Jahodový sirup je obľúbený najmä u detí, ale aj dospelí si radi doprajú túto sladkú a voňavú pochúťku. Vyrába sa z čerstvých jahôd a má nezameniteľnú vôňu a chuť. Jahodový sirup je výborný na prípravu osviežujúcich limonád, dezertov a na polievanie palaciniek a lievancov.
Domáci jahodový sirup má oproti kupovaným množstvo výhod:
- Prírodná chuť a vôňa: Použitím čerstvých surovín získate sirup s autentickou chuťou a vôňou, ktorá sa nedá porovnať s umelými arómami.
- Vitamíny a živiny: Ovocie a bylinky si v sirupe zachovávajú vitamíny a živiny, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie.
- Žiadne zbytočné prísady: Máte plnú kontrolu nad tým, čo sirup obsahuje, a vyhnete sa tak umelým farbivám, arómam a konzervantom.
- Kreativita: Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami ovocia, byliniek a korenín a vytvoriť si tak sirup presne podľa vašej chuti.
- Sezónnosť: Využijete sezónne ovocie a bylinky, ktoré sú v danom období najchutnejšie a najdostupnejšie.
- Osvieženie a zdravie: Domáci sirup je skvelý na prípravu osviežujúcich limonád, ľadových čajov, letných drinkov alebo na dochutenie dezertov. Navyše, vďaka obsahu vitamínov a minerálov posilňuje imunitu a podporuje zdravie.
Domáce sirupy si získavajú na poli chutí stále väčšiu pozornosť. Mnohé však závisí i od procesu samotnej výroby sirupu. V jednej fľaši sirupu objavíme skvelú chuť a zároveň vitamíny, minerály a antioxidanty.
Recept na domáci jahodový sirup
Existuje viacero spôsobov, ako si pripraviť domáci jahodový sirup. Tu je jeden z nich:
Ingrediencie:
- 1 hrnček jahôd (250 ml) - domáce alebo lesné
- 80 ks jahodových alebo medovkových listov
- 850 ml vody
- 1 lyžica kyseliny citrónovej
- 1 kg cukru
Postup:
- Jahody si najskôr dôkladne očistíme a zbavíme stopiek.
- Pripravíme si jahody, vodu a lístky (trhajte tie mladé, takže ich dávajte aj viac, pretože sú menšie, ale ak je ich viac, tak to nevadí).
- Všetko dáme do hrnca.
- Od bodu varu necháme 10 minút povariť.
- Potom scedíme cez plátno. Dobre vymačkáme.
- Do šťavy z jahôd a lístia pridáme cukor, kyselinu citrónovú a prevaríme cca 8-10 min.
- Následne cez gázu naplníme do fliaš (ideálne takých, v ktorých bol predtým alkohol) a zazátkujeme.
Nie je potrebné sterilizovať - cukor a kyselina citrónová sa postarajú o to, že sirup vydrží a nepokazí sa. Plňte väčšinou do fliaš od alkoholu, ktoré nevyplachujte. Po dlhšej dobe môže začať trochu rôsolovatieť, ale stačí pretrepať fľašu a je opäť perfektný. Sirup je výborný, krásne vonia aj chutí po jahodách. Z tohto množstva máme 1,5 l perfektného domáceho sirupu. Používame na limonády a sladenie ako klasický sirup - stačí naozaj málo, sirup je sladučký a výborný.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší recept na jahodový sirup
Ingrediencie:
- 2 kg zrelých jahôd
- 2 litre vody
- 1,5 kg cukru
- 1 lyžička kyseliny citrónovej
Postup:
- Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte jahody s vodou a varte, kým jahody nezmäknú.
- Zmes prepasírujte cez sitko alebo gázu.
- Do získanej šťavy pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Za stáleho miešania priveďte k varu a varte 10-15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup mierne nezhustne.
- Ešte horúci sirup prelejte do pripravených sklenených fliaš a dôkladne uzavrite.
Tipy a triky pre dokonalý domáci sirup
Ak máte nazvyš aj rebarboru, môžete ju pridať k jahodám a pripraviť si tak chuťovo zaujímavý jahodovo-rebarborový sirup. Stačiť bude aj zopár stoniek. K jahodám sa navyše hodí aj mäta, ktorej sa cez leto darí a nájdete ju takmer v každej záhradke. K vareniu pridáme vetvičky mäty či medovky, môžeme aj vanilku alebo limetku. Rozvarené jahody, ktoré vám zostanú po scedení šťavy, určite nevyhadzujte.
Sirup z jahôd môžete používať podobne ako púpavový sirup. Skvelé sa hodí do letných limonád či ako poleva na koláč, zmrzlinu alebo šľahačku. Takisto dokáže podčiarknuť chuť jahodového čaju a príjemne ho osladiť.
Čo pridať do sirupu pre novú chuť?
Jahodový sirup môžete bez problémov ozvláštniť nejakými ďalšími ingredienciami a vytvoriť tak unikátnu chuť. Máme pre vás niekoľko tipov:
- Mäta: Pridajte hrsť čerstvých lístkov mäty počas varenia sirupu. Mäta dodá osviežujúcu chuť, ktorá je skvelá na letné nápoje.
- Medovka: Podobne ako pri mäte, taktiež počas varenia pridajte pár lístkov medovky.
- Bazalka: Bazalka má jemnú a sladkastú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s jahodami. Pridajte niekoľko lístkov počas varenia a odstráňte ich pred plnením do fliaš.
- Vanilka: Pridajte jeden vanilkový struk alebo trochu vanilkového extraktu. Vanilka zvýrazní sladkosť jahôd a dodá sirupu hĺbku chuti.
- Škorica: Pridajte jednu alebo dve škoricové tyčinky počas varenia. Škorica dodá teplú, korenistú chuť, ktorá je ideálna na chladnejšie obdobia.
- Zázvor: Pridajte niekoľko plátkov čerstvého zázvoru. Zázvor dodá jemnú pikantnosť a hlbšiu chuť.
- Rozmarín: Pridajte vetvičku rozmarínu počas varenia. Rozmarín dodá zaujímavú bylinnú chuť, ktorá sa prekvapivo dobre kombinuje s jahodami.
- Kardamóm: Pridajte niekoľko celých strukov kardamómu alebo trochu mletého kardamómu.
Výživový doplnok: Kalciový sirup s príchuťou jahôd s vanilkou
Okrem osviežujúceho nápoja môže byť jahodový sirup aj súčasťou výživového doplnku. Kalciový sirup s príchuťou jahôd s vanilkou je navrhnutý tak, aby poskytoval dôležité živiny pre udržanie zdravia kostí a celkovú vitalitu.
Tento výživový doplnok obsahuje unikátnu kombináciu účinných zložiek, ktoré sú potrebné a nevyhnutné v každej fáze života:
- Mikronizovaný vápnik: Vo vysoko účinnej forme Lipocal (s biologickou dostupnosťou až o 40% vyššou oproti bežnému trikalciumfosfátu a až o 15% vyššou ako v mlieku).
- Vitamín K2
- Vitamín D3
- Vitamín C
Zloženie sirupu Doktor Sirup je vyvinuté podľa výskumov, ktoré preukázali, že nie je vhodné užívať vápnik samotný, ale spolu s ďalšími zložkami, ktoré podporujú jeho správne využitie v tele.
Účinné zložky v sirupe prispievajú k:
- Udržaniu zdravých kostí (vápnik, vitamín D a vitamín K)
- Normálnej zrážanlivosti krvi (vápnik a vitamín K)
- Udržaniu zdravých zubov (vápnik a vitamín C)
- Správnemu využitiu vápnika a k normálnej hladine vápnika v krvi (vitamín D)
- Správnej funkcii svalov (vápnik a vitamín D)
- Správnej funkcii imunitného systému (vitamín D a vitamín C)
Tento sirup je vhodný pre deti, mladistvých, dospelých ako aj pre seniorov.
Použitie a dávkovanie:
Nakoľko sa vápnik v sirupe prirodzene usádza, sirup je potrebné pred použitím dôkladne pretrepať.
Odporúčaná denná dávka:
- Deti 15 - 22 kg: 1 čajová lyžička (5 ml) denne
- Deti 22 - 44 kg: 1 polievková lyžica (10 ml) denne
- Dospelí: 2 polievkové lyžice (20 ml) denne
Upozornenie:
- Po otvorení udržiavať fľašku uzavretú a skonzumovať do 20 dní.
- Nie je vhodný pre deti do 3 rokov.
- Užívanie počas tehotenstva alebo dojčenia konzultujte s lekárom.
- Tento výživový doplnok nie je určený ako prevencia alebo liek na niektoré ochorenia.
- Ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť.
- Výživový doplnok sa nesmie používať ako náhrada rozmanitej stravy.
- Výživový doplnok sa musí uskladňovať mimo dosahu malých detí.
Rozmarínovo-jahodový sirup
