Makové sušienky: Recepty a tipy na dokonalé pečivo

Makové sušienky sú klasikou, ktorá nesmie chýbať v žiadnej domácnosti, najmä počas Vianoc. Tieto krehké a voňavé pochúťky si zamilujete pre ich jednoduchú prípravu a lahodnú chuť. V tomto článku vám prinášame niekoľko variantov receptov na makové sušienky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.

Tradičné makové sušienky

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a overený postup. Výsledkom sú jemné sušienky s príjemnou makovou chuťou.

Ingrediencie na cesto:

• 180 g hladkej múky
• 80 g mletého maku
• 100 g masla
• 70 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vajcia
• Štipka soli

Postup:

1. Do misky preosejte múku, pridajte mletý mak a cukor.
2. Pridajte studené maslo nakrájané na kúsky a vanilkovú pastu.
3. Všetko spolu miesite, až kým nevznikne drobivé cesto.
4. Potom pridajte žĺtky a pokračujte v miesení, kým nevznikne hladké cesto.
5. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň pol hodiny.
6. Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 2 mm.
7. Vykrajujte tvary sušienok podľa vlastného výberu.
8. Sušienky pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celsia, približne 10-12 minút, kým nebudú zlatisté.
9. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť.

Citrónovo-makové sušienky s kardamómom

Pre osviežujúcu chuť vyskúšajte tento recept, ktorý kombinuje mak s citrónovou kôrou a kardamómom. Tieto sušienky sú fantastické samé o sebe, ale môžete ich ešte vylepšiť kyselkavou citrónovou polevou.

Ingrediencie na cesto:

• 180 g hladkej múky
• 80 g mletého maku
• 100 g masla
• 70 g práškového cukru
• Štipka soli
• 2 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
• 0,5 KL rozdrvených semiačok kardamómu
• 2 vajcia

Ingrediencie na citrónovú polevu:

• Citrónová šťava
• Preosiaty práškový cukor

Postup:

1. Do misy nasypte múku, práškový cukor, studené maslo nakrájané na malé kocky, nastrúhanú citrónovú kôru, rozdrvené semiačka kardamómu, štipku soli, celý mak a rukami vypracujte hladké cesto.
2. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 2 až 3 mm. V prípade potreby použite trochu múky, aby sa cesto nelepilo.
3. Plech vysteľte papierom na pečenie.
4. Z vychladeného cesta formičkou vykrajujte ľubovoľné tvary a ukladajte ich na plech.
5. Pečte pri teplote 170 stupňov cca 10 minút.
6. Medzitým pripravte citrónovú polevu. Do citrónovej šťavy postupne pridávajte preosiaty práškový cukor a metličkou miešajte.
7. Citrónovú polevu nanášajte na sušienky pomocou zdobiaceho vrecka a ľubovoľne dozdobte.

Jednoduché makové sušienky z vrecúška

Tento recept je ideálny pre rýchle pečenie, keď máte málo času. Cesto sa nanáša priamo z cukrárskeho vrecka, čo zjednodušuje celý proces.

Ingrediencie na cesto:

• 180 g hladkej múky
• 80 g 100 % mletého maku
• 100 g zmäknutého masla
• 70 g cukru
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
• Štipka soli
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
• 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• 2 vajcia
• 0,5 KL Kypriaceho prášku do pečiva

Ingrediencie na ozdobenie:

• 100 g višňového džemu
• 1 PL vody

Postup:

1. Na cesto v mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrami, soľou, kôrou, pastou a vajciami dohladka.
2. Pridáme múku zmiešanú s makom a kypriacim práškom a krátko vyšľaháme na strednom stupni.
3. Cesto nanesieme do cukrárskeho vrecka a na plechy vyložené papierom na pečenie tvoríme kolieska.
4. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C (teplovzdušná 160 °C) asi 10 minút.
5. Pečivo necháme vychladnúť.
6. V kastróliku zohrejeme džem s vodou a ozdobíme kolieska tak, že pomocou lyžičky nanesieme džem do ich stredu.

Tipy na zdobenie a skladovanie

Makové sušienky môžete ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou a posypať mletým makom, alebo ich zlepiť dva k sebe džemom. Krehké sušienky môžete pripraviť aj ako darček, stačí ich zabaliť do peknej krabice a previazať stuhou. Uchovávajte ich v dobre uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby zostali dlho čerstvé a krehké.

Tieto fantastické makové sušienky jednoducho musíte vyskúšať. Ak radi pečiete sladké koláčiky, musíte vyskúšať aj makové cesto, ktoré po upečení naplníte a ozdobíte ľubovoľným džemom.

Vianoce sa nezadržateľne blížia, a i keď zimné obdobie úplne nepatrí k našim najobľúbenejším, Vianoce milujeme! Predvianočné obdobie si spríjemňujeme rôzne. Napríklad sme u nás doma zaviedli tradíciu ozdobovania stromčeka už začiatkom decembra. Náš vianočný špeciál má dlhoročnú tradíciu. V tejto kategórii nájdete obrovské množstvo inšpirácie na trvanlivé sušienky, či tradičné krémové koláčiky. Ak sa nami necháte inšpirovať, nezabudnite nám poslať fotku.

tags: #sienky #recept #na #makove #susienky