny lístok. Dokonca sa odporúčajú aj pri diétnom stravovaní a pre vysoký obsah bielkovín sú vo vegetariánskej strave vhodnou náhradou mäsa.
Príprava čerstvých šampiňónov
Pred pražením nie je potrebné šampiňóny lúpať. Stačí ich dobre umyť, hoci lúpanie je individuálna preferencia.
Ako správne pražiť šampiňóny?
Šampiňóny obsahujú približne 90% vody, ktorá sa uvoľňuje počas tepelnej úpravy. Je dôležité vedieť, ako ich správne opražiť, aby si zachovali svoju chuť a textúru.
- Sledujte šampiňóny počas praženia: Keď začnú púšťať vodu, počkajte, kým sa táto voda úplne neodparí.
- Krátke opečenie: Potom ich krátko opečte na miernom ohni, kým nezačervenajú.
Ak ich budete pražiť príliš dlho, väčšina vody sa vyparí, scvrknú sa a sčernejú. Šampiňóny sú jedlé aj surové, takže sa nemusíte obávať nedostatočnej tepelnej úpravy. Na rozdiel od lesných húb, šampiňóny nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu.
Tipy na prípravu:
- Rýchle krájanie: Ak potrebujete šampiňóny rýchlo nakrájať na plátky, použite krájač na vajcia. Uistite sa, že huby nie sú príliš veľké, aby sa do krájača zmestili.
- Príprava na plnku: Ak pripravujete plnku, nastrúhajte šampiňóny na strúhadle na stredných okách a opečte ich. Takto pripravené huby budú chutnejšie ako mleté.
Sušené huby majú podobnú chuť a výživové vlastnosti ako čerstvé huby, a tak sa dajú použiť v kuchyni počas celého roku. Tieto dary lesa sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Môžu sa variť, pražiť, dusiť i zapekať. Z uvarených húb sú vynikajúce polievky, plnky, guláše aj prívarky. Vyprážajú sa najmä klobúčiky väčších húb, ale aj celé menšie huby. Čo je však dôležité, nazbierané či kúpené huby by ste mali čo najskôr skonzumovať alebo zavariť či usušiť.
Fantastické kuracie soté so šampiňónmi
Šampiňóny v akcii: Kde nakúpiť?
Obchod Lidl ponúka široký sortiment produktov v zľave a tento týždeň tu nájdete v akcii aj produkt Šampiňóny. Pozrite si aktuálny akciový leták Lidl platný 30.03.2026 - 04.04.2026. Nájdete v ňom veľké množstvo skvelých ponúk a zliav. V Lidl letáku nájdete okrem obľúbeného produktu Šampiňóny aj veľa ďalších skvelých ponúk.
Ak hľadáte šampiňóny v akcii, môžete ich nájsť v rôznych obchodoch, ako sú Tesco, Metro, COOP Jednota, Fresh a Makos. Akciové ponuky nájdete v letákoch týchto obchodov.
Prelistujte si napríklad online letáky z obchodov Billa, Kaufland, Klas, Libex a Makos. Kimbino.sk je váš partner v nakupovaní. Každý deň sa snaží zbierať všetky výhodné akcie, zľavy a ponuky, aby ste vy mohli nakupovať lacnejšie.