Škrabka na zemiaky je nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni, uľahčuje a zefektívňuje prípravu zemiakov, ovocia a zeleniny. Na trhu existuje množstvo typov a modelov škrabiek, ktoré sa líšia dizajnom, materiálom, funkčnosťou a samozrejme aj rozmermi. Tento článok sa zameriava na prehľad rôznych typov škrabiek na zemiaky, ich charakteristické vlastnosti a rozmery, aby ste si mohli vybrať ten správny nástroj pre vaše potreby.
Typy škrabiek na zemiaky
Škrabky na zemiaky sa delia do niekoľkých základných typov, pričom každý z nich má svoje výhody a špecifické použitie:
- Škrabka s pozdĺžnou čepeľou: Ide o klasický typ škrabky, ktorý je známy aj ako škrabka "P". Čepeľ je umiestnená pozdĺžne a pohybuje sa po povrchu zemiaku alebo inej zeleniny.
- Škrabka typu "Y": Tento typ škrabky má čepeľ umiestnenú priečne, v tvare písmena "Y". Umožňuje pohodlné škrabanie ťahom smerom k sebe alebo od seba.
- Univerzálna škrabka: Ako už názov napovedá, tento typ škrabky je určený na lúpanie rôznych druhov ovocia a zeleniny.
- Elektrická škrabka: Moderné zariadenie, ktoré automatizuje proces škrabania zemiakov a inej koreňovej zeleniny. Vhodné pre prevádzky s vyšším objemom spracovávaných surovín.
Materiály a vyhotovenie škrabiek
Škrabky na zemiaky sa vyrábajú z rôznych materiálov, ktoré ovplyvňujú ich trvanlivosť, funkčnosť a estetický vzhľad:
- Nerezová oceľ: Čepele z nerezovej ocele sú ostré, odolné voči korózii a ľahko sa čistia.
- Plast (PH, ABS, PP): Rukoväte škrabiek sa často vyrábajú z plastu, ktorý je ľahký, ergonomický a dostupný v rôznych farbách.
- Drevo: Niektoré škrabky, najmä tie od značky Victorinox, majú drevené rukoväte, ktoré poskytujú príjemný a tradičný vzhľad.
- Kov: Niektoré univerzálne škrabky majú telo vyrobené z kovu pre vyššiu odolnosť.
Škrabka na zemiaky z kvalitnej ocele a dreva je určená pre pravú ruku. Škrabka na zemiaky z kvalitnej ocele a dreva. Je určená pre pravú ruku.
Škrabka na zemiaky z kvalitnej ocele a dreva. Je určená pre ľavú ruku. Škrabka vyrobená z bukového dreva, do ktorého je zasadený kvalitný nerezový brit. Je určená pre ľavú ruku.
Rozmery škrabiek na zemiaky
Rozmery škrabiek sa líšia v závislosti od typu a výrobcu:
- Victorinox: Švajčiarska značka známa výrobou kvalitných nožov a škrabiek s drevenou alebo kovovou rúčkou. Ich škrabky sú univerzálne a vhodné na zemiaky, ovocie a zeleninu.
- REX, RAPID, STAR: Tieto modely škrabiek sú ergonomické, umývateľné v umývačke riadu a majú ocenený dizajn. Model RAPID má ABS rukoväť a vylupovač zemiakov, zatiaľ čo model STAR má dve extra čepele.
- TORO: Ponúka škrabky s pozdĺžnou čepeľou a ochranou čepele. Ich kuchynské náradie je dostupné v bielom a červenom dekore. Škrabka na zemiaky TORO má rozmery 10,5 x 2 x 2 cm.
- AKCENT: Ponúka obojstranné škrabky a škrabky typu "Y" z nerezovej ocele.
- TINTO: Značka ponúka univerzálne škrabky s kovovým telom a plastovou rukoväťou.
- Škrabka na zemiaky GrandCHEF: Má rozmery: Šírka produktu (cm) 2.5, Výška produktu (cm) 2, Dĺžka produktu (cm) 19.5.
Škrabka na zemiaky, vyrobená z lesklej nehrdzavejúcej ocele, otvor na rukoväti umožňuje zavesenie na závesnú tyč. Vhodná do umývačky riadu.
Vyrobená z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, vhodná do umývačky. 3 roky záruka.
Priemyselné škrabky na zemiaky
Pre väčšie prevádzky, ako sú reštaurácie alebo jedálne, sú určené priemyselné škrabky na zemiaky. Tieto stroje sú schopné spracovať veľké množstvo zemiakov a inej koreňovej zeleniny v krátkom čase.
Vysokovýkonná škrabka na zemiaky ŠKZ-25
Škrabka ŠKZ-25 s funkciou čistenia priestoru pod čistiacim diskom! Je určená pre čistenie zemiakov v objeme min. 20 kg, optimálne 25 kg naraz, a preto je vhodná najmä do školských jedální, reštaurácií a mnohých prevádzok, kde je potreba očistiť zemiaky rýchlo, kvalitne a vo veľkom množstve. Ako alternatívu môžete čistiť aj zeler, alebo kaleráb. Čistenie prebieha bez veľkých strát, a preto ušetríte na spotrebe zemiakov až 1 kg na cyklus v porovnaní s konkurenčnými škrabkami. Zemiaky sú navyše dokonale očistené.
Materiál škrabky na zemiaky je z veľmi odolného potravinársky nezávadného nerezu, a tak je životnosť škrabky veľmi dlhá. Zemiaky sú v bubne škrabky čistené za pomoci čistiaceho taniera z materiálu karborundum, ktorý je taktiež použitý aj na bokoch škrabky, čo zabezpečí kvalitné a výkonné čistenie. Na čistiaci tanier/disk sme použili 3x viac materiálu karborundum, ako je v iných dostupných výrobkoch. Špeciálne zahnutie a tvarovanie zaručuje, že výsledky čistenia sú perfektné!
Už žiadne usadeniny a odpad pod čistiacim diskom. Zabudovali sme funkciu oplachu pod čistiacim diskom, a tak bude škrabka stále čistá a hygienicky v najvyššom poriadku! Ide o jedinečnú a bezkonkurenčnú funkciu. Počas toho, ako čistíte zemiaky sa čistí aj zanášaný priestor pod čistiacim diskom.
Používanie elektrickej škrabky na zemiaky je veľmi jednoduché:
- Zemiaky sa nasypú cez horný otvor do čistiaceho bubna škrabky a zatvoria sa horné dvierka.
- Otvoríte prívodný ventil studenej vody a zapnete zariadenie pomocou tlačidla.
- Po 1,5 - 2 minútach čistenia vypnete škrabku zemiakov pomocou červeného tlačidla a uzavriete ventil vody.
- Pod výpustné dvierka umiestnite nádobu, mierne pootvoríte výpustné dvierka a zapnete zariadenie.
- Očistené zemiaky sa samovoľne vysypú.
Za 1 hodinu tak môžete očistiť aj 400-600 kg zemiakov. Vnútro škrabky sa čistí aj počas chodu.
Škrabka má dva ventily, jeden ventil napúšťa vodu do čistiaceho priestoru kde sa čistia zemiaky, druhý ventil má za úlohu priviesť vodu do priestoru pod čistiacim tanierom - čiže tam, kde sa ukladá špina, a bežne sa tam nedostanete.
Použitie čistiacej funkcie je mimoriadne jednoduché, pri čistení zemiakov povolíte horný ventil, po dočistení otvoríte spodný čím voda prepláchne aj spodok taniera. Ak si želáte, oba ventily môžu byť otvorené počas čistenia zemiakov a tak okrem čistenia zemiakov oplachujete aj škrabku.
Turbo škrabka na zemiaky Gastro-Haal
Technické parametre priemyselných škrabiek
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Výkonnosť stroja | Až 200 kg / hod |
| Hmotnosť 1 náplne | 12 kg |
| Doba 1 pracovného cyklu | 1,5 - 3 min |
| Materiál bubna | Pokrytý vrstvou korundu pre efektívne škrabanie |
| Použitie | Okrem zemiakov je možné spracovávať aj koreňovú zeleninu a cibuľu |
| Rozmery | 700 × 700 × 950 mm (Š × H × V) |
Ďalšie technické údaje priemyselnej škrabky ŠKZ-25
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Materiál | Nerezová oceľ AISI 304 L hrúbka 0,8 mm |
| Rozmery | 604 x 748 x 972 mm (šxhxv) |
| Maximálna náplň | 30 kg zemiakov |
| Kapacita na 1 cyklus | min. 20 kg / optimum 25 kg / max. 30 kg |
| Čas jedného cyklu | 1,5 - 2 min |
| Výkon čistenia | 400 - 600 kg/hodina |
| Spotreba vody | 6 l/min |
| Hmotnosť | 95 kg |
| Vývod odpadu | vonkajší rozmer Ø 60,3 mm |
Škrabky na zemiaky, profesionálne gastro zariadenia, ŠKBZ. Stroje sú určené k opracovaniu (škrabaniu, lúpaniu a umývaniu) zemiakov a koreňovej zeleniny. Vrstvou korundu (materiálu zaisťujúceho oškrabaniu zeleniny) je pokrytý nielen bubon škrabky, ale pre zrýchlenie a zefektívnenie celého procesu aj samotné dno, ktoré je špeciálne tvarované a samozrejme tiež „dvierka“ stroja.
Doba škrabania (lúpania) jednej dávky zemiakov sa pohybuje podľa množstva a kvality zeleniny od 1,5 do 3 minút. V stroji môžete okrem zemiakov spracovávať tiež koreňovú zeleninu a tiež cibuľu.
Ako si vybrať správnu škrabku na zemiaky?
Pri výbere škrabky na zemiaky je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ škrabky: Vyberte si typ škrabky, ktorý vám najviac vyhovuje (pozdĺžna, "Y", univerzálna).
- Materiál: Uprednostnite kvalitné materiály, ako je nerezová oceľ a ergonomický plast alebo drevo.
- Funkcie: Zvážte, či potrebujete špeciálne funkcie, ako je obojstranná čepeľ, vylupovač zemiakov alebo zúbkovaná čepeľ.
- Použitie: Ak plánujete škrabku používať často, investujte do kvalitnejšieho modelu. Pre občasné použitie postačí aj jednoduchšia škrabka.
- Rozmery: Vyberte si škrabku s rozmermi, ktoré vám dobre padnú do ruky a umožnia pohodlné škrabanie.
