Tekvica je symbolom jesene a možno aj vďaka nej sa na jeseň tešíme o niečo viac. Hádam každý z nás si rád pochutná na tekvicovej polievke, dozlatista upečenej tekvici či na tekvicovom koláči. Spôsobov, ako spracovať chutnú a zdravú dužinu tekvice je nespočetne veľa. Vedeli ste však o tom, že zužitkovať sa dajú aj tekvicové semiačka? Tekvicové semiačka sú, podobne ako tekvica samotná, veľmi zdravé a chutné. Milujú ich deti aj dospelí.
Výživová hodnota tekvicových semienok
Jadierka tekvice obsahujú pre telo dôležité omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Okrem toho sú bohaté na bielkoviny a vitamíny B, C, E a K. Vynikajú aj množstvom obsiahnutých minerálnych látok, ako sú fosfor, vápnik, draslík, horčík, zinok a železo. Priaznivo pôsobia na imunitný systém a majú protizápalové a detoxikačné účinky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú trávenie a prečisťujú črevá. Pozitívne pôsobia tiež na kardiovaskulárny systém, chránia srdce a cievy. Tekvicové semienka obsahujú antioxidanty, ako sú karotenoidy a vitamín E. Antioxidanty dokážu znížiť zápal a chrániť bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. Veľká observačná štúdia zistila, že konzumácia tekvicových semienok sa spája so zníženým rizikom rakoviny prsníka u žien po menopauze. Tekvicové semienka sú jedným z najlepších prírodných zdrojov horčíka, minerálu, ktorý často chýba v strave mnohých obyvateľov západných krajín. Horčík je potrebný pre viac ako 600 chemických reakcií v tele. Z výživového hľadiska sú tekvicové jadierka - so šupkou a bez nej - najhodnotnejšou časťou tekvice. Majú podobné zloženie ako orechy. Obsahujú 20 % bielkovín, 15 % sacharidov, 40 % tukov a 4 % vlákniny. Čo ich však robí mimoriadne cennými, to je cucurbitacín, ktorý zabraňuje zväčšovaniu prostaty, a cucurbitín, ktorý má protiparazitický účinok. Sú bohaté aj na vitamín E, na celú skupinu vitamínov B a kyselinu listovú, a teda aj B17, ktorý má protinádorový účinok. Okrem toho jadrá obsahujú minerály, ako sú horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, selén, mangán a najmä zinok, ktorý je dôležitý pre reprodukčné orgány a imunitný systém. Znižujú cholesterol a vplývajú na dobrý stav ciev. Využívajú sa aj proti vypadávaniu vlasov, miernia močové infekcie, pomáhajú pri klimakterických problémoch a tiež udržiavať zdravé kosti. Zelenkasté semená sú bohaté na bielkoviny a viaceré liečebne pôsobiace látky.
Túto zdravú pochúťku si môžete bez výčitiek dopriať pri sledovaní obľúbenej relácie ako náhradu za čipsy či slané krekry. Viete, čo je to tekvica? Samozrejme, tekvicové semienka! Tekvicové semienka sú jedny z najväčších semienok v našom sortimente a vďaka svojej špecifickej chuti majú široké využitie. Pridajte ich do svojho obľúbeného müsli, pridajte ich do obľúbeného jogurtu alebo si nimi jednoducho posypte večerný zeleninový šalát. Pravdepodobne najznámejšie semená v Českej republike! Majú však obrovský potenciál. Chýbajú vám v strave ryby? Nahraďte ich ľanovým semienkom! Obsahujú aj omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú pre nás dôležité, ale zvyčajne ich máme nedostatok.
Výber odrody a pestovanie
Aby ste si mohli pochutnávať na semienkach tekvice, v prvom rade budete potrebovať niektoré z jej jedlých odrôd, ako sú tekvica obyčajná, olejná, obrovská a tekvica Goliáš. Tekvica má rada teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou, dostatok dažďa alebo pravidelné zalievanie. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt, aby v lete toľko nevysychal. Niektoré odrody sú bujne rastúce ťahavé rastliny, ktoré dorastajú do výšky niekoľkých metrov alebo sa dajú pestovať na oporách. Existujú aj krovité druhy, ktoré zostávajú pomerne kompaktné, hoci stále zaberajú aspoň meter štvorcový. Prípadne sa menšie odrody môžu pestovať vo veľkých kvetináčoch.
Pestovanie gigantickej tekvice môže byť fascinujúci a odmeňujúci záhradkársky projekt. Aby ste dosiahli úspešnú úrodu obrovských tekvíc, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých krokov a techník. Obrie tekvice majú obrovský tvar a môžu vážiť viac ako 100 kilogramov na jeden plod. Majú krásny vzhľad a prichádzajú v červenej, bielej a žltej farbe. Zároveň nielen demonštruje vývoj modernej poľnohospodárskej šľachtiteľskej a pestovateľskej techniky, ale je aj vrcholom poľnohospodárskeho vedeckého vzdelávania. Má široké uplatnenie vo voľnočasovom a vyhliadkovom poľnohospodárstve a má veľkú rozvojovú a propagačnú hodnotu.
Výber odrody pre gigantické tekvice
Odroda si vyberá obrovskú tekvicu, ktorá má obrovské plody, červenú alebo oranžovú šupku, listy široké až 70 cm, silný koreňový systém, hrubé stonky, bujný rast a obdobie rastu 120-150 dní. Táto odroda sa vyznačuje rýchlym rastom, ľahkým usadením melónu, hustou dužinou, vysokým výnosom, ľahkou správou a odolnosťou voči skladovaniu a preprave. Má veľkú propagačnú a rozvojovú hodnotu a je vhodný pre vyhliadkové parky, výstavy a pod.
Predpestovanie a výsev
S predpestovaním semien sa začína v mesiaci apríl. Je nutné zvoliť výživný, dobre prekyprený, priepustný substrát a miernu zálievku (premokrenie semenám škodí). Semienka sadíme do hĺbky 1 - 1,5 cm. Semená tekvíc vysievajte od polovice do konca apríla do 7,5 cm kvetináčov naplnených univerzálnym kompostom. Ploché semienka vysievajte na bok, 1 cm hlboko. Kvetináče udržujte pri teplote 18-21 °C - môžete umiestniť na teplý, svetlý okenný parapet a prikryte priehľadným vreckom, aby sa v nich udržala vlhkosť.
Obrie tekvice majú husté obaly semien a pomalé klíčenie, preto ich treba urýchliť. Zvyčajne sa na liečbu používa metóda namáčania semien v teplej polievke. Namočte semená do teplej vody pri 55-60 stupňoch na 10-15 minút, pridajte teplú vodu a niekoľkokrát premiešajte, udržujte teplotu vody na 55 stupňoch a potom nechajte teplotu vody klesnúť na normálnu teplotu, aby sa semená namočili po dobu 5-8 hodín. Pre lepkavú hmotu na šupke, keď sú semená mierne mäkké, zabaľte ich gázou, aby zostali vlhké, umiestnite ich do nádoby s konštantnou teplotou pri 25-30 stupňoch, aby sa urýchlilo klíčenie, a zasejte po viac ako 70 percentách semená sú biele.
Vzhľadom na veľkú veľkosť obrovských tekvicových semien si môžete na pestovanie sadeníc vybrať živný kvetináč s rozmermi 16 cm × 16 cm. Naklíčené semená vložte do kvetináča (smer orosenia je nadol) a hĺbka pôdy je asi 1.0 cm a potom ju prikryte 1,5 cm. 0-1.5 cm hrubý vermikulit (v zime namiesto neho možno použiť perlit). Ak je teplota počas pestovania sadeníc nízka, je potrebné prikryť sa umelohmotnou fóliou, aby sa udržala v teple a plastovú fóliu odstrániť po 5-7 dňoch klíčenia. Počas rastu melónových sadeníc je možné 21 cm × 21 cm živný kvetináč vymeniť podľa aktuálnych rastových potrieb. Za normálneho počasia je obdobie sadeníc 25-35 dní, a keď sadenice vyrastú do 4-5 pravých listov, môžu sa zasadiť. Obdobie siatia je spravidla usporiadané od marca do mája na juhu a od apríla do júna na severe.
Semená môžete vysievať do exteriéru koncom mája. Na každé pripravené miesto vysaďte dve alebo tri semená do hĺbky 3 cm. Prikryte ich plachtou alebo fóliou a po vyklíčení ich nechajte na mieste dva alebo viac týždňov. Sadenice pravidelne zalievajte a chráňte ich pred slimákmi a ulitníkmi, najmä vo vlhkých podmienkach.
Výsadba a starostlivosť o rastliny
Na konci mája - po posledných mrazoch, môžete vysadiť von. Rastliny presádzame na záhon v priebehu mája, resp. v dobe, keď im už nehrozia ranné mrazy. Stanovisko na výsadbu by malo byť slnečné, s humóznou, ľahkou pôdou, ktorá má dostatočný obsah živín. Ideálny spon je 50 x 100 cm.
Je dôležité zabezpečiť rastlinám dostatok vlahy a živín počas celého vegetačného obdobia. Pravidelné hnojenie a zavlažovanie sú kľúčové pre dosiahnutie maximálnej veľkosti tekvice. Tekvice sú veľmi odolné rastliny a ich pestovanie nie je náročné. Stačí ich občas vyplieť a v prípade veľkého sucha pravidelne zalievať. Tekvice majú bohatý koreňový systém, ktorý siaha hlboko do pôdy, a zvyčajne si samy zabezpečujú potrebnú vlahu. Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri.
Obria tekvica má väčší tvar a vyššiu úrodu na rastlinu, preto vyžaduje veľké množstvo hnojiva. Pomer hnojenia N:P2O5:K2O=2:1:3, celkové množstvo hnojiva N na rastlinu je 0,5{{10}} kg a P2O5 je 0 0,25 kg, K2O je 0,75 kg a hustota výsadby je 10-20 m2/rastlinu. {{0}} dní pred výsadbou vykopajte 1,5 m3 výsadbové jamy (dĺžka x šírka x výška=1.0 m x 1,0 m x 1,5 m) a každú jamu naplňte 60 cm húb a 60 cm rašeliny, 40 kg organického hnojiva a 50 kg rozloženého kuracieho hnoja. Tieto hnojivá a substráty rovnomerne premiešajte a naplňte ich do výsadbovej jamy. Po naliatí dostatočného množstva spodnej vody prikryte vrch 15-20 cm rašeliny. Možno použiť na pestovanie.
Sadenice melónu v správnom veku so 4 až 6 listami a silným rastom zasaďte do stredu jamy, do zásypovej matrice pridajte malé množstvo viaczložkového hnojiva, dôkladne zalejte a pomocou malej motyčky zľahka uvoľnite povrch. druhý alebo tretí deň, keď horná matrica nie je lepkavá. Matrix, zvyšuje prevzdušnenie. Po vysadení pomalých sadeníc posypte riedkym dusíkatým hnojivom s vodou, aby ste podporili rýchly rast rastlín. Po 7-10 dňoch začnite postupne s topdressingom s koncentráciou asi 5‰. Povrchový substrát po hnojení a zálievke včas uvoľnite, aby ste predišli zlému vetraniu a vzniku hnilých koreňov.
Denný manažment
Pri výsadbe obrovských tekvíc je väčšinou potrebné ponechať 2 až 3 hlavné viniča a vedľajšie viniča zásadne neodstraňujeme. Vo všeobecnosti sa opatrenia na zakrytie robia, keď narastú na 7 až 1 0 listov (účelom je zväčšiť funkčnú listovú plochu). Všetky samčie a samičie kvety by sa mali odstrániť a mali by sa vybrať hrubšie hlavné viniča, aby sa melóny zachovali. Uzliny melónov by sa mali vyberať po 20 listoch (dĺžka viniča je asi 2.5-3.0 m) a 2-3 melónov by sa malo rezervovať na umelé pestovanie. Po opelení, keď mladý plod dorastie do veľkosti tenisovej loptičky, vyberte na pestovanie pozitívny plod.
Optimálna teplota na opelenie je 25 stupňov, aby sa melóny neroztopili v dôsledku vysokej teploty. Čas opelenia je vybraný pred 8:00 ráno slnečného dňa. Pri opelení vyberte čerstvý samčí kvet, odstráňte vonkajšie lupienky, vytraste peľ z tyčinky na blizny samičieho kvetu a potom vyberte dva alebo tri okvetné lístky na zakrytie opeleného kvetu. na samicom kvete. Pre istotu súčasne ponorte pripravený roztok forchlórfenurónu kefou, rovnomerne namažte celú pneumatiku melónu a nakoniec podložte penovú dosku, aby ste sa vyhli kontaktu so zemou. Zostávajúce dva alebo tri samičie kvety sa ošetria rovnakým spôsobom (buď v ten istý deň alebo nasledujúci deň) a všetky samičie kvety, ktoré sa vytvoria neskôr, sa odstránia.
Poloha sediaceho melónu by mala byť rovná a zároveň by mala byť vyvýšená penovou doskou a mal by byť vyhradený pestovateľský priestor cca 1 m2. V tomto období by sa mali orezávať aj melónové viniča. Keď melónové viniča dorastú do výšky 8-10 m, rastový bod hlavného viniča by sa mal odštipnúť a novo vyrastené vedľajšie viniča by mali byť tiež zahnuté, keď si zachovajú asi 5 listov. Aj samčie a samičie kvety, ktoré sa objavia, by sa mali tiež kedykoľvek odstrániť a zároveň by mali byť sprevádzané lisovaním viniča (vo vzdialenosti 2-3 m), aby sa zväčšila koreňová plocha, takže ako zabezpečiť dostatok živín pre rast tekvíc.
Veľká tekvica rastie veľmi rýchlo, od mája do augusta je obdobie bujného rastu a z listu môže vyrásť list za 3 až 4 dni a do obdobia rýchlej expanzie plodov sa dostáva asi 5 dní po umelom opelení. V tomto čase posilnite hospodárenie s hnojivami a vodou a každý týždeň prihnojujte hlavný koreň Raz (striedavá aplikácia organického hnojiva a viaczložkového hnojiva) je množstvo hnojiva aplikovaného na každú rastlinu 7.5-15.{{5} } kg a poloha oplodnenia je vzdialená 30-60 cm od koreňa. V ranom štádiu sa používa hlavne dusíkaté hnojivo a v neskoršom štádiu sa na bočné korienky vytvorené tlakom viniča každý týždeň aplikuje EM hnojivo na hubové koláče. Raz aplikujte 50-100 ml hnojiva na každé bočné miesto koreňa a miesto na hnojenie je vzdialené 30 cm od koreňa. Je lepšie rozložiť čas oplodnenia hlavného bočného koreňa.
Ako opeľovať tekvice, strihať ich a zabrániť ich hnilobe
Zber a uskladnenie tekvíc
Tekvice sa zbierajú pred prvými mrazmi. Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej šupky - odolá tlaku nechtu, sfarbená, matná a na stopke sa tvoria praskliny. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie. Tekvicu nechajte 10 dní schnúť na slnku.
Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice zberáme v priebehu celého leta aj jesene, podľa toho, ako dozrievajú. Dobrým indikátorom zrelosti je plne vyfarbená dužina a zasychajúca stopka. Posledná časť úrody, určená na skladovanie, sa zberá až po úplnom zaschnutí vňate. Každý rok je počasie iné, ak je jeseň slnečná a teplá, môžu plody zostať na záhone dlhšie. Vždy by sme ale mali zberať ešte pred príchodom mrazov. Plody po zbere je dobré nechať niekoľko týždňov vyzrievať. Rozložíme ich vonku na slniečku alebo doma a necháme ich minimálne dva týždne stáť. Dajú sa skladovať dlhý čas, od niekoľkých týždňov až po mesiace, a to so zachovaním všetkých kvalít. Plody môžeme skladovať aj v byte, maximálna je teplota je ale 20 ⁰C. Vhodná je aj povala alebo chladná izba. Tekvice môžu zároveň poslúžiť aj k dekoratívnemu účelu, dajú sa pekne naaranžovať do koša alebo položiť medzi jesennú výsadbu do väčších kvetináčov. Zaobchádzame s nimi šetrne, aby sa nepomliaždili. Tekvica na rozdiel od zemiakov a koreňovej zeleniny nemajú radi pri skladovaní vysokú vzdušnú vlhkosť, ktorá je častou príčinou hnilôb.
Spracovanie tekvicových semienok
Tekvicu rozrežte a vydlabte z nej semiačka aj s okolitými vláknami dužiny. Potom sa pokúste jednotlivé vlákna od nich oddeliť. Zvyšnú tekvicu môžete použiť na prípravu jedného z chutných tekvicových pokrmov. Odobraté tekvicové jadierka poumývajte, aby ste ich zbavili zvyšnej dužiny.
Pripravte si dostatočne veľký hrniec s osolenou vodou, ktorú priveďte do varu. Keď voda vrie, pridajte tekvicové semiačka a varte približne 10 minút. Potom semiačka zlejte do sitka a nechajte dôkladne odtiecť. Medzitým si pripravte papier na pečenie, olivový olej, soľ, prípadne iné korenie, ktorým chcete jadierka ochutiť. Vynikajúce sú s paprikou, čiernym korením alebo oreganom.
Scedené jadierka nasypte na plech vystlatý papierom na pečenie, polejte olivovým olejom a pridajte soľ a ostatné zvolené príchute. Dôkladne premiešajte a vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Namiesto rýchleho pečenia môžete vyskúšať tiež pomalšie sušenie, pri teplote 120 až 130 °C cca 90 minút s pootvorenými dvierkami. Ktorý spôsob uprednostníte, je čisto na vás a vašich preferenciách. Dbajte len o to, aby ste ich pravidelne miešali, čím dosiahnete dokonalé opečenie z každej strany.
Tekvicové semienka najlepšie vysušíte v rúre pri teplote 200 °C. Trvá to približne jednu hodinu. Odporúča sa konzumovať 1 - 2 polievkové lyžice denne. Tekvicové semienka sa môžu aj pražiť, aby sa zvýraznila ich chuť. Semienka z tekvice vydlabte lyžicou a potom ich opláchnite. Semienka uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte uschnúť. Potom ich zmiešajte s kvapkou oleja a položte na papier na pečenie.
Ak chcete čerpať z výživových výhod tekvicových semienok, tak ich jednoducho pridajte do svojho jedálnička. Okrem toho, že ich môžete jesť samostatne, môžete ich pridať do smoothies, jogurtov a ovocia. Môžete ich pridať aj do šalátov, polievok alebo cereálií. Niektorí ľudia používajú tekvicové semienka pri pečení, a to ako prísadu do sladkého alebo slaného pečiva. Rozdrvte ich a pridajte do rozmanitých varených a pečených pokrmov, napríklad do polievok, pečiva, múčnikov a šalátov.
Kontrola škodcov
Hlavnými škodcami pestovania tekvice v skleníku sú vošky, molica a listonoh. Vošky majú silnú plodnosť a môžu produkovať 10 až 30 generácií ročne. Výrazný je fenomén prekrývania generácií. Zhlukujú sa na zadnej strane listov rastlín, jemných stonkách, rastových bodoch a kvetoch a sajú šťavu z listov. V závažných prípadoch rastliny prestávajú rásť a dokonca celá rastlina vädne a odumiera. ; molica má silnú plodnosť, môže sa partenogeneticky rozmnožovať, populačný rast je rýchly, poškodzovanie trsov, poškodené listy zelenajú, žltnú, vädnú, dokonca celá rastlina odumiera; pravidlo výskytu Liriomyza sativae sa môže v severných oblastiach vyskytnúť 8 až 10 generácií ročne, z toho 4-5 generácií sa vyskytovalo v chránenej oblasti a generácie sa v chránenej oblasti vážne prekrývali od apríla do začiatku júna a od októbra do novembra.
Hlavnými chorobami obrovskej tekvice sú múčnatka, vírusové ochorenie, peronospóra a tak ďalej. Pri poškodení sa na listoch alebo jemných stonkách objavujú škvrny bielej plesne a vo vážnych prípadoch sú celé listy pokryté bielym práškom. Ochorenie sa môže vyskytnúť pri 10-30 stupňoch a optimálna teplota je 20-25 stupňov. Choroba sa rýchlo rozvíja pri vysokej teplote striedavo sucho a vlhko.
Skleníky a skleníky sú náchylné na choroby, keď je teplota 15-25 stupňov a relatívna vlhkosť vyššia ako 80 percent. Keď je počasie daždivé, orosené, hmlisté alebo neustále daždivé počasie, choroba bude skorá a závažná.
Keď si tekvica sadne, podložte pod ňu penové dosky a iné materiály, aby ste zabránili pohryzeniu spodnej časti tekvice škodcami alebo niektorými hnilými chorobami. Zaveste žlté dosky a modré dosky, aby ste zabránili voškám, moliciam a baníkom a kontrolovali ich. Výška zavesenia by mala byť 15-30 cm od výšky listov a jedna doska by mala byť zavesená každých 2-3 m. Nemalo by byť príliš vysoké, pretože to ovplyvní preventívny účinok. Včas odstráňte starnúce žlté listy a neúspešné kvety, aby ste predišli plesniam spôsobeným vysokou vlhkosťou.
Činidlá na prevenciu a kontrolu môžu byť matrín, pyretríny, chlórpyrifos, emamektín, cyhalotrín, cyromazín, imidakloprid, acetamiprid alebo izoprokarbové fumiganty, atď.
tags: #semena #gigantickej #tekvice