Využite sezónu cukety naplno a prekvapte seba aj svojich blízkych lahodnou bábovkou, ktorá je nielen vynikajúca, ale aj prekvapivo jednoduchá na prípravu. Ak máte predsudky k cukete v sladkých pokrmoch, verte, že v tejto bábovke ju vôbec neucítite. Naopak, vďaka nej bude bábovka extra vláčna a šťavnatá, a to dokonca aj na druhý deň.
Cuketa je podobne ako banány či tekvica vynikajúca na pečenie, pretože dodáva pečivu potrebnú vlhkosť. Preto ak pridáte cuketu do koláča, môžete si byť isté, že nebude suchý, naopak, bude nadýchaný a jemný. Lahodné čerstvé, šťavnaté, mladé cukety sú pokladom v každej kuchyni a je radosť s nimi piecť.
Príprava cuketovej bábovky s čokoládou
Príprava tejto bábovky je veľmi jednoduchá a zvládne ju každý. Základom je dôkladná príprava formy, ktorá rozhoduje o tom, ako bábovka vykĺzne. Formu na bábovku si vymastíme a vysypeme múkou, kokosom alebo strúhankou.
Postup krok za krokom:
- Rúru si predhrejeme na 175 °C. Formu na bábovku si vymastíme a vysypeme múkou.
- Všetky suché prísady okrem čokoládových čipsov a orechov dáme do misy a dobre premiešame.
- Do druhej misy pridáme vajíčka, cukor, olej, jogurt, vanilkový extrakt a miešame, kým nie je zmes hladká a hodvábna.
- Pridáme múku, sódu bikarbónu, soľ a miešame, kým sa zmes nespojí. Cesto je v tejto fáze tuhšie, aby zvládlo vlhkosť z cukety.
- Cuketu očistíme, rozrežeme ju po dĺžke a lyžicou vyberieme stred (mladé cukety nie je nutné ani lúpať, ani z nich vyberať semienka).
- Cuketu nastrúhame na hrubo. Je dôležité, aby ste cuketu pred pridaním vyžmýkali v papierových utierkach, inak by mohlo dôjsť k uvoľneniu príliš veľkého množstva vody, čo by mohlo spôsobiť, že cesto bude príliš vlhké.
- Z vyžmýkanej cukety ju pridáme k vajíčkovej zmesi.
- Nakoniec pridáme čokoládu, prípadne orechy alebo kakao pre intenzívnejšiu chuť.
- Polovicu cesta nalejeme do formy. Lyžicou potom do cesta pridáme džem, ktorý vidličkou jemne premiešame, aby sa dostalo hlbšie do cesta. Potom pridáme druhú časť cesta.
- Pečieme 40-45 minút alebo kým nie je bábovka pekne hnedá a vnútro upečené. Propečenost zistíme pomocou špajdle, kedy po vytiahnutí je špejľa čistá.
- Po upečení necháme formu s bábovkou z 10 minút na pracovnej doske, priklopíme ju plytkým tanierom, alebo táckou a opatrne prevrátime.
Tipy pre dokonalú bábovku
Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do cesta pridať kakao. Ak máte radi orechovú chuť, vmiešajte do cesta mleté vlašské orechy. Namiesto čokolády môžete vyskúšať pridať do cesta Fitnutku, prípadne vynechajte aj jedno aj druhé z cesta a bábovku si potrite lieskovo-orieškovou nátierkou.
Bábovka by sa mala piecť pomaly a dlho. Keby sme ju piekli pri vyššej teplote, urobila by sa nám na povrchu hrubá krusta, ktorá by nedovolila správne prepečenie. Upečená bábovka by mala mať uprostred 90-100°C.
Jednoduchý recept na čokoládovo-cuketový chlieb
Na prvý pohľad obyčajná bábovka, ale zdanie klame. Bábovka je z cukety, špaldovej a ovsenej múky a je úplne bez klasického cukru. Kúsok fitness bábovky si tak môžete dopriať, aj keď ste v režime a strážite si líniu. Ďalšie prekvapenie na vás vykukne po rozkrojení. Bábovka má pudingový vnútro, ktorý nielenže skvele chutí, ale v bábovke vyzerá úplne perfektne.
Kombinácií na bábovku je nespočetné množstvo a vždy dokážete prekvapiť. Pripravte si bábovkovú formu. Cuketa je chuťovo neutrálna, takže nečakajte žiadne zvláštne chute ani vône. Komu nepoviete, že je v dezertu cuketa, tak to ani nespozná.
