Kuracie mäso je obľúbené pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Existuje nespočetné množstvo receptov, ako ho pripraviť, a jeden z nich je aj sicílsky kurací steak. Tento recept kombinuje jednoduché ingrediencie a rýchlu prípravu, výsledkom čoho je chutné a šťavnaté mäso, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Kuracie mäso je vďačné mäsko! Mám ju veľmi rada na akýkoľvek spôsob. Tentokrát som nevedela, čo urobím...
Ingrediencie
Na prípravu sicílskeho kuracieho steaku budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Strúhanka (najlepšie zo striedky chleba alebo toastového chleba)
- Sušené paradajky
- Oregano
- Syr Grana Padano (alebo iný tvrdý syr)
Postup
Tu je podrobný postup, ako si pripraviť tento chutný steak:
Príprava strúhanky
Najskôr si pripravím strúhanku. Najlepšie je použiť striedku z chleba, ak nie je, výborne poslúži aj 4 až 5 plátkov toastového chleba, ktoré dáme do mixéra spolu so sušenými paradajkami, oreganom a nastrúhaným syrom grana padano. Táto zmes dodá strúhanke bohatú chuť a vôňu. Namiesto toastového chleba môžete použiť aj striedku z chleba.
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia nakrájam na plátky a najskôr ich namočím do olivového oleja, do ktorého pridám trochu soli. Olej pomôže mäsu zostať šťavnaté a zabezpečí lepšie priľnutie strúhanky.
Obaľovanie
Naolejované plátky kuracích pŕs obaľte v pripravenej strúhanke. Strúhanku dobre pritlačte na mäso, aby sa vytvorila hrubšia vrstva.
Pečenie
Kuracie prsia poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete ich ešte maličko pokvapkať olivovým olejom. Kuracie prsia dám na plech s papierom, maličko ešte pokvapkám s olivovým olejom, a dam piect asi na 30 minút na 180°.
Tipy a obmeny
Rybie filety
Rovnakým spôsobom sa môžu pripraviť aj čerstvé rybie filety, ktoré pečieme len 10 minút.
Príloha
Sicílsky kurací steak podávajte s čímkoľvek, čo máte radi. Výborne sa hodí s čerstvým chrumkavým chlebom a zeleninovým šalátom.
Variácie
Experimentujte s rôznymi druhmi syra a byliniek v strúhanke. Môžete pridať napríklad parmezán, bazalku, tymián alebo rozmarín.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
Okrem sicílskeho kuracieho steaku existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť chutné kuracie mäso. Tu je niekoľko inšpirácií:
Kuracie prsia na sicílsky spôsob (panvica)
Kuracie prsia narežeme a upravíme na plátky, naklepeme, vložíme do panvice, osmažíme na oleji z obidvoch strán a vyberieme na tanier. Do výpeku vložíme nakrájanú cibuľu, nadrobno posekaný cesnak, nastrúhanú zeleninu, povaríme, prilejeme smotanu, okoreníme a osolíme a dovaríme ešte 5 min. Kuracie prsia uložíme na plech, pridáme šťavu so zeleninou, pridáme mlieko, posypeme eidamom a dáme zapiecť do trúby na 10 min. na 200°C. Kým sa nám jedlo upečie dáme variť cestoviny.
Kuracie prsia s bylinkami
Kuracie prsia osolíme, okoreníme, potrieme maslom a obalíme z jednej strany v posekaných bylinkách. Potom prsia obtočíme plátkami slaniny a pečieme na masle s trochou oleja.
Kuracie prsia na iný spôsob (s obaľovaním)
Kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Pripravíme si misky na obaľovanie mäsa. Najprv múka, potom vajíčka, ktoré sme zmiešali s jogurtom, mliekom a horčicou. Nakoniec do strúhanky...
Grilované kuracie prsia
V oleji rozmiešame grilovacie korenie. Kuracie prsia jemne naklepeme. Mäso vložíme do mikroténového sáčku a zalejeme koreneným olejom. Premiešame a necháme v chladničke na pár hodín marinovať.
Kuracie prsia na broskyniach
Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Každý kúsok osolíme, okoreníme a obalíme v polohrubej múke. Takto pripravené kúsky prudko orestujeme na rozohriatom oleji. Mäsko restujeme dovtedy,...
Kuracie prsia s broskyňou (dusenie)
Kuracie prsia osoľte, okoreňte, obaľte v hladkej múke, opražte, podlejte vodou a nechajte cca 10 min. Do panvice dáme olej, pridáme med, rozmiešame, pridáme kuracie prsia, podlejeme vodou, 20 minút podusíme. Pridáme zeleninovú zmes, opäť podusíme asi 5 minút.
Grilované kuracie prsia s grilovacím korením
Umyté osušené kuracie prsia mierne naklepeme a na horúcom oleji 3-4 minúty z oboch strán opečieme. Opečené kuracie prsia rozložíme na zapekaciu misu, okoreníme grilovacím korením a potrieme...
Kuracie prsia s hruškovým pyré
Kuracie prsia naklepeme, osolíme a opražíme po oboch stranách. Čerstvé hrušky zbavíme jadier, povaríme a rozmixujeme.
