Tymiánový sirup je skvelý prírodný prostriedok na podporu zdravia, ktorý môže pomôcť pri liečbe kašľa a nachladnutia. Je to jednoduchý, efektívny a chutný spôsob, ako využiť liečivé vlastnosti tymiánu, ktorý sa osvedčil ako pomocník pri respiračných ochoreniach.
Tymián, teda dúška tymianová (Thymus vulgaris), je známa svojimi silnými antibakteriálnymi, antivírusovými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré ju robia účinným pomocníkom pri liečbe nachladnutia a kašľa. Rastlina je bohatá na esenciálne oleje, ako je tymol, ktorý má silné antibakteriálne, antimykotické a antivírusové účinky. Okrem toho obsahuje aj flavonoidy a triesloviny, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém a zmierniť zápaly v tele. Účinné látky ďalej pôsobia na uvoľnenie hlienov, čo pomáha pri kašli a nachladnutí.
Tymian je rastlina veľmi podobná obľúbenej materinej dúške. Naši predkovia jeho prednosti využívali hlavne na liečenie problémov s tráviacim ústrojenstvom, pri nadúvaní, prechladnutí a pri liečbe záchvatového kašľu. Tymián je považovaný za jedno z najúčinnejších prírodných antibiotík. Uplatňuje sa preto pri ľahších chorobách horných ciest dýchacích z nachladenia, ale aj pri liečbe chronických kašľov. Rovnako pomáha liečiť čierny kašeľ, astmu, bronchitídu alebo angínu. Je účinný na plesne, baktérie a črevné parazity.
Tymián blahodárne pôsobí pri zápale tráviacej sústavy, uľahčuje trávenie, stimuluje produkciu bielych krviniek a tak zvyšuje odolnosť organizmu. Môžeme ho nielen vnútorne užívať, ale je vhodný aj na vonkajšie použitie vo forme obkladov a kúpeľov: hojí zapálené rany, vredy, preležaniny. V kozmetike si našiel svoje miesto pri výrobe zubných pást a ústnych vôd ako prostriedok odstraňujúci zápach.
Príprava tymiánového sirupu
Výroba tymiánového sirupu vám nezaberie veľa času. Existuje viacero spôsobov, ako si ho doma pripraviť.
Metóda 1: Klasický varený sirup
V hrnci necháme zovrieť vodu a rozpustíme v nej trstinový cukor. Cukor s vodou varíme na miernom ohni asi 20 minút tak, aby sa neodparilo veľa vody. Pridáme vetvičky tymiánu, či už čerstvého alebo sušeného. Zamiešame a odstavíme z ohňa. Potom zmes precedíme do sklenenej nádoby cez sitko alebo gázu. Skladujeme výlučne v chladničke. Následne sirup scedíme cez gázu do pripravenej sklenenej uzatvárateľnej fľaštičky.
Alternatívne, urobte krátky odvar zo 80-100 g čerstvého tymiánu v 1,0-1,2 l vody (3-5 minút len mierne prebublávať). Odstavte, nechajte 10 minút lúhovať, sceďte, pridajte 1,0-1,2 kg cukru a 10-12 g kyseliny citrónovej, krátko prehrejte a plňte.
Metóda 2: Studený macerát
Vňať tymiánu jemne očistite a dôkladne osušte. Hrubé, zdrevnatené časti odstráňte. Macerujte 10-16 hodín v chlade (8-12 °C). 1-2× jemne premiešajte čistou lyžicou. Vmiešajte 1,6-1,8 kg cukru. Nálev priveďte len k miernemu varu, pridajte 1,8-2,0 kg cukru na 1,2-1,6 l nálevu a miešajte do rozpustenia. Priebežne zberajte penu, aby zostal sirup číry. Hotový sirup prelejte do sklenenej fľaše.
Zloženie a dávkovanie
Na harmonický tymiánový sirup rátajte na 1 dávku s približne 120-160 g čerstvej vňate (listy + tenké výhonky/kvetné vrcholky), 1,2-1,6 l vody, 1,6-2,0 kg cukru a kyslosťou z 2 bio citrónov alebo 18-22 g kyseliny citrónovej. Pri studenom maceráte používajte skôr 1,6-1,8 kg cukru (výrazná aróma, kratšia trvanlivosť). Pri varenej verzii voľte 1,8-2,0 kg cukru a šetrné prehrievanie pre lepšiu konzerváciu.
Med sa môže použiť na nahradenie najviac 1/3 cukru. Náhrady ako erytritol alebo agáve sú vhodné len pre chladený režim a majú výrazne kratšiu trvanlivosť.
Orientačne: na 1 l sirupu rátajte s 70-90 g čerstvého tymiánu, 0,7-0,8 l vody a 0,95-1,15 kg cukru. Na 3 fľaše po 0,5 l použite asi 110-130 g tymiánu, 1,1-1,2 l vody a 1,3-1,5 kg cukru.
Tymianový sirup sa odporúča užívať pri prvých príznakoch nachladnutia alebo kašľa. Dávkovanie je zvyčajne 1 až 2 čajové lyžičky 2- až 3-krát denne pre dospelých a menšie dávky pre deti (odporúča sa konzultovať s pediatrom). Takýto tymiánový sirup užívame 2 až 3x denne po lyžičkách. Sirup má veľmi príjemnú chuť, takže určite ulahodí aj deťom. Sirup má veľmi príjemnú chuť, bez problémov ho vypijú aj deti. Nezabudnite, že účinok každého liečiva sa výrazne prejaví až po 2-3 dňoch.
Upozornenia a kontraindikácie
Nepodávajte ho však deťom do 3 rokov. Zároveň liečba tymianom nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy. Pri malých deťoch, tehotných a alergikoch voľte primerané množstvo a začnite malou dávkou. Ľudia, ktorí sú alergickí na rastliny z čeľade hluchavkovité - patria sem napríklad aj mäta, pamajorán alebo bazalka, by sa mali tymianu vyhnúť. Tehotné a dojčiace ženy by mali pred použitím konzultovať užívanie tymiánového sirupu s lekárom. Pri neprimeranom alebo pri dlhodobom užívaní je tymián toxický a môže poškodiť štítnu žľazu, preto sa neodporúča vnútorne tehotným a dojčiacim ženám. Denná dávka tymiánu by nemala presiahnuť 10 g. Tymian obsahuje silice (napr. tymol, karvakrol). V podobe sirupu ide o pochutinu; nepodávajte dojčatám.
Skladovanie
Neotvorený varený sirup vydrží 6-12 mesiacov v tme a chlade. Po otvorení skladujte 2-3 týždne v chladničke.
Domáci liek s tymianom. Domáci liek na prechladnutie! Super jednoduchý!
tags: #sirup #z #tymianoveho #kvetu