Červená repa, známa aj ako cvikla, je čoraz častejšie ospevovaná ako všeliek s priaznivými účinkami na zdravie. Okrem toho, že sa o nej hovorí ako o bojovníkovi proti rakovine, má aj mnoho ďalších benefitov. Vďaka svojim vlastnostiam je vynikajúcou potravinou na očistu čriev a podporu funkcie pečene. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo by ste mali zaradiť červenú repu do svojho jedálnička a ako ju môžete využiť v chutných receptoch.
Prečo jesť červenú repu?
Červená repa pomáha rozpúšťať v tele usadeniny a toxické látky, ktoré zaťažujú organizmus. Okrem vitamínu C a kyseliny listovej obsahuje prospešný draslík, horčík, fosfor, zinok, železo, kremík, betaín a prírodné farbivo betacyanín. Je jednou z najzdravších potravín na svete, ktorá prečisťuje organizmus a môže dokonca pomôcť schudnúť.
Surová cvikla obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá je vynikajúcim rozpúšťačom anorganického vápnika. Ten sa niekedy v tele ukladá vo forme usadenín, čo spôsobuje artritídu, ochorenia srdca, rakovinu, obličkové kamene, očné choroby, kŕčové žily či arteriosklerózu.
Cvikla obsahuje farbivo betanín, ktoré nielenže pomáha pri spracovávaní tukov, ale podporuje funkciu pečeňových buniek. Taktiež ochraňuje pečeň aj žlčovody a podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Farbivo betanín znižuje rast rakovinových buniek.
Červená repa a jej vplyv na pečeň
Pečeň je mimoriadne dôležitý orgán, ktorý plní mnoho funkcií, od podpory trávenia a metabolizmu rôznych zlúčenín až po ukladanie vitamínov alebo čistenie tela od toxínov. Hoci má pečeň vysokú schopnosť samoliečby, niektoré ochorenia ju môžu nenávratne poškodiť.
Červená repa si zaslúži pomenovanie superpotravina. Je plná živín a navyše je skvelá na podporu zdravia pečene. Výskum dokázal, že šťava z červenej repy je nápoj s výnimočnými vlastnosťami. Podporuje zdravie a predchádza niektorým ochoreniam. Je obzvlášť vhodná pre zdravie pečene.
Ukázalo sa, že šťava z červenej repy môže pomôcť chrániť pečeň pred niektorými karcinogénnymi látkami.
Cviklová šťava pre dlhý život! Vyplavte toxíny a zlé tuky! Detoxikácia pečene!
Recepty s červenou repou
Červená repa má v kuchyni pestré využitie. Môžete z nej pripraviť zdravé smoothie alebo sýtejšie domáce pirohy, upiecť namiesto zemiakov ako prílohu či uvariť z nej chutnú zimnú polievku, ktorá vás po mrazivom dni poriadne zahreje. Odborníci však odporúčajú konzumovať červenú repu, najmä surovú.
Šalát z červenej repy s mrkvou a orechmi
Tento šalát je skutočný poklad pre vaše telo - posilňuje imunitu, bojuje proti chudokrvnosti a prečisťuje pečeň, a to všetko s úžasnou chuťou! Kombinácia cvikly, mrkvy, cesnaku a vlašských orechov je nielen zdravá, ale aj lahodná.
Ingrediencie:
- 1 väčšia cvikla (červená repa)
- 1 veľká mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- Šťava z 1 citrónu
- Hrsť vlašských orechov (podľa chuti)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup:
- Cviklu umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka (asi 30-40 minút) - ak preferujete čerstvú, preskočte varenie.
- Uvarenú cviklu nechajte vychladnúť v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte čerstvú (alebo ju uvarte spolu s cviklou, ak chcete).
- V miske zmiešajte nastrúhanú cviklu a mrkvu, pridajte 2-3 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku.
- Vlašské orechy posekajte (napríklad vo vrecku) a pridajte do šalátu - množstvo si upravte podľa chuti.
- Pokvapkajte šťavou z 1 citrónu a 2-3 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti - premiešajte.
- Šalát z červenej repy preložte do menšej misky, prikryte a nechajte v chladničke aspoň hodinu, aby sa chute spojili - ozdobte kôprom alebo petržlenom.
Cvikla je plná železa a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitu a čistia pečeň, mrkva dodáva vitamín A, cesnak bojuje proti zápalom a orechy zas zdravé tuky. Tento šalát z červenej repy je obľúbená voľba, keď cítite únavu - vždy nakopne!
Šalát z červenej repy pre zdravie pečene
Šalátik je výborný pre ľudí, ktorých trápi vysoký cholesterol, majú nadváhu alebo problém s pečeňou. Červená repa má desiatky ďalších úžasných efektov na zdravie, takže keď si ju dáte, urobíte niečo dobré pre svoje telo.
Potrebujeme:
- 200 g červenej repy - uvarenej alebo upečenej v alobale
- 100 g kyslých uhoriek
- 100 g mrazeného uvareného hrášku
- 100 g mrkvy - krátko ju povaríme a nakrájame na kocky
- 4 lyžičky olivového oleja
- Štipku soli
- Kvapku citrónovej šťavy
- Čerstvo nemleté čierne korenie
Postup:
- Repu uvaríme alebo upečieme v alobale neošúpanú.
- Keď vychladne, jednoducho ju nastrúhame alebo nakrájame na kocky.
- Pridáme nakrájanú mrkvu, hrášok, nakrájané uhorky, pokvapkáme citrónom, ochutíme a premiešame.
Nápoj z červenej repy, mrkvy a jabĺk
Tento nápoj je skvelý pre očistu čriev a podporu zdravia.
Postup:
- Surovú repu, mrkvu i jablká nastrúhame, dáme do mixéra.
- Prilejeme 6 dl vody a všetko rozmixujeme.
- Nalejeme do skleneného džbánku a dáme do chladničky vychladiť.
Pijeme 3x denne ráno, popoludní a večer, po 2 dl. Pred pitím nápoj dôkladne premiešajte lyžicou. Po skúsenostiach niektorých čitateľov odporúčame začať s dávkou 1/2 dcl, aby si váš organizmus zvykol. Tiež treba mať na pamäti, že červená repa znižuje krvný tlak.
Smoothie z červenej repy, jabĺk a zeleru
Ďalšie tipy a rady
Pokiaľ nechceme zničiť všetky úžasné látky, ktoré cvikla obsahuje, mali by sme ju konzumovať surovú alebo odšťavenú. Ak už pristúpime na tepelnú úpravu, nemalo by to byť viac ako 15 min. Listy cvikly určite nevyhadzujte. Obsahujú množstvo živín a okrem zhotovenia šalátu ich môžete odšťaviť spolu s koreňom. Po skonzumovaní cvikly sa stáva, že moč alebo stolica môžu mať ružovskastú, až červenú farbu, čo je prirodzené.
Červená repa je skutočný dar pre naše zdravie. Využite jej potenciál v kuchyni a doprajte si chutné a zdravé jedlá, ktoré podporia vaše telo a pečeň. Červená řepa je v našich končinách tradiční surovinou. Pravdou ale je, že ji často neumíme dobře zpracovat, a proto si masovou oblibu zatím nezískala. Což je škoda, je to zelenina zdravá, dostupná a variabilní.
Pečená červená repa s mozzarellou
Máte chuť na červenú repu? Zkuste si tedy připravit vydatný salát z pečené červené řepy s mozzarellou.
Ingrediencie:
- Červená řepa 500 g
- Tymián čerstvý 2 člž
- Balzamikový ocet 2 člž
- Olej olivový 2 plž
- Med 2 plž
- Sůl
- Pepř
- Mozzarella 250 g
- Rukola 1 ks
- Citronová kůra BIO 1 ks
- Dýňová semínka 1 hrs.
Postup:
- Důkladně omyté, neoloupané a na klínky pokrájené řepy promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, rozmarýnem, solí a pepřem.
- V misce rozmíchejte datlový sirup se 2 lžícemi balzamikového octa.
- V další misce smíchejte lžíci majonézy se lžící olivového oleje, citronovou šťávou, 1/2 lžící balzamikového octa, solí a pepřem.
- Směs nalijte na listy řepy a rukama 1 minutu masírujte.
PRIMA TIP: Pokud koupíte svazek mladé řepy s čerstvým chrástem, určitě řepné lístky využijte. V tomto receptu jsou použité čerstvé, ale lze je i tepelně upravovat, nasekejte je třeba do zeleninové polévky nebo je poduste pod vajíčka. Pokud seženete jen řepu bez natě, použijte do salátu například rukolu, polníček nebo baby špenát.
