Morčacie prsia sú skutočným kulinárskym pokladom. Vďaka svojej univerzálnosti a jemnosti ich môžete pripraviť na rôzne spôsoby tak, aby neboli nikdy suché. Morčacie prsia sú obľúbeným a všestranným druhom hydinového mäsa, z ktorého dokážeme pripraviť mimoriadne chutné jedlá. Vďaka svojej jemnosti a lahodnej chuti sú ideálnym základom pre mnoho receptov.
Môžu byť pripravené na prírodno, na grile, vyprážané, ako základ risotov, fašírok či v zapekaných pokrmoch. Či už preferujete ľahké a zdravé jedlá, alebo výdatnejšie pokrmy, každý si nájde svoj obľúbený recept.
Rôznorodosť prípravy morčacích pŕs
Pre milovníkov vyprážaných pokrmov máme tip na chrumkavé rezne a fanúšikov netradičných kombinácií potešia gaštanové roládky. Morčacie mäso je mimoriadne vďačné na prípravu. Môžete si ho pripraviť na prírodno, na grile, vyprážané, ako základ risotov, fašírok či v zapekaných pokrmoch. Každý si nájde svoj obľúbený recept, či už preferujete ľahké a zdravé jedlá, alebo výdatnejšie pokrmy.
Občas kúpim aj morčacie prsia. Niekedy sme ich mali častejšie, v ostatnom čase takéto mäso nevyhľadávam. Morčacie prsia opláchneme pod prúdom tečúcej studenej vody a osušíme utierkou. Mäso položíme na dosku na krájanie a zbavíme ho blán a chrupiek. Prsia nakrájame na približne 1 cm hrubé plátky. Každý plátok okoreníme z obidvoch strán.
Fantastické recepty na morčacie rezne
Fantastický recept na dokonalé rezne z youtube kanála Recepty, nápady a inšpirácie. Obrátené rezne sú skvelou alternatívou ku klasickým vyprážaným rezňom. Sú šťavnaté, plné chuti a ľahšie sa pripravujú, ako si myslíte! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný a originálny obed alebo večeru.
Rezne sa najprv marinujú v zmesi korenia a byliniek, potom sa rýchlo opečú na panvici a nakoniec sa dusia v omáčke na miernom ohni. Omáčka je bohatá a aromatická, s chuťou cibule a cesnaku.
Príprava tradičných morčacích rezňov
Na tvrdú podložku naukladáme mäsové plátky. Z oboch strán posolíme a posypeme čiernym korením. Potom na tvrdú podložku nasypeme strúhanku. Rezne obalíme v strúhanke. Z oboch strán vyklepeme tĺčikom. Na panvici rozohrejeme väčšie množstvo oleja. V miske rozšľaháme vajcia s trochou soli. Vo vajíčkovej zmesi obalíme rezne. Na rozpálenom ohni ich do zlatista osmažíme. Osmažené rezne poukladáme do zapekacej formy.
Do samostatnej misky pridáme soľ, čierne korenie, vegetu, sušený cesnak a papriku. Ďalej pridáme worcestrovú omáčku, horčicu a kečup. Všetko spolu dobre premiešame.
Mäkučké a extra šťavnaté morčacie rezne so syrom a kukuricou
Publikované: 27. februára 2026, 12:27 Mäkučké a extra šťavnaté morčacie rezne so syrom a kukuricou. Odkedy pridávam do zmesi grécky jogurt, mäso nikdy nevyschne. Tento postup robíme pravidelne a funguje spoľahlivo aj s kuracími prsiami.
Rýchly prehľad receptu
- Príprava: 15 min
- Varenie/Pečenie: 20 min
- Celkom: 35 min
- Porcie: 4 porcie
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly rodinný obed alebo večeru
- Príprava doporu: áno - zmes vydrží v chladničke 24 hodín
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 dni
- Tip na podávanie: so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom
Potrebujeme
- 800 g morčacích pŕs
- 300 g tvrdého syra
- 400 g kukurice z konzervy
- 200 g gréckeho jogurtu
- 5 ks vajec
- 5 PL zemiakového škrobu
- 1 ČL korenia na hydinu
- 1 ČL sušenej bazalky
- 1 štipka soli
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 3 PL oleja
Postup prípravy
- Morčacie mäso nakrájajte na drobné kocky a vložte do veľkej misy. Kúsky zasypte korením na hydinu a dôkladne premiešajte rukami. Rovnomerné obalenie surového mäsa v korení zabezpečí výraznú chuť každej porcie.
- K ochutenému mäsu pridajte nahrubo nastrúhaný tvrdý syr a odkvapkanú kukuricu. Následne do misy vyklopte vajcia, grécky jogurt a zemiakový škrob.
- Zmes osoľte, okoreňte čiernym korením a prisypte sušenú bazalku. Všetko spolu poriadne vymiešajte varechou, kým nevznikne celistvá a lepkavá hmota.
- Na panvici rozohrejte olej na strednom stupni. Pomocou veľkej lyžice naberajte mäsovú hmotu a priamo na panvici z nej tvarujte okrúhle placky.
- Placky vyprážajte z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. Mäso vo vnútri panvice musí byť pred vytiahnutím úplne prepečené a biele.
- Hotové mäsové placky preložte z panvice na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Tipy a skladovanie
Placky vynikajúco chutia aj za studena na druhý deň. Studené rezne môžete vložiť do rozkrojenej žemle so zeleninou a majonézou ako sýty obed do práce. Pri ohrievaní na panvici pridajte kúsok masla a prikryte pokrievkou na udržanie vlhkosti.
Časté otázky
- Prečo sa mi placky na panvici rozpadávajú? Najčastejšie je na vine slabo rozohriaty olej alebo nedostatočné premiešanie zmesi. Pred vyprážaním prvej dávky nechajte olej poriadne rozpáliť a celú hmotu tesne predtým premiešajte odspodu.
- Čím môžem nahradiť zemiakový škrob? Namiesto škrobu môžete do zmesi primiešať klasickú hladkú múku alebo jemnú strúhanku. Zemiakový škrob však viaže tekutiny tak, že jedlo ostáva vnútri veľmi jemné.
- Dá sa použiť aj iné mäso? Tento postup funguje rovnako spoľahlivo s kuracími prsiami alebo vykostenými kuracími stehnami.
Fitness recept na morčacie rezne
Snažíte sa zhodiť nejaké to kilo, či udržať si štíhlu líniu a počítate kalórie? Tento fitness recept na morčacie rezne je vhodný aj pre tých stravníkov, ktorí majú nariadenú diétu zo zdravotných dôvodov. Ak vás trápi žlčník, či pankreas, bez obáv si ho pripravte a uvidíte, ako vám bude chutiť. Zdravá strava nemusí byť hneď nudná, bez chuti či nápad. Ako prvé jedia vždy naše oči, až potom je na rade žalúdok. Pripravte si farebný tanier plný chutí! Doprajte si šťavnatú morčacinu s obsahom bielkovín a minimom tukov.
Toto je pomerne rýchly recept, jednoduchý a hlavne chutný. Určite ním nepohrdnú ani statní chlapi a vyskúšajú niečo nové namiesto klasického vyprážaného rezňa s majonézovým šalátom.
Morčacie rezne s dusenou zeleninou
Morčacie rezne s dusenou zeleninou a môžete pridať zemiakové krokety. Morčacie prsia opláchneme pod prúdom tečúcej studenej vody a osušíme utierkou. Mäso položíme na dosku na krájanie a zbavíme ho blán a chrupiek. Prsia nakrájame na približne 1 cm hrubé plátky. Každý plátok okoreníme z obidvoch strán. Morčacinu podlejeme 1 dcl vody a pokvapkáme 1 PL rastlinného oleja, alebo môžeme dať na každý rezeň kúsok masla. Medzitým si nachystáme zeleninu. Ak nemáte doma čerstvú zeleninu, pokojne siahnite po mrazenej - má dostatok vitamínov.
Pekáč s rezňami vyberieme z rúry. Odstránime alobal a pridáme k mäsu ochutenú (v tomto prípade mrazenú) zeleninu. Na záver rezne posypeme strúhaným syrom a pečieme, kým sa nám syr rozpustí.
Plnené morčacie rezne
Dnes to je opäť viac spomienka, ako recept🥰 Na Nový rok ste ma „napašmali” Vašimi rezňami, takú chuť som dostala, „reku” urobím. A okrem toho som potrebovala pomíňať syr😇 Starká jeden čas chovala morky a vtedy boli u nás tieto rezne veľmi často. Ale vyzerali trochu ináč, nakoľko starká ich nerobila ako ja, z jedného plátku, ale z dvoch, takže tie porcie boli fakt obrovské. A Peťo, náš brat, robil vtedy v Rakúsku niekde na farme. Vtedy som sa naučila jesť cviklu, priniesol ju raz domov v takom veľkom pohári, nakrájanú na ozdobné plátky a mne zrazu zachutila. Dovtedy som ju poznala len zo školskej jedálne, a tú som teda vôbec nemusela. A tak starká začala zavárať cviklu, nakrájala ju presne ako bola tá rakúska a u nás sa stala neodmysliteľnou prílohou k plneným morčacím rezňom, tak ako aj zemiakové pyré.
Plátky mäsa trošku rozklepeme, posolíme a okoreníme. Na jednu polovicu rezňa dáme plátok syru, šunku, opäť syr a druhú polovicu mäsa preložíme cez našu „oblohu”. Okraje jemne sklepeme, eventuálne „zašparátkujeme”. Rezne obalíme v múke, vajíčkach rozmiešaných s trochou mlieka a v strúhanke. Vyprážame na strednej teplote z oboch strán do chrumkava🥰.
Zapekané morčacie prsia
Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou. Hlavné jedlá Uľahčite si varenie so skvelým receptom z jedného plechu.... Hlavné jedlá Kombinácia morčacieho mäsa, slaninky a ľahkej syrovej omáčky garantuje, že na obed alebo večeru bude... Hlavné jedlá Slovenská či česká klasika nás nikdy neomrzí. A tou je aj kôprová omáčka. My sme si jej dnes navarili plný hrniec.... Hlavné jedlá Navarte si s nami výborné jedlo, ktoré odporúčame podávať k Rizlingu vlašskému, neskorému zberu 2023.... Hlavné jedlá Morčacie mäso sme naplnili netradičným spojením syra, byliniek a marhuľového džemu. Všetko spolu opečené na... Hlavné jedlá Toto jedlo pripravujem, keď príde na návštevu dcéra s rodinou. Má veľmi rada mäso so zeleninou a tekvicové pyré chutí aj vnúčikovi.... obedom,... Kuracie mäso Vyskúšal som ako nedeľný obed, rezne sú mäkké a šťavnaté, či už vyprážané na oleji... Slané chuťovky Spisovateľka, scenáristka a moderátorka Evita Twardzik Urbaníková pripravila skvelé párty jedlo, ktorému nik neodolá. Hlavné jedlá Obľúbená detská dvojica Paci a Pac k nám prišla navariť morčacie rezníky s odľahčeným zemiakovým šalátom, ... Hlavné jedlá Profesionálny kondičný tréner Maroš Molnár, ktorého poznáme z televíznej relácie Extrémne premeny, nám predstaví recept... Hlavné jedlá Ještě si pamatujete na legendární konzervu „krůtí maso s vejci“? Také vám chutnala? Pokud ano, tak si směle připravte podle mého receptu vařenou sekanou z krůtího masa s vejci.... Chudnutie s Varechou 7. Hlavné jedlá Okrem zdravých potravín, je pri diéte dôležité aj to, akým spôsobom ich pripravíme. Dnes... Chudnutie s Varechou 4. Hlavné jedlá Aby sme pri chudnutí neboli hladní, mali by sme jesť približne každé tri hodiny. Denný... piecť asi na 40 minút. Hlavné jedlá Krůtí prsa nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe anglickou slaninou a proužky... koriander, pol manga nakrájaného na kocky... Hlavné jedlá Deň pred prípravou si umyjeme mäso, narežeme na rezne, len zľahka vyklepeme a osolíme z... 4 rezne po 150 g. pridáme vajcia, ... Hlavné jedlá Krůtí maso opatrně rozkrojíme na plát a přes folii naklepe, ale pozor, aby se maso... Hlavné jedlá Rýchle a chutné pohostenie morčacie rezne dusené v rúre. Hlavné jedlá Z morčacieho mäsa je dnešný nedeľný obed. Na plnku som použila vajcovú omeletku a domácu slimákovú... Hlavné jedlá Náš sviatočný nedeľný obed. Hlavné jedlá Chutné a rýchlo uvarené. Je to môj obľúbený recept. Mám ho od jedného známeho... Hlavné jedlá Morčacie prsia som umyla, osušila a nakrájala na menšie diely. Hlavné jedlá Pomaranče ošúpeme, odblaníme, nakrájame na malé kúsky. pri 220 °C,... Hlavné jedlá Toto jedlo si určite obľúbia tí, ktorí majú radi chutné, osviežujúce a ľahké jedlo, ...
Morčacie rezne na prírodno s krémovou omáčkou a zeleninou 🥩 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Morčacie rezne s chrumkavou kôrkou
Morčacie rezne umyjeme, jemne osolíme, pridáme nasekaný tymián, olivový olej a necháme marinovať. Medzitým si pripravíme chrumkavú kôrku-orechy a pečivo nasekáme na menšie kúsky, polovicu oštiepka nastrúhame nahrubo, pridáme rozšľahané vajíčka, roztlačený cesnak a zamiešame. Mala by nám vzniknúť hustejšia syrovo orechová hmota.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a na olivovom oleji speníme do zlatista. Pridáme umyté a očistené šampiňóny, posolíme, zamiešame, chvíľu opekáme za stáleho miešania. Pridáme trošku vody a 1/2 zeleninového bujónu a ´podusíme do mäkka približne 35 minút. Zemiaky očistíme a nakrájame na štvrťky. Uvaríme v slanej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Roztlačíme, pridáme nastrúhanú druhú polovicu oštiepka, podľa chuti dosolíme a zamiešame. Mokrými rukami vytvarujeme rovnako veľké guličky, ktoré obalíme vo vajíčku a vyprážame na rozohriatom oleji do zlatista.
Marinované rezne sprudka opečieme z oboch strán, potom preložíme do pekáča, na každý rezeň nanesieme syrovo orechovú hmotu a pečieme v rúre prikryté pri 180st. približne 25 minút. Na tanieri vrstvíme šampiňóny s cibuľkou a výpekom, morčacie rezne s chrumkavou kôrkou a dozdobíme čerstvým tymiánom. Doplníme zemiakovo syrovými kroketkami a podávame. K tomuto jedlu odporúčame podávať pohár bieleho Pinot gris. Dobrú chuť.) Do SJ započítavame zemiaky- 53 g- 1SJ a 1 biele pečivo -3SJ.
Morčacie rezne s prosciutto a mozzarellou
Morčacie rezne pod fóliou naklepeme, osolíme a okoreníme. Na každý plátok uložíme prosciutto, polovicu mozzarelly a lístky bazalky. Zabalíme do kapsy a dôkladne uzatvoríme špáradlami. Opekáme na rozohriatej grilovacej panvici s olejom z oboch strán do zlatista asi 10 minút. Pred dopečením pridáme lyžicu masla a necháme roztopiť. Podlejeme vínom a krátko povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Stiahneme z plameňa, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť.
Očistené mrkvy a petržleny nakrájame na hranolčeky a blanšírujeme v osolenej vriacej vode. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme na plátky nasekaný cesnak dozlatista. Pridáme scedenú predvarenú zeleninu, osolíme, okoreníme a restujeme. Na tanier naservírujeme restovanú zeleninu a na ňu uložíme morčací rezeň.
