Šampiňóny v pivnom cestíčku: Chrumkavá pochúťka z panvice

Šampiňóny v cestíčku sú vynikajúcim riešením pre tých, ktorí hľadajú nové a originálne nápady na varenie. Pomocou týchto receptov môžete pripraviť vynikajúce chrumkavé predjedlo, ktoré osloví každého milovníka dobrého jedla. Huby môžete variť v chrumkavej škrupine na hlbokom tuku alebo na panvici. Takéto metódy sa zásadne nelíšia, rozdiel spočíva iba v malých vlastnostiach spojených s dodržiavaním konkrétnej techniky varenia.

Ako variť šampiňóny v cestíčku

Existuje mnoho možností pre prípravu chrumkavých húb. Mali by ste venovať pozornosť najobľúbenejším receptom, ktoré oslovia každého milovníka chrumkavých predjedál. Či už preferujete hlboké vyprážanie pre dokonalú zlatistú kôrku, alebo prípravu na panvici pre pohodlie, výsledkom budú vždy jemné a šťavnaté huby s lahodnou náplňou.

Ako variť šampiňóny vyprážané v cestíčku

Hlboké vyprážanie zaručuje, že huby majú vynikajúcu zlatistú kôrku, zatiaľ čo vnútro zostáva jemné a šťavnaté. Hlavným tajomstvom vyprážania v tuku je udržiavanie optimálnej teploty. Pri 150 - 200 stupňoch stačí na vyprážanie ingrediencií 8 - 10 minút.

Metóda varenia:

1. Huby môžete variť v chrumkavej škrupine na hlbokom tuku alebo na panvici.
2. Šampiňóny očistíme, odstránime hlúbiky /resp. skrojíme zarovno s klobúkom/, umyjeme a osušíme v utierke.
3. Z dvoch rozhabarkovaných vajec, 5 lyžíc múky a 1 kávovej lyžičky kvasníc si najprv pripravíme cestíčko na obaľovanie.
4. Postavíme na šporák panvicu s olejom, a keď sa z nej začne "dymiť", vkladáme obalené huby.
5. Cesto na nich začne bobtnať a sfarbuje sa do zlatožlta až do svetlohneda, čo je cca po 2-3 minútach.
6. Až teraz posolíme /okoreníme podľa individuálnych chutí - čierne korenie, petržlenová vňať, zelerová vňať, pažítka a pod./.
7. Hotové jedlo sa nechá na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Dôležité! Pri hlbokom vyprážaní by ste mali najskôr variť huby. Postačí ich namočiť na 10 minút do vriacej vody.

Ako variť huby v cestíčku na panvici

Chrumkavé občerstvenie sa dá pripraviť aj na panvici, ak nie je k dispozícii fritéza. Táto metóda je pohodlná, ale smaženie môže trvať dlhšie.

Metóda varenia:

1. Uvarené šampiňóny nakrájame na plátky.
2. Porazíme vajcia, vložíme do nich kúsky húb.
3. Plátky ponoríme do vajíčka, potom do múky a strúhanky.
4. Ponoriť na panvicu naplnenú vriacim olejom 6-8 minút.

Tento recept nebude obťažovať ani neskúsených kuchárov. Predjedlo je chrumkavé, má krásnu zlatistú farbu a lahodnú náplň.

Šampiňónové recepty v cestíčku

Pre chrumkavé huby existuje veľa možností. Pozrime sa na niekoľko z nich.

Klasický recept na šampiňóny v cestíčku

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete minimálnu sadu prísad. Pozornosť by sa mala venovať výberu húb: mali by byť stredne veľké, silné a bez poškodenia.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 4 lyžice. l;
• strúhanka - 5 lyžice. l;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• rastlinný olej - 300-400 ml.

Dôležité! Potrebné množstvo oleja závisí od veľkosti nádoby. Malo by to stačiť na úplné ponorenie húb.

Kroky varenia:

1. Huby povaríme, necháme odkvapkať.
2. Vajcia rozšľaháme, osolíme a okoreníme.
3. Hlavný produkt ponoríme do vaječnej zmesi, potom do múky.
4. Opäť ponoríme do vajíčka a vyvaľkáme v strúhanke.
5. Vložíme do rozohriateho oleja.
6. Hotové jedlo sa nechá na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk. Podávame teplé alebo teplé.

Šampiňóny v cestíčku a strúhanke

Pomocou tejto metódy môžete získať chrumkavé občerstvenie. Šampiňónové cesto v tomto recepte nepoužíva múku.

Zloženie:

• huby - 10-12 kusov;
• vajcia - 2 kusy;
• strúhanka - 5-6 lyžice. l;
• rastlinný olej - 0,4 l;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Nakrájané huby by mali byť okamžite vložené do rozšľahaného vajíčka a zmesi korenia. Potom sa stočia do strúhanky a na vrch sa posypú, aby bola vrstva rovnomernejšia. Smažte do zlatista.

Celé šampiňóny v cestíčku

Táto metóda funguje najlepšie s fritézou. Môžete tiež použiť hlbokú panvicu alebo hrniec s hlbokými stenami.

Zoznam komponentov:

• huby - 300 g;
• 2 kuracie vajcia;
• mletá paprika - 2 lyžičky;
• mlieko - 100 ml;
• múka a krekry na chleba - 4-5 polievkových lyžičiek. l.

Pre celú prípravu sa odporúča robiť malé kópie. Veľké huby sa nemusia vyprážať rovnomerne ani pri dlhšom tepelnom spracovaní, zatiaľ čo škrupina môže zhorieť.

Inštrukcie:

1. Porazíme mlieko s vajcami.
2. Zmes dochutíme soľou a korením.
3. Ponoríme do nej huby a jemne ich premiešame.
4. Namočíme do tekutej zmesi a múky.
5. Znova ponoríme do vajec a potom do strúhanky.
6. Vyprážanie malých kúskov stačí 5-7 minút.

Keď prebytočný tuk odtečie, jedlo sa podáva s omáčkou, zeleninou a iným občerstvením.

Šampiňóny v pivnom cestíčku

Pivo sa často používa pri príprave občerstvenia. Môžete si vziať ako nealkoholické pivo, tak aj nápoj s obsahom alkoholu. Pivné cestíčko dodá šampiňónom jedinečnú chuť a chrumkavosť.

Na 700 g hlavného produktu potrebujete:

• vajcia - 2 kusy;
• múka - 3 lyžice;
• syr - 150 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, podľa chuti červená paprika.

Postup prípravy:

1. Vajcia rozšľaháme v nádobe, prilejeme 1 lyžicu oleja.
2. V inej miske sa zmieša múka a pivo, ktoré sa ochutí soľou a korením. V tekutine by nemali byť hrudky.
3. Vajcia sa zmiešajú s pivom do hladka.
4. Pridá sa tam aj strúhaný syr.

Následný proces:

1. Uvarené huby ponoríme do cesta.
2. Ponoriť ich do rozohriateho oleja.
3. Smažiť 3 minúty.

Ak sa jedlo pripravuje na panvici, niekoľkokrát ho otočte. Hotové predjedlo sa odporúča jesť teplé. Za studena môže škrupina stuhnúť, čím bude pokrm menej chutný.

Šampiňóny v cestíčku s horčicou

Horčicové cesto je ideálne na prípravu chutného občerstvenia. Ukazuje sa, že je to pikantné jedlo, ktoré sa skvele hodí k horúcim prílohám.

Na 500 g hlavného produktu budete potrebovať:

• múka, strúhanka - každá po 3 lyžice;
• horčica - 1 polievková lyžica l;
• voda - 100 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica l;
• soľ, korenie;
• olej na vyprážanie.

Dôležité! Pre takéto jedlo sa odporúča brať ruskú horčicu. Má bohatšiu chuť, ktorá bude viditeľná v cestíčku.

Príprava:

1. Do múky sa pridá sójová omáčka, cesnak, horčica, naleje sa voda.
2. Zložky sa miešajú, až kým nevznikne homogénna hmota.
3. Osolíme, použijeme korenie.
4. Panvica je naplnená požadovaným množstvom oleja.
5. Huby sú ponorené v cestíčku, potom v krekroch a smažené na oleji.

Príprava jedla nezaberie veľa času. Stačí smažiť 4-5 minút a dať na papierový obrúsok.

Kalorické šampiňóny v cestíčku

Výrobky vyprážané na oleji majú vysoký obsah kalórií. Šampiňóny nie sú výnimkou. Je to asi 60 kcal na 100 g hotovej misky. Ak sa v procese varenia použije práškové cesto obsahujúce veľké množstvo múky, obsah kalórií sa výrazne zvýši a môže dosiahnuť 95 kcal.

tags: #sampinony #v #pivnom #cesticku