Hľadáte ľahký a chutný recept na jarný obed či večeru? Vyskúšajte tento zemiakový šalát s uhorkou a vajíčkom! Je plný vitamínov, má málo kalórií a zvládnete ho pripraviť za pár minút.
Osviežte sa v horúcom letnom dni týmto lahodným šalátom! Kombinácia zemiakov, uhoriek a vajec je klasika, ktorá nikdy nesklame. A s trochou jogurtového dresingu je tento šalát ešte chutnejší a zdravší.
Zemiakový šalát s uhorkou a vajíčkom je ideálnym jedlom pre celú rodinu. Je chutný, zdravý a ľahko sa pripravuje.
Ingrediencie
- 4 vajcia, uvarené na tvrdo
- 3 veľké zemiaky, uvarené do mäkka v osolenej vode
- 2 uhorky, zbavené šupky, nakrájané na kolieska
- 1 čajová lyžička soli
- Petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná
- Jarná cibuľka, nadrobno nakrájaná
- 4 lyžice hustého bieleho jogurtu
- 1 polievková lyžica horčice
Postup prípravy
Príprava zeleniny a vajec
- Uhorky olúpte, nakrájajte na kolieska a dajte do misky.
- Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a premiešajte.
- Zemiaky uvarte do mäkka v osolenej vode a nechajte vychladnúť. Potom ich nakrájajte na kocky alebo plátky.
- Vajcia uvarte na tvrdo, ošúpte a nakrájajte na štvrtky alebo na kocky.
- Nakrájajte nadrobno petržlenovú vňať a jarnú cibuľku.
Príprava dresingu
- V menšej miske zmiešajte hustý biely jogurt s horčicou.
- Podľa chuti môžete pridať trochu soli a korenia.
Zmiešanie šalátu
- Do väčšej misy pridajte nakrájané zemiaky, uhorky, vajcia, petržlenovú vňať a jarnú cibuľku.
- Pridajte pripravený jogurtový dresing.
- Zľahka premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nechajte šalát chvíľu odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tipy a variácie
Tento šalát sa výborne hodí ku grilovanému mäsu, ako je kuracie mäso, steak alebo ryba. Je ideálny aj ako príloha ku grilovaniu alebo ako originálny predkrm k letnému jedlu.
Variácie:
- Pridajte zeleninu, ako sú cherry paradajky, červená cibuľa alebo reďkovky.
- Pre bohatšiu verziu pridajte kúsky chrumkavej slaniny, bravčovú masť alebo kúsky syra.
- Ak nemáte radi jogurtový dresing, môžete použiť majonézu alebo kombináciu oboch.
Skladovanie:
Uhorkový šalát je najlepšie konzumovať čerstvo pripravený. Zvyšky však môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 1 až 2 dni. Zemiaky časom stratia časť svojej chrumkavosti.
Najlepší domáci ZEMIAKOVÝ ŠALÁT za 30 minút | Ako pripraviť zemiakový šalát s vajíčkami. Jednoduchý a chutný!
Tento recept je skvelým doplnkom k vašim letným grilovačkám alebo ako ľahká večera.